Sejak kebelakangan ini tular tentang donut kampung red velvet selepas ada pempengaruh mula menjual kuih tersebut. Bagi yang duduk berdekatan, boleh la merasai sendiri donut tersebut.
Yang mana duduk jauh ni, gigit jari lah gamaknya! Oh tak…. Tak perlu nak sampai gigit jari. Cer buat sendiri sahaja di rumah! Bukan susah pun tau nak buat, campur je semua bahan, adun, dan siap! Tak percaya? Jomtengok resipi yang dikongsikan oleh Puan Hana ni. Uli guna tangan je tau! Yang pasti, hasilnya donut tu lembut sampai ke malam. Jom cuba!
Donut Kampung Red Velvet, Lembut Sampai Ke Malam
Donut kampung je tapi ditambah perisa red velvet. Cara mudah untuk membuatnya hanya dengan ulian tangan. Boleh menghasilkan anggaran 10 ke 12 biji donut mengikut kesesuaian acuan atau besarnya bebola doh.
Bahan-bahan:
Ads
*2 cawan tepung gandum
*1 sdb gula
*1sdb susu tepung
*1/2 sdb margerin
*1 sdt yis kering
*Secubit garam
*1 sdt pewarna red velvet emulco
*1 sdt serbuk koko
*1/2 cawan air lebih kurang
1/2 cawan gula kaster
Cara penyediaan:
– Masukkan semua bahan bertanda (*) ke dalam 1 mangkuk besar.
Ads
– Sebatikan dan uli sekitar 10 minit. Rehatkan selama 5 minit.
– Boleh dibentuk menggunakan acuan atau dibuat bebola.
– Biar naik sekitar 20 minit dan panaskan minyak dengan api sederhana.
– Masukkan donut tadi. Goreng 1 minit di setiap bahagian.
Ads
– Angkat dan terus sadurkan dengan gula kaster atau susu tepung.
Memang lembut sampai ke malam dan sesuai dijadikan hidangan minum petang. Selamat mencuba!
Sudah tentu ramai yang teringin nak makan bebola daging Ikea atau meatball Ikea yang menjadi kegemaran ramai. Kesedapan aroma dan tekstur daging sertanya sosnya menjadikan meatball IKEA jadi igauan ramai.
Sejak penularan covid-19, dalam tempoh tiga bulan gedung ini tidak beroperasi, namun kini dalam tempoh PKPP, walapun sudah dibuka kepada orang ramai, masih ramai yang beratur panjang untuk memasuki gedung membeli belah terkenal ini. Malah sudah tentu, ruang makan begitu terhad dan beratur panjang.
Baru-baru ini, seorang wanita telah berkongsi resepi untuk memasak meatball IKEA. Menarik, boleh lah cuba membuat sendiri di rumah!
IKUTI PERKONGSIAN INI.
Kisah semalam teringin nak makan meatball IKEA sebelum mula puasa Ramadhan. Tinggal kat luar negara ni memang tak dapat nak beli meatball kat IKEA macam kat Malaysia nun. Maka, kena buat sendiri. Nasib baik IKEA share resepi rahsia dorang. Ikut sebijik sama macam dalam resepi, cuma of course tak guna pork mince ya, ganti pakai halal beef mince 100% sahaja.
Resepi ada dalam gambar pertama.
Untuk yang tak dapat baca resepi dalam gambar, berikut saya sertakan resepi:
Bahan-bahan:
750g daging cincang 100g serbuk roti 1 biji bawang besar – cincang halus 1 ulas bawang putih – cincang halus 1 biji telur 5 sudu besar susu full cream Garam dan lada hitam
Penyediaan:
1. Campur semua bahan di atas sampai sebati. Bulatkan jadi bentuk bebola daging. 2. Simpan dalam peti beku 20 minit sebelum masak. 3. Goreng sebentar atas kuali sampai sedikit perang. 4. Masukkan dalam oven selama 30 minit, suhu 180 darjah celcius (oven biasa) atau 160 darjah celcius (fan force oven)
Sos
40g mentega 40g tepung gandum 2 kiub pati daging 300ml air 2 sudu kecil kicap lemak manis 1 sudu kecil Dijon mustard 150ml krim masakan/dairy whipping cream
1. Cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau untuk 2 minit. 2. Masukkan kiub pati daging, hancurkan. 3. Masukkan air sambil kacau oerlahan untuk elakkan berketul. 4. Masukkan kicap, dijon mustard dan krim. 5. Kacau sampai pekat dan tidak berketul.
Resepi ni saya dapat dari official page IKEA Australia. Ada beberapa perubahan yang saya buat:
1) Tak guna pork mince (daging babi). Hanya beef mince sahaja 750g.
2) Tak guna vegetable stock dan beef stock. Gantikan dengan 2 kiub pati daging dan 300ml air.
3) Untuk soy sauce (kicap), saya guna kicap lemak manis
Siap gentel meatball. Lenguh juga nak buat ni. Pastikan kepal dengan padat meatball ni supaya tak pecah masa nak masak. Simpan kejap dalam peti beku, lebih kurang 20 minit nak bagi keras sikit.
Goreng kejap dalam kuali. Tak perlu letak minyak banyak, sikit je sebab meatball ni keluarkan minyak semasa masak.
Dah nampak brown sikit, terus masukkan dalam oven. Kalau guna kuali yg tangkai besi macam ni, boleh masuk terus dalam oven. Kalau kuali tangkai plastik, jangan tau. Tak pasal-pasal cair nanti.
Cairkan butter, masukkan tepung. Kacau dalam 2 minit.
Tambahkan air 300ml. Pastikan masuk sikit-sikit dan kacau supaya tak berketul.
ni penting untuk dapatkan rasa kuah sama macam kat IKEA. Dijon mustard. Pastikan Dijon ye, bukan mustard kuning biasa tu. Saya tak pasti kat Malaysia ada jual kat mana. Mungkin pasaraya besar ada jual.
Masukkan kicap. Saya guna kicap lemak manis. Tak guna kicap masin sebab kiub daging dah masin.
Masukkan dairy cream 150ml.
Kacau sampai tak berketul. Kuah siap!
Hidangkan dengan meatball yang dah siap masak tadi. Letak sikit jem. Kalau ada lingonberry jem, memang sama 100% macam IKEA. Saya guna jem strawberry je.
Macam-macam menu tentunya ingin dimasak sebagai juadah berbuka hari ini.
Salah satu menu yang digemari ramai adalah Pajeri Nanas. Jadi, jom kita ketahui resipi untuk menyediakannya.
Sape suka pajeri nanas kita geng!
Resepi Pajeri Thahara Ibrahim
*********************************
Bahan2nya;
Nanas/Terung
4 sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar serbuk cili
5 sudu besar kerisik
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar udang kering/ikan bilis
400ml santan pekat
1 ketul kecil gula melaka
1 sudu kecil garam
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Minyak masak
Cara2nya;
1. Tumbuk udang kering atau ikan bilis, bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Bancuh serbuk kari dan serbuk cili jadikan pes pekat. Campurkan dengan bahan yang ditumbuk.
3. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang & kulit kayu manis.
4. Kemudian masukkan pes serbuk kari yang digaul dengan bahan tumbuk tadi, tumis hingga naik bau.
5. Masukkan secawan air dan masukkan nanas/ terung.
6. Bila air dah hampir kering masukkan santan, kerisik, gula melaka dan garam.
7. Rasalah ikut kesesuaian lidah masing2. Masak hingga kuah pekat. Pajeri sedap dimakan selepas disimpan semalaman.
*saya guna serbuk kari dan cili Baba’s. Boleh je guna serbuk kari kegemaran masing2.
Begitu juga dengan gula. Jika tiada gula melaka gula putih biasa pun sedap juga. Rasa pajeri haruslah pedas rempah dan manis2 sikit.
Perkongsian resipi kali ini menarik juga untuk dicuba kerana bukan sahaja menu ini menjadi kegemaran seisi keluarga malah paling teruja katanya orang yang pertama kali buat pun pasti menjadi.
Untuk itu jom teliti bahan yang diperlukan satu persatu.
RESEPI DONUT GEBU PALING SIMPLE TANPA ULI ( Nak uli pon boleh)
Harini Yana share resepi donut yg senang giler. 1 adunan ni boleh buat donat dan jugak pau sambal a.k.a burger malaysia tu.
Boleh la korang buat petang nanti. First time buat pon konfirm jadi taw. Jom cekidaut.
Bahan A
– 1 peket yis
– 2 sudu gula kasar
– 2 sudu susu pekat
– 1 cawan air suam
Bahan B
– 4 cawan tepung gandum
– 2 sudu margerin
– 1 sudu teh soda bikarbonat
– 1 sudu teh garam ( Yana letak sikit je)
Cara – cara
1. Campur kan kesemua bahan2 A (yis / gula / susu / air suam) . Biarkan sampai kembang. Sementara nk tunggu bahan A kembang tu boleh la buat bahan B.
2. Dalam bekas lain. Satukan semua bahan B (tepung / soda bikarbonat / garam / marjerin). Ramas- ramaskan sampai sebati.
3. Lepas bahan A dah kembang satukan dengan bahan B. Gaul rata dan tutop kan. Nak pakai wrap boleh. Pkai kain pon boleh. Yana pkai kain jer. Senang.
4. Tunggu 1 jam. Nanti adunan tu naik dua kali ganda. Tumbuk2 bagi keluar angin. Lepas tu boleh la terap kan atau buat bentuk.
5. Adunan ni tak payah uli pon tak pe. Kalau rajin boleh je uli. Lagi lembut taw. Lepas tu boleh la goreng dgn api sederhana.
6. Dah siap goreng boleh la salut kan dengan gula atau coklat atau sambal.
7. SEDIA DI MASUK KAN DALAM PERUT COMEY.
Nampak macam panjang kan. Tp senang jer step dia. Tersangat lah mudah taw.
Sumber : Liya Liyana
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Anak balik dari sekolah dengan pakaian kotor, baju bertompok dakwat pen, water colour, kesan minuman serta makanan tumpah memang boleh buat ibu stres.Belum lagi...
