Idea Mantap Menu Potluck Jamuan Sekolah Anak, Simple Je!

Resipi Asam Pedas Cara Orang Pantai Timur, Guna Ikan Kerisi Kalau Nak Lagi Sedap

Asam pedas memang sedap dimakan bersama nasi panas, ikan masin, telur masin, sambal mangga dan ulam-ulaman. Memang membuka selera. Selain ikan kerisi, menu ini juga boleh juga menggunakan ikan tenggiri dan ikan patin.

Jika nak guna ikan kembung pun tiada masalah. Memang sedap. Jom cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Nurul Afidah Catalyst ini.

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan kerisi saiz sedang
5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa) – beli online disini
Daun kesum
Bunga kantan – belah 2
Bendi – jika ada
Garam & serbuk perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit (boleh ganti serbuk kunyit)
1/4 inci lengkuas
3 tangkai cili kering yang direbus (cili kisar pun boleh)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan kisar dan haluskan dengan mengisar bersama air.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama asam keping dan bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.

3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita mahu.

4. Masukkan garam dan serbuk perasa dengan secukupnya. Bila ikan sudah masak, boleh tambah bendi.

5. Asam pedas ikan kerisi siap untuk dinikmati. Enak dihidang bersama sambal pauh.

Kredit resipi & foto: Nurul Afidah Catalyst

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Bukan semua orang suka makan ikan dalam hidangan setiap hari. Alasan terbesarnya pastilah rasa dan bau hanyir yang mematikan selera.

Ikan sebenarnya adalah makanan tinggi protin yang baik untuk kesihatan tubuh. Malah ikan juga membekalkan omega 3 yang baik untuk perkembangan otak, lebih-lebih lagi bagi kanak-kanak. Jadi rugilah jika tidak mengambil ikan dalam menu harian kita. Makan
ayam setiap hari pun boring juga.

Jadi usahakanlah sekali dalam seminggu untuk anda hidangkan ikan buat anak-anak. Soal hanyir sebenarnya boleh dihilangkan dengan mudah jika anda tahu akan caranya. Ini yang sepatutnya ibu-ibu tahu dan praktikan ketika memasak. Confirm anak makan bertambah.

Hilangkan Hanyir Dalam Sup
Sup ikan memang sedap tetapi jika salah percaturan bau ikan yang hanyir akan mengganggu rasa. Jika membuat sup menggunakan ikan, pastikan anda memasukkan beberapa sudu perahan limau nipis supaya sup tidak hanyir. Malah lebih sedap lagi.

Hanyir Lekat Pada Tangan
Ketika menyiang ikan, sekiranya hanyir ikan melekat ditangan, lumur sedikit ubat gigi pada tangan anda dan biarkan sekejap. Kemudian bilas seperti biasa. Confirm bau hanyir akan hilang.

Ketika Menyiang Ikan
Paling ketara ketika anda menyiang ikan. Ikan haruslah dibersihkan, dibuang perut dan dicuci bersih. Kemudian rendamkan dengan garam bersama air asam jawa. Biarkan direndam seketika kemudian barulah dibasuh bersih.

Cuci Dengan Limau
Selain menggunakan asam jawa, anda juga boleh memerap ikan dengan limau lipis bersama garam. Gaulkan rata dan biarkan sekejap. Kemudian barulah dibilas bersih.

Selepas Proses Beku
Ikan yang disimpan di dalam peti beku selalunya akan punya bau tersendiri. Sedikit hanyir. Sebaik dikeluarkan dari peti ais, rendam ikan dengan air susu atau air beras. Biarkan sehingga cair dan cuci bersih. Masaklah seperti biasa. Bau hanyir pun akan
hilang malah lebih manis rasanya.

Selamat mencuba!

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Peperiksaan dah habis, persekolahan bagi tahun 2022 pun dah menghampiri waktunya, mula la masanya untuk sekolah adakan jamuan makan akhir tahun. Waktu ni ibu lah yang pening untuk fikirkan menu sesuai untuk anak bawa ke sekolah.

Anak pula ada yang jenis cakap last minute, lagi buntu lah mak-mak nak fikirkan apa yang boleh dibawa! Haaa mak-mak jangan pening sangat, ni haaa ada menu mudah yang mak-mak boleh buat on the spot tak perlu nak masak bersungguh. Cuma kena ada bahan sahaja, potong, susun, siap! Nak tahu menu apa? meh tengok kat bawah!

Sandwich Sardin Xpress Yummy

Pepagi lagi dah pulun wat sandwich ni. Mau tak nyer, malam tadi baru je si nak bertuah ni bagitau kena bawak potluck la plak ke kelas dia. Haishhh!

Haaa, ni aje la yang ibu sempat nak cekau.

Aaah, menu ni simple dan mudah nak sediakan. Dah ler tu, sesuai je nak jamu tetamu dalam apa majlis pun. Haaa, nak nak plak musim raya ni. Tetamu datang tetiba je, kannn.
Hari tu ada yang mintak makmaneh kongsikan resepi. Haaaa, jom sape nak try, ni ler resepinye.

Bahan-bahannya :-

•1 tin sardin/makerel yang besor. (makmaneh lebih suka makerel ni)
•1 biji bawang holand. Tak de ko amik je bawang besor. Didadukan.
•Cayenne/serbuk cili.(ikut suka nak pedas ke tak)
• Daun salad
• Tomato
• Mayonis
• Thousand Island
• Roti (ikut suka nak roti apa)
• Butter (nak sapu kat roti. Makmaneh tak bubuh sebab butter keras kejung dalam fridge).
•Limau kasturi.

Cara caranya :-

1.Suka guna mackerel dari sardin. Sos nye buang ye. Amik ikannye je.

2.Daun salad yang dah basuh lepas tu tos.

3. Hancur hancurkan, masukkan secubit garam. Gaul.

4.Perah asam limau kasturi. Dalam 2biji. Ikut suka masing masing.

5. Masukkan serbuk cayenne atau serbuk cili. Ikut suka nak pedas mana.

6. Masukkan bawang yang dah didadukan. Gaul bagi rata.

7. Masukkan skit mayonis, sebab nak bagi dia lekat. Kalau tak nanti di peroi senang bertabur.

8. Sapu butter pada roti. Saya bh mayonis je sb butter keras dalam peti.

9. Tomato di hiris. Lepastu letak salad dan hirisan tomato

10. Letak pulak inti sardin tadi. Kemudian paipkan mayonis dan thousand island

11. Tangkup dengan roti sekeping lagi. Potong silang pangkah.

12. Tadaaaaa. Sedia untuk di ngap. Selamat mencuba.

Lepas ni dah tak yah sesusah pikir nak bekalkan anak kat sekolah apa. Bekal ke pejabat pun ok pe. Aah, kalau yang nak amik oder pun boleh je. Tapi kena la olah lagi.
Sila la share kalu sudi. Resepi mudah jer ni.

Sumber : Facebook Lia Yob Ibrahim 

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di