Biasanya masa nak beli bahan-bahan untuk memasak seperti sayur atau buah-buahan, kita mesti pilih yang nampak elok dan cantik. Yalah, bahan-bahan nak dimakan, mesti kita nak pilih yang baik.
Tapi, kadangkala kalau tak cukup masa atau tak sempat nak memilih, kita pun main ambil je mana yang ada di depan mata tanpa tengok betul-betul keadaan bahan tu.
Sama juga macam kentang, tak boleh ambil yang sembarangan terutamanya yang sudah bertunas atau berwarna hijau.
Ini perkongsian Dr Kamarul Ariffin di akaun Twitternya.
Ads
Dr Kamarul menjelaskan kesan memakan kentang yang berwarna hijau dan bertunas ialah cirit birit, muntah dan sakit di bahagian abdomen.
Toksin yang terdapat pada kentang ini juga tidak dapat dihapuskan dengan membakar, merebus atau menggoreng kentang tersebut.
Ads
Tapi, kandungan toksin ini boleh dikurangkan dengan mengupas kulit kentang.
Ads
Jadi, lepas ni kalau nak beli kentang, kena pilih kentang yang permukaannya licin, tidak berwarna hijau dan tidak bertunas untuk elakkan dari jatuh sakit.
Cara membuat:
1. Satukan magerin ( 1 cwn dulu) dan gula halus dan pukul dengan senduk kayu hingga berkrim.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata.
3.Masukkan tepung gandum dan tepung jagung dan gaul rata.
4.Masukkan peanut butter dan gaul rata dengan tangan hingga adunan lembut ( Bila dipicit tak merekah. Kalau kurang lembut boleh tambah magerin atau peanut butter hingga lembut.Kalau lembik,tambah sedikit tepung gandum.
5. Bentukkan adunan kepada bebola kecil ikut saiz acuan.13 gm sebiji utk acuan saya.
6. Letakkan kismis ke dalam acuan dan tekan adunan ke dalam acuan.
7.Bakar pada 180 celcius selama lebih kurang 15-20 minit bergantung kpd oven.
Bukankah memasak lagi mudah bila ramuan dan bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, cili dan sebagainya telah sedia ada? Tidak dinafikan juga, bila semua bahan-bahan ini ada stoknya, secara tidak langsung masa memasak juga dapat dipendikkan.
Pun begitu, perlu ambil tahu juga petua dan tip untuk pastikan stok yang kita hasilkan itu mampu bertahan lama dan kekal elok untuk digunakan di masa akan datang. Bimbang juga, jika silap gayanya, membazir pula dek kerana bahan-bahan etrsebut menjadi rosak dan busuk sebelum sempat digunakan.
Untuk itu, jom pelajari cara-caranya seperti mana yang dikongsikan oleh Puan Norazlina.
PETUA MUDAHKAN KERJA MEMASAK
Stok bawang kisar
Kisar bawang merah & bawang putih yang dah dikupas bersama minyak…bahagi 2 bekas, 1 bekas letak kat peti bawah untuk kegunaan harian & satu lagi letak kat peti beku (gunakan bila stok peti bawah habis)
Stok bawang besar & putih
Ini untuk stok bawang hiris, kupas bawang besar & bawang putih, letak dalam bekas berasingan bertutup ya, dialas dengan tisu dapur.
Stok cili api
Buang tangkai dan basuh bersih cili api. Letak dalam bekas bertutup yang dialas dengan tisu dapur. Letak bersama beberapa ulas bawang putih untuk tahan lama.
Cili api kisar
Cili api yang dah dibersihkan, kisar bersama garam sikit menggunakan pengisar kering. Letakkan 1 ulas bawang putih dalam bekas cili kisar untuk tahan lama. Nak buat sambal kicap, sambal cencaluk atau tempoyak dah mudah.
Kunyit, halia & lengkuas
Bersihkan kunyit, halia & lengkuas. Letak dalam bekas bertutup yang diisi dengan air. Stok saya ni dah berusia 1bulan…masih lagi segar. Tukar air setiap 2 minggu.
Bunga kantan & serai
Bunga kantan & serai yang telah dibersihkan letak bahagian peti beku…nak masak defrost cara semulajadi dengan biarkan diluar.
Stok cili kering
Potong cili kering dan basuh bersih…rebus bersama beberapa ulas bawang putih. Rebus cili kering bersama bawang putih hingga lembut. Tak perlu basuh ye, terus kisar cili bersama bawang putih dan minyak masak.
Penggunaan minyak menggantikan air untuk bawang kisar & cili kisar selain dari beri ketahanan lama, juga petua masakan tak terpercik terutama bila buat sambal tumis.
sumber : Norazlina Abd Aziz Via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Perintah Kawalan Pergerakan masih lagi dilaksanakan. Jadinya, baiklah kita dengar nasihat dari Perdana Menteri untuk #stayathome. Sambil tu apa kata kita sediakan apa yang patut untuk keluarga.
Apa kata buat aktiviti menyeronokkan bersama anak-anak. Sambil tu mereka boleh belanjar benda baru. Jom sediakan hidangan buat anak-anak semudah ABC. Super Daddy saudara Khairul Abdullah kongsikan cara dia membuat penkek bersama anak-anaknya. Cukup comel dan unik dengan pelbagai jenis bentuk haiwan.
Elok jer hujan berhenti, anak-anak minta nak makan pancake.
Sebab dah boring pancake bulat, daddy buat pancake haiwan pulak. Walaupun huduh tapi ada bentuk dan ada rasa. Hahaha laju kemain depa makan. Elok aku siap depa pun dah siap makan.
Nah resepi Penkek Haiwan oleh SuperDaddy Khairul Abdullah
Bahan-bahan untuk projek ini:
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar/full cream/low fat whatever
2 sudu kecil baking powder
1 biji telur
2 sudu gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu butter atau marjerin atau minyak masak
1-2 jenis pewarna
Projek ini elok dilaksanakan bersama anak-anak:
1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali pewarna dalam bekas dan kacau sebati. Atau masukkan dalam blender dan putarrrr.
2. Masukkan adunan dalam botol bermuncung. Guna 2 botol dan buat 2 bahagian. Salah satu botol masukkan pewarna. Tak kisah warna apa yang ada.
3. Panaskan non-stick pan dengan api paling slow.
4. Picit botol dan lukislah bentuk kesukaan korang. Buat outline dia dulu lepas tu baru fill dengan kaler.
5. Biar sampai keluar bubble dan berlubang-lubang kemudian balikkan.
Siap.
Dapatlah dalam 9-10 ekor haiwan.
Hidangkan dengan madu atau susu atau enak juga dimakan begitu saja, oohhhh gard… ehhh termenyanyi pulak.
Tadi anak-anak aku masing-masing dapat makan seekor dinasour, rimau dan itik.
Kenyang 3 hari 3 malam lah gamaknya.
#ResepiSuperDaddy
#ResepiPancake
#Pancake3D
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
