Sambal bilis antara menu paling ringkas dan sedap di makan begitu saja.
Ada yang menjadikan ia hidangan sebagai penambah selera.
Nak tahu cara buat ikan bilis pedas rangup, ikuti perkongsian ni.
Proses mengoreng dua kali untuk bagi ikan bilis rangup.
Masak sambal bilis garing bekal untuk suami naik off shore…
Mudah n sedap
Ads
Resepi mudah cara saya…
Ads
500 gram ikan bilis halus (goreng sampai garing)saya buat proses mengoreng dua kali untuk bagi ikan bilis rangup.. goreng yg pertama toskan & biarkan sampai sejuk..baru goreng kedua sampai garing…
50 gram cili kering (saya guna chili kering thai tu,tersgt la pedas jadi 50 gram dh cukup bg saya..nk pedas tambah la lagi ya..)
Cili kering ni saya potong kecik2 basuh2 n goreng sampai garing..krup krap gitu…
Bila dh sejuk kisar sekejap..jgn halus sgt..
Ketepikan ..
Ads
Panas kan 2 sudu makan minyak masak.
Tumis 2 ketul kiub ikan bilis ,gula 2 sudu kecik,garam pink 2 sudu kecik..(saya mengunakan sudu teh sukatan untuk buat kek tu.
Bila dh mencair masukkan ikan bilis goreng tadi & cili kering tadi ..kacau2 sampai sebati…
Sedap dimakan begitu sahaja.
Sekali sekala cuba kita lihat apa yang telah mengubah kehidupan kita sekeluarga dengan adanya gajet di rumah.
Penggunaan telefon pintar pada hari ini sudah dianggap sebagai keperluan wajib dalam komunikasi bahkan menjadi medium untuk mengetahui maklumat semasa, membantu memudahkan tugasan harian dan sebagainya.
Bahkan bukan lagi sesuatu yang pelik apabila kita melihat ada ibu bapa akan ada banyak masa bersama telefon pintar berbanding meluangkan masa dengan anak-anak. Semua ini lama kelamaan akan buat anak faham satu perkara iaitu apa sahaja yang ada dalam telefon adalah lebih penting daripada mereka.
Berkongsi kisah berkenaan, Adlil Rajiah Mohd Nasir seorang ibu dan juga penulis berkenaan keibubapaan yang tidak asing lagi di media sosial menitipkan pesanan agar kita sebagai ibu bapa perlu sedar macam mana hubungan kita bersama anak pada 12 tahun pertama umur mereka, macam itu lah juga hubungan anak dengan kita pada 12 tahun terakhir umur kita nanti.
Untuk itu jom baca perkongsian penuhnya di sini.
Ingat tak hari tu saya ada tanya—
“If you could have a superpower, what would it be?“
Pastu jawapan aneh2 je korang bagi. Sebenarnya saya buat posting tu sebab saya sendiri pernah ditanya soalan yang sama oleh anak saya, Haikal.
Pernah sekali masa kitorang baca komik superhero sama2, tiba2 Haikal tanya saya—
“Kalau mama boleh ada superpower, mama nak superpower apa?”
Dua kali dia tanya.
Tapi sekali pun saya tak jawab.
Sebab masa tu saya leka tengok phone dan tak layan Haikal tanya.
“Daniel, kalau kau boleh ada superpower, kau nak superpower apa?”
“Aku nak kuasa the flash. Supaya aku boleh tulis laju-laju, siapkan homework laju-laju. Takde la kena marah dgn mak aku sebab tulis lambat. Kau pulak nak superpower apa, Haikal?”
“Aku nak superpower boleh bercakap dengan haiwan.”
“Aikk kenapa pulak?”
“Supaya aku ada kawan berbual bila mak ayah aku sibuk tengok phone. Kadang2 aku tak tahu nak borak dengan siapa bila dua2 tak nak layan aku. So kalau dapat bercakap dengan semut pun best jugak.“
“Hahaha!”
Berdekah diorang berdua ketawa.
Itu lah pertama kali, saya tak rasa bahagia melihat anak ketawa. Dan untuk kali yg ke-8247183510479, saya rasa gagal lagi sebagai seorang ibu.
