Bubur Krong Krang. Manisan Thailand Sekali Pandang Macam Kuih Siput, Rasa Sedap Sangat!

Ada yang pernah cuba ke Bubur Krong Krang ni? Mungkin tidak semua tahu tentang manisan ini apatah lagi ia merupakan hidangan daripada negara Thailand. Bubur Krong Krang, dibuat daripada tepung ubi kayu dan sekali pandang bentuknya seperti kuih siput.  tapi sebenarnya manisan yang dimakan bersama kuah dan enak sekali rasanya.

Bagi yang belum pernah mencuba rasa, bolehlah buat sendiri memandangkan mudah sahaja untuk disediakan.

Bubur Krong krang

Bahan:

1 cawan tepung ubi kayu

1/2 cawan air panas mendidih

kuantiti di atas ditambah sehingga adunan jadi kenyal dan boleh ditekan pada acuan.

Cara:

1.Masukkan tepung dalam mangkuk menguli.

2.Masukkan air panas mendidih, kacau sebati. Adunan akan melekat2. Tambahkan air atau tepung ubi hingga mendapat adunan yang kenyal.

3.Potong kecil adunan untuk ditekan menggunakan acuan kuih siput.

4.Bila habis diterap, rebus dalam air panas.

5.Toskan bila sudah terapung dan masuk dalam air sejuk.

6.Sedia untuk digunakan.

Bahan Kuah: (Untuk 2 adunan Krong Krang)

5 cawan santan

3/4 cawan gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar bijan yang telah digoreng tanpa minyak (optional)

1 cawan isi kelapa muda (optional)

Cara:

1.Masukkan santan bersama gula dan garam.

2.Kacau hingga sekali mendidih sahaja. Sehingga gula telah larut.

3.Masukkan isi kelapa.

4.Masukkan Krong Krang.

5.Tabur bijan. Siap.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Suka Makan Daging Goreng Kunyit. Nak Lembut & Basah-basah Sikit, Begini Cara Buatnya!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Sebelum ini memang viral di laman media sosial tentang makanan yang berasal dari Timur Tengah iaitu shawarma. Apa yang menariknya, semua restoran yang menjual hidangan ini memang ‘laku keras’ sampai beratur panjang! Kesudahannya, ada yang tak sempat untuk merasa keenakan shawarma yang diperkata ramai ini.

Jangan risau, sebenarnya anda boleh buat sahaja sendiri shawarma ini di rumah dan ternyata hidangan ini menjadi lebih enak! Jom kita ikuti perkongsian resepi ini dari A-Z. Selamat mencuba!

RESEPI SHAWARMA WRAP HOME-MADE

Iringan shawarma: Roti, daging / ayam, parsley, grilled tomatoes, pickles dan lettuce kalau suka. Sos tahini, sos toum untuk shawarma ayam.

Saya suka buat shawarma sendiri dengan roti dan sos sebab boleh buat banyak dan simpan untuk makan beberapa kali. Saya kongsikan resepi roti, perapan daging dan sos tahini jika ada yang berminat nak buat.

Resepi Roti Laffa (nipis, tak macam roti pita) untuk shawarma:

1 setengah cawan air suam

1 sudu kecil gula

1 sudu besar yis kering (macam mauri pan) – campurkan semua hingga berbuih

Dalam mangkuk lain campurkan:

3 cawan tepung gandum apa-apa jenama pun

2 sudu teh garam

-Bila adunan yis dah berbuih, campurkan dalam tepung dan uli dalam 5 minit. Masukkan 1-2 sudu besar minyak zaitun dan teruskan menguli hingga adunan lembut macam baldu dan tidak melekat di tangan. Biarkan hingga kembang 2 kali ganda. Tumbuk.

– Bahagikan 8. Buat bulat.

– Panaskan grill pan.

– Canai nipis dan letak dalam grill pan. Sapu bahagian atas dengan sikit minyak zaitun. Bila dah mula gelembung-gelembung, terbalikkan.

– Masak dalam 30 saat – 1 minit.

– Angkat, letak dalam bekas suam.

Resepi daging shawarma:

Blend dalam blender kering:

3 ulas bawang putih

1 sudu kecil bunga cengkih

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil “all spice”

1/2 sudu kecil serbuk cardamom

1/2 sudu kecil serbuk cinnamon

1/2 sudu kecil oregano / thyme

1/2 sudu kecil serbuk buah pala

1/2 sudu kecil lada hitam

1/4 sudu kecil serbuk halia

1/4 sudu kecil serbuk cili

Campurkan serbuk yang telah diblend dengan:

1/4 cawan jus lemon segar

1/4 cawan cuka putih

1/4 cawan minyak zaitun.

– Sapukan ramuan ini pada 1 kilo daging dan biarkan semalaman. Saya guna daging bahagian “culotte”. Boleh juga gunakan steak ribeye, flank steak atau skirt steak.

– Atau gantikan dengan thigh ayam yang dah dibuang tulang. Kalau diet, dada pun boleh. Esoknya boleh nyahbekukan.
Panaskan grill pan. Grill daging sampai separuh masak. Keluarkan. Rehatkan. Hiris nipis. Panaskan grill sekali lagi dan grill daging hiris hingga cara masak yang disukai.

Resepi Sos Tahini:

-2 sudu teh pes tahini

-3 ulas bawang putih

-1/2 cawan lemon jus

-1 sudu teh garam

* blend hingga halus.

Sumber: Ummu Ashraf

Webinar Aku Tak Serik Bersalin merupakan webinar kehamilan dianjurkan untuk para ibu hamil yang menanti kelahiran cahaya mata. Membariskan ramai speaker-speaker hebat yang terdiri daripada pakar dalam bidang masing-masing. Antaranya Dr Maiza Tusimin, Dr Siti Sarah Aishah, Dr Tengku Puteri Zainab, Ustazah Fatimah Syarha, Encik Fhais Salim dan selebriti Ezzaty Abdullah. Jom daftar secara percuma di SINI!

Bila lihat ada lebihan nasi pada pagi hari, sayang juga jika tidak dibuat menu sarapan. Selain enak dibuat nasi goreng, apa kata anda mencuba resipi cucuk nasi seperti yang dikongsikan oleh Yatie Eimra ini.

Difahamkan anak-anak dan keluarganya amat menyukai rasa cucur nasi ini. Jadi bolehlah dicuba resipi ini, alang-alang ada lebihan nasi di dapur. Jom semak.

Cucur Nasi Lemak Manis

Hari ni kebetulan ada nasi lebih, saje je buat cucur nasi lemak manis untuk breakfast. Cucur ni saya selalu buat masa Fydh susah makan dulu sebab ni antara kudapan yang mengenyangkan (ada nasi) & 1 famili pun suka makan.

Cucur nasi lemak manis ni walaupun boleh guna air panas je, tapi saya suka guna teknik buat churros.

Sebab kekadang kalau guna air tak betul-betul panas, boleh menyebabkan tepung tak cukup masak. Kalau tepung tak masak, boleh jadi liat cucurnya.. Bila nak goreng lak, macam biasa gak saya selalu gunting-gunting je sebab nak cepat.

Cucur Nasi Lemak Manis
=====================

1 cawan tepung gandum
½ cawan nasi dilenyek
½ cawan air
½ cawan santan
2 sudu makan susu tepung (optional)
5-6 sudu gula
Secubit pink salt

Cara-cara:
1. Lenyek/blend nasi dengan sedikit air (dari ½ cawan air tadi)
2. Campur semua bahan kecuali tepung. Didihkan dalam periuk.

2. Kecilkan api, masukkan tepung. Kacau laju-laju. Tutup api apabila bancuhan agak kering.

3. Kacau bancuhan tepung tadi hingga licin & tak berketul-ketul.

4. Masukkan dalam piping bag/plastik bungkus makanan & gunting-guntingkan.

5. Goreng dengan api sederhana sehingga kekuningan.

Ekstra tip
*selepas masukkan tepung, bancuhan sepatutnya akan berwarna agak kekuningan sikit (kerana adunan tepung dah masak)
*celup hujung gunting dalam minyak untuk mudahkan proses menggunting
*bagi anak 1-2 tahun, skip garam & boleh gantikan gula dengan madu (lagi sedap)

Sumber : Yatie Eimra