Setiap kali berkunjung ke restoran nasi kandar, pasti kita akan terliur dengan salah satu hidangan iaitu kari sotong. Tapi, bila difikirkan harga menu ini yang boleh ‘melambung-lambung’, apa kata kita cuba resepi ini di rumah sahaja kan? Bukan sahaja jimat malah boleh makan tambah berkali-kali! Memang sedap.
RESEPI KARI SOTONG PEKAT
-1 kilo sotong (dibersihkan)
-2 tangkai daun kari
-1 biji bawang besar(dihiris)
-3 ulas bawang putih(dihiris)
-1 cm halia(dihiris)
-3 sudu perahan asam jawa
-1 buah tomato(dibelah 6)
-Daun ketumbar(2-3 sudu besar)
-Minyak masak secukupnya
-Serbuk perasa
-Garam
-7 sudu besar Serbuk Kari ikan
-Sedikit air (Jadikan paste)
P/s=tidak perlu mengunakan air, kerana apabila memasak sotong nanti airnya akan keluar sendiri.
CARA MEMASAK
1) Panaskan minyak di dalam kuali,tumiskan bawang putih,bawang merah, halia dan daun kari.masak sehingga sedikit keperangan.
Ads
2)Kemudian masukkan paste rempah kari dan gaulkan sebati, masak sehingga pecah minyak (mengunakan api yang sederhana agar rempah masak dengan sekata dan warna rempah akan kelihatan cantik dan sentiasa kacau)
3)Apabila sudah pecah minyak,masukkan perahan air asam jawa dan kacau lagi sehingga minyak berwarna oren gelap. (Masih mengunakan api sederhana)
Ads
4)Selepas itu, masukan sotong yang telah dibersihkan tadi, masakkan seketika.
Ads
5)Akhir sekali, masukkan daun ketumbar dan tomato, serta perasakan dengan garam dan serbuk perasa.(Boleh tambahkan cili merah dan cili hijau sebagai hiasan) tunggu sedikit kering dan tutup api.
Bahagia asangan suami isteri bukan kerana harta semata tetapi saling melengkapi dan menerima pasagan seadanya. Biarpun pemberian hadiah ulang tahun kelahiran pasangan biasa-biasa aje tetapi ia cukup membuatkan pasangan rasa dirinya dihargai dan setia kekal bahagia hingga till jannah.
Begitu dengan cara sederhana pelawak, Johan bersempena dengan ulang tahun kelahiran isterinya, semalam.
‘Sorry sayang, ni je I mampu tapi I love you’.
Hanya pemberian seutas jam tangan sebagai hadian buat isteri. Namun apa yang sweetnya, jauh di sudut hati isterinya melahirkan rasa syukur dikurniakan sebuah keluarga bahagia dengan doa yang sentiasa mengiringi keluarganya.
Jelas, untuk bahagia, bukan harta benda menjadi utama, namun kasih sayang, setia dan saling melengkapi. Inspirasi cara pasangan ini melayari bahtera sebagai suami isteri walaupun mereka sibuk rutin sebagai selebriti yang tidak tentu masa di rumah. Namun keluarga tetap menjadi agenda utama.
KELUARGA YANG MEMBAHAGIAKAN
Tiada apa yg lebih membahagiakan selain keluarga yg dikasihi berada disisi.. terima kasih Allah atas peningkatan umur ini, terima kasih juga atas pinjaman yg berharga suami, anak2, mak, abah, popo, adik beradik, saudara mara, sahabat2, peminat2 yg disygi.. buat suamiku akan ku ingat setiap bait kata dalam doamu khas buat isterimu yg serba kekurangan ini.. akan isterimu cuba memperbaiki setiap kekurangan yg ada utk membantumu ke syurga yg abadi.