3 pesanan untuk diri saya sendiri (dan ibu bapa di luar sana):
Semua ni lama kelamaan akan buat anak faham 1 perkara— apa sahaja yang ada dalam phone parents adalah lebih penting daripada mereka.
Dan ini akan buat anak mula cari sesuatu/seseorang to fill the void/emptiness/needs. Dan lama2, ibu bapa bukan lagi menjadi orang yang mereka harapkan.
We human can never win over gadgets/phones.
We human can never be more fun, more attractive, more uplifting than digital contents.
Tapi ada benda yang phone/gadgets tak boleh kalahkan manusia iaitu—
real love, real interactions, real feelings.
Ingat, macam mana hubungan kita bersama anak pada 12 tahun pertama umur mereka, macam tu lah juga hubungan anak dengan kita pada 12 tahun terakhir umur kita nanti.
Semoga allah sentiasa beri peringatan, petunjuk, dan peluang untuk kita perbaiki tanggungjawab sebagai ibu bapa.
Untuk Haikal, Mama minta maaf.
I wish i could read your mind and feelings.
That’s the only superpower that i would love to have.
Setiap hari ada sahaja kita melakukan kesilapan, sama ada secara sedar atau tidak. Entah kan pada ahli keluarga, adik beradik, sahabat, jiran tetangga atau sebagainya. Hal ini terjadi kerana sifat manusia itu sendiri yang tidak sunyi dari kesilapan.
Justeru bila kita tersedar kita telah melakukan kesilapan pada seseorang umpamanya, ayat keramat yang sering diucapkan adalah “Saya mohon maaf”. Ini memandangkan meminta maaf merupakan tindakan atau usaha yang boleh dilakukan untuk memperbaiki hubungan dengan orang lain.
Pun begitu selain berkata maaf, tahukah anda ada cara lain juga boleh dilakukan untuk memperbaiki keadaan. Ini sebagai mana yang dikongsikan oleh Puan Nurhidayah Jaafar. Semoga perkongsian ini bermanfaat dalam usaha kita memperbaiki hubungan sesama manusia.
Selain berkata, “Saya mohon maaf”, ada lima cara untuk memperbaiki keadaan.
Begini SOP-nya membetulkan kesilapan dan kesalahan sendiri.
1. Akui kesilapan atau kesalahan kita itu.
2. Mengaku sendiri di dalam hati.
3. Tidak perlu cerita perbuatan buruk kita kepada orang lain. Erti kata lain, jangan mendedahkan aib sendiri.
4. Perbaiki sikap, tingkah laku dan cara kerja. Ikut apa yang betul, tinggalkan apa yang salah.
5. Banyakkan buat benda baik. Kebaikan yang banyak dapat menutup pintu-pintu keburukan.
Masih ingat posting saya sebelum ini tentang pembunuh bapa saudara yang dicintai Nabi iaitu Wahsyi.
Wahsyi telah melakukan satu perbuatan kejam yang amat merobek jiwa Rasulullah.
Bagaimana beliau menebus kesalahan zaman gelapnya itu?
Dengan tombak yang digunakan untuk membunuh Hamzah, tombak yang sama itulah digunakan untuk menghapuskan nabi palsu, Mussailamatul Kazzab.
Itulah saat yang ditunggu-tunggu oleh Wahsyi untuk mendapatkan semula kegembiraan Rasulullah. Dan dia berkata, “Semasa musyrik, aku membunuh sebaik-baik manusia iaitu Saidina Hamzah. Semasa aku Islam, aku telah membunuh sejahat-jahat manusia iaitu Mussailamah al-Kazzab.”
Nak tahu, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM500 nak beri kepada anak-anak anda! Caranya mudah sahaja, anda perlu kongsikan perasaan rasa bangga menjadi anak Malaysia.
Boleh dikatakan tanpa mengira kaum dan agama, orang ramai sentiasa akan berkunjung di restoran mamak untuk menikmati pelbagai menu masakan India yang cukup menepati selera. Bahkan walau hanya ingin minum teh tarik sekali pun, restoran mamak dijadikan pilihan utama.
