Beberapa hari lagi kita akan menyambut Hari Raya Aidilfitri, walaupun raya ini tak boleh nak sambut besar-besaran tapi tak bermakna anda tak masak untuk keluarga kan.

Apa kata untuk hidangan pagi raya kali ini, ibu-ibu sediakan resipi Mee Celup Ala Thai.
Nak tahu caranya jom tengok perkongsian dari Fatin Shaida. Selamat mencuba!

RESEPI MEE CELUP ALA THAI
resepi mi celup thai ‘sebijik’ macam di kedai Thai yang anda boleh buat di rumah. Mesti puas makan dan satu keluarga nak lagi!

BAHAN- BAHAN

1. Ayam / tulang daging lembu

2. Meatball / bebola daging (celur)

3. Perencah sup thai (plastik oren tulisan thai sila refer gambar)

4. Daun ketumbar

5. Daun bawang / sup

6. Kangkung / sawi / tauge

7. Kicap pekat

8. Garam / gula / ajinomoto

9. Cili serbuk

10. Cili jeruk (cili besar hijau)

11. Cili api

12. Kacang tanah tumbuk halus

13. Bawang putih goreng

14. Bawang merah goreng

15. Bawang putih jeruk

16. Kicap soya / manis

17. Kicap sotong thai

18. Lada hitam serbuk

19. Mee Kuning / Kueh Tiaw / Bihun
Cara memasak:

1. Masukkan air setengah periuk bersama ayam yg dipotong kepada 4 bahagian serta ayam bahagian tulang seperti leher, kaki.. Kalau nak kuah lagi sedap boleh guna daging lembu bersama tulang, kuah lebih manis hasil dari air rebusan daging..

2. Biarkan ayam sehingga air mendidih.
3. Masukkan akar daun ketumbar , perencah thai , 1 plastik perencah boleh disediakan utk 20 mangkuk mee.. Semalam sy buat ayam seekor setengah, sy masukkan 2 plastik perencah boleh makan seramai 40 orang.

4. Masukkan garam , ajinamoto secukup rasa. Jangan terlalu masin, nanti boleh tambah bila nk hidangkan dlm mangkuk. Ni hanya utk bagi ayam ada rasa dan tidak tawar. Seterusnya masukkan kicap pekat, boleh bajet dgn kuah yg anda inginkan, jika nk makan mee kuah hitam boleh lebihkan kicap.. Sesetengah orang lebih suka yg kuah putih, terpulang citarasa masing-masing.
5. Masukkan bawang putih goreng lebih kurang 2 sudu besar, masukkan bawang putih jeruk bersama airnya.

6. Tambahkan air bg penuh periuk mengikut bajet hidangan anda utk berapa orang makan.

7. Tutup periuk. Biarkan sehingga mendidih, akhir sekali tabur daun ketumbar yg dh dipotong halus

8. Sedia utk dihidang.

CARA BUAT HIDANGAN PERENCAH PENAMBAH PERASA
1. Cili jeruk – Potong halus-halus , rendam bersama cuka makan

2. Cili serbuk tumis – Panaskan minyak , masukkan cili serbuk biarkan 1 minit tutup api.. Lebihkan minyak, supaya ada nampak macam berair, kalau minyak kurang cili akan kering.

3. Cili api tumbuk / blend.. Buat macam sambal , cuma masukkan sedikit cuka makan bersama air masak, kemudian blend / tumbuk.

4. Hidangkan juga kicap sotong thai / kicap manis , garam , gula & lada hitam serbuk.
Psstt : Wajib celur mee & sayur-sayuran.. supaya tidak berbau sayur, mee lebih sebati dengan kuah.

Bab makan memang kena hati-hati, bukan sahaja perlu pilih makanan yang berkhasiat malah jika main makan sahaja silap gaya boleh undang bahaya.

Siapa sangka makan ayam yang tidak dimasak sempurna dan ada kesan berdarah, menjadi penyebab keracunan makanan buat anak kecil ini yang dikongsikan oleh Dr Ahmad Luqman Bukhari.

Bersama kita jadikan tauladan agar tidak berlaku dalam keluarga kita di masa akan datang.

“Cuba puan ingat balik betul-betul, ada tak belikan apa-apa makanan dari luar, delivery ke, beri pada dia sehari dua ni?”

“Tak adalah doktor. Sepanjang kena duduk rumah ni semua makanan masak sendiri. Pelik saya tiba-tiba dia jadi begini.”

