Bagaimana nak jadikan rasa sambal lebih sedap dan power? Itu yang sering menjadi luahan ibu-ibu apabila nak buat sambal bilis yang sedap kan. Lepas ni, boleh cuba petua yang dikongsikan oleh Wan Luqman ini.
Walaupun nampak sedikit berbeza tetapi mudah jer nak buatnya. Yang penting kena ada halia, buah keras dan tak ketinggalan gula melaka. Jom ikut caranya. Nampak macam sedap.
1. Tumis dulu bawang kisar dan cili kisar. Make sure kisar cili yang gelap warnanya..baru menarik. Make sure minyak banyak ya.
2. Aku masukkan beberapa hiris halia. Suka ada after taste halia sikit-sikit.
3. Masukkan belacan. Guna belacan yang busuk-busuk sikit..baru sedap!
4. Tumis lagi sampai pecah minyak lepas masuk belacan tu. Tumis dalam 20 minit.
5. Check dari semasa ke semasa.
6. Masukkan air asam jawa, aku rasa dalam 4 cawan kecik. Main agak-agak je ni.
7. Masukkan gula melaka, aku guna dua ketul…manis berlemak, tetapi tidak terlalu manis.
8. Masukkan buah keras dalam 2 hingga 3 biji. Tumbuk lumat.
9. Tumis lagi…jangan risau keadaan minyak sebegitu. Main sambal ni, minyak memang kena banyak…nanti boleh buang.
10. Masukkan garam, dalam sesudu kecil. Tapi jangan banyak sangat, nanti nak masukkan ikan bilis.
11. Sambung tumis dalam sejam, check keadaan bawang. Aku suka bila bawang tu dah transparent..sikit lagi.
12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng separa masak. Bilas-bilas dulu ok sebelum goreng, nanti masin sangat.
13. Seee…bawang yang telah lutsinar macam ni lah yang dicari sejak 50 tahun lepas.
14. Setel…masak sambal dalam sejam setengah. 1 jam 30 minit.
Tidak dinafikan makanan sejuk beku seperti nugget bolehlah dianggap sebagai penyelamat bagi kita seisi keluarga bila tiba-tiba perut terasa lapar. Alangkah mudah sekiranya di dalam peti sejuk sentiasa tersedia stok nugget. Sekelip mata sahaja kita boleh menggoreng nugget tanpa perlu masa yang lama untuk memasaknya. Pendek kata, boleh dinikmati pada bila-bila masa dengan mudah dan yang penting mengenyangkan perut.
Nugget Pelbagai Rasa
Bercerita tentang pilihan nugget yang ada di pasaran, tentu ibu ayah di sini begitu biasa dengan produk jenama FIRST PRIDE. Selain terkenal dengan rasanya yang enak dan berkualiti, jaminan kebersihan dan ada logo halal menjadikan produk ini terus mendapat tempat di hati kita semua.
Jadi tidak hairanlah FIRST PRIDE Tempura Chicken Nugget menjadi produk ‘best seller’!
Istimewanya berkenaan nugget dengan citarasa original ini dibuat menggunakan daging ayam berkualiti tinggi pada bahagian dada, kurang berlemak sekali gus menjadikan keenakan rasa nugget apabila dimakan terasa begitu lembut dan ‘juicy’.
Malah jika ada yang perasan, produk nugget jenama FIRST PRIDE baru-baru ini ada memperkenalkan produk terbarunya yang didatangkan dengan logo dan pek baharu yang begitu menarik. Bukan itu sahaja produk terbaharu daripada FIRST PRIDE ini turut menjanjikan rasa yang enak dan tersendiri.
Dua produk tersebut adalah :-
FIRST PRIDE Salted Egg Tempura Chicken Nuggets
FIRST PRIDE Sour Cream & Onion Chicken Nuggets.
Rasa Salted Egg Atau Sour Cream & Onion, Dua-dua Sedap!
Menyebut tentang FIRST PRIDE Salted Egg Tempura Chicken Nuggets, mendengar nama produk sahaja ada yang teruja untuk mencubanya. Maklumlah lain daripada yang lain.
Ini keistimewaannya yang rugi kalau tidak dicuba:-
*Rasa baharu yang ramai menggemarinya
*Biasanya perisa salted egg ini terdapat pada kerepek dan makanan ringan,kini nugget. Memang sedap!
*Rasa lemak-lemak masin, pasti tidak jemu untuk dinikmati.
