Sebarang aneka masakan bersambal memang enak dijadikan menu utama setiap hari. Namun berdepan dengan rasa sambal yang sama pastinya membuatkan kita bosan malah adakalanya kita sendiri sudah terbiasa dengan rasa sambal itu sendiri. Bagaimana nak jadikan rasa sambal kita lebih sedap dan power?

Petua yang dikongsikan oleh Wan Luqman ini sedikit berbeza. Ada halia, buah keras dan tak ketinggalan gula melaka. Jom ikut caranya. Nampak macam sedap.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

1. Tumis dulu bawang kisar dan cili kisar. Make sure kisar cili yang gelap warnanya..baru menarik. Make sure minyak banyak ya.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

2. Aku masukkan beberapa hiris halia. Suka ada after taste halia sikit-sikit.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

3. Masukkan belacan. Guna belacan yang busuk-busuk sikit..baru sedap!

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

4. Tumis lagi sampai pecah minyak lepas masuk belacan tu. Tumis dalam 20 minit.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

IKLAN

5. Check dari semasa ke semasa.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

6. Masukkan air asam jawa, aku rasa dalam 4 cawan kecik. Main agak-agak je ni.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

7. Masukkan gula melaka, aku guna dua ketul…manis berlemak, tetapi tidak terlalu manis.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

8. Masukkan buah keras dalam 2 hingga 3 biji. Tumbuk lumat.

IKLAN

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

9. Tumis lagi…jangan risau keadaan minyak sebegitu. Main sambal ni, minyak memang kena banyak…nanti boleh buang.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

10. Masukkan garam, dalam sesudu kecil. Tapi jangan banyak sangat, nanti nak masukkan ikan bilis.

 

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

11. Sambung tumis dalam sejam, check keadaan bawang. Aku suka bila bawang tu dah transparent..sikit lagi.

IKLAN

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng separa masak. Bilas-bilas dulu ok sebelum goreng, nanti masin sangat.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

13. Seee…bawang yang telah lutsinar macam ni lah yang dicari sejak 50 tahun lepas.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

14. Setel…masak sambal dalam sejam setengah. 1 jam 30 minit.

Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!

15. Lookie that…paduuuuuuuu.

Selamat mencuba!

Sumber: Wan LuQman