![Alat_Baskom_Wadah_Cuci_Beras_Sayuran___Tempat_Cuci_Beras_Bir](https://cdn.keluarga.my/2018/07/Alat_Baskom_Wadah_Cuci_Beras_Sayuran___Tempat_Cuci_Beras_Bir-696x696.jpg)
Pernah dengarkan orang tua-tua selalu pesan pada wanita yang telah berkahwin, berulang-ulang diingatkan kalau nak suami sayang, tawan seleranya.
Dikatakan salah satu kelebihan melalui makanan yang dimasak, ikatan kasih sayang antara keluarga dapat dieratkan.
Untuk itu, sebelum memasak patuhi juga beberapa adab dan petua agar hidangan yang dimasak memberi kebaikan untuk menjaga hubungan seisi keluarga.
Ini sebagaimana yang telah diamalkan oleh Puan Norhaslinda dan turut berkongsi ilmu ini di media sosial untuk manfaat bersama.
Adab basuh beras
1. Menggunakan TANGAN KANAN untuk membasuh.
2. Gaulkan arah lawan jam (sama seperti arah tawaf)
3. Membaca ليس لها من دون الله كاشفة
“Laisa la ha min dunillahi kastyifah”
Maksudnya
Tidak ada penyembuh selain dari Allah
4. Ulang basuh sebanyak 3 kali sehingga yakin bersih
Sambil membasuh beras itu berselawat dan amalkan doa.
“Segala puji bagi Allah yang telah memberi kami makanan yang lebih baik darinya” -At Tarmizi.
dan
“Ya Allah, lembutkan hati kami untuk faham agamaMu sebagaimana Engkau lembutkan beras ini hingga menjadi nasi”
Serta
“Ya Allah kau satukanlah hati kami sekeluarga sebagaimana bersatunya beras ini menjadi nasi”
sumber : Norhaslinda Roslan via MAHN
“Last Moment Dengan Adik Sebagai Satu Keluarga” Prof Muhaya Sebak Buka Cerita Kehilangan Anak Bongsu
![“Last Moment Dengan Adik Sebagai Satu Keluarga” Prof Muhaya Sebak Buka Cerita Kehilangan Anak Bongsu](https://cdn.keluarga.my/2023/05/gambar-hiasan-2023-05-16T160939.921.jpg)
Siapa sangka, personaliti yang penuh dengan senyuman terukir di bibir ini sebenarnya menyembunyikan sebuah kisah sedih di saat kehilangan satu-satunya anak lelaki buat selama-lamanya.
Berkongsi detik-detik pemergian anak bongsunya, Mohd Hilman itu bersama Majalah Keluarga, Pakar Mata dan juga Pencetus Inspirasi, Datuk Prof Dr Muhaya Mohamad turut akui bahawa mereka sekeluarga tidak melihat foto, ziarah kubur selepas 13 tahun kehilangan anak bongsunya itu bagi mengurangkan rasa sedih.
“Dia berlaku pada tahun 6 haribulan 8 tahun 2000. Masa tu ingatkan mak beli macam-macam souvernier. Tak tahu itu tahun paling sedih bagi kami sekeluarga, dia berlaku pada hari ahad petang. Kitorang 3 orang, saya Aniah dan adiknya Hilman.
“Hari tersebut rasa sangat gloomy tau, lepastu kita tak tau dan kita keluar beli apa-apa saja, beli coklat. Lepastu saya tolak troli dengan adik dulu, dia pegang saya ikut je belakang dia.
“Tapi bila nak sampai kat kereta tu dan nak buka bonet kereta tu tiba-tiba dia jatuh pengsan. Saya pun terus cpr tetapi dia habis. Masatu saya rasa dah tak ada. Orang dah start panggil-panggil doktor. Tak apa saya doktor.
“Pergi ke Az-zahra ada seorang pakcik tolong dan telefon ayah dan lepastu saya bawa kereta ke HUKM. Aniah belakang dan adik baring masa tu saya kata..” katanya kepada Majalah Keluarga.
Untuk video penuh, boleh tonton di SINI
Ketika situasi itu, anak sulung Prof Muhaya, Noor Aniah mengakui itu kali pertama dia melihat ibunya menangis dan tidak pernah menyangka perkara sebegitu boleh terjadi pada mereka
“This is the last moment kita dengan adik sebagai satu keluarga dalam kereta pada masatu. Mak kata Allah pinjamkan ahli syurga selama 11 tahun setengah, masatu kitorang macam terima dah. Sampai HUKM tu buat juga cpr.
“Saya ingat masa doktor bagitahu mak adik dah takde. Waktu tu first time saya tengok mak nangis, saya tak pernah imagine akan jadi seperti ini.” kata Aniah.
Untuk video penuh, boleh tonton di SINI
Tip Kuah Kari Likat, Pekat & Merah, Ini Rahsia Cara Nak Buat
![Tip Kuah Kari Likat, Pekat & Merah, Ini Rahsia Cara Nak Buat](https://cdn.keluarga.my/2023/12/Untitled-design-36.jpg)
Hendak masak kari memang mudah. Sesiapa pun boleh menyediakannya. Bagaimanapun untuk mendapatkan kuah kari yang sedap, likat, pekat dan merah ada caranya. Kuah kari yang cantik tentulah yang warnanya merah.
Tip Kuah Kari Likat, Pekat & Merah
Kuah kari tidaklah kiralah kari ayam, daging, ikan, sotong dan sebagainya memang sedap dinikmati bila kuanhnya likat, pekat dan merah warnanya. Selain dimakan bersama nasi, kari juga enak dinikmati bersama pulut kuning dan roti jala.
Berikut dikongsikan cara-cara untuk membuat hari yang sedap dan dalam masa yang sama ‘cantik’ warnanya.
