Sebut sahaja ayam percik,  tentu ada yang sudah dapat membayangkan betapa enaknya rasa ayam bersama kuah percik yang dibakar dengan arang. Keaslian rasanya cukup istimewa dan tidak dinafikan  ayam percik yang dibakar bukan sahaja berbeza rasanya malah aroma ketika dibakar sudah cukup membuatkan sesiapa yang ada di sekitar kawasan membakar ayam berasa tidak sabar untuk menikmati hidangan yang cukup  menyelerakan itu.

Namun apa yang menjadi kesukaran bila teringin hendak sediakan ayam percik dengan rasa yang enak dan beraroma namun tiada pula ruang untuk membakar, Puan Nor ‘Aini Muhaimin ada cara untuk selesaikannya.

Menurutnya, ada cara untuk membakar menggunakan dapur gas namun menggunakan arang. Menarik bunyinya bukan? Jadi jom kita lihat perkongsiannya dan bolehlah diguna pakai untuk yang teringin sangat menikmati ayam percik yang dibakar dengan arang.

Ini perkongsiannya;

“Ayam percik kelantan harini. Ini cara saya bakar ayam atas dapur gas tapi guna arang. Dapur tidak kotor dan ayam pun bau arang.”

Bahan-bahan yang diperlukan ketika membakar

1. Kuali lama
2. Arang

“Saya guna kuali yang sudah lama dan tidak digunakan. Bara arang tu saya buat dahulu.. bila arang dah jadi bara, saya masukkan dalam kuali. Api gas tu tujuannya untuk memanaskan lagi arang yang belum jadi bara dan untuk memaksimumkan kepanasan bara.

Bila semua arang sudah jadi bara, boleh la tutup api gas tu. Abu bara tu tak bersepah-sepah sebab ianya berkumpul dalam kuali tu je.

Resepi kuah percik:

Bawang besar 3 biji*
Bawang putih 5 ulas*
Lada kering*
Sedikit belacan*
Halia*
Ketumbar 2 sudu*
Asam keping sekeping
Santan KARA 2 kotak

Cara penyediaan :
1. Blender semua bahan bertanda * dan kemudian masukkan ke dalam periuk.

2. Masukkan santan, garam gula dan asam keping.

3. Sentiasa kacau supaya tak berketul-ketul. Bila sudah pekat, tutup api.

Sumber : Nor’Aini Muhaimin 

Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR BUAT ROTI UNTUK KELUARGA secara online, daftar segera! Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Menunggu detik kelahiran adalah suatu yang mendebarkan. Bagi yang pertama kali bergelar bakal bergelar ibu bapa tentu berganda debarannya.

Lebih merisaukan apabila mak ayah di kampung tidak dapat merentas negeri dengan situasi kes yang semakin meningkat saban hari.

Tentu kita tidak mahu membahayakan kedua ibu bapa. Jadi jalan terbaik adalah melakukan urusan berpantang di rumah sendiri. Jadi sudah tentu pelbagai persiapan perlu dilakukan agar tidak kelam kabut.

Salah satu persiapan yang wajib diketahui adalah cara membersihkan uri bayi. Biasanya orang tua lebih berpengalaman perkara ini.

Biarpun tiada hukum atau hadis menjelaskan mengenai pengurusan uri namun ia merupakan anggota badan.

Jadi seeloknya dibasuh dan ditanam agar tidak menimbulkan masalah lain. Malah JAKIM sendiri mengeluarkan hukum bahawa menanam uri adalah harus.

Jadi inilah masa untuk bakal bapa tahu cara yang betul untuk membersihkannya.

1.Sediakan bahan dan perkakas lengkap.

Antara bahan untuk basuh uri yang diperlukan itu adalah :

Uri
Garam
Asam Jawa
Kain Putih
Sarung tangan
Besen
Topeng muka

2. Baca dengan bacaan Bismillah

Setelah siap sedia semua bahan untuk basuh uri bayi ini,
Sekarang bolehlah kita mula dengan bacaan Basmalah.

3.Pakai sarung tangan dan topeng muka dahulu.

Kemudian pindahkan uri bayi daripada bungkusan ke dalam besen yang telah disediakan.

