Musim cuti sekolah ini mula lah anak-anak buat permintaan menu istimewa dan kalau boleh berbeza daripada makanan yang biasa dimakan. Maklumlah pada hari-hari biasa bila semua sibuk, menu yang serba ringkas sahaja yang boleh disediakan dan yang menjadi kelaziman.
Jadi alang-alang semua anak-anak ada dirumah dan sebagai meraikan selera keluarga untuk memberi kelainan dalam penyediaan menu. Apa kata anda cuba sediakan menu Ayam Ungkep ini yang tidak rumit untuk disediakan.
Bahkan menu ini rupanya paling senang dibuat seperti mana yang dikongsikan oleh Che Eda ni. Bahan-bahan yang digunakan hanya perlu ditumbuk kemudian ‘campak-campak’ dalam kuali dan siap!
Resipi Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
Serai 2 Batang -Titik
3 ulas bawang merah – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
Kunyit Hidup (Besar Ibu Jari) – tumbuk
Cili padi (ikut citarasa) Saya suka pedas sikit – tumbuk
Ketumbar peket Kecik -rendam dulu supaya senang tumbuk (Tapi kan aida tak ada yang biji.. Tak perasan pula sudah habis jadi saya pakai yang serbuk la) – tumbuk
Kunyit serbuk 1 sudu (yang ni nak bagi warna ja kalau warna dari kunyit hidup tak cukup. Kalau cukup ok tak perlu letak dah)
Asam Jawa 1 sudu makan
Gula dan garam secukup rasa
Cara-cara
1.Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk dan serai hingga naik bau.
2.Kemudian masukkan ayam dan gaul rata. Tutup Periuk hingga ayam masak.
3.Kemudian masukkan air asam jawa. Biarkan kuah memekat dan siap.
Sumber : daridapuraida via Resepi Sheila Rusly Fans
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
5 Resipi Guna Sardin Tin, Serius Kreatif & Sedap!
Sebut sahaja sardin tin pasti ramai yang cukup sukakannya. Makanan paling ringkas, pantas disediakan dan paling penting sedap rasanya. Apa lagi kalau buat pedas-pedas dan dimakan ketika panas.
Lebih hebat lagi sekarang semua orang dah mampu buat sardin tin sendiri yang dibuat daripada ikan segar. Lebih selamat dan paling penting langsung tak gunakan sebarang bahan pengawet. Malah kosnya pun lebih murah jika dibandingkan dengan harga setin sardin di pasaran. Bak kata orang boleh beli ikan sekilo!
Dah alang-alang boleh buat sardin tin sendiri, apa kata kita variasikan lagi jadi resipi yang lebih kreatif. Himpunan resipi menggunakan sardin tin ini anda boleh cuba. Memang menarik dan sedap!
#RESIPI 1
SARDIN TIN MASAK LEMAK CILI PADI
Bahan-Bahan:
1 tin sardin saiz besar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
7 biji cili padi
1 batang serai
1 helai daun kunyit
250ml santan
3 biji ubi kentang
2 inci halia
1 inci kunyit hidup
2 keping asam gelugur
300ml air
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
1.Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia dan kunyit hidup. Ketepikan.
2. Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan
santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
3. Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, mati akan api dan angkat.
4. Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati.
#RESIPI 2
SARDIN TIN MASAK TOMYAM
Bahan-Bahan:
1 tin sardin -saiz besar
4 batang serai saiz sederhana – ketuk
1 inci lengkuas – ketuk
8 biji cili padi – ketuk
1 kiub perencah tomyam Knor
1 biji bawang besar
3 helai daun limau purut (urat tengah tu buang)
2 helai daun ketumbar jawa
Sedikit perahan lemon
Cara Memasak:
1. Rebus air bersama serai, lengkuas dan cili padi.
2. Masukkan perencah tomyam, kuah sardin dan bawang.
3. Bila dah menggelegak, masukkan sardin, daun limau purut, ketumbar jawa. Biarkan mendidih dan dikacau sentiasa.
4. Bila kuahnya dah pekat, perahkan lemon dan perasakan dengan sedikit garam. Biarkan masak seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 3
SARDIN TIN MASAK PAPRIK
Bahan-Bahan:
1 tin sardin besar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1sm halia
5 biji cili padi -ketuk
1 batang serai
3 helai daun limau
Sedikit lobak merah, jagung mini dan sayuran lain
Garam dan air asam jawa
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan cili padi dan kesemua sayura lain.
3. Masukkan kuah sardin dan gaul rata.
4. Akhir sekali masukkan sardin dan letakkan sedikit asam jawa. Biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan taburkan hirisan daun limau purut.
6. Apabila mendidih, angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 4
GULAI LEMAK KUNING KELADI IKAN SARDIN
Bahan-Bahan:
1 tin sardin besar
100gm keladi -dibasuh dan direbus
2 biji bawang besar
5 biji cili padi
1 liter santan
1sm kunyit hidup
1 batang serai -ketuk
2 keping asam keping
Garam secukup rasa
Cara Memasak:
1. Kisar bawang merah, cili padi dan kunyit hidup hingga sebati.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama sedikit air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan kuah sardin, keladi, serai dan asam keping. Biarkan mendidih.