Ini Rahsia Cara Nak Buat
Mak-mak boleh cuba tip ini ya!
1.Pilih rempah
Terdapat dua jenis rempah kari, sama ada rempah kari ayam & daging atau rempah kari ikan & makanan laut. Pemilihan rempah kari juga sangat penting, pastikan yang benar-benar asli dan tentukan pilihan rempah mengikut menu yang ingin disediakan.
2.Tumis hingga garing
Pastikan semasa menumis rempah kari menggunakan minyak yang banyak. Masukkan sahaja rempah tersebut selepas menumis bawang dan bahan-bahan lain. Pastikan selalu dikacau dan keadaan rempah benar-benar garing sebelum dimasukkan santan.
3.Santan
Bagi kari daging dan ayam, memang lebih sedap ditambahkan dengan santan agar menambah rasa lemak. Namun bagi kari jenis makanan laut seperti udang, ketam, sotong mahupun ikan, tidak perlu menambah santan untuk menjadikkan ia lebih sedap.
3.Lebihkan hirisan bawang putih dan halia
Hirisan bawang putih dan halia juga dapat membantu meningkatkan keenakan rasa dan aroma hidangan kari yang disediakan.
4.Asam jawa
Jangan pernah tinggal untuk menambah asam jawa ke dalam masakan. Ini akan dapat membantu memberi rasa masakan lebih enak dan bercita rasa.
5.Kentang
Perlu tahu kentang lebih enak ditambah didalam kari ayam atau daging, berbanding kacang bendi yang lebih sesuai dimasukkan dalam kari udang mahupun ikan. Hirisan kentang juga berperanan untuk memekatkan lagi kuah kari dan sekali gus menjadikan hidangan lebih sedap dan menyelerakan.
6.Hilangkan bau
Jika anda ingin menyediakan kari ikan, sebaiknya campurkan asam jawa dan ramaskan bersama santan untuk ‘memotong’ bau hanyir ikan tersebut.
7.Tambahkan rempah
Selain rempah kulit kayu manis dan bunga lawang, boleh juga dicampurkan dengan rempah lain seperti biji sawi, halba dan jintan putih. Elakkan jintan manis kerana ia akan merosakkan rasa kari.
8.Garam
Ketika menumis, anda boleh masukkan sedikit garam untuk menggaringkan rempah dengan baik dan setelah masukkan santan perasakan sekali lagi dengan garam.
9.Tomato
Memberi rasa masam yang original, masukkan bersama hirisan tomato untuk rasa yang lebih sempurna.
10.Daun kari
Tumis daun kari bersama tangkainya sekali dengan bahan tumisan lain untuk memastikan aromanya mewangi.
3 Wanita Ni Tunjuk 3 Cara Berbeza Simpan Daun Pandan Kekal Elok. Memang Boleh Dipercayai!
![3 Wanita Ni Tunjuk 3 Cara Berbeza Simpan Daun Pandan Kekal Elok. Memang Boleh Dipercayai!](https://cdn.keluarga.my/2018/02/Untitled-design-8.jpg)
Daun pandan menjadi antara tanaman yang tidak dapat dipisahkan dengan masyarakat Melayu dek kerana sering digunakan di dalam penyediaan menu. Paling popular untuk memberi aroma masakan nasi lemak. Begitu juga digunakan dalam memberi warna dan rasa untuk kuih kemboja bakar, kek pandan dan beberapa lagi menu lainnya.
Kenyataannya, daun pandan tak hanya berguna sebagai penambah rasa dan pewarna masakan tapi juga bermanfaat bagi kecantikan dan sebagainya. Pun begitu, jika anda tinggal di kampung-kampung tentu sahaja tiada masalah untuk mendapatkan daun pandan segar untuk digunakan dengan pelbagai tujuan pada bila-bila masa.
Tapi berbeza jika kita hidup di bandar, daun pandan perlu dibeli di pasar dan kebiasaannya di jual seikat walhal yang ingin digunakan di dalam masakan umpamanya hanyalah sehelai dua sahaja. Jadi apa cara anda, untuk pastikan stok daun pandan yang sedia ada boleh digunakan di masa akan datang dan masih di dalam keadaan segar.
Menyelesaikan masalah ini, 3 wanita ini berkongsi tip yang berbeza untuk pastikan pandan dapat disimpan elok dalam masa yang lama. Nak tahu apa caranya, ayuh semak satu persatu.
Cara 1
Nie cara saya simpan daun pandan tahan lama dan fresh sentiasa…kut-kut ada peniaga nasik lemak or suri2 rumah nak cuba dipersilakan. Daun pandan tu basuh bersih2..simpul and letak kat tempat sejuk beku..siap! Berbulan2 pun fresh gitu.
PERLU BUAT :
- Cuci bersih daun pandan.
- Sumpul dan simpan di tempat beku.
sumber : Aniza Dzahir Via MAHN
Cara 2
Bukan askem viral..bkn air tebu ya..
kwn bg daun pandan byk..kalau simpan layu ditasik madu..kecut,kering..
#jadi kita frozenkn nya..
Bila perlu nyahbekukn…
PERLU BUAT :
- Cuci bersih
2. Kisar halus
3. Ambil pati dan masukkan ke dalam plastik
4. Bekukan
sumber : Norashikin Abd Malek
Cara 3
haaa ni buktinya…
hampir 2 minggu dah usia daun pandan ni dalam freezer umah…
masih elok rupanya…
bau pandannye pun semerbak…
so, tak lama lagi kena top up daun pandan lagi lah yer bila balik umah mertua…
PERLU BUAT :
- Potong dan bekukan daun panda.
sumber : Nur Asmuni Ghazaly