Menu untuk berbuka puasa hari ni apa kata buat juadah kuih ketayap. Ia merupakan kuih tradisional kegemaran ramai. Sesuai untuk dimakan pagi atau petangi. Nak buat pun mudah.
Ikuti cara perkongsian ini
Inti kelapa
2 1/2 cwn kelapa mesin
1 1/2 cwn gula melaka/merah
2 sd besr gula pasir
sikit garam
1 cwn air
*msk air bg didih.. msukkan gula melaka dn gula pasir msk bg larut dan gula hncur.. pastu bru msuk kelapa dan msk smpai agk kering sikit.. jngn trlmpau kering nti x sedap.. kering basah2 mnja gtu🤗
Ads
Bancuhan kulit tepung
2 /3 helai daun pandan(blend ngn 1 cwn air)sy guna daun pndan lebaq2.. lebihkan pun xpa
3 cwn tpung gndum
1 biji telur
sdikt garam
1 cwn air biasa
sdikt pwrna hijau
2 sd bsr mnyk msk
*cmpur smua bncuh jngn likat sngat dan cair sngt..kalau rsa kurg air tmbh skit2.. kalau rsa cair sngt tmbah tpung sikit2.. xda mslah
lepastu tapiskan bncuhan tepung ok.
Ads
Kemudian masukkan inti kelapa pada kulit ketayap. Gulung hingga kemas. Sedia untuk dihidang.
Sayur yang dibeli biasanya tak tahan lama. Belum dua hari sudah layu. Termasuklah juga kalau disimpan lama dalam peti sejuk. Memang akan mudah layu dan tidak lagi segar sebelum sempat di masak.
Bagi mengelakkan pembaziran dan kurang khasiatnya, apa kata anda cuba petua dan tip yang dikongsikan ini.
Satu perkongsian telah dibuat melalui facebook Puan Syikin Miskam tentang tips sayur kekal segar walaupun dah disimpan selama 10 hari.
Jom baca perkongsian dan cuba cara ini.
TIPS SAYUR KEKAL SEGAR.
Harini saya nak kongsi cara saya simpan sayur. Disebabkan saya ni agak malas hari-hari nak ke kedai beli sayur tambah-tambah lagi kedai runcit agak mahalkan.
Saya dan suami akan ke pasar borong selangor 2 atau 3 minggu sekali untuk beli segala keperluan masak. Percaya atau tidak semua sayur ni harga tak sampai RM20 tau. Jimatkan kan kan.
Kami akan spend Rm150++ sahaja untuk barang basah bagi 2 atau 3 minggu kegunaan. Eh panjang pulak pengenalan, jom kita pergi ke tips simpan sayur segar berminggu-minggu.
1. Satukan semua sayur dalam satu bekas yang besar dan rendam bersama air tambah sedikit garam selama 10minit.
2. Toskan selama beberapa minit.
3. Rendamkan balik sayur dalam air sahaja tanpa garam tau selama 5minit sahaja.
4 .Toskan lagi sampai air menghilang dari sayur okey. Lepastu masukkan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti ais tadaa siap.
Sangat senang, mudah dan jimat bagi saya sorang suri rumah tak payah nak bazirkan masa dan minyak kereta lagi hari-hari nak ke kedai kan.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Petai kalau beli waktu musim, boleh dapat murah harganya. Kalau tak kena musim, waduh mahal bebenor!
Dah alang-alang nak musim ni, boleh la beli banyak-banyak petai kalau dapat yang murah. Ehh bukan nak suruh bagi habis semua dalam satu masa tau! Kami nak ajar cara buat frozen cara Puan Ummi Syuhada. So kalau tiba-tiba craving petai tak adalah nak kena pergi cari beli yang mahal. Kan? Jom tengok caranya..
INI CARA SIMPAN PETAI YANG DAH BERTAHUN SUPAYA KEKAL FRESH
Petai tahun lepas, beli tahun 2021. Masih sedap rangup krup krap.
Cara frozenkan:
– Rebus dengan 1 sd besar garam, 1 sd kecik gula. Rebus sekadar petai tukar warna.
– Tuang air rebusan, bilas, rendam kejap dgn ais batu & toskan dalam tapis.
– Dah betul-betul sejuk baru masuk dalam plastik atau bekas.
Cara saya simpan:
– Letak separuh dekat freezer. Boleh tahan berbulan-bulan.
– Separuh dekat chiller. Kalau tengah kemaruk petai sesuai la letak dekat chiller. Hari-hari nak petai.
Ini petai tahun lepas. Pada 17.5.2022 buntu nak masak apa, teringat ada petai frozen. Terus bawa keluar bilas dengan air paip dulu untuk hilangkan kesan-kesan ais yang melekat lepastu baru rendam air suam.
Bila nak hidang gunting la keliling petai baru nampak comel. Sesuai petai muda & petai padi. Gunting comel kalau nak hidang kat suami, mak mertua, family, jiran.
Pasangan sehati sejiwa. Sambal udang dan telur dadar. Dah tinggal 1 keping baru ambil gambar.
Petai jeruk. Sesuai petai muda atau tua. Petai padi atau papan. Anggaran 5 papan petai. Rebus sikit sampai kulit tukar warna. Picit keluar petai, bilas buang lendir, tos dalam tapis, biarkan sejuk.
Sediakan air panas anggaran tenggelam petai. Tambah 1 sd besar garam, 1 sd kecik gula, 1 sd kecik cuka. Gaul sampai larut. Biar air sejuk dulu. Petai pun dah betul-betul sejuk. Baru campur, biar 2 hari pada suhu bilik. Baru masuk peti ais.
Petai mentah frozen. Kupas 2 atau sebijik-sebijik buang kulit dalam. Letak atas tudung periuk, sejukkan dalam freezer sampai macam dalam gmbr.
Bila pegang dia dah boleh bergolek & tak melekat antara 1 sama lain. Masuk dalam bekas buh semula dalam freezer. Nak guna nanti ambik secukupnya baru basuh. Selamat mencuba.
Cara frozenkan petai berkulit macam ni, kena hiris siap-siap baru celur & bekukan. Sama juga step asal. Atau boleh cuba yang cara petai mentah tu. Susah nak potong bila dah frozen, jadi licin bila potong, hirisan tak cantik, terkeluar isi dgn kulit.
Petai frozen masih sesuai dibuat petai bakar. Bilas buang ais, rendam air suam. Lap bagi kering pastu susun je dekat dapur gas petik api kejap, alih bawah pulak. Siap petai bakar.
Wah, setiap minggu boleh makan petai la nampak gayanya.
Makan kari kepala ikan bagi penggemarnya memang boleh dikatakan menu ini cukup istimewa.
Terasa nikmat apatah lagi jika dimakan bersama nasi panas. Malah bukanlah asing, jika dengan hanya satu menu ini sudah berjaya membuka selera penggemarnya. Oleh itu ini dikongsikan resipinya.
Pagi-pagi lagi emak dah pergi mengaji, saya pun nak cari bahan. Biasanya memang tak ada perancangan nak masak apa sampailah kaki sudah masuk ke pintu pasar.Tengok-tengok ada kepala ikan merah. Sapu sahajalah. Beli 1 kepala yang besar dan isi dalam 4-5 keping. Sedap juga jika masak kari kepala ikan ini.
Jom!
Kari Kepala Ikan (Ikan Merah).
Bahan-bahannya ialah:
1 kepala ikan (potong terus pun tak apa) **
4-5 keping isi ikan merah.
3 biji bawang besar India
3 batang kayu manis
3 sudu besar rempah campur (halba, biji sawi, jintan)
8 sudu besar rempah kari ikan (ikut suka nak guna rempah kari jenama apa).
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk kunyit.
7 biji cili hijau
5 biji tomato
5-7 biji kacang bendi
2-3 tangkai daun kari.
3 sudu besar asam jawa
5-9 cawan air
Garam secukup rasa.
Cara Penyediaan:
Step 1 :Bahan tumis. Kau hiris bawang begitu, sebelahnya itu batang kayu manis. Sebelahnya pula yang kecil-kecil itu rempah campur (ada jintan, ada halba, biji sawi, kadang-kadang depa buh biji ketumbar juga) boleh beli di mana-mana pasaraya.
Step 2 :Panaskan sedikit minyak (dalam 3-5 sudu besar) dan tumis bahan tadi.
Step 3 :Sudah naik bau dan bawang pun sudah kekuningan, dan pastikan biji sawi tu dah melompat-lompat (itu tanda dah masak) kalau tidak kari kau boleh jadi pahit. Terus masukkan air dan biarkan air mendidih.
Step 4 :Lepas itu kau letak rempah kari ikan, 1 sudu besar serbuk cili dan 1 sudu besar serbuk kunyit dalam 1 bekas.
Sambil itu kau sediakan kacang bendi. Basuh dan buang tangkainya.
Step 5 :Letak air dalam bekas rempah tadi. Kacau rata.
Step 6: Masukkan rempah kari tadi. Kacau rata dan biarkan mendidih.
Apabila semua sudah mendidih, masukkan tomato, cili dan bendi. Aduh. Mana pula daun kari tak jumpa. Kau masukkan time ini juga pun tak apa.
Bancuh asam jawa dengan 1 cawan air. Terus masukkan dalam periuk.
Step 7 :Apabila semua sudah mendidih, bolehlah kau masukkan ikan. Pastikan kau masukkan sekeping demi sekeping. Jangan main tuang je. Nanti ikan bertindan dan bila kau kacau, mudah hancur.
Step 8 :Jangan kacau. Biarkan sahaja hingga mendidih.Dan nampak ikan sudah masak, masukkan garam. Kacau perlahan-lahan. Takut nanti ikan hancur. Rugi.
