Sesiapa yang ada menanam belimbing buluh pasti tahu pokok ini berbuah dengan sangat lebat sehingga tak termakan. Selain itu, rasanya yang masam juga sukar untuk dimakan begitu saja.
Tapi, sekarang tak perlu bimbang kerana dengan resipi yang dikongsikan oleh Nanie Rosnani ini semestinya membuatkan anda berselera. Sambal bilis belimbing buluh ini sangat mudah dan sedap lagi-lagi apabila dimakan bersama nasi panas.
Sambal Bilis Belimbing Buluh
Bahan-Bahan:
Ikan bilis
Cili merah & cili padi – ejas la nk pedas cmner
Bawang merah
Belacan (optional)
Cara-Cara:
Ads
– Tumbuk belacan ikut suka nk kasar atau halus.
– Belimbing buluh hiris bulat-bulat, kalau suka masam boleh lebihkn.
Jika sudah tekak Melayulah katakan, kalau makan tidak ada sambal memang tidak sah. Terasa tidak lengkap menu walaupun terhidang pilihan lauk pauk dan sayur-sayuran pelbagai jenis. Tapi bila ada sambal belacan terhidang, walau berlaukkan ikan goreng sekali pun sudah cukup sempurna dan terbuka selera untuk dijamah.
Begitulah hebatnya penangan sambal ini bagi sesetengah pecinta rasa sambal. Hakikatnya selain sambal belacan, ada lagi beberap jenis sambal yang turut diminati oleh peminat sambal ini. Apa yang penting sambal perlu cukup rasa dan pedas!
Untuk itu, baik pelbagaikan lagi kepakaran ibu-ibu dalam menyediakan sambal yang menjadi kegemaran keluarga ini. Jom pelajari 2 resipi sambal berbeza ini yang mempuyai rasa yang tidak kurang hebatnya yang telah dikongsikan oleh Cik Pooja dan Hani Mynis di media sosial.
20 bj cabai melaka(yg ijau)
10 bj cabai Vietnam (yg merah)
(Kalau xtahan pedas..bleh kurangkan cabai atau campo ngan cili beso yea)
Belacan (cikpooja guna 1/4 dr sekeping belacan tu)
Belacan lebih lagi sodap
1 cup Air asam jawa pekat(bancuh ngan air masak yea)
3 bj limau nipis(amik jus dia je)
Okeyyyyyyy..tahap ke”masam”an ikut pada citarasa masing2 la yea…
Cikpooja punya sukatan ni rasa sedap dah pada tekak cikpooja
1/2 sudu kecil garam
Secubit perasa(klau xnak letak pon xpe)
Cara penyediaan :
2. Blande la smpai hancur.
3. Okey siap
Nampak cukup menyelerakan Sambal Belacan Cik Pooja ini dan tidak kurang juga istimewanya bila melihat Sambal Hijau yang dikongsikan oleh Hani Mynis ini. Menurutnya sambal jenis ini adalah menjadi kegemaran keluarganya.
“Pes sambal hijau atau family hani panggil pes sambal jawa (walaupun rupa dia bukan mcm sambal jawa haha) Ni mmg antara kegemaran family hani, kalau makan dengan nasi panas2 makan dengan telur dadar kosong pun boleh habis satu periuk tak sedar. Kadang2 hani ratah je makan gitu tanpa makan dgn nasi”– Hani
Melihatnya sahaja sudah dapat membayangkan rasanya yang ummph dan seharus tidak boleh dilepaskan begitu sahaja. Jom kita buat sendiri untuk dijadikan stok sambal di rumah kita sendiri. Andai hendak makan nasi, sudukan sahaja ke dalam pinggan. Pasti makan berselera sebagaimana keluarga Hani.
Ayuh ketahui apa resipinya.
Bahan-bahan:
Cili padi hijau banyak-banyak
Bawang merah
Tomato
Ikan bilis
Cara memasak :
1. Kisar bawang merah dan cili padi sampai hancur, masukkan air (guna food blender biasa je)
2. Bila sudah hancur bawang merah dan cili padi, masukkan tomato dan ikan bilis, tekan pengisar dua tiga kali je. Kisar kasar. Supaya ikan bilis dan tomato separa hancur.
3. Tuangkan semua dalam minyak panas, tunggu sampai air kering dan pecah minyak. Lagi lama masak lagi sedap, api sederhana dan perlahan je. Jangan lupa perasakan garam gula semua masa ni ya.
Ekstra Info :
Boleh simpan dalam peti ais (bhgn chille) atau luar peti ais pun. Pastikan simpan dlm bekas bertutup rapat. Ceduk guna sudu bersih dan kering. Pastikan sambal sentiasa dilitupi minyak, jadikan minyak sbg pengawet.
Selain dari makan gitu je, boleh buat sbg pes nasi goreng, masak kangkung goreng belacan, masak sayur kailan ikan masin pun boleh.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Menu Nasi Serai mungkin ada antara kita belum pernah menyediakannya berbanding nasi ayam mahupun nasi lemak yang sering mendapat tempat di hati anak-anak.
Pun begitu, tidak salah untuk memberi kelainan dengan menyediakan nasi serai ini kepada keluarga untuk mereka cuba sendiri akan keistimewaan hidangan nan satu ini.
Apatah lagi dengan aroma serai yang mewangi sekali gus dikatakan mampu memukau selera sesiapa pun.
Bahkan menyediakan menu ini juga cukup mudah seperti yang dikongsikan oleh puan Roshima Ibrahim Shima ini.
“Nasi Serai. Serius memang sedap. Mari saya kongsikan resipinya,” tulisnya berkongsi resipi.
Bahan-bahannya:
4 cawan beras basmathi
6 cawan air
1 kiub pati ayam
5 batang serai dititik
2 helai daun pandan disimpul
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 camca kecil garam
3 sudu minyak masak atau 3 sudu minyak sapi.
Cara memasak
1. Panaskan minya masak atau minyak sapi dalam periuk.
2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih.
3. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.
4. Masukkan serai dan masukkan air dan masukkan kiub pati ayam.
5. Masukkan 1 camca kecil garam. Masukkan beras yang telah dibasuh.
6. Masukkan daun pandan yang disimpul.
7. Masak dalam rice cooker hingga masak.
Bila memasak nasi serai ni memang wangi satu rumah. Cubalah….bila makan pun bau wangi dan rasa yang sedap.
Nasi ni boleh di makan dengan Daging/ayam masak palembang, ayam masak merah, kari ayam/daging/ kambing, rendang ayam/daging.
Biasanya bila kita sekeluarga makan di kedai tomyam, pelbagai menu kita pesan penuh semeja. Maklumlah sekali sekala makan di luar, memang seronok melayan selera kita anak beranak. Antara banyak-banyak hidangan tersebut, kebiasaanya ada satu menu ringkas ini pasti kita hendak makan, lain tidak bukan Ayam Goreng Kunyit.
Memandangkan di dalam resipi tersebut sudah tersedia ada sayur kacang panjang dan bunga kobis di dalamnya, seakan menu lengkap untuk dijamah. Andai dapat pula dimakan dengan dan sambal belacan pun sudah mampu membangkitkan selera dimakan bersama nasi panas dan kuah sup kosong. Memang menyelerakan!
Pun begitu sudah lama kita anak beranak tidak dapat makan bersama di restoran semenjak PKP, jadi rindu juga rasanya untuk merasa hidangan tersebut.
Jadi apa kata hari ini, kita sediakan sendiri hidangan ayam goreng kunyit yang serupa rasa dan bentuknya seperti kita biasa makan di restoran tomyam. Resipinya seperti mana yang dikongsikan oleh Wan Iskandar.
Ujar Wan Iskandar, untuk menyediakan menu Ayam Goreng Kunyit sangatlah ringkas dan mudah.
“Yang rindukan ayam goreng kunyit kat kedai tomyam tu,boleh try masak sendiri..
Senang dan simple..”jelasnya.
AYAM GORENG KUNYIT ALA KEDAI TOMYAM
Bahan-bahan perapan :
Garam
Kunyit
Tepung Jagung
Cili giling
Cara penyediaan:
1. Masukkan semua ke dalam bekas dan gaul sebati.
2. Masukkan ayam dan gaul rata.
3. Kemudian perap selama 30 minit.
Setelah itu, sediakan juga hirisan kacang panjang, bawang holand yang dihiris membulat dan hirisan cili merah.
Kemudian panaskan minyak di dalam kuali.
Setelah itu,, masukkan ayam yang telah diperap tadi, goreng sehingga warnanya kuning keemas-emasan.
Setelah itu, masukkan kacang panjang, bawang holland dan cili merah. Goreng anggaran 2-3 minit.
Setelah masak angkat dan sedia untuk dinikmati.
Siap.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bella Astillah mendedahkan pernah mendapatkan bantuan pakar psikiatri ketika melalui fasa sukar lapan tahun lalu serta berharap masyarakat menghentikan stigma terhadap isu kesihatan mental.
