Siapa peminat laksa?Meh munculkan diri anda di sini. Biasanya kita asyik belajar buat resipi kuah je kan. Apa kata kali ini kita cuba pula buat sendiri laksa. Lagi puas hati nak makan.
Tak payah nak risau tentang bahan, ini cara yang cukup mudah dan tanpa bahan pengawet. yang diperlukan hanyalah air panas, tepung beras dan juga tepung ubi.
Nak tahu caranya, jom tengok resipi oleh Natasya Addawiyah yang berkongsi resepi laksa beras homemade yang mudah, bersih, halal dan jimat.
LAKSA BERAS
Laksa pulas sendiri.. Tak penah langsung beli laksa kering/ basah di kedai. Buat makan, order dari costm memang buat mee laksa sendiri.
(hidangan utk 8-10 org makan)
5 cawan air di didihkan. Air panas kena betul2 panas.
½ kilo tepung beras cap teratai
3 sudu besaq tepung ubi (menggunung).
Ayak kesemua tepung.
Ads
Bila air dah jerang…tuang sikit-sikit dulu.. Agak2 secawan dulu. Hati2 masa tuang air panas.
masukkan 5 sudu besar minyak masak ke dalam adunan tepung (rujuk dlm gambar)
tepung masih panas gaul dgn senduk dulu. Dah suam boleh uli dengan tangan.
kalau masih bertepung lagi tuang air panas sikit-sikit
uli sebati sampai tak melekat di tangan.
masukkan dalam kebok @ acuan. Terus pulas atas periuk kukus. (rujuk dlm gambar)
Ads
Kukus selama 15-20 minit.
mee laksa dah masak angkat periuk kukus tuang mee laksa ke dlm besen yg telah isi air. Biarkan sekejap 10 minit ke dlm air.
Perkongsian seorang wanita yang juga merupakan cancer survivor, namun mampu menjalani hidup aktif, benar-benar mencuri tumpuan. Semangat yang ada padanya cukup luar biasa.
Lalu kami hubunginya untuk berkongsi kisah perjalanan hidupnya kepada umum untuk dijadikan inspirasi pada yang senasib dan sekali gus menyalurkan aura positif untuk kita semua.
Gadis bernama Syazwani Mohd Rosli, 29 tahun ini merupakan anak kelahiran Sungai Petani, Kedah. Disahkan invasive breast carcinoma/breast cancer stage 2.
Diajukan soalan, detik awal mengetahui ada kanser, dengan tenang dia mengimbau kisah itu.
Terdapat ketulan sebesar kacang kuda pd breast yang saya sedar sejak Mac 2014. Mulanya saya sangkakan hanyalah pembengkakan kelenjar yang berkemungkinan disebabkan perubahan hormon, namun ketulan menjadi keras dan statik sehingga Julai 2014 namun tidak sakit.
Keadaan berlarutan dan tiada sebarang perubahan,akhirnya mengambil keputusan untuk rujuk ke klinik kesihatan terdekat seterusnya dipanjangkan ke Jabatan Pembedahan Hospital Putarajaya pada November 2014.
Sepanjang tempoh beberapa bulan sebelum rujuk ke hospital, mengalami demam pada sebelah malam hampir setiap minggu dan keletihan yang tidak masuk akal sedangkan hanya bertugas di pejabat sahaja tanpa tugasan berat.
Selama tempoh follow up, perlu menjalani pelbagai procedure bermula dengan biopsy pd ketulan utk diuji di makmal dan keputusan biopsy menyatakan berkemungkinan kanser.
Kemudian, menerusi procedure ultrasound biopsy dan MRI Breast, setelah hampir 2 bulan akhirnya doctor mengesahkan saya positif invasive breast carcinoma @ kanser payudara stage 2 pada 4/2/2015 ( jatuh pada Hari Kanser Sedunia disambut).
DATANG BERSEORANGAN
Ketika hadir untuk mengetahui keputusan,saya hanya hadir berseorangan tanpa ditemani rakan apatah lagi keluarga kerana tuntutan tugas di Putrajaya (ketika itu bertugas di sana)
Perasaan ketika menrima perkhabaran ini ialah clueless dan blur,seakan tidak percaya saya positif dengan semua ujian klinikal yang telah dilakukan.
Rasa remuk dan kecewanya hati saat itu hanya tuhan saja yang tahu, namun air mata tidak lagi mampu menzahirkan kesedihan ketika itu kerana terlaku terkejut dengan perkhabaran tersebut apatah lagi tidak pernah sejarah dalam keluarga yang pernah menghidapi mana-mana sakit kronik seperti ini.
SUKAR TERIMA KENYATAAN
Paling menyukarkan saya untuk menerima kenyataan adalah apabila doctor terpaksa membuat keputusan utk membuang keseluruhan payudara sebelah kiri tanpa perlu melalui proses reconstruction (pembinaan semula payudara menerusi pembedahan plastic) kerana pelbagai rawatan susulan telah dirangkakan utk saya selepas pembedahan dijalankan.
Terasa gelap keseluruhan masa depan kerana memikirkan status diri yang masih belum berkahwin dan tidak percaya perkara sebegini akan menimpa diri saya seawal usia 24 tahun.
Perkara ini dirahsiakan drpd pihak keluarga kerana beberapa masalah keluarga dan peribadi sehingga April 2015,dan saya akur kepada pasukan perubatan untuk melakukan pembedahan Mastectomy (pembuangan sebelah anggota payudara) di Hospital Putrajaya 29/4/2015 untuk mengelakkan sel kanser merebak ke bahagian yang lain.
Apa pun saya terpaksa redha dengan ketentuanNya. Selesai pembedahan, sesi kimoterapi diteruskan sebanyak 6 sesi (dose FEC) dan disusuli radioterapi sebanyak 23kali sebelum diteruskan dgn hormone terapi sehingga kini.
Pihak keluarga tertutamanya ibu dan ayah tetap berada disisi serta sabar dengan segala kerenah saya sepanjang sesi rawatan yang dijadualkan.
TERUSKAN RAWATAN
Alhamdulillah berkata doa dari mereka dan sokongan rakan-rakan,keadaan bertambah pulih hingga kini.
Alhamdulillah, saya masih terikat dengan rawatan susulan iaitu hormon terapi (Tamoxifien intake) dan rutin flushing 3 bulan sekali namun ianya hanya adalah bekalan ubatan yang dibekalkan secara bulanan dan perlu diambil secara konsisten setiap hari selama 5 tahun.
Setakat perkembangan terkini, masih belum ada sebarang tanda-tanda “free cancer” namun dari sudut kemajuan kesihatan, kesihatan saya kini adalah pada tahap terbaik dan membolehkan saya menjalani rutin harian seperti biasa.InsyaAllah saya survive dari perjalanan ini.
Allah masih mengizinkan saya sehingga saat ini untuk aktif mendaki dan menikmati keagungan ciptaan tuhan menerusi aktiviti ini.
Saya tidaklah seaktif yang puan sangka,namun saya cuba menyeimbangkan tuntutan kerjaya dan juga kesihatan.
Justeru saya pilih sukan mendaki ini sebagai terapi untuk saya pulih dan melawan penyakit ini. Saya pernah terbaca satu jurnal yang mengulas kebaikan sukan mendaki kepada pesakit kanser,sebagai salah satu alternative untuk memulihkan kembali badan (regenerative cells) setelah mengalami kesan kimoterapi yang teruk, lalu saya mencuba sebagai satu terapi untuk sembuh.
Alhamdulillah,sedikit sebanyak melalui terapi ini ia membantu memulihkan kesihatan saya melalui kaedah pernafasan,nature theraphy dan sebagai salah satu latihan kardio.
Kelihatan aktiviti hiking ini sesuatu yang berat,namun saya tidak terlalu memaksa diri dan mencuba sekadar kemampuan diri sahaja,tidak perlu kita membandingkan diri kita dengan rakan hiking yang lain kerana keupayaan setiap antara kita diciptakan berbeza ditambah dengan status kesihatan kita tidaklah sama seperti orang lain. Namun syukur,rakan-rakan yang menemani sangat memahami dan sentiasa membantu antara satu sama lain ketika di trek.
KONGSI TIP
Tip penjagaan makanan tidak banyak, saya cuma mengamalkan minuman kurang gula dan mengamalkan jus lemon panas hampir setiap hari. Sya juga melebihkan air masak 3.5 liter sehari dan mengurangkan pengambilan daging merah serta melebihkan pengambilan buah-buahan yang sifatnya antioksidan seperti delima,anggur dan epal hijau.And apple keeps you away from doctor rite?
Saya juga menitik beratkan puasa sunat Isnin/Khamis sebagai salah satu amalan sunat wajib bulanan selain ia merupakan alternative detox secara natural untuk badan. Ia juga dikatakan antara Intermittent Fasting yang banyak disebut pakar-pakar perubatan akan kebaikannya.
Paling utama, penjagaan kesihatan mental dan emosi amatlah penting. Pesakit kanser perlu tidak boleh berada didalam keadaan tertekan dan stress kerana ia boleh melemahkan imun badan seterusnya menurukan ketahanan badan untuk melawan sel-sel kanser.
Senyuman ,kegembiraan dan kebahagiaan adalah ubat yang paling ampuh dalam melawan penyakit ini.
ANTARA GUNUNG YANG TELAH DIDAKI
Antara gunung yang telah didaki ialah Gunung Kinabalu, Bukit Keluang Terengganu,Gunung Suku Cameron,Bukit Gelok Gerik,Gunung Alai Gerik, GUnung Gap ULu Semangkok Kuala Kubu Baru, GUnung Baling dan PUlai Kedah,Gunung Jerai Kedah,Trans GAndik Cameron, Jabal Nur,Mekah serta beberapa lg bukit-bukit disekitar utara.
InsyaAllah sekiranya kesihatan mengizinkan serta tiada aral melintang, saya dan rakan-rakan dalam misi menawan beberapa puncak di Indonesia,Thailand dan Vietnam pada tahun ini dengan izin Allah..Mohon doa semua.
Sumber : Syazwani Mohd Rosli
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul. Melihat kemusnahan dan penderitaan mangsa banjir dengan mata sendiri nyata cukup menyentap naluri pelakon, Datuk Fizz Fairuz.
Dalam satu perkongsian baru-baru ini, Fizz Fairus bersama- sama menjayakan misi kemanusiaan membantu mangsa banjir bersama badan bukan kerajaan, Ikhlas.com di beberapa lokasi di Pantai Timur terutama Pahang sekitar seminggu lalu.
Namun apa yang menyedihkan, bantuan itu tidak dapat diteruskan lagi buat sementera waktu saat Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) kembali berkuat kuasa ketika ini.
Sebagai anak jati kelahiran Raub, Pahang, suami kepada Almy Nadia itu berkata misi disertainya turut membuatkan dirinya tersentuh.
“Ada rumah yang kami hulurkan bantuan dan melakukan aktiviti pembersihan terdiri daripada mereka yang sudah berusia. Ada yang dilihat bagai sudah tak berdaya namun tetap kuat mengharungi ujian berkenaan
“Sekarang kalau sudah PKP menyukar dan membataskan pergerakan termasuk nak rentas negeri pun tak boleh. Kalau sebelum PKP ada anak mangsa atau orang muda yang boleh tolong jadi sukarelawan.
“Sekarang ini saya tak dapat bayangkan nasib mangsa banjir terutama golongan tua nak terus berdepan kesulitan itu. Yang boleh bantu pun sekitar jarak 10 kilometer. Sedih yang sukar digambarkan,” katanya.
Menurut pelakon drama Kampung People itu lagi, ada ura ura pada pertengahan bulan ini akan ada lagi gelombang kedua air pasang besar
“Saya bukan meminta minta air pasang itu kembali semula. Cuma harap ia sekadar ura ura. Kesan banjir baru baru ini pun belum sempat pulih, bagaimana pula nak berdepan gelombang kedua jika ia benar benar terjadi.
“Terutama mereka yang berusia tinggal di kawasan perkampungan dekat dengan sungai,” katanya.
Kata Fizz atau nama sebenarnya, Fairuz Zainal Abidin berkata misi kali ini sempat memanjangkan bantuan ke empat lokasi di Raub, Benta, Chenor dan Maran.
“Kawasan di Benta antara yang saya boleh katakan kronik dan teruk terkesan dek banjir melanda. Bayangkan kejadian sekitar 50 tahun lalu berlaku balik kali ini di Benta.
“Kalau sebelum ini banjir hanya dilihat menenggelamkan paras anak tangga rumah. Kejadian kali ini mengulangi insiden 50 tahun lalu apabila rumah tenggelam sampai paras bumbung.
“Ada rumah yang kami jejak biliknya yang dipenuhi pelbagai barangan keperluan dan segala macam barang, sampai nak buka pintu pun susah. Kena kopak pintu sebab barang yang awalnya ditelenggami air mula jadi tunggang langgang. Almari terbalik, kotak lunyai dan macam macam lagi,” katanya.
Fizz turut memaklumkan yang dia turut sempat ke rumah sepupunya yang sudah jatuh ditimpa tangga di Raub.
“Belum reda masalah banjir, rumah sepupu pula terbakar. Begitu besar dugaan hidup ini,” katanya.
Fizz turut memaklumkan yang pihak misi bantuan memanjat kesyukuran kerana menerima sumbangan makanan, peralatan penting dan sebagainya daripada badan bukan kerajaan lain dan perseorangan.
“Cuma ada satu tahap situasi sumbangan barangan makanan sampai lebih dan terlalu banyak. Rezeki yang tak disangka sangka.
“Tapi ada rumah yang terkesan sampai nak letak barang makanan pun susah. Makanan memang penting, tapi jadi masalah nak letak makanan di rumah yang berdepan tempias teruk banjir,” katanya.
Sebelum ini Fizz sendiri bersama isterinya, Datin Almy Nadia menyerahkan bantuan berupa tilam, selimaut dan bantuan kepada penduduk yang terjejas banjir.
“Memang sedih bila tengok keadaan mangsa banjir. Ada yang nak masuk rumah kena korek tanah dulu,”ujar Fizz yang menyeru orang ramai untuk sama-sama membantu mangsa banjir yang memerlukan.
Meraikan sesuatu peristiwa yang membahagiakan dalam keluarga, elok juga jika dinikmati bersama keenakan dan kemanisan rasa popcorn buatan sendiri.
Pun begitu, mungkin ada yang tertanya-tanya adakah susah untuk menyediakan popcorn caramel ini? Orang kata, perlu ada periuk tekanan tinggi baru boleh buat. Benarkah?
Realitinya bagi yang tiada peralatan memasak yang canggih sedemikian rupa, sebenarnya anda anda cara unik untuk menyediakan popcorn ini iaitu dengan menggunakan periuk biasa sahaja!
Baiklah, jom kita tengok cara-cara mudah nak buat popcorn caramel ini yang telah dikongsikan oleh puan Nurul Hidayah Zakaria agar memberi manfaat bersama.
Bahan-bahan yang diperlukan ni mudah je. Ada 4 je bahan dia.
BAHAN-BAHAN POPCORN :-
● 1/3 cawan jagung popcorn
● 1 camca besar mentega
● 2 1/2 camca besar minyak masak
Langkah Pertama
Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti.
Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, hangit nanti popcorn kau.
Langkah Kedua
Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’.
Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi
Langkah Ketiga
Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya.
Kau jangan buka penutup tu. Kalau buka nanti habis bersembur keluar popcorn tu berterabur. Satu hal pula nanti nak kena kemas
Langkah Keempat
Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan?
Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.
Langkah Kelima
Dalam kuali lain, masukkan gula pasir tadi. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel.
Waktu ni, jangan bagi gula kau hangit. Pahit popcorn tu nanti. Tak jadi popcorn caramel dah. Hahaha
Langkah Keenam
Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat macam ni, dah jadi la caramel tu. Jangan cuit dengan tangan ye. Melecur nanti!
Langkah Ketujuh
Masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair. Bau dia wangi sangat! Macam ala-ala kat kedai the famous garrets popcorn. Hehehe.
Langkah Kelapan
Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata. Kena berhati-hati masa ni. Jangan sampai popcorn terkeluar dari kuali. Rugi!
Langkah Kesembilan
Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk sejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan yang melekat.
Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran. Layaannnnn….
Dah tahu resepi dan cara, jangan lupa cuba ye!
sumber : Nurul Hidayah Zakaria via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kukus selama 15-20 minit.