4.Lumurkan garam pada bahagian dalam uri,
Setelah itu biarkan sekejap. Proses ini adalah untuk mencairkan darah yang telah beku.

5. Bersihkan darah

Sementara tunggu darah beku itu menjadi cair. Kita basuh dulu bekas plastik bungkusan uri tadi. Buat sehingga betul-betul bersih. Sebab plastik tersebut kita akan buang ke pelupusan sampah. Buang segala lebihan darah yang wujud. Bagi mengelakkan terjadinya bau busuk. Menghindari daripada menarik benda asing. Terutamanya haiwan seperti anjing, kucing dan sebagainya.

6. Cuci dengan air bersih.

Kembali semula pada uri yang telah di lumur dengan garam tadi. Saat ini alirkan air secara terus pada uri untuk melarutkan darah. Serta memisah kotoran yang ada pada uri.
Gunakan juga asam jawa untuk proses ini.

7. Gosok permukaan uri secara keliling.

Dari luar ke dalam dengan menghala ke arah tali pusat.

8. Urut bahagian tali pusat hingga hujung.

Kemudian urut pula tali pusat dari pangkal hingga ke hujung. Supaya sisa darah yang ada dapat keluar melalui hujung tali pusat. Hati-hati kerana proses ini boleh buat darah terpercik ke muka.

9. Toskan sekejap

Setelah selesai langkah di atas, sekarang ini gosok pula pada bahagian dalam uri. Buat secara perlahan-lahan. Lakukan proses ini dengan lemah lembut. Bagi mengelakkan uri tidak terkoyak. Jika bahagian dalam terkoyak, dikhuatiri akan terlerai segala isi uri. Setelah siap, toskan sekejap.

10. Tunggu sebentar air turun kering

Sementara menunggu lebihan air turun, bentang kain putih untuk langkah terakhir
Proses membalut ( bungkus ).

11. Bentang kain putih

Setelah uri siap ditoskan, letakkan uri di atas kain putih yang telah dibentangkan.
Taburkan garam ke bahagian dalam uri secara menyeluruh. Macam yang saya tunjuk di bawah ini.

Peringatan keras!
Jangan diletakkan benda asing dalam uri. Seperti paku, pensil, besi, gunting dan sebagainya. Melainkan jika ada unsur saintifik yang kukuh. Sebagai contoh meletakkan garam atau limau nipis. Bagi membantu untuk hilang bau darah atau bahan bagi uri tersebut menjadi cepat kecut.

12. Tanam uri

Alhamdulillah kita sudah pun sampai pada langkah yang terakhir,
Ikatlah bungkusan uri tadi dalam bentuk bunjut dengan kemas.

Sumber: Plancento

“Makin runsing dibuatnya, bila lihat anak asyik merengek siang malam sebab ada eczema. Tergaru-garu badan yang terasa gatal, hingga ada yang terluka dibuatnya. Sudahlah begitu, tiba-tiba demam pula akibat cuaca yang tidak menentu masa ini.  Sebagai ibu, melihat keadaan anak sedemikian tentu sayu hati dibuatnya.”

Selain ubat-ubatan yang diberikan oleh doktor dalam membantu merawat penyakit yang dihidapi, seharusnya ibu-ibu juga perlu ambil berat tentang apa yang dimakan oleh anak-anak ketika itu. Memandangkan setiap apa yang dimakan, akan menyumbang kepada kesihatan diri seseorang. Oleh sebab itu, kita perlulah lebih berhati-hati dalam memilih yang terbaik untuk keluarga kita!

Ini sebagaimana yang dikongsi oleh Dr Zubaidi Hj Ahmad di dalam facebooknya untuk info bersama.

“Apabila anak-anak kita demam dan selsema, tolong elakkan 5 makanan yang tak bermanfaat ini. Apatah lagi jika anak-anak ini ada masalah eczema.”

1. Sport drinks dan minuman bergas.

2. Ais Krim

3. Roti putih

4. Gula gula

5. Semua jenis jajan

Mengikut American Journal of Clinical Nutrition kesemua ini sebabkan keradangan dan lemahkan sistem imun.

Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad