RESEPI LAKSA SARAWAK HARUM SEMERBAK
Kalau sebut pasal laksa biasanya kuahnya dibuat daripada isi ikan yang dikisar halus bersama ramuan-ramuan lain. Namun bila menyebut tentang Laksa Sarwak, nyata menu nan satu ini cukup unik dan istimewa.
Laksa Sarawak mempunyai rasanya yang tersendiri dengan aroma berempah yang menyelerakan. Bahkan rasanya juga cukup berlemak hingga membolehkan sesiapa sahaja menikmati kuahnya hingga dihirup licin.
Jadi sekiranya ada yang belum pernah mencuba rasa, bolehlah sediakan menu ini untuk dijadikan menu untuk seisi keluarga. Sama ada dihidang ketika makan tengah hari ataupun disajikan ketika minum petang. Nyata ia cukup menyelerakan.
Bahan-bahan kuah :
2 belah dada ayam/isi ayam
200 gram pes laksa Sarawak-Beli online DI SINI
250 gram udang
2 liter air
300 ml santan
2 batang serai
1 kiub ayam
Garam secukup rasa
Cara-cara untuk masak kuah :
1) Basuh dada ayam bersih-bersih kemudian rebus sehingga ayam masak dan agak lembut.
2)Setelah masak keluarkan dan toskan dada ayam (sudah sejuk boleh la dicarik-carik)
3)Dengan menggunakan air rebusan ayam, celur pula udang ke dalam rebusan ayam tadi.
4Rrebus kira-kira 1 minit. Selepas satu minit, keluarkan dan toskan udang.
5)Dengan menggunakan air rebusan ayam dan udang tadi, masukkan pula serai yang telah diketuk.
6)Masukkan pes rempah laksa Sarawak
7)Masukkn kiub ayam
Masak atas api sederhana sehingga mendidih.
8)Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya dan kacau.
9)Reneh dengan api kecil supaya santan tidak pecah minyak.
10)Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah mendidih dan masak, matikan api. Kuah untuk Sarawak laksa adalah sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain.
Sediakan bihun :
- Panaskan air di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih.
- Jika ia mendidih, masukkan bihun dan rebus sehingga sedikit lembut.
- Bihun biasanya cepat lembut dalam air panas.
Jadi jangan rebus terlalu lama.
Bahan-bahan untuk membuat sambal :
3 tangkai cili padi
5 batang cili merah
1 inci belacan
½ sudu teh garam / rasa
1 sudu teh gula / rasa
1 biji limau nipis
Cara-cara membuat sambal :
1)Sediakan cili padi, cili merah dan belacan.
2)Kisar bersama-sama sehingga lumat
3)Tambah garam dan sedikit gula secukup rasa
4) Tambah jus limau, kemudian kacau lagi perlahan-lahan hingga sebati.
P/S Tapi sambal belacan Uwan nih disebabkan cilipadi, cilimerah dah abis..uwan guna cilikering..
Resepi sambal cara Uwan :
Cili kering buang bijinya.
Kemudian basuh bersih-bersih.
Pastu rebus sekejap
Toskn air rebusan
Pastu tumbuk, belacan, garam dan gula sehingga lumat
Ok siap…nak perah asam limau boleh tak mahu pun boleh.
Uwan tak letak asam limau…sebab asam limau dah perah dalam kuah laksa.
Bahan-bahan hiasan laksa Sarawak:
1)Ayam yang telah direbus air tadi disiat-siat
2)Udang
3)Telur dadar dipotong nipis
4)Taugeh dicelur
5)Daun ketumbar
6)Limau
7) Sambal belacan
Cara menghidangkan Laksa Sarawak
1) Masukkn meehoon dalam mangkuk
2) Hiaskn dengan ayam yang dicarik-carik tadi
3)Susun udang
4)Masukkn taugeh dan daun ketumbar
5) Makan bersama sambal belacan dan perahan asam limau…
6)Sedia untuk dimakan.
Kredit : Resepi Asal kk@pbt
Kredit : Diolah oleh Uwan Nolly Epin
Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK 
Unik Dan Comel. Mudah Rupanya Nak Buat Luk Chup Pencuci Mulut Thai Ni
Lepas makan berat mesti mengidam pencuci mulut yang sedap dan mudah kan? Luk Chup merupakan kuih Tradisional dari negara Thailand ini boleh dijadikan sebagai pencuci mulut atau manisan yang enak.
Lebih menarik, selain bentuknya yang kecil dan comel, kuih Luk Chup ini juga boleh dibuat dengan pelbagai bentuk mengikut kreativiti sendiri.
Ikuti perkongsian Aisyah Wahab bagi bagi resipi ini yang juga enak dimakan bagi seluruh peringkat usia kerana teksturnya yang lembut dan berlemak manis.
Resipi Lain:
Resipi Ayam Goreng Garing Diluar Tapi Juicy Di Dalam. Masukkan 3 Bahan Ini Sahaja
Soto Ayam Kuah Pekat Dan Rasa Berempah, Begini Resipi & Tip Nak Buatnya!
Sup Wantan Homamade, Dah Boleh Buat Sendiri Ikut Resipi Wanita Ni Kongsikan!
Kuih Luk Chup
Bahan-bahan:
Bahan A
1. Kacang hijau (tanpa kulit) -1/2 kg
2. Gula pasir-1/2 kg
3. Daun pandan
4. Secubit garam
5. Lidi
6. Santan (pilihan) untuk rasa lebih sedap tapi tak tahan lama
Bahan B
1. Agar-agar paket (serbuk) 1 paket-25 gram
2. 8 cawan air
3. 2 cawan gula didih (masak atas dapur sehingga mendidih)
Cara Penyediaan:
-Basuh kacang sampai bersih.
-Rebus kacang sampai betul-betul empuk.
-Carik-carikkan daun pandan.
-Kacang dah empuk baru masukkan gula, kacau sampai melekit/melikat, api perlahan sampai jadi macam doh, nanti kena sejukkan untuk proses seterusnya.
-Mula buat bentuk buah, mengikut kreativiti masing-masing.
-Cucuk lidi pada buah dan warnakan dengan pewarna yang dicampur dengan sedikit air.
-Bila warna dah agak kering celupkan kedalam agar-agar supaya nampak bersinar, ulang sehingga 3-4 kali supaya salutan agar-agar lebih tebal.
Sumber: Aisyah Wahab
Berkali-kali Menggoreng Guna Minyak Yang Sama. Dr Ni Bagi Peringatan!
Bila menggoreng, biasanya kita akan menggunakan dalam kuantiti yang banyak. Usai menggoreng, terasa sayang pula untuk dibuang begitu sahaja sedangkan kita lihat dengan mata kasar minyak tersebut masih nampak elok.
Jadi ada yang mengambil keputusan untuk menggunakan berkali-kali minyak masak tersebut.
Pun begitu, adakah tindakan ini selamat? Jom baca perkongsian daripada Doktor Zubaidi.
JANGAN GUNA MINYAK MASAK BERKALI-KALI
Minyak masak yang digunakan berulang kali boleh menyebabkan hipertensi, merosakkan hati dan meningkatkan risiko kanser.
Minyak masak tidak sepatutnya digunakan lebih dari dua atau tiga kali untuk menggoreng.Yang terbaik menggunakannya hanya sekali.
Apabila digunakan berulang kali, tahap kelikatan hidrokarbon di dalam minyak masak meningkat dan menyebabkan salur arteri tersumbat, hipertensi dan merosakkan hati.
Kebanyakan kita tidak membuang minyak yang telah digunakan dan menggumenggunakan lagi beberapa kali sebelum dibuang.
Selain itu dalam kajian yang pernah dilakukan oleh Universiti Kebangsaan Malaysia, ke atas 19 jenama minyak masak mendapati bahawa kebanyakan minyak dalam peket 1 kg ini tidak sihat mengikut piawaian yang ditetapkan Lembaga Minyak Sawit Malaysia.
Oleh itu masyarakat diingatkan agar berhati-hati menggunakan minyak masak dalam peket 1kg. Sebagai langkah selamat, gunakan minyak yang mendapat pengesahan dari SIRIM sahaja.
Selain daripada itu, elakkan dari membeli minyak yang tidak dapat dipastikan pengeluarnya walaupun harganya adalah lebih murah.
Fenomena ini akan menyebabkan pengguna lebih terdedah kepada risiko untuk memakan minyak yang telah dikitar semula.
Bagi mengelakkan kemudaratan kesihatan, masyarakat mestilah mengurangkan tabiat makan makanan yang digoreng di luar rumah kerana dibimbangi peniaga menggunakan minyak masak yang dikitar semula kerana berharga murah dan dapat mengurangkan kos.
Selain itu, dengan cara ini, bukan sahaja dapat menjamin kesihatan tubuh dan minda, malah perkara utama adalah makanan yang dinikmati dijamin berkualiti dan halal.
Rumusannya, mana-mana minyak masak boleh digunakan selagi ada label SIRIM untuk menjamin kesihatan kita. Jangan gunakan minyak masak berulang kali. Minyak yang dikitar semula hanya sesuai dijadikan biodisel untuk bahan bakar.
Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad
Roti Cheezy Balut Telur Menu Mudah Untuk Sarapan. Petik Jari Je Dah Siap!
Selalu pagi-pagi tak larat nak masak sarapan pagi yang berat kan? Bukan apa, nak uruskan anak-anak lagi, nak ke dapur lagi, memang macam lipas kudung lah ibu ke sana ke sini.
Jadinya… Nak sediakan sarapan yang mudah boleh la buat Roti Cheezy Balut Telur ni. Boleh anak-anak bawa bekal ke sekolah juga. Semestinya senang je nak buat cara puan Har Ryea ini. Jom tengok cara penyediaannya!
ROTI CHEEZY BALUT TELUR
Bahan-bahan:
Telur 2 biji
Roti 2 keping
2 keping cheese
Sedikit lada sulah (jika suka)
Cara-cara:
Pecahkan telur dalam mangkuk. Masukkan sedikit lada sulah dan pukul rata.
Kemudian dadarkan telur dalam kuali leper.
Letakkan 2 keping cheese di atas telur tadi.
Kemudian letakkan roti di atas cheese.
Untuk melipatnya, mula-mula lipat telur dadar dari tepi kuali dan tutup roti serta cheese.
Terbalikkan dan masak sekejap.
Siap dan boleh diangkat!
Potong dan makan panas-panas, selamat mencuba!
Sumber : Har Ryea