Lazimnya istilah ‘Mamak’ sering kita rujuk kepada orang India yang beragama Islam dan secara tidak langsung orang Muslim tidak akan rasa was-was untuk menikmati hidangan yang ada di restoran Mamak.
Pun begitu, baru-baru ini Afyan Mat Rawi telah berkongsi di akaun facebooknya dengan berkongsi panduan umum dan cara untuk memilih restoran mamak. Ini memandangkan ada juga antara kita sebagai pengguna Muslim tidak dapat membezakan restoran yang menghidangkan menu masakan India tersebut adakah restoran mamak muslim original atau Hindu
Di bawah ini adalah posting yang dikongsikan olehnya. Semoga ianya dapat memberi manfaat untuk kita semua.
1. Biasanya restoran Hindu akan ditutup ketika cuti Deepavali. Sebagaimana kebiasaannya orang Islam akan tutup kedai waktu raya Aidilfitri, orang Cina akan tutup kedai ketika musim Gong Xi Fa Cai.
Beberapa tahun lepas saya pernah menulis perihal ini, ada seorang owner restoran Mamak yang bercuti ketika Deepavali, mesej saya secara personal dan mengakui pekerjanya ramai hindu walaupun beliau Muslim.
Terkejut beruk saya dibuatnya sebab restoran tersebut pernah saya pergi beberapa kali.
Isu utama ialah berkenaan Hindu yang menyamar atau memberi persepsi sebagai Mamak Muslim. Contohnya restoran tadi, pekerjanya memakai kopiah yang memberi persepsi bahawa mereka Muslim.
Selepas insiden itu, saya semakin berhati-hati jika ke restoran Mamak. Cara ini bukanlah konkrit untuk mengenalpasti sama ada sesebuah restoran Mamak itu Muslim atau fake. Sebab ada juga yang bercuti pada mana-mana perayaan atau ada sebab-sebab lain.
Jangan risau, ada cara lain.
2. Ada lagi cara lain yang boleh dilakukan waktu biasa. Periksa sama ada makanan mereka ada masakan lembu atau tidak.
Restoran mamak Muslim biasanya akan ada masakan daging lembu. Jika restoran Hindu atau mamak tiruan, selalunya tidak menghidangkan masakan daripada haiwan suci mereka.
Saya pernah test satu restoran “mamak”.
“Mamak, daging ada?”
“Kambing ada. Lembu tak ada”
“Kenapa lembu tak ada?”
Dia jawab tergagap-gagap, terus saya angkat kaki.
Namun, ia bukan cara paling ampuh. Ada juga restoran Mamak Muslim yang menyediakan kambing sebagai menu utama mereka, tanpa daging lembu.
3. Cara paling ampuh, berikan salam dengan lafaz “Assalamualaikum”.
Jika jawab salam tergagap-gagap, lari jauh-jauh. Cara ini boleh diuji kepada tauke dan pekerja mereka.
Ada juga kadang-kadang tauke Muslim tapi pekerja non-Muslim. Saya pernah beberapa kali menggunakan “test” cara ini dan dapati ada juga restoran Mamak Muslim yang mengambil pekerja pekerja dari kalangan Hindu.
Ada sesetengah restoran Mamak yang famous tapi pekerja mereka gagal apabila saya gunakan “test” ini. Terus saya angkat kaki jika pekerjanya gagal jawab salam. Pada saya, ia agak mengecewakan kerana sepatutnya restoran dengan imej Muslim, sepatutnya mengambil pekerja Muslim sahaja.
Cara ini paling ampuh berbanding cara-cara lain. Mustahil orang Islam tak boleh jawab salam. Kalau nak lebih dramatik, test bacaan surah al-fatihah. Saya pernah test ke atas seorang peminta sedekah selepas solat Jumaat, dan terketar-ketar akhirnya apabila mengaku bukan Islam.
Saya ulangi, isunya ialah bukan kepada restoran Muslim menggunakan pekerja Muslim. Isunya ialah orang Hindu yang menyamar atau memberi persepsi sebagai Mamak Muslim. Tidak kira sama ada tauke atau pekerja.
4. Restoran mamak Muslim akan ditutup waktu solat Jumaat.
Malah ada yang menyediakan tempat solat atau surau untuk pelanggan. Jika restoran Mamak palsu tidak akan ada.
5. Jangan mudah terpengaruh dengan poster-poster dan frame gambar tulisan-tulisan jawi yang nampak seperti ayat-ayat suci Al-Quran, gambar masjid, gambar Mekah dan sebagainya. Ia selalunya dijadikan hiasan untuk menarik pelanggan Muslim datang ke restoran.
6. Boleh juga semak nama restoran dengan website Persatuan Pengusaha Restoran Muslim Malaysia (PRESMA). Klik https://www.presma.com.my/info/senarai-ahli/
Persatuan ini memang dipelopori oleh para pengusaha restoran Mamak Muslim. Ada database keahlian mereka di seluruh negara.
Namun berdasarkan semakan saya tadi, ada juga restoran Mamak Muslim yang tidak mendaftarkan diri sebagai ahli PRESMA.
Pagi tadi saya pusing-pusing sekitar Sri Gombak dan Prima Gombak, dan inilah hasilnya. Restoran Mamak dibuka dan meriah. Restoran yang saya sudah tahu memang dimiliki oleh Hindu, memang tutup sebagaimana dijangka. Tapi ada juga beberapa restoran Mamak Muslim yang tutup. Kenapa tutup? Wallahua’lam, hanya pemiliknya sahaja yang tahu.
Sebenarnya bukan isu halal haram yang saya ingin highlightkan. Tapi isu Hindu yang mengelirukan dan menyamar sebagai Muslim. Pekerja Hindu tapi dipakaikan kopiah supaya nampak macam orang Islam.
Jika dia Hindu dan tidak mengelirukan pelanggan Muslim, dan pelanggan yakin ia halal, tiada masalah di situ. Cuma saya akan elakkan jika tahu begitu.
Sebenarnya posting seumpama ini, pernah saya kongsikan beberapa tahun lalu, juga ketika cuti Deepavali.
Pagi tadi kebetulan hantar anak sekolah, pusing-pusing kawasan sekitar ini. Sekolah anak saya tak cuti ketika Deepavali, maka saya pun tak cuti juga. Huhu…
Masa buat aktiviti ini tadi, saya baru perasan beberapa perkara;
1. Banyak betul restoran Mamak di sini. Rasanya kedai makan Melayu pun tak sebanyak ini.
2. Restoran Mamak majoritinya berada corner lot atau paling kurang end lot. Susah nak cari kedai Melayu yang berkedudukan strategik sebegini.
3. Nama restoran Mamak memamg simple. Selalunya ada perkataan Arab (Thaqwa, Berkat, Haji, Al-Azhaar, Abdullah, Al) atau ada perkataan “Maju” atau kedua-duanya.
4. Awal-awal pagi dah buka. Mungkin juga sebab 24 jam.
5. Kebanyakan masa di restoran Mamak sentiasa ramai orang. Apa rahsia mereka?
Apa kata anda pula ambil gambar-gambar restoran Mamak di sekitar kawasan anda, hari ini dan kongsikan?
DISCLAIMER: Ini adalah panduan umum kebetulan ketika cuti Deepavali. Gunakan kesemua cara yang dikongsikan untuk memilih restoran Mamak Muslim.
Apabila ditutup pada hari Deepavali, bukanlah secara automatik ia adalah restoran Mamak palsu. Hanya owner restoran sahaja yang tahu kenapa ia ditutup. Jika hari lain ia dibuka dan para pekerjanya memang lulus “test” Assalamualaikum tadi, kemudian namanya ada dalam direktori PRESMA, insya Allah Mamak Muslim.
Wallahua’lam.
Noryn Aziz berkongsi rahsia gaya hidup sihat apabila berjaya meninggalkan makanan segera selama bertahun-tahun, mengurangkan pengambilan nasi dan mengamalkan kawalan kalori setiap hari.