InsyaAllah.. buat anak2 terima kasih kerana memberi mama peluang merasa nikmat menjadi seorang ibu, abah mak dan popo, abah mummy terima kasih selalu mendoakan dan sentiasa ada waktu utk anak yg nakal ni. Buat adik bradik, terima kasih melayan kerenah kak long kawasan, buat sahabat dan peminat2.
Terima kasih atas hadiah, doa, waktu yg kalian korbankan.. sentiasa hargai usaha korg.. dan yg terakhir utk besday girl ni.. sedekahkan Al fatihah (di baca) utk mama kepada keluarga Hanania.. semoga Allah melimpahkan rezeki yan tak terhingga buat kalian mama hanania.
Siapa tak kenal dengan pelakon, pengacara dan ahli perniagaan popular, Noor Neelofa Mohd Noor atau lebih dikenali Neelofa.
Sejak dari awal pembabitan dalam industri seni, Neelofa memang tidak pernah menyembunyikan keakrabannya Bersama keluarga malah setiap event yang dihadiri kadang kala pasti ibu atau keluarganya akan turut sama.
Mesra dengan panggilkan Love dikalangan ahli keluarganya, Datin Noor Kartini mengatakan bahawa Neelofa ini seorang yang manja, penyayang dan ambil berat.
“Dia manja sangat. Selalu telefon mama. Selalu nak masakkan mama walau dia boleh saja beli apa-apa yang dia nak. Tapi dia tetap nak air tangan mama.”
“Selalu akan cakap dengan mama, apa dia nak buat. Dia mesti akan kongsikan dengan mama dulu. Semua kena cari restu mama,” ujarnya.
Artikel Berkaitan
Tip / Petua
Dalam pada itu, Kartini percaya kejayaan yang diraih Neelofa sehingga kini berkat daripada sikapnya yang memuliakan ibu bapa dalam setiap apa yang dilakukannya.
”Kalau boleh saya gambarkan, dia sangat istimewa. Tiga sikap yang buat dia berjaya, dia sangat jaga ibu bapa, khidmat dia pada mama, dia percaya dengan reda ibu bapa. Allah SWT bersabda, reda Aku datang selepas reda ibu.
“Bagi saya, anak yang bernama Lofa ini sangat luar biasa. Kekuatan dia, kegigihan dia, pengorbanannya. Air matanya jarang orang nampak. Kita semua boleh tengok jihad dia melawan dirinya sendiri ketika di puncak.”
Dia mula pakai purdah. Dia berhijrah dan mengaji agama dari mula. Panggil ustaz, tak pernah berhenti untuk perbaiki diri,” kongsinya.
Seperti yang kita ketahui, Neelofa telah berkahwin dengan PU Haris pada 27 Mac 2021. Kini pasangan ini dikurniakan seorang cahaya mata yang sangat comel iaitu Bilal.
Semoga amalan yang dilakukan oleh Neelofa ini dapat kita contohi untuk berjaya di dunia dan akhirat.
Pelukan daripada seorang ibu atau ayah kepada anak-anaknya adalah sebagai tanda ungkapan kasih dan sayang. Bahkan pelukan itu, bukan sahaja memberi kebaikan kepada anak agar rasa diri mekera disayangi malah kita sebagai ibu dan ayah juga mendapat manfaatnya.
Ini dijelaskan oleh Encik Najmi Nawawi yang juga sangat aktif menulis dalam aspek parenting. Menurutnya, minimum kita perlukan 4 kali pelukan sehari dan sebaik-baiknya 12 pelukan setiap hari. Jom ketahui lanjut tentang ini untuk manfaat bersama.
Jangan kita sangka mempelajari ilmu parenting akan memberi kebaikan kepada anak-anak semata-mata. Kerana sebenarnya, kita juga mendapat impak yang sangat positif dari ‘parenting’ yang dibina khususnya dari sudut emosi.
