Mengingatkan masa-masa indah dapat makan di luar bersama seisi keluarga, memang waktu itu cukup menyeronokkan.

Umpamanya walau sekadar  menjamah kerang bakar bersama-sama sambil ditemani angin pantai di waktu malam, itu sudah cukup bermakna dirasakan.

Tambahan pula, istimewanya hidangan kerang ini selain enak dimakan, kerang juga merupakan makanan yang bagus diambil untuk menambah darah merah dalam tubuh badan kita.

Pun begitu perlu diingat, dalam bagusnya makan kerang ada juga bahayanya yang perlu kita ambil tahu sebagaimana yang dikongsikan infonya oleh Arbi Mohd Arbi ini.

Assalamualaikum warahmatullahibawarakatuh Dan selamat Malam…lama betul tak berkongsi food safety serve safe management kat sini…

Kerang….umum tahu yang ianya bagus untuk menambahkan darah merah…tapi dalam bagus dia….ada keburukannya jika kita tak berhati hati…

Golongan yang berisiko…warga emas…ibu mengandung Dan kanak kanak…selain dari golongan ini…bukan tak berisiko…tapi kurang sikit…

Side effect nya ialah food borne illness ….
Anda akan mengalami cirit birit…Dan juga muntah2….

Dan jika tidak diatangani lebih awal…certain cases…boleh membawa maut…disebabkan badan dehydrate…

Paling utama…Harus diingat…tiada istilah separuh masak untuk kerang…Haruslah well done…tak kira apa juga resipi anda…

Yang Kedua
Parasit yang terdapat dalam kerang…separuh orang panggil ciker…separuh orang panggil baby crab…

kalau tanya saya…ianya adalah kutu laut yang suka menyelit disebalik hidupan cengkerang laut…

Yang Ketiga
Rajin2 kan buang Lumpur yang terdapat didalam kerang…sikit?mungkin effect nya tak seberapa….tapi kalau banyak?

ingat…kerang adalah spesis makanan bercengkerang yang menghuni di dalam lumpur… bermacam macam toksik dan kuman ada dalam lumpur….

Akhir sekali…ketahui undang undang jika anda ingin Makan makanan yang berisiko…Jangan salahkan si penjual…

Dan pesanan saya pada peniaga makanan…jika anda menjual kerang bakar or kerang rebus… sampaikanlah pesanan ini kepada pelanggan anda…

Sehingga kita bertemu lagi pada tips2 yang Akan datang….

Sumber : Arbi Mohd Arbi 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Santan mentah yang diperah secara asli memang sedap dimasak. Malah rasa lemaknya memang enak dibandingkan dengan santan kotak. Pun begitu santan jenis ini tidak mampu bertahan lama walaupun diletakkan dalam peti sejuk yang beku.

Santan Mentah Tahan Lama?

Apabila dimasak, jika dimasukkan ke dalam peti sejuk pada tempoh yang lama adakalanya buat teksturnya sudah tidak elok lagi. Rasanya juga sudah tidak lemak dan sedikit masam.

Bagaimana nak pastikan santan ini kekal segar?

Ini yang penjual santan di pasar maklumkan kepada puan Radhiah Izzati. Katanya, peniaga jual nasi lemak yang kongsikan dengannya.

Cara 1:

1. Basahkan beberapa helaian surat khabar.

2. Bungkus kemas santan.

3. Simpan dalam tempat beku.

* Hasilnya walaupun santan beku tetapi tetap segar malah tidak terpisah air dan santanya. Malah ketika masak pun, santan tidak berketul-ketul.

Cara 2:

1. Masak santan bersama garam hingga mendidih.

2. Sejukkan sekejap.

3. Kemudian masukkan santan ke dalam plastik dan simpan dalam peti sejuk.

Cara ini buat santan dapat bertahan hingga 1 bulan.

Makanan bersantan kekal lama

Selain itu, makanan bersantan memang cukup sensitif kalau nak dimasak. Lebih-lebih kalau hendak disimpan keesokkan harinya atau lebih lama lagi.

Biasanya makanan bersantan jarang disediakan lebih awal, semuanya bagi mengelakkan ia basi.

Pun begitu sebenarnya ada cara nak pastikan makanan bersantan ini kekal lama. Bagaimana caranya?Biarkan Reneh Lama
Ketika mendidihkan sebarang kuah bersantan, pastikan dibiarkan ia direneh lama tetapi menggunakan api yang kecil. Cara ini buat santan masak sekata dan mampu bertahan lebih lama.

Asingkan Santan
Cara lain untuk pastikan menu bersantan bertahan lebih lama adalah dengan menumis bahan tumis dengan lama supaya apabila dimasukkan santan, ia tidak bertindak balas dan mengakibatkan santan lebih cepat basi.

Nak lebih hebat lagi, asingkan bahan tumisan dan kuah bersantan. Masak Lodeh misalnya, boleh dimasak tumisan bahan lodeh terlebih dahulu dan bila hendak makan, hanya masukkan santan dan didihkan seperti biasa.

Jangan buat main hal duit belanja isteri, nanti boleh jejas keberkatan rezeki. Nampak biasa aje jika tak bagi tapi ia akan buat duit suami sentiasa sentiasa tak cukup.

Sebagaimana perkongsian ini, akan menjadi iktibar buat kita semua.

Dulu saya sentiasa rasa tak cukup untuk beri duit belanja kepada isteri. Banyak benda perlu selesaikan dulu. Hutang kena bayar, bil kena bayar, barang dapur dan barang rumah kena beli. Akhirnya baki cukup-cukup sahaja. Tiada pun bahagian isteri.
Tapi lama kelamaan saya sedar. Dia jadi tak cukup sebab saya letak keutamaan memberi duit belanja kepada isteri itu di tempat yang terakhir.

UTAMAKAN ISTERI

Jadi, saya mula ubah. Saya bagi bahagian isteri dahulu. Yang lain saya buat selepas itu. Cukup pulak. Magik sungguh.
Sebenarnya bukan magik pun. Tapi keberkatan rezeki yang kita dapat tu. Sebab saya sentiasa percaya, apa juga rezeki yang saya dapat ini ada bahagian isteri saya. Sebab, tanpa dia di sisi membantu, menyokong, menggembirakan dan mempermudahkan urusan saya, saya takkan dapat rezeki yang saya dapat sekarang.
Isteri yang tidak mempunyai pendapatan sendiri, pendapatan dia patut datang dari suami. Bayangkanlah, pembantu rumah pun kita kena bayar, inikan pula isteri sendiri.
Cuba fikir satu benda ni sahaja. Isteri yang tiada pekerjaan, tiada bisnes, menjadi suri rumah sepenuh masa, menjaga rumah, menjaga anak, menjaga makan pakai semua ahli keluarga tapi tidak ada langsung pendapatan. Dapat tak rasa sesaknya kehidupan seperti itu?

Kalau masa di luar, nak beli apa suami bagi. Bagus macam tu. Tapi duit di tangan langsung tiada. Tak banyak, sikit pun jadilah. Isteri perlu ada kuasa membeli sendiri apa yang dia inginkan. Bukannya setiap masa perlu melalui suami.
Kalau jadi apa-apa pada suami bagimana? Jika sudah buat hibah atau rumah dan kereta dah habis bayar, lainlah ceritanya. Kalau tak cakna langsung bab tu? Terkontang-kantinglah si isteri nanti.
Pasanglah niat dari sekarang untuk beri duit bulanan secara konsisten kepada isteri. Kalau masih rasa berat, mulalah dengan RM50 dahulu. Lama-kelamaan amaun tu akan naik dengan sendirinya. In Shaa Allah.
Yang penting, tukarkan tangga keutamaan untuk memberi duit belanja kepada isteri dari kedudukan yang bawah kepada yang teratas.
Saya bukan nak menghasut, saya nak mendetikkan sesuatu je. Mungkin selama ni tak terfikir benda macam ni. Harap janganlah salah faham. Ini untuk kebaikan.
Kalau berat hati nak bagi tunai, bagilah dalam bentuk Hibah. Hubungi saya untuk realisasikan Hibah buat yang tersayang. Sebulan lima puluh ringgit je pun ada.

Sumber: Akhtar Syamir