Malah banyak lagi keunikan dan keistimewaan rasa FIRST PRIDE Salted Egg Tempura Chicken Nuggets ini. Kalau nak tahu, kenala cuba sendiri!
Begitu juga dengan FIRST PRIDE Sour Cream & Onion Chicken Nuggets, tidak kurang hebatnya dan ini disenaraikan antara sebab kenapa FIRST PRIDE Sour Cream & Onion Chicken Nuggets menjadi kegemaran ramai!
*Nugget berperisa bawang dan rasa krim asam yang begitu menyelerakan.
*Diperbuat daripada daging ayam berkualiti tinggi
* Mempunyai rasa yang enak malah terasa begitu lembut dan ‘juicy’.
Menu minum petang paling mudah adalah masakan bergoreng sama ada mee goreng atau char kuay teow. Tapi nak buat rasa macam kena lah tahu rahsianya.
Kepada suka masakan char kuay teow boleh cuba resipi ni. Siap ada cara nak buat kuah kicap dan pes cili. Rupanya ini penyedap buat rasa char kuay teow ini resipinya.
______________________________
Resepi Char Kuay Teow.resepi ni dah banyak kali saya buat untuk makan sendiri,untuk open house pun boleh tapi kena masak satu-satu hidangan la ye baru sedap,makan panas-panas.
RESEPI CHAR KUAY TEOW (Resepi untuk 4~ 5 orang makan.kalau nak banyak gandakan sukatan.
bahan kuah kicap:(boleh sediakan awal)
1 liter air 6 ulas bawang putih(ditumbuk) 1 kiub ayam 3 sudu makan sos tiram 2 sudu makan kicap pekat 2 sudu makan kicap manis 3 sudu makan kicap sotong 2 sudu makan gula garam caranya: satukan semua bahan kecuali garam.Didihkan 20~ 25 minit. dah siap baru letak garam. biar kuah rasa masin sikit.
bahan pes cili :(boleh sediakan awal)
100 gm cili kering(bersihkan) 1 genggam udang kering 1 labu bawang putih minyak masak secukupnya caranya:kisar semua bahan,tumis sampai garing dan pecah minyak.siap.boleh simpan. Minyak bawang putih:(tak ada dalam gambar-kalau tak buat pun tak apa) kisar 1 labu bawang putih dan rendam dalam minyak.(agak-agak secawan)
Cara-cara memasak char kuay teow: 1)panaskan 1 sudu minyak bawang putih. 2)goreng udang sebentar(ikut suka berapa ekor nak).boleh juga letak isi kerang kalau ada.bila udang dah masak. 3)masukkan 1 sudu makan pes cili. kacau. 4)masukkan 1 senduk kuah kicap char kuay teow(ikut suka banyak mana kuah yang kita nak).Dah mendidih. 5)terus masukkan tauge,kucai & kuay teow.kacau-kacau sekejap aje jangan lama sangat nanti kuah kering. 6)Pecahkan telur,tutup api dan terus kacau laju-laju.siap. Nota:- 1)setiap kali buat set char kuay teow ni masakan yang pertama mesti kena cuba dulu dan adjust masin,manis,pedas semua.sebab setiap bahan yang kita gunakan tak sama,lain jenama lain rasanya.adjust rasa dalam kuah kicap tu.tambah apa yang kurang.bila dah ok yang pertama tu barulah senang nak masak yang seterusnya. 2)Udang ikut suka nak kopek atau tak.kalau kopek,kulitnya jangan buang tapi direbus dan masukkan airnya dalam rebusan kicap tadi. Selamat mencuba!
Kredit: EnazKitchen
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Namanya meniti di bibir masyarakat dek caranya berdakwah lebih moden dan terbuka terutama dalam menangani isu sosial di kalangan masyarakat . Pencetus Ummah ( PU) Mohammad Amirul Amin Maula LokmanHakim.
Jujur mengakui sangat sibuk dengan aktiviti dakwahnya menyebabkan masanya agak terhad dengan anak-anak. Begitu pun, PU Amin bijak ‘mencuri’ masa supaya anak-anak dan isteri tidak terabai.
“Biasanya saya memang sangat menitikberatkan disiplin masa pada anak-anak. Awal pagi saya akan peruntukkan bersama anak-anak.
“Ada masa kami makan depan televisyen ramai-ramai sambil tengok kartun atau sebagainya, ada masa makan di meja. Tetapi satu yang saya amalkan adalah terapkan pada anak-anak, dahulukan orang tua untuk mengambil makanan dengan pelawa ibu bapa terlebih dahulu.