4. Masukkan santan bersama sardin dan biarkan mendidih.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
#RESIPI 5
ASAM PEDAS SARDIN TIN
Bahan-Bahan:
20 tangkai cili kering -dikisar
2.5sm kunyit hidup -dikisar
6 biji bawang merah -dikisar
5 ulas bawang puth -dikisar
3 batang serai -diketuk
4 helai daun limau purut
3 sudu asam jawa -dicampur dengan 1 cawan air
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga naik garing.
2. Setelah garing masukkan kuah ikan sardin dan kacau rata selama tiga minit.
3. Kemudian masukkan ikan sardin dan tuangkan pula air asam jawa. Masukkan juga limau purut dan juga serai.
4. Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya dan angkat.
Mana satu resipi paling disukai? Selamat mencuba!
Isi Ayam Selain Jadi Rencah Masakan, Buatkan Menu Ayam Masak Halia Macam Ni. Confirm Licin Dimakan!
Biasanya bahagian isi ayam kita akan asingkan untuk dijadikan sebagai bahan perencah untuk masak nasi goreng, bihun goreng atau me goreng. Bahkan jika sediakan sayur tumis sekali pun jika dimasukkan isi ayam akan memberi rasa hidangan lebih enak. Atau pun paling tidak, isi ayam ini juga sering dimasak Ayam Goreng Kunyit dan memang mudah disediakan.
Tapi jika keluarga anda suka makan jenis berkuah, alangkah bagusnya jika isi ayam tersebut dimasak Ayam Masak Halia seperti yang dikongsikan oleh Fdlah Ila.
Ayam Masak Halia
Bahan-bahan:
Bawang putih-dicincang
Halia-dihiris memanjang (lagi banyak lagi sedap)
Sos tiram
Isi ayam-dihiris nipis
Bawang merah-dipotong 6
Serbuk lada hitam
Daun bawang-dipotong
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- Sebulan Berpuasa, 3 Menu Berasaskan Ikan Ni Perlu Buat. Enak & Mudah Je Nak Masak!
- Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
- Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!
Cara penyediaan :
1.Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga garing dan kemudian masukkan cili kering dan bawang merah berserta halia. Tumis hingga layu.
2.Kemudian masukkan ayam yang telah dihiris nipis. Kacau rata.
3.Setelah itu masukkan sedikit air dan masukkan juga serbuk lada hitam.
4.Kemudian masukkan pula sos tiram.
5.Masukkan air biar mendidih rasakan garam secukup rasa. Kemudian masuk bancuhan air tepung jagung untuk pekatkan kuah.
6. Akhir sekali masukkan daun bawang dan perasakan dengan garam.
-
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Resipi Mixed Fruit Cocktail, Rasa Manis-manis Berlemak, Sesuai Hidang Untuk Tetamu
Mixed Fruit Cocktail memang enak dinikmati ketika sejuk. Rasanya yang manis-manis berlemak membuatkan manisan ini menjadi kegemaran ramai tidak kira tua atau muda. Jika dihidang ketika cuaca panas, memang sangat sempurna.
Buat sendiri mixed fruit cocktail kita boleh letak macam-macam. Nah boleh cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Bella Jaffar ini.
RESIPI MIXED FRUIT COCKTAIL
BAHAN-BAHAN:
2 peket jelly sumi
2 tin susu cair ideal
4 sudu besar susu pekat manis
1 tin buah pic
1 tin fruit cocktail
1 tin longan
1 bekas nata de coco
2 biji kuning telur
4 sudu makan tepung kastard
4 sudu esen vanilla
4 sudu besar gula pasir
2 cawan air – empunya resipi tambah sebab tak suka manis sangat
Rasa Manis-manis Berlemak, Sesuai Hidang Untuk Tetamu
CARA MEMASAK:
1. Tapis dan asingkan buah-buahan tin dan nata de coco dari air gulanya dan masukkan terus ke dalam bekas hidangan. Namun air gula buah itu jangan dibuang.
2. Satukan bahan-bahan cair seperti air dari buah pic, longan, mix fruit, nata de coco dan susu cair ke dalam periuk. Sebatikan. Jangan buka api.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla.
4. Ambil tepung kastard yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Ia bagi mengelakkan tepung berketul dan menjadikan kuah pekat sempurna.
5. Bila semua bahan sudah menyatu, buka api perlahan dan masak hingga kuah cocktail sebati. Tidak perlu masak lama atau terlalu panas sangat.
6. Sejukkan kuah cocktail terlebih dahulu.
7. Bila sudah sejuk,campurkan ke dalam mangkuk hidangan yang sudah siap diisi dengan campuran buah-buahan dan juga nata de coco.
8. Sebatikan dan sedia untuk dinikmati.
NOTA:
Sukatan bancuhan kuah cocktail memang banyak. Jadi akan puas makan.
Ais boleh diletakkan kemudian bila sudah sedia untuk dinikmati. Caranya ialah masukkan air ke dalam mangkuk dan ceduk cocktail. Barulah dinikmati.
Kredit resipi & foto: Bella Jaffar