Belimbing buluh kalau dijadikan bahan penyedap rasa ketika menyediakan hidangan gulai atau dibuat sambal hitam, boleh dikatakan keenakan rasanya memang superb.
Selain dimasak, apa lagi sebenarnya yang boleh dibuat jika pokok belimbing buluh berbuah lebat hingga buahnya berguguran tidak dimakan?
Tentu anda ada cara manfaatkan buah tersebut daripada membazir disebabkan gugur dan busuk jatuh ke tanah.
Ya, ini sebaiknya anda lakukan sebagaimana yang dikongsikan oleh Ibrisam.
Ini perkongsiannya.
Ads
Jika rakan-rakan ada sendiri pokkk belimbing buluh dan berbuah lebat pasti tak termakan buahnya…
Di sini saya nak kongsikan agar buah belimbing yang dah berguguran tu dapat di gunakan dan tidak terbuang begitu sahaja….
Ads
Kutip buah belimbing, basuh bersih-basuh. Selepas tu blender sampai hancur. Simpan dalam bekas bertutup, letak dalam peti sejuk.
Ads
Kegunaan belimbing blender tu sebagai penganti asam jawa untuk basuh ikan sungai @ ikan air tawar. In sya Allah ikan yang dibasuh akan bersih dan hilang bau hanyirnya….
Menyentuh tentang resipi berasaskan daging tentu bermacam-macam citarasa dapat dibayangkan.
Akan tetapi, pernahkah anda sekeluarga mencuba rasa betapa lazatnya hidangan ‘Daging Bakar Danok’. Menu ini dikatakan dapat menandingi kesedapan rasa dengan menu daging yang lainnya bagi penggemarnya.
Oleh itu bagi yang belum mencuba rasa, kenalah dicuba resipi yang dikongsikan ini. Jom semak.
Bahan perapan daging:-
-Daging sekilo(potong besar tebal 2@3cm)
-1sudu kecil sos ikan
-2 sudu besar Sos tiram
-2@3 sudu besar Brown sugar
-Sekeping gula melaka
-1 sudu kecil lada hitam
-Sedikit minyak
-Serbuk cukup rasa 1@2 sudu
Bahan sos:-
-Akar daun ketumbar
-Daun ketumbar
-1sudu besar Beras(sangaikan dulu & tumbuk)
-1@2 ulas bawang putih
-1@2 sudu kecil Sos ikan(ikut tahap masin tekak masing-masing)
-2 biji limau nipis
-1 sudu kecil brown sugar
-1/2 keping gula melaka (tumbuk kasi hancur campur air sikit)
-Chili flakes
-1 sudu kecil sos cili
-1 sudu kecil sos tiram
-1 Bawang besar (hiris nipis)
Cara-cara:-
-Tumbuk akar daun ketumbar & bawang putih sampai lumat
-Masukkan sos ikan,gula melaka,brown sugar,beras yang disangai,perahan limau nipis
-Masukkan sos cili,sos tiram(saja tambah untuk pekatkan sos)
-Masukkan daun ketumbar yang dipotong
-Masukkan chili flakes(kalau suka pedas boleh tambah)
-Masukkan bawang besar yang dipotong tadi
~~kalau tawar jugak tambah la garam sikit ok
# daging tu saya bakar guna pemanggang ajaib je dalam 20 hingga 30 minit dan bergantung jugak pada tahap air yang keluar dari perapan masing-masing ye..bukak api slow
# untuk daging cepat lembut bila nak masak..perap la semalaman & hiris halia keping-keping..perap sekali dengan daging.
Resipi Keledek Goreng, Rangup Bila Dikunyah, Cicah Dengan Sambal Kicap
Keledek goreng memang sedap dinikmati sebagai kudapan petang. Biasanya keledek goreng yang kita beli di gerai-gerai tepi jalan, paling suka sebab tepung gorengan rangup bila dikunyah. Memang sedap tapi kalau nak puas makan, eloklah kalau kita buat sendiri sahaja.
Bagi anda yang tiba-tiba teringin nak makan keledek goreng seperti yang peniaga pisang goreng jual, boleh cuba resipi perkongsian Aiza Shereen ini. Bahan yang digunakan pun tidak banyak. Jom mama kita cuba buat!
BAHAN-BAHAN:
Ubi keledek – kupas kulit
Tepung gandum
Marjerin
Garam
Minyak masak
Air suam
Serbuk kunyit
CARA MEMASAK:
2. Untuk bancuhan tepung, satukan tepung gandum, marjerin, garam, minyak masak, serbuk kunyit dan air suam.
3. Jika suka letak gula, boleh letak. Sukatannya agak-agak sahaja ikut sebanyak mana keledek yang anda guna.
4. Bancuhan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan biar betul-betul panas. Goreng keledek secara berperingkat.
6. Bila keledek sudah garing keemasan, angkat, toskan dan sedia untuk dihidang bersama sambal kicap.
1. Vitamin B6
Ubi keledek mengandungi vitamin B6 yang membantu mengurangkan larutan kimia homosisteina di dalam badan. Homosisteina dikaitkan dengan penyakit degeneratif termasuk serangan jantung.
2. Vitamin C
Vitamin C di dalam ubi keledek penting untuk pembentukan tulang dan gigi, penghadaman, dan pembentukan sel darah. Ia juga baik untuk menyembuhkan selesema dan virus influenza. Vitamin C juga mempercepatkan penyembuhan luka dan menghasilkan kolagen yang membantu mengekalkan keanjalan kulit bak remaja.
3. Anti-oksidan
Memakan ubi keledek membantu melindungi badan dari toksin yang membawa kepada kanser.
4. Zat Besi
Kandungan zat besi di dalam ubi keledek menyokong sistem imun dan memastikannya berfungsi dengan baik di dalam badan. Ia memberikan tenaga, membantu pengeluaran sel darah putih, menentang stres, dan memetabolismekan protein.
5. Magnesium
Ubi keledek merupakan sumber magnesium. Magnesium penting untuk kesihatan arteri darah, tulang, jantung, otot, dan fungsi saraf.
6. Pottasium
Potassium yang diketahui ada di dalam pisang juga turut ada di dalam ubi keledek. Potassium mengawal degupan jantung dan signal saraf. Ia juga melegakan pengecutan otot, mengurangkan bengkak, dan melindungi serta mengawal aktiviti buah pinggang.
7. Gula
Rasa ubi keledek yang semulajadi manis tidak bermakna ia tidak baik untuk kesihatan. Ia dilepaskan dengan perlahan ke dalam darah untuk memastikan keseimbangan sumber tenaga.
8. Karotenoid
Warna oren pada ubi keledek menunjukkan yang ia tinggi karotenoid seperti beta karoten dan sejenisnya. Karotenoid membantu menguatkan penglihatan dan menggalakkan ketahanan kita kepada penyakit. Ia merupakan antioksidan kuat yang mencegah kanser dan melindungi diri daripada tanda-tanda penuaan.
Nak masak ini memang kena ada skill barulah masakan akan jadi lebih sedap. Selain skill, kena tahu pula petua menjadikan masakan itu lebih sedap. Melalui perkongsian puan, Mizah Ngatiman berkongsi petua daripada Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah cara menjadikan masakan bertumis menjadi lebih sedap. Wanita ini menggunakan petua ini sebagai panduan untuk memasak masakan asam pedas daging campur tetel.
IKUTI PERKONGSIANNYA.
RESEPI ASAM PEDAS DAGING CAMPUR TETEL.
Kata Dato’ Rizalman kan, dalam rancangan Pang Pung beliau tempohari. Raja Permaisuri Tunku Azizah bagitahu, Masakan bertumis ni sedap kalau ia pecah minyak banyak kali.
Pecah minyak tumisan bahan kisar dulu kemudian pecah minyak sekali lagi bila kita masukkan ayam atau daging.
Jadi hari ni Lz cuba teknik tu dalam resepi asam pedas daging dan tetel. Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya. Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak dalam periuk tembaga macam Dato’ pakai tu kan
Kuah asam pedas macam ni kan, mebeles kalau dapat cicah dengan lempeng atau roti canai. Aduhai.. Nak-nak kalau kita perangat sebelah pagi untuk sarapan.
Lz kongsikan step by step di setiap gambar dan video di bawah.
Bahan bahan
1 bekas Isi daging dan tetel
20 tangkai lada kering – rebus 2sb biji ketumbar
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 inci halia
2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
*kisar
1 batang serai-diketuk 2sb asam jawa – jadikan pes
Bahan – bahan penyedap rasa
Daun kesum Bunga kantan Daun limau purut
Cara penyediaan:
Tumis bahan kisar. Api kecil hingga betul betul dapat pecah minyak dan naik bau.