Sayu suara si ibu menjawab seraya menoleh ke arah anaknya yang sedang terbaring di atas katil.

Remuk hati melihat betapa lemahnya keadaan badan si kecil tu. Langsung tak bermaya. Kedua belah mata pun mencengkung. Dehydrated teruk!

Mana tak nya, sejak pagi tadi dah berbelas kali muntah dan cirit birit. Sampai je kat hospital, jarum branula terpaksa dimasukkan ke saluran darah di kedua-dua belah lengan untuk proses rawatan kecemasan.

“Sebenarnya doktor, malam semalam saya ada suapkan nasi ayam yang saya bawak balik dari tempat kerja.

Silap saya. Mula-mula lagi saya perasan ada kesan darah pada bahagian sendi tulang ayam tu. Daging pun agak kemerahan, macam tak cukup masak.

Tapi dia beria mintak nak rasa, tak sampai hati saya nak tolak. Itu yang berikan jugak sikit.”

Si ayah tiba-tiba bersuara. Jelas ternampak raut kesal di wajahnya.

Selalu sangat kes kanak-kanak keracunan makanan ni berlaku. Sebahagiannya berpunca dari ayam yang tak dimasak sempurna. Memang patut pun sebab darah yang masih ada pada ayam tu jadi medium yang sesuai untuk kuman membiak.

Kalau yang termakan tu kita yang ada imuniti kuat mungkin setakat dapat perut cramp, muntah dan cirit birit. Boleh jadi kesannya tak berapa serius.

Tapi sangat bahaya untuk anak kecil.

Paling kita takut bila kuman tadi masuk ke dalam salur darah anak dan merebak ke seluruh tubuh (bacteremia). Pernah tau berlaku kes keracunan teruk sampai akibatkan kematian!

Sebab tu mak ayah kena tolong periksa betul-betul setiap makanan masa nak beri pada anak. Jangan bagi kalau ada tanda-tanda ayam tak cukup masak seperti :

❌ berbau hanyir
❌ berlendir
❌ tekstur daging berbeza dari biasa
❌ suhu di bahagian daging lebih sejuk
❌ ada kesan darah terutama dekat tulang ayam
❌ daging berwarna kemerahan

Bantu saya #sebarkan info ni pada mak ayah yang lain ya. Risau jugak, lagipun tak lama lagi dah nak mula puasa. Takut-takut nanti bila dah tak larat nak masak sendiri, kita terbeli makanan yang buatkan anak kesayangan keracunan dan jatuh sakit.

sumber : Dr Ahmad Luqman Bukhari.

Kalau zaman kecil dahulu, admin memang selalu makan agar-agar sirap rose ni. Memang simple je cara buatnya tapi sangat menggamit nostalgia. Paling tak lupa pagi raya ini jugalah menu yang wajib ada atas meja. tapi kini tidak lagi.

baru-baru ini admin terbaca perkongsian dari puan Reesya Aliesya yang memuat naik resipi Agar-Agar Sirap Rose Lapis Bandung. Nampak menarik ditambah dengan lapisan bandung tu. Jom lah kita cuba ubuat minum petang bersama keluarga.

Buat Agar-Agar Sirap Rose Lapis Bandung.. Untuk Minum Petang Tadi..

Resepi Agar2 Sirap Rose Lapis Bandung
……………………………,………………..

Sebungkus Agar2 Tali ( 20g )
Pewarna Sirap Rose SecukupNya
Air 1200ml
Gula 10 Sudu Makan
Satu Tin Susu Cair

*Panaskan air sampai menggelegak..
*Masukkan gula..kacau sampai sebati..
*Masukkan agar2..kacau lagi sehingga agar2 hancur..
*Masukkan pula pewarna sirap rose secukupnya..
*Biarkan mendidih sampai sebati..

#Dah confirm agar2 hancur sepenuhnya..tutup api..
#Tuang setengah agar2 ke dalam bekas..
#Tunggu sehingga agar2 sejuk dan keras membeku..

*Baki agar2 tadi.. panaskan balik supaya agar2 kembali cair..
*Masukkan susu cair dan kacau serata..
*Tutup api dan biar untuk seketika..
*Dah agak agar2 suam..tuangkan agar2 ke atas agar2 yg dah beku tadi..
*Biarkan suam2..baru masuk peti..
*Makan sejuk2 baru ngamm…

Resepi Saya Try Sendiri..Selamat Mencuba..

@ AGAR2 JE PON…

P/S :- kalau guna susu pekat ngamm air 1500ml..kalau guna susu cair 1200ml air..