Bawang antara bahan masakan penting yang digunakan ketika memasak. Baru-baru ini berlaku kenaikan harga bawang menyebabkan ramai mengeluh. Ada yang berkongsi tip menanam sendiri bawang dan pelbagai lagi.
Selain itu puan Sue M Arukinyang juga seorang chef berkongsi tip menggunakan bahan lain menggantikan bawang. selamat mencuba!
Harga bawang yang naik mendadak kebelakangan ni membuatkan ramai tukang masak/suri rumah susah hati. Sebagai alternative kepada bawang, boleh saja gantikan dengan beberapa bahan lain dalam masakan mengikut kesesuaian atau masak menu yang tak menggunakan bawang sebagai perencah.
Ads
Antara yang boleh digunakan sebagai pengganti bawang (seperti dalam gambar):
1. Leek atau ada yang panggil bawang perai atau daun kucai cina. 2. Fennel atau dalam bahasa melayu Andas. 3. Chives atau dalam bahasa melayu kucai.
Ads
Contohnya macam dalam gambar no 4, saya gunakan hirisan leek dan tak menggunakan bawang putih mahupun merah dalam menu pasta tu. Rasanya sedap juga, tak banyak beza pun. Sedap sesuatu masakan tu bukan bergantung hanya pada satu bahan, banyak lagi bahan-bahan lain yang boleh digunakan.
Ads
Melainkan anda berniaga makanan yang memang menggunakan bawang dalam semua menu makanan. Itu tak dapat nak elaklah. Tapi kalau untuk masakan harian di rumah, boleh saja masak menu tanpa bawang. Banyak je resipi yang tak menggunakan bawang; Ayam/daging panggang, ikan bakar, masak lemak cilipadi Nismilan dan banyak lagi. Gunakan bahan perapan lain untuk rasa yang berlainan.
Another alternative, start tanam bawang sendiri. Pilihan di tangan kita kan? Don’t complicate life! Dah reda nanti, dah turun harga bawang nanti, bolehlah back to normal menu. Apa susah? #bawangbukanmembawang
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Suasana pembelajaran dan kehidupan sekarang yang membuatkan anak-anak terkurung dan hanya belajar secara online akibat Covid-19. Lebih-lebih lagi anak-anak tertekan dengan situasi pembelajaran di rumah selain tidak dapat bergaul bebas seperti sebelum ini. Tekanan ini sedikit sebanyak membuatkan minda serta emosi anak-anak terganggu.
Bukan setakat emosi anak-anak yang perlu kita jaga, kita juga perlu memastikan perkembangan sistem imun kanak-kanak yang sihat. Sistem imun yang kuat dapat mengurangkan risiko dijangkiti penyakit. Bercakap tentang nutrien utama yang dapat membantu menyokong fungsi imun yang baik , pengambilan makanan yang mengandungi Vitamin C, Zat Besi, Zink, Vitamin A, dan Vitamin E adalah penting.
Jenis-jenis makanan yang mempunyai nutrien-nutrien penting ini seperti bawah:
Manakala untuk memastikan anak-anak fokus ketika belajar di rumah, nutrien utama yang boleh membantu termasuklah Asid Folik, Vitamin B, Zat Besi dan DHA. Nutrien-nutrien ini membekalkan tenaga dan menyokong perkembangan sel-sel otak yang sihat.
Berikut adalah senarai makanan yang kaya dengan nutrien yang boleh membantu menyokong perkembangan kognitif mereka yang sihat:
Pertumbuhan badan yang sihat juga sangat penting untuk kanak-kanak. Tahukan ibu bapa semua dengan membina kepadatan tulang pada waktu kanak-kanak boleh membantu mengurangkan risiko masalah tulang dalam masa dewasa.
Nutrien-nutrien seperti Kalsium, Magnesium, Fosforus dan Vitamin D adalah penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Selain itu, Protein dan Zink juga memainkan peranan penting dalam pertumbuhan, terutamanya Protein yang juga merupakan blok binaan asas tubuh badan bukan sahaja dari segi pertumbuhan, tetapi juga dalam perkembangan mental.
Contoh makanan sumber nutrien pertumbuhan yang baik seperti di bawah:
Dalam situasi norma baru kini, anak-anak perlu kekuatan fizikal, emosi serta minda untuk menyesuaikan diri. Peranan kita sebagai ibu bapa adalah untuk membantu anak-anak membesar dengan baik dalam musim pandemik ini.
Dengan situasi sekarang di mana bukan sahaja anak-anak belajar secara online, bahkan ada ibu bapa yang bekerja dari rumah. Justeru, kena bijak membahagikan masa antara kerja dan keluarga. Pastikan anda menyediakan makanan berkhasiat bagi memastikan anak-anak mendapat semua Vitamin dan Mineral yang mereka perlukan untuk memenuhi perkembangannya.
Susu adalah salah satu sumber makanan yang mengandungi pelbagai Vitamin dan Mineral penting untuk mengekalkan kesihatan keseluruhan. Tahukah anda, Garis Panduan Diet Malaysia 2020 sarankan pengambilan susu dua kali sehari dan juga menyatakan bahawa susu merupakan sumber makanan yang mengandungi hampir kesemua nutrien yang diperlukan oleh tubuh badan kita. Justeru, ia perlu diambil dengan secukupnya oleh semua orang terutamanya kanak-kanak yang tengah membesar.
Banyak jenis susu yang ditawarkan di pasaran pasti akan membuatkan ibu bapa menjadi keliru untuk memilih susu yang paling sesuai. Kebanyakan susu kini diperkukuh dengan Vitamin dan Mineral dengan formula dan tujuan yang berbeza. Pilihlah susu yang mengandungi pelbagai Vitamin dan Mineral penting supaya perkembangan mental, fizikal dan sosial anak-anak semuanya dijaga.
Dengan Susu NESPRAY Penuh Krim, anda tak perlu bimbang lagi, selain berkhasiat dan sebagai satu-satunya susu penuh krim dengan 15 Vitamin dan Mineral*, ia juga lazat dan berkrim, dan mudah disediakan. Masukkan Susu NESPRAY Penuh Krim ke dalam diet harian anak anda untuk membekalkan Vitamin dan Mineral penting yang mereka perlukan.
Pengambilan 2 gelas susu sehari adalah permulaan hebat untuk anak-anak. Setiap titisan Susu NESPRAY Penuh Krim mengandungi nutrient yang boleh membantu menyokong perkembangan fizikal , mental, dan pembangunan sosial anak-anak. Ia bukan sahaja susu yang berkrim dan lazat, tetapi ia juga memupuk potensi kanak-kanak dari dalaman sekali gus membantu tumbesaran fizikal dan mental sepenuhnya.
Jangan lupa bahawa Susu NESPRAY Penuh Krim juga merupakan sumber Protein yang baik, kaya dengan Kalsium, Zat Besi, Vitamin C dan D dan juga mengandungi 0g Sukrosa. Ia bukan sahaja susu yang berkrim dan lazat menambat selera anak-anak, tetapi ia lebih daripada itu.
Ayam Masak Ingkung Jawa, salah satu masakan tradisi masyarakat Jawa yang amat menyelerakan.
Masyarakat Jawa selalu buat ini untuk bancaan, kesyukuran atau majlis-majlis istimewa. Memang sangat sedap dimakan bersama nasi putih atau Nasi Ambeng❤️
Ayam dimasak seekor membolehkan dagingnya sangat berjus dan lembut. Nak tahu cara buatnya, jom admin kongsikan resipi dari Azlan Syazani Adanan. selamat mencuba!
BAHAN:
Ayam- 1 ekor (cuci bersih, lumur dengan limau nipis, cuci semula dan ikat kaki serta bahagian dada. Saya ikat guna daun pandan)
Cili Besar – 3 biji*
Bawang merah- 8 biji*
Bawang putih- 6 biji*
Halia- 2 inci*
Kunyit hidup- 4 inci*
Cili padi- 4/5 biji* (jika suka pedas)
Buah keras – 6 biji* (sangai dahulu)
Kencur@cekur- 3 inci*
Lengkuas- 4 inci (ketuk)
Serai – 2 batang (ketuk)
Serbuk Ketumbar- 1/2 sudu makan
Serbuk Lada Hitam- 1 sudu makan (sy guna lada hitam biji blend sekali dengan bahan lain)
Daun salam- 6 helai
Daun limau purut- 6 helai
Santan pekat- 1 paket (sy guna santan segar)
Serbuk perasa
Garam
Gula pasir (sedikit sahaja)
Asam jawa
Minyak masak
CARA:
1. Kisar semua bahan bertanda * bersama sedikit air dan minyak sehingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai dan lengkuas.
3. Masukkan bahan kisar, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan ayam dan lumur rata semua bahan yg telah ditumis tadi. Masukkan rempah tumisan sedikit ke dalam perut ayam.
5. Masukkan santan dan air sehingga separuh ayam.
6. Masukkan daun salam dan daun limau purut.
7. Perasakan dengan garam, asam jawa, serbuk perasa dan sedikit gula.
8. Masak sehingga kuah memekat dengan api sederhana selama +-40 minit dan tutup periuk atau kuali. Sentiasa bolak-balikkan ayam supaya masak sekata.
Sayur pucuk manis memang enak rasanya, sama ada dimasak ringkas dengan direbus atau dimasak dengan santan nyata mampu membuka selera ketika dijamah bersama lauk pauk pilihan. Umumnya, pokok pucuk manis ini sangat mudah didapati di kampung-kampung. Andai teringin dimakan, terus boleh dipetik di laman rumah.
Menyedari pucuk manis ini bukan sahaja kerana bila dimasak enak rasanya, malah mengandungi banyak khasiat. Pun begitu menurut perkongsian Dr Suri Roowi, ada memberi peringatan agar berhati-hati menikmati pucuk manis ini.
Nak tahu apa sebabnya, ini katanya;
PUCUK MANIS – SEDAP TAPI PERLU HATI-HATI
Pucuk manis;
iii. lebih tinggi kandungan protein berbanding sayuran berdaun yang lain
Walaubagaimanapun…..
– pucuk manis tinggi kandungan alkaloid (dikenali sebagai papaverin)
Buat anda yang ingin mencuba menikmati keenakan rasa pucuk manis, bolehlah dimasak lemak seperti yang dikongsikan oleh Roslinda Abdul Hamid ini. Menurutnya, walaupun senang dan rasanya semua orang tahu tapi dia share untuk anak-anaknya dapat rujuk cara penyediaan menu Masak Lemak Pucuk Manis Dengan Keledek pada bila-bila masa kelak.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