Ramai ibu bapa yang suka mencari dan sangat mencintai ilmu parenting. Berusaha dan tidak kenal erti putus asa dalam mendidik anak-anak ke arah matlamat yang dikehendaki. Suka untuk ke majlis ilmu dan juga membaca artikel-artikel keibubapaan demi masa depan anak-anak.
Namun sedarkah kita, dalam kita berusaha bersungguh-sungguh dalam dunia ‘parenting’ sebenarnya kita juga memperoleh manfaat yang sangat besar daripadanya.
Contohnya, kita akan rasa sangat tenang setelah memeluk anak-anak. Inilah antara manfaat besar yang kita peroleh dari dunia parenting. Sebab itu kalau kita berasa dalam keadaan tertekan atau penat, jika kita peluk anak, kita akan menjadi tenang.
Sebenarnya kita memerlukan 4 pelukan sehari untuk ‘survival’, kita perlukan 8 pelukan sehari sebagai ‘maintenance’ dan kita memerlukan 12 pelukan sehari untuk ‘growth’.
1. Pelukan kurangkan rasa bersalah terhadap anak.
Umpama sebuah ‘antidote’ untuk rasa bersalah. Dalam pelukan, hanya ada kita dan anak. Satu jalinan yang unik yang mampu mengubati, tanpa ganguan gajet dan lain-lain. Mungkin ada masanya kita rasa tidak adil dalam pembahagian masa berkualiti untuk anak-anak. Maka dengan pelukan itu, rasa bersalah terhadap anak-anak mampu diubati dan bertukar menjadi motivasi untuk terus membaiki diri.
2. Pelukan juga kurangkan stress.
Dalam kepenatan seharian mencari rezeki untuk keluarga, penat dan letih dengan cabaran dan masalah tempat kerja. Memeluk anak amat membantu untuk memberi kita kebahagiaan dan melupakan dunia masalah. Ianya umpama ubat untuk mengurangkan manifestasi fizikal stress. Tindakan ini juga boleh dipanggil sebagai ‘hug-break’, dan kajian membuktikan 20 saat sudah memandai untuk mengurangkan rasa stress.
3. Pelukan tambah keyakinan diri.
Jika mahu menambah keyakinan diri sendiri, percayalah ia boleh dilakukan dengan memberi pelukan pada anak kita. Semasa memeluk anak, hormon cinta atau lebih dikenali sebagai oxytocin akan meningkat. Kajian membuktikan bahawa oxytocin mampu meningkatkan daya keyakinan tinggi individu. Pelukan ialah lambang kecintaan dan kepercayaan. Ia juga membuatkan kita rasa lebih yakin dengan peranan kita sebagai ibu bapa! win-win!
4. Bantu kita untuk elak jatuh sakit
Umpama immune-booster harian yang sangat berkesan. Itulah pelukan, yang boleh menguatkan imunisasi diri dan dalam masa yang sama merendahkan tekanan darah dan ‘heart rate’. Merehatkan otot-otot badan yang seharian penat bekerja. Apabila keperluan emosi kita dilengkapi dengan pelukan kepada anak, ia menyelamatkan kita dari menjadi ’emotional eater’ yang boleh buat kita gemuk.
5. Pelukan memberi kebahagiaan.
Menghadapi hari yang sukar? Maka pergi kepada anak anda dan peluklah anak anda. Ia mungkin satu-satunya terapi yang boleh mengembalikan hari anda kepada lebih baik. Level oxytocin yang tinggi mampu membaiki mood dan memberi perasaan positif seperti kegembiraan. Hormon gembira ini mampu mengatasi rasa tidak tenang dan serabut seterusnya menukarnya kepada perasaan seronok. Pelukan menambah kemampuan diri untuk mengurus emosi dan perasaan.
p/s : Banyak kajian sudah membuktikan pelbagai kebaikan dalam pelukan. Lagi banyak kita memberi pelukan, lagi banyak manfaat kita perolehi. Pergi peluk anak anda sekarang!
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
![[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk Beku](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
