Kari antara menu yang menjadi kegemaran ramai, terutama sekali orang utara. Selain sedap dimakan dengan nasi putih, anda juga boleh nikmatinya dengan roti dan sebagainya.
Okey, tak payah cakap banyak, jom kita cuba buat resipi yang mudah sangat ni tetapi rasanya cukup sedap. Tengok pun dah tak sabar nak rasa kan.
Resipi ini sebenarnya hasi, air tangan ibu kepada saudara Khairul Hakimin Muhammad
Ok gais, resipi pertama puasa kali ini ialah Kari Ikan Tenggiri Emak Style. Inilah cara emak saya masak kari, tanpa pakai santan okeh.
Senang sangat, bismillah, ikut aturan, insya-Allah menjadi dengan baik. Ok jom.
Kari Ikan Tenggiri Emak Khairul Hakimin Muhammad.
Bahan-bahannya ialah:
1 ekor ikan tenggiri (1.5kg) begitu. Potong siap.
10 biji bawang merah kecil.
1 inci halia.
2 biji bawang putih.
2 sudu besar rempah campur kasar (biji sawi, jintan dan halba).
5 biji tomato.
3 biji cili hijau besar.
3 tangkai daun kari.
1 sudu besar pes asam jawa dengan 1/4 cawan air.
7 sudu besar rempah kari ikan. Suka hati nak pakai rempah apa semua sedap.
Air.
Garam.
Cara membuat:
Panaskan minyak di dalam kuali terbaru.
Masukkan bawang, halia dan bawang putih yang telah dihiris oleh isteri tercinta.
Masukkan rempah kasar (biji sawi, jintan dan halba). Kacau rata dan pastikan biji sawi masak (melompat-lompat). Kalau termis masukkan ini, jangan masukkan, nanti kari jadi pahit. Ia mesti ditumis minyak sampai masak.
Bawang dah layu, masukkan tomato dan cili hijau. Kacau lagi sampai lenguh.
Masukkan daun kari dan campak je batangnya sekali. Kalau google hangpa akan tahu khasiatnya. Sangat bagus untuk kesihatan ya walau dah ambil vaksin
Masukkan rempah kari. Biasanya akan ditanya rempah apa paling sedap? Oh yang terpaling sedap ialah yang digiling sendiri. Saya pakai rahsia.
Masukkan air. Sikit je tau. Dalam 2 cawan dahulu. Kalau masih pekat baru tambah.
Dah mendidih manja baru masukkan ikan. Kalau nak goreng dulu pun boleh. Emak tak goreng, so kita follow. Cara orang lama gituhhh
Kasi mendidih elok, jangan duk kacau sangat nanti ikan hancur, time ni masukkan air asam jawa ya.
Dah mendidih beriya masukkan garam secukup rasa
Tadaaa! Siap sudah. Senang dak?
Selamat mencuba dan selamat berbuka semua!
Khairul Hakimin Muhammad,
#BapaBiskutKebangsaan kembali memasak.
ARTIKEL MENARIK: “Menunggu Kepulangan Yang Tak Akan Pulang.” Baru 3 Hari Habis Pantang, Suami Pula Meninggal Dunia, Kisah Wanita Ni Bikin Sebak!
ARTIKEL POPULAR: “Ya Allah Adik Gagah Juga, Kakak Tumpang.” Gelagat Comel Aafiyah Ditegur Tokti Menyakat Adiknya Bikin Ramai Terhibur
BACA INI JUGA : “Cantiknya Baby Khadeeja, Secantik Namanya. Muka Chinese Look.” Intan Ladyana Dedah Wajah & Nama Anak
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Sambal Lengkuas Menu Istimewa Orang Kedah. Wanita Ni Kongsi Resipi Mak Mertua, Ramai Akui Memang Sedap!
Kalau dilihat menu mak-mak kita dulu, biasanya akan memasak menggunakan bahan-bahan asas yang berada di sekeliling mereka sahaja. Oleh sebab itu, orang Melayu yang tinggal di kampung menanam pelbagai tumbuhan seperti lengkuas, serai, halia dan sebagainya.
Apa yang lebih menariknya, walaupun makanan yang dimasak ringkas dan menggunakan bahan-bahan biasa-biasa sahaja, namun bila dimakan memang luar biasa sedapnya. Jika dari awalnya tidak berselera boleh makan bertambah dibuatnya.
Contohnya dengan menu yang satu ini, Sambal Lengkuas. Mungkin tidak semua mengetahui keenakan rasa hidangan ini dan difahamkan hanya orang Kedah yang tahu dan biasa menikmati hidangan tersebut.
Ini sebagaimana dikongsikan olah seorang wanita ini di facebook di dalam group masakan. Nyata ramai orang utara mengakui keenakan rasa sambal tersebut dan membuatkan ramai teruja untuk mencuba rasa.
Untuk anda yang juga teringin merasai sendiri keenakan rasa hidangan ini, bolehlah mencuba untuk membuatnