Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan. Nak Lebih Tahan Lama, Ni Rahsianya!

Mungkin ada yang tidak tahu bahawa kulit dan kepala udang yang selalunya di buang begitu sahaja sebenarnya boleh dijadikan air rebusan udang yang dapat digunakan untuk penambah rasa dan menyedapkan lagi masakan yang dimasak.

Menurut Siti Hazneza binti Abdul Hamid, air rebusan udang jika dibuat dengan kaedah yang dikongsikan ini akan dapat menghasilkan air rebusan yang lebih manis dan lebih tahan lama berbanding dengan rebus semata-mata.

Malah tambahnya lagi air rebusan udang tersebut boleh digunakan untuk buat kuah mi Hokkien Pulau Pinang (berkuah, bukan goreng seperti di Kuala Lumpur); mi Jawa; pasta, kuah putih dengan makanan laut dan nasi berperisa. Boleh dipelbagaikan dengan menambah bawang putih, lada hitam/putih dan cili.

Jadi jom ketahui lanjut rahsia untuk pastikan stok air rebusan udang yang dibuat dapat bertahan lebih lama sebagaimana yang dikatakannya itu.

 

 

Stok Air Rebusan Udang

Cara buat :

1.Kulit dan kepala udang dibasuh bersih dan ditoskan. Lebih kering lebih baik

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

2.Panaskan minyak dalam kuali/ periuk

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

3.Masukkan kulit dan kepala udang dalam minyak yang sudah panas

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

IKLAN

4.Goreng sehingga air kering (jika masih berair) dan warna kulit udang berubah

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

 

 

 

5.Tambah air sehingga tenggelam kulit udang

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

 

6.Apabila sudah mendidih, renehkan untuk seketika (5-10 minit)

IKLAN

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

7.Tapis air rebusan

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

8.Tapisan pertama, warna air rebusan agak jernih/ cair

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

9.Masukkan kulit dan kepala udang dalam blender dan mesin kasar dengan sedikit air

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

10.Cukup sekadar begini, tidak perlu terlalu halus

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

11.Tapis air kisaran kulit dan kepala udang

IKLAN

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

12.Warna air kisaran lebih pekat dan lebih berperisa.

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

13.Boleh simpan dalam tempat sejuk beku dan guna apabila perlu

 

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kepala & Kulit Udang Jangan Dibuang, Buatkan Stok Air Rebusan Untuk Masakan Lebih Sedap!

 

 

 

 

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI