Pelbagai cara dan kaedah untuk memasak kari. Ada yang suka kuahnya pekat, ada pula yang gemar cair. Ada yang suka letak santan dan sebaliknya. Semuanya ikut citarasa sendiri dan juga ahli keluarga.
Saudara Khairul Hakimin Muhammad menerusi facebooknya berkongsi resipi kari pekat ayam air tangan ibunya. Menurutnya, resipi tersebut dimasak mengikut cara orang Malbari.
Bagi ibu-ibu yang gemar menu berasaskan kari bolehlah kalau nak cuba resipi ini pula. Tengok pun dah terliur, tak sabar admin nak cuba di rumah nanti.
Semalam berjaya tengok emak masak kari ayam pekat beliau. Kali ini beliau masak cara orang Malbari (orang berbangsa India yang memang dah Islam). Senang juga dan rasa kari yang ini subhanallah, boleh jadi sup duk meratah sepanjang malam. Haha.
Ok jom. Boleh dengar suara emak explain dalam resipi kali ini. Haha
Kari Ayam Pekat Emak KHM.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam,
2 biji bawang merah India dihiris,
3 biji bawang merah India **
2 inci halia **
5 ulas bawang putih **
kisar bahan bertanda **
3 biji tomato kurang masak,
Ads
3 tangkai daun kari,
2 sudu besar rempah campur (biji sawi, jintan manis dan halba)
3 batang kayu manis,
5 kuntum bunga lawang,
5 biji buah pelaga,
2 sudu besar pes asam jawa,
8 sudu besar rempah kari ayam (beli di kedai Malbari),
Sedikit air,
5 biji cili hijau,
Ads
2 sudu besar gula pasir,
2 sudu besar garam.
Cara membuat:
Tumis tomato yang dibelah 4 bersama daun kari, rempah campur, bawang merah yang dihiris, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai bawangnya kekuningan.
2. Terus masukkan ayam yang telah disembelih, dibuang bulu, dibasuh. Ha lengkap, tanya lagi tak tahulah. Kacau rata.
3. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar kasar pula. Kacau lagi.
Ads
4. Masukkan rempah kari. Ha tak payah tumis tahu. Lagi sedap nok.
Demi anak, ibu sanggup melakukan apa sahaja. Pengorbanan yang tidak terhitung harganya. Demikian juga dengan ibu bernama Karinda Warsito, gara-gara memakai topeng superhero ‘ultraman’ demi memastikan anaknya, Husna pergi ke sekolah.
Di dalam perkongsiannya di lamann facebook, Karinda memberitahu Husna merupakan kanak-kanak autisme selain mempunyai masalah gangguan kurang daya tumpuan dan hiperaktif (ADHD).
“Anak dara bongsu saya Husna 7 tahun… autisme dan ADHD, tengah suka sangat ultraman. Dia nak emak dia pun jadi ultraman setelah sebelum ni dia suruh emak dia jadi mask rider,” kata Karinda dalam posting di Facebook miliknya.
Viral gara-gara memakai topeng tersebut, Karinda tidka kisah dan sanggup menanggung malu ketika berhadapan orang ramai bagi memastikan anaknya itu seronok ke sekolah.
“Dia (Husna) ugut tak nak sekolah dan nak mengamuk kalau emak tak nak jadi Ultraman. Jadilah emak dia Ultraman hantar pi sekolah.
“Yihaaa… tebal muka orang tengok… janji anak happy sekolah,” katanya.
Selain Husna, Karinda memberitahu dua anaknya yang lain turut menghidap penyakit sama.
“Saya ada tiga anak autisme dan ADHD. Dulu masa Mubarak pun saya jadi Power Ranger,” katanya.
Akui Karinda lagi, bukan mudah bergelar ibu kepada 3 anak istimewa. Pelbagai cabaran yang terpaksa ditempuhi. Yang sulung kini 14 tahun ada masalah Autism, ADHD dan Dyslexia manakala yang kedua pula berumur 9 tahun ada masalah Autism dan Dyslexia.
“Kebetulan anak saye bukan jenis autism yang terlalu agresif. Yang sulung bernama Mubarak pun dah kurang agresif sebab ada dapat ubat selain follow terapi dan saye buat banyak something kat rumah. Selain itu, pihak sekolah juga membantu anak anak saya jadi elok.
“Mubarak tu dari umur 18 bulan saye rasa dia tak macam kanak kanak lain yang normal. Tapi masa tu 2005 informasi tentang autism tak banyak. Saya tak tahu apa tak kena dengan anak saya, dia tak de eye contact, tak suka bila kena peluk dan pegang, Very agresif dan tak bercakap, maksud saya tak de verbal dan cakap bahasa planet.
“Masa tu kami duduk Sungai Buloh. Pernah Mubarak duduk atas air cond dekat luar tingkap. Saya kena call bomba,”cerita Karinda lagi.
Karinda hanya mengedari anaknya Autism ketika bertemu dengan seorang kawannya.
“Waktu itu saya bertemu dengan kawan orang indonesia. Dia transit nak terbang ke Doha kalau tak silap. Kawan saya yang suruh bawa anak saya jumpa pakar kerana nampak anak saya macam autism
“Lepas tu saye bawak Mubarak pi jumpa doktor dekat klinik kesihatan. Terus dapat surat untuk jumpa pakar dekat Klinik Psikiatri Mekar di Hospital Selayang. Waktu itu tak banyak lagi pakar masalah nak kesan anak autism. Hanya ada dekat hospital selayang.. HKL.. PPUM.. HUKM. Saya sendiri pun waktu tu jadi ‘blank’.
“Itu baru Mubarak, Adiknya aisyah pulak dia memang dia ada pica dan sensory issue. Tapi aisyah verbal hanya dia selalu echolalia. Echolalia ni adalah dia suka ulang ulang cakap banyak kali. Cakap benda sama ulang banyak kali.
“Husna pula saya sudah syak dia ada yang tak kena tapi hati saya nak tengok dulu macam mana dia sekolah aliran perdana.Tapi rupanya dia tak boleh.. Cikgu pun cakap Husna ada masalah dalam pembelajaran.. Jadi saya sekarang ni tengah tunggu surat daripada doktor untuk memasukkan Husna ke PPKI.
“Sebelum ni ade orang buat aduan dekat pibg sekolah konon saya sahaja OKU kan anak sebab nak dapat bantuan. Sebab anak autism ni tak nampak zahir dia macam OKU. Pandangan zahir orang awam anak autism ni elok je.
“Memang saya dah lali dengan komen orang bila nampak anak saya Mubarak dan Aisyah tak macam OKU. Orang masih beranggapan OKU tu macam down syndrome ke retard mental ke ataupun cacat fizikal. Tapi sebagai ibu saya reda dengan apa yang Tuhan berikan,” Ujar Karinda yang merupakan suri rumah sepenuh masa dalam masa yang sama membuat bisnes online.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Anda selalu alami masalah sakit kat tekak? Macam mana nak kurangkan sakit ni sebelum berjumpa doktor? Jom cuba langkah ini dulu.
5 Cara Hilangkan Sakit Tekak
1. Kumur air garam. Ambil sedikit garam, campur dengan segelas air suam. Kajian Randomised controlled trial RCT yang saya jalankan sendiri menggunakan sodium chloride 3.0% (air garam) mampu mengurangkan simptom sakit tekak akibat jangkitan ‘non-bacterial pharyngitis’ pada tekak. Kajian ini telah diterbitkan pada tahun 2019.
2. Makan aiskrim. Kenapa aiskrim dapat kurangkan sakit tekak? ‘Soothing effect’ dan agen penyejuk pada aiskrim dapat legakan perit pada tekak.
3. Lozenges. Ini pun boleh dilakukan. Anda boleh dapatkan di farmasi terdekat. Ia dapat mengurangkan rasa sakit pada tekak.
4. Gargle. Ubat kumur seperti listerine, thymol dan difflam boleh digunakan untuk mengurangkan gejala sakit tekak. Biasanya saya akan nasihatkan pesakit untuk menggunakan sebelum dan selepas makan.
5. Ubat. Antibiotik akan diberi selepas pemeriksaan doktor mendapati ada tanda jangkitan bakteria. Memandangkan kebanyakan masalah sakit tekak adalah akibat jangkitan virus, penggunaan antibiotik sebenarnya jarang dilakukan.
Semoga info kali ini berguna untuk kalian. Jemput #share dan #kongsi kepada orang yang anda sayang.
Sumber: Dr Ezairy M.Sallih
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Setiap kali menjelang cuti sekolah, antara aktiviti yang dilakukan adalah anak-anak berkhatan. Demikian juga dengan pelakon cantik manis Fasha Sandha.
Memandangkan mereka sekeluarga kini berada di Perlis bagi meraikan majlis resepsi Elisya & Uzair, Fasha dan suami mengambil kesempatan mengadakan majlis khatan anak sulungnya, Rayfal bersama sepupunya.“Masih di Indera Kayangan. Syukur Alhamdulillah Rayfal dah selamat berkhatan bersama sepupu kesayangan Dani Qaleef.
“Alhamdulillah semua nya berjalan dengan lancar. Rayfal dan Qaleef tak sakit, nangis sikit je masa nak cucuk bius, lepas tu, semua ok, Alhamdulillah,” ujarnya menerusi kapsyen.
Menerusi perkongsian yang sama, isteri kesayangan Aidil Aziz ini memuatnaik gambar anak sulungnya yang selamat berkhatan.
Fasha dalam masa yang sama turut merakamkan ucapan terima kasih dan tahniah buat doktor dan keluarga yang banyak membantu.
“Terima kasih doktor-doktor di Klinik Faizah Kangar. Terbaik.
“Simpan disini buat kenangan. Terima kasih buat keluarga. Kami disini mendoakan agar dipermudahkan buat mangsa-mangsa-mangsa banjir,” ujar ibu kepada tiga cahaya mata ini.
Pelakon dan pengacara, Ain Edruce yang kini hamil anak keduanya mengakui berat badan badannya kini semakin bertambah secara mendadak biarpun kandungannya baru berusia lima bulan.