Setiap kali nak masak menu berlaukkan daging, mesti ramai yang pening kepala. Berjam-jam tunggu tapi daging masih liat, sampaikan bahan lain hampir hancur dibuatnya.

Selepas ini, masalah anda pasti akan selesai dan lebih mudah untuk menyediakan menu berasaskan daging. Di laman TikTok milik @limaunipisofficial telah berkongsikan cara lembutkan daging dan resipi daging blackpaper.

Rupanya sangat mudah. Jadi selepas ini tak perlu kita tunggu lama lagi. Mudah sahaja nak lembutkan daging dan boleh terus masukkan bahan yang lain untuk hidangan daging blackbapper.

Bahan-bahan Perapan:

1.  Kicap cair
2. Minyak masak
3. Lada putih
4. Tepung jagung

Bahan-bahan Menumis: 

1.  Bawang putih
2. Cili merah
3. Bawang holland

Bahan-bahan Sos: 
1. Sos tiram
2. Sos blackpaper
3. Kicap cair
4. Lada hitam
5. Gula
6. Garam
7. Tepung jagung
8. Sedikit air

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Pertama sekali perhatian arah urat dan hiris daging melawan arah urat. Kemudian hiris daging nipis-nipis sahaja.

Tips nak hiris pastikan daging separuh beku lagi senang. Daging ini digunakan bahagian yang liat.

IKLAN
@limaunipisofficial Daging Balckpepper #fyp #foryoupage #resepiramadhan ♬ original sound official – limaunipPertama sekali perhatian arah urat dan hiris daging melawan arah urat. Kemudian hiris daging nipis-nipis sahaja.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Selepas itu, bahan rahsia untuk lembutkan daging iaitu 1 sudu soda bikarbonat. Bancuhkan soda bikarbonat dengan setengah cawan air. Kacau sehingga larut.

Teknik ini selalu digunakan di restoran Cina untuk lembutkan daging dengan cepat.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Kemudian, terus rendamkan daging dengan larutan soda bikarbonat tadi. Ini kerana soda bikarbonat akan menaikkan PH daging.

Perapkan daging tak perlu lama-lama, hanya 15 minit sahaja sudah untuk membuatkan daging ini lembut sangat.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Bahagian ini penting tau, kena basuh dahulu daging ini bersih-bersih sebab nak buang bau dan rasa soda bikarbonat supaya tidak mengganggu rasa daging semasa dah masak nanti.

IKLAN

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Sekarang ini dah boleh perasakan daging dengan kicap cair, minyak masak, lada putih dan tepung jagung. Kacau sehingga sebati.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Terus panaskan minyak untuk menggoreng daging. Goreng daging dengan api sederhana besar dan goreng sekejap sahaja agar ia tidak kering.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Buangkan sedikit minyak, lalu terus tumiskan bawang putih, cili merah dan bawang holland sehingga naik bau.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Masukkan daging yang digoreng tadi.

IKLAN

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Sementara itu, sediakan bahan buat sos. Masukkan sos tiram, sos blackpaper, kicap cair, lada hitam, gula, garam, tepung jagung dan sedikit air. Kacau sebati.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Kemudian, boleh terus masukkan sos tersebut ke dalam kuali. Kacau sekejap.

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya

Akhir sekali, masukkan daun bawang. Dah siap!

Tips: 

Teknik soda bikarbonat ini hanya sesuai digunakan untuk goreng-goreng dan tidak sesuai untuk buat rendang dan sebagainya.

 

Mesti Baca :

Hanya 15 Minit, Daging Liat Dapat Dilembutkan. Mudah Rupanya Caranya