“Itu yang dipraktikan oleh ibu bapa saya dulu dan kini diturunkan pula pada anak-anak saya. itu cara kita mendahulukan orang lain.
“Kebiasaannya jika ada perkara yang mereka buat saya marah, saya akan denda mereka. manakala jika mereka berbuat baik saya akan bagi ganjaran dengan memberikan bintang.
“Selepas itu, saya berikan hadiah supaya ada sifat bersaing untuk membuat baik dan disiplin selain mereka rasa pendidikan itu saya benda yang membebankan,”jelas PU Amin sambil memberitahu peranan isteri sangat besar dalam mendidik anak selain ibu bapa yang menjadi mata dan telinga untuk anak-anaknya.
Mengakui pernah meninggalkan isteri dan anak-anak 2-3 bulan sewaktu melakukan penggambaran program, dia cukup berterima kasih dan bersyukur dengan peranan yang dimainkan oleh isterinya sewaktu ketiadaannya.
“Pernah dulu saya terbabit dengan penggambaran berbulan-bulan sehinggakan anak yang kedua dari kecil sudah besar, tetapi mereka berada dalam keadaan yang baik berkat asuhan isteri.
“Walaupun isteri sibuk dengan kerja, tetapi dia masih boleh memainkan peranan yang besar dan boleh dikatakan mampu menguruskan anak-anak.
“Walaupun bebanan kerja dan tanggung jawab yang besar, tapi anak-anak berada dalam kawalan dan jagaan yang baik. Dalam keluarga isteri juga bantu menjadi tulang belakang dalam membina anak-anak.
“Sesebuah keluarga tidak akan dibina dengan baik jika suami isteri tidak saling memainkan peranan masing-masing,” tegas PU Amin lagi sambil memberitahu dia dan isterinya berkahwin dalam usia yang masih muda dan ketika itu sedang menuntut di universiti.
Beliau yang bertemu jodoh ketika masih belajar mengakui berkahwin pada tahun 2012 dalam tahun kedua di Universiti Al-Azhar.
“Kami dikurniakan anak sulung ketika saya berada di tahun 4 dan menariknya sewaktu mengambil keputusan untuk berkahwin, keluarga tidak bersetuju.
“Mereka bimbang pengajian kami terabai sementelah waktu itu belum ada yang berkahwin ketika belajar. Jadi, kami buat satu janji akan dapat keputusan yang cemerlang dalam pengajian. Kebetulan kami memperoleh biasiswa dari pihak zakat Selangor.
“Selepas berkahwin, kami tinggal dan belajar bersama-sama sehingga dapat mencapai kejayaan yang cemerlang. Itu menjadi motivasi kepada pelajar lain yang ingin mendirikan rumah tangga. Untuk pasangan lain, elakkan dari menggunakan alasan berkahwin kerana mahu menghalalkan pergaulan, seks dan sebagainya.
“Sebaliknya kenal pasti terlebih dahulu pasangan sebelum serius. Kena ada ilmu rumah tangga, disiplin diri, dan sahsiah diperelok terlebih dahulu. Bila kahwin wajib keluar nafkah. Justeru kena ada wang dan simpanan dan tidak menganiayai isteri mahupun keluarga kita.
“Itu benda yang wajib iaitu ilmu dan kewangan yang kukuh. Kena usaha untuk naik taraf kehidupan dengan memberi kesempurnaan dan kelengkapan yang membawa kita dekat dengan Allah. Jika kaya dan berjaya itu boleh dekatkan kita dengan Allah, maka kena berusaha ke arah tersebut.
“Jangan guna alasan elak maksiat sedangkan nafkah tidak diberi dan tidak pandai melayan pasangan dengan baik. Bebanan yang perlu ditanggung bukan sekadar menanggung masalah sebaliknya dia perlu menanggung ilmu yang banyak sebelum menanggung manusia.
Pernah tular enam ahli keluarga terkorban kemalangan jalan raya, Abdur Rahman kini sambung pengajian. Abdur Rahman Amir Ruddin, 20 dan adik lelakinya Abdullah Amir Ruddin,16, kisah dua beradik ini pernah tular apabila dilaporkan kehilangan enam ahli keluarga dalam satu kemalangan yang berlaku Kilometer 5, Jalan Segamat-Kuantan.