Sekiranya belum ada idea lagi nak masa apa dengan daging yang tersedia di dalam peti sejuk, apa kata anda sediakan menu ringkas tetapi rasanya cukup padu untuk anda sekeluarga nikmati. Lain tak bukan adalah menyediakan menu Daging Goreng Kunyit. Resipi ini pastinya menjadi antara menu kegemaran keluarga!

Pun begitu, tidak semua tahu bagaimana cara atau tip untuk pastikan daging yang digoreng bukan sahaja lembut rasanya malah tidak kecut bila dimasak. Sehubungan dengan itu, Nana Ismail telah berkongsi rahsia untuk mendapatkan hasil gorengan Daging Goreng Kunyit yang sempurna. Malah menurutnya, bila dimasak menggunakan teknik yang dikongsikan akan menjadikan daging kekal berjus dan tidak kecut. Ini perkongsiannya;

TIPS NAK GORENG DAGING KUNYIT SUPAYA LEMBUT DAN CARA YANG BETUL

Ramai betul yang goreng daging terlalu lama sebab nak pastikan dia lembut dan masak. Masalahnya bila buat macam tu, daging akan bertambah kecut, kering dan lembut masa tengah panas-panas ja.

1. Daging tu nak senang potong dan tak juling mata nak usya urat-urat dia adalah dengan balik-balikkan daging tu dalam kuali panas tanpa minyak. ( dalam dia of coz la masih mentah). Nanti korang akan nampak urat dia lebih jelas dan mudah nak potong. Takdelah dia nyekk nyekk macam jeli.

2. Lepas dah hiris nipis, korang goreng daging tu tanpa minyak biar air daging tu keluar dan kering. Lepas tu angkat laaa.

2. Haaaa dah settle 2 step tu baru la korang lumur daging bubuh kunyit dan garam. Korang boleh tengok daging nana tu haaaa. Nampak kering macam daging yang direbus kan?

2. Lepas tu korang bubuh minyak then goreng macam biasa. Tempoh nak bagi lembut daging tu singkat ja.Korang akan perasan, daging tu nampak tak kecut dan berjus gitu.

5. Lepas tu macam biasa lah tumis bawang, cabai, bubuh sayur kemudian bagi terjun balik daging tu. SETTLE!

Sumber : Nana Ismail 

Tercari-cari kuali menggoreng dengan harga promosi, dapatkan DI SINI

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Meskipun ikan salmon bukanlah ikan yang menjadi pilihan  mak-mak untuk sediakan menu harian untuk keluarga. Namun begitu, ikan salmon ini akan menjadi antara pilihan popular apabila ingin menyediakan menu  barat untuk dinikmati bersama seisi keluarga.

Ini sebagaimana perkongsian resipi daripada Herawati Basri yang turut berkongsi menu  istimewa ini kepada tukang yang sedang menyiapkan kabinet dapur kediamannya sebagai satu cara penghargaan buat mereka.

SALMON GRILLED LEMON SAUCE

Lumurkan sedikit garam dan blackpepper atas ikan salmon, kemudian grilled salmon dengan sedikit butter. Ketepikan dan dengan minyak yang sama gunakan untuk buat sos.

Bahan-bahan sos

Butter

Bawang putih cincang

Cooking cream/fresh milk

Sedikit air perahan lemon

1 sudu besar tepung jagung

Bahan perasa

Parsley cincang

Cara-cara:

1.Cairkan butter kemudian tumis bawang putih hingga perang.

2.Kemudian masukkan cooking cream atau fresh milk,kacau rata.

3.Masukkan tepung jagung, matikan api. Kemudian masuk dalam blender, blend bersama perahan air lemon.

4.Kemudian masukkan dalam kuali, masak gunakan api kecil.

5. Tambahkan bahan perasa, garam dan juga gula. Bila kuah sudah agak pekat boleh matikan api.

6.Masukkan parsley cincang dan siap! Tuang di atas salmon untuk dinikmati.

Manakala yang ingin mencuba rasa salmon yang dimasak dengan rasa lemak berkeju dan berkuah, anda juga boleh mencuba resipi yang dikongsikan oleh Zalina Zainal ini.

Creamy Butter Tuscan Salmon

Bahan- Bahan :

Kepingan ikan salmon

½ biji lemon

Serbuk lada hitam

Minyak zaitun untuk panggang ikan salmon

3 sudu mentega

6 ulas bawang putih diracik

1 ulas bawang merah diracik

1 kotak cooking cream

4 sudu keju parmesan

20 keping daun bayam

8 biji tomato cherry

Garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara :

1.Tabur lada hitam dan perah lemon di atas kepingan salmon. Perap dalam 2-3 minit.

2.Panaskan pan dengan minyak zaitun untuk panggang ikan salmon. Setelah masak, ketepikan.

3.Panaskan pan dengan mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah yang diracik.

4.Kemudian, masukkan cooking cream diikuti dengan parmesan. Kalau nak kuah lebih, tambah air tapi jangan terlalu banyak.

5.Kemudian perasakan dengan garam secukup rasa.

6.Bila sudah mendidih, masukkan bayam, tomato dan ikan salmon yang telah siap grill tadi. Boleh hias dengan tabur daun rosemary atau parsley.

7.Siap dan boleh dimakan bersama nasi putih .

ARTIKEL MENARIK :

• Pulut Kuning Tetap Lembut Walau Sejuk, Rupanya Begini Cara Orang Kelantan Buat Jadi Sedap!
• Sambal Tempe Bilis Kacang Yang Rangup. Buatkan Sebagai Stok, Boleh Makan Tak Kira Masa!

Bau haruman daun pandan menjadikan kuih bingka roti pandan begitu menyelerakan. Semerbak satu rumah bila kita memasak kuih ini. Nak lagi sedap boleh makan dengan aiskrim.

Bingka roti pandan menu yang sangat sesuai sekali buat mereka yang gemarkan sajian manisan. Rasanya sangat sedap dan mudah disediakan. Memang jadi pencetus pembuka selera seisi rumah.

Kalau anda nak cuba buat kuih bingka roti pandan ini, ikutlah resipi seperti yang dikongsikan oleh Zura Zul ini. Pasti menjadi!

Bingka Roti Pandan, Paling Mudah Nak Buat

RESIPI BINGKA ROTI PANDAN 

BAHAN-BAHAN:

3/4 cawan gula – boleh tambah gula jika nak manis lagi
1 cawan santan pekat
2 1/4 cawan jus pandan (kisar 7 – 8 helai daun pandan dengan air dan tapis)
2 sudu makan mentega /marjerin
12 – 14 keping roti – potong kecil
3 biji telur
Sedikit garam
Pewarna hijau

Ikut Resipi Ini Gerenti Jadi

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan kecuali roti. Kisar.

2. Tuang bancuhan bahan kisaran tadi ke atas roti dan biarkan roti terendam selama 5-10 minit.

3. Ambil loyang bersesuaian. Sapu mentega atau marjerin di permukaannya dan panaskan dalam ketuhar selama 10 minit.

4. Tuang adunan bingka ke dalam loyang. Tekan-tekan sedikit bagi merata dalam loyang.

5. Bakar bingka roti pandan pada suhu 180C selama 1 jam atau sehingga masak.

6. Bila sudah masak, sejukkan bingka terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zura Zul