Ada benarnya, kalau kita sediakan set Nasi Ayam dengan sekali masak semuanya dikira lengkap.

Menu ini  mengandungi nasi yang sedap berasa, ada ayam goreng diperap enak, sup yang panas pembuka selera dan lengkap berserta salad dan timun sebagai menu ulam-ulaman.

Menu ini bukan sahaja, menjadi kegemaran anak-anak malah orang dewasa juga. Jadi elok kiranya kali ini mencuba resipi yang dikongsikan oleh Amirah Husain ini yang menurutnya bukan sahaja senang dibuat tapi rasanya terlajak sedap.

Assalamualaikum… Hari ni sis nak share resepi nasi ayam terlajak senang dan sedap.

Bahan-bahan untuk sup
Utk sekor ayam (dibelah 4 bahagian)
2 ulas bawang besar*
4 ulas bawang putih* (bahan yg brtanda * dipotong mayang)
2 inci halia*
4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga rawang dan bunga cengkih)
Sup bunjut
Kiub pati ayam

Bahan-bahan utk perap ayam
1 senduk kuah sup
Kicap manis (ikut uols nk manis mcm mne)
1/2 senduk kicap pekat
1/2 senduk sos cili
Sedikit madu

Bahan-bahan utk nasi
Daun pandan (disimpul)
3sb marjerin yg sudah dicairkan
Kuah sup (ikut sukatan uolss masak nasi)

Bahan-bahan utk kuah lada
3 lada besar merah
10 cili padi merah (ikut pedas uols nak)
1 biji tomato
2 ulas bwg putih
Sedikit cuka

Cara-cara masak:

1.Mula-mula tumis semua bahan yang telah dipotong mayang dan 4 sekawan sampai naik bau.

2. Selepas tu letak la air banyak mana nak tapi bagi sis kena letak banyak la sebab akan guna kuah sup ni untuk masak nasi dan perap ayam. Ok, lepas tu masuk la ayam dan kiub pati ayam.. bila dah mendidih letak garam dan pak aji.. pastikan masak sampai ayam empuk.

3. Ok sambil-sambil tunggu sup tu masak, buatla kuah lada pulak. Blender semua ok.. isi sekali cuka, gula dan garam.

4. Lepas tu masak balik. Api slow je taw. Kacau sampai mendidi, kemudian tutup api. 

5. Ok part ni bagi sis senang. setengah orang kalau nak masak nasi mesti kene tumis segala mak nenek tu kan, ok kalau resepi sis, takyah susah-susah nak tumis dah. Hanya perlu basuh beras macam biasa, lepas tu tuang la marjerin yang dah dicairkan.

6. Ok lepas tu.. ambil kuah sup yang dah masak tadi, masuk ke dalam periuk nasi. Pastikan ambik sikit minyak dalam kuah tu.. nanti nasi cantik taw.. berkilat aje..

Kuah tu ikut sukatan banyak mana masak nasi taw.. ingat tu.. opss.. jangan lupa daun pandan tau. baru la wangi nasi uols… Tanak nasi macam biasa.. jangan gatal tangan nak tambah garam ke ape ke sebab masa uolss masak sup tu  dah isi kan.. so nasi u dah ckup sedap dah.

7.Ok. ni untuk perap ayam pula.. masukkan kuah sup dan campur segala kicap dan sos yang sis tulis tadi termasuk madu tau.

8. Pastu golek-golek la ayam kat dalam bahan tadi.. jangan celup dengan tangan taw sebab lepas uolss goreng ayam tu, lebihan kuah tu untuk kuah kicap taw..

Ok lepas ayam tu dah sebati dengan kuah kicap tu,  letakkan dalam peti sekejap.. setengah jam pun dah ok.

Pastu goreng dengan api kuat taw..bila goreng guna api kuat, ayam akan garing kat bahagian luar tapi juicy di dalam..walaupun dah sejuk ayam tu tetap lembut.. bila ayam tu dah bertukar warna terus agkat..

Gambar untuk kuah kicap sis lupa nak snap.. lebihan kuah perap ayam tu, masak balik lepas tu letak bancuhan tepung jagung.. bile mendidih dan pekat tutup api.

9. Cuba tengok berkilat tak nasi sis

Sumber : Amirah Husain via MAHN

Sempena cuti persekolahan tahun ini, pasti anak-anak akan mencari snek untuk dimakan sewaktu menonton televisyen. Ibu-ibu atau bapa-bapa tidak perlu membeli rempeyek di kedai atau stesen minyak lagi. Resepi rempeyek tanah kacang dan ikan bilis ini comfirm lebih lazat apabila homemade!

Resepi Rempeyek Kacang Tanah & Ikan Bilis Sempena Cuti Sekolah

Bahan-bahan

1 bungkus tepung beras
200 gram kacang tanah (boleh ditambah atau dikurangkan)
200ml santan kotak (tambah 3 cawan air)
1 mangkuk ikan bilis (dibersihkan dan dibelah dua)
7 ulas bawang putih – (untuk memberi rempeyek rasa berlemak, kalau tidak suka boleh kurangkan, nak berlemak lagi boleh tambah)
1 sudu makan ketumbar biji (tumbuk kasar)
1 sudu makan jintan manis (tumbuk kasar)
1 sudu teh kapur (bancuh dengan sedikit air, untuk bagi rempeyek rangup dan renyah)
1 biji telur
garam dan perasa pilihan (secukupnya)
minyak (secukupnya)

Cara membuat Rempeyek Kriuk-kriuk!

Langkah 1: Bancuh tepung beras bersama ke semua bahan di atas kecuali kacang tanah, ikan bilis dan minyak.
Langkah 2: Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali saiz besar (supaya cepat dan dapat hasil yang banyak dalam sekali gorengan).
Langkah 3: Letakkan acuan di dalam minyak panas.
Langkah 4: Keluarkan acuan dan tuangkan sedikit adunan dan bubuh ikan bilis serta kacang tanah.
Langkah 5: Masukkan acuan berisi adunan ke dalam kuali. Goyang-goyangkan sedikit supaya adunan segera tanggal.
Langkah 6: Ulangi langkah 4 dan 5.
Langkah 7: Apabila rempeyek telah tanggal dan terkumpul di dalam gorengan, bolehlah angkat setelah kelihatan masak dan garing. Toskan.
Langkah 8: Pastikan rempeyek telah benar-benar sejuk sebelum disimpan ke dalam tin atau bekas kedap udara.

Kalau dibuat dalam jumlah yang banyak, anda dapat menyimpan stok rempeyek ini sehingga cuti persekolahan tahun depan! Semoga artikel ini dapat memberi manfaat kepada para pembaca semua. Selamat mencuba!

Terima Kasih.

Sumber: Kuih Muih Tradisional (Resepi Mudah di Facebook)

Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan kos diskaun RM5, dengan menggunakan  kod KELGST5 di sini

Petang-petang begini enak juga kalau kita anak beranak layan selera dengan menikmati cucur jagung rangup sambil menikmati secawan teh panas di meja makan. Tentunya kemanisan rasa jagung di dalam cucur yang dimakan memberikan kepuasan rasa ketika menikmatinya.

Menyentuh tentang penyediaan cucur jagung, orang kata akan rasa lebih sedap jika cucur yang digoreng terasa garing di luar dan lembut di dalam. Mendapatkan adunan yang sedemikian ada banyak cara dan tipsnya, dan salah satunya adalah perlu dibancuh menggunakan air panas.

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Faizah Binti Abdul Hamid. Jadi ingin tahu hasilnya, anda perlulah buat terlebih dahulu cucur jagung yang dikongsikan ini.

CUCUR JAGUNG

1/2 kilo tepung gandum

Sebiji telur (pecah telur rupanya twin)

Secekak kucai – potong 1cm

2 tongkol jagung segar

Segenggam ikan bilis

Segenggam udang kertas- cincang kasar

2 labu bawang besar – belah 4, hiris nipis

4 sdm cili kisar

1 sdm serbuk kunyit

Maggie cukup rasa

Garam halus

Air panas secukupnya

Caranya:

1. Hiris isi jagung dari tongkolnya. Satukan semua bahan dalam besen. Bancuh adunan dengan air panas.
2. Jemput dan goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
3. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi Oleh: Faizah Binti Abdul Hamid

• Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR

   

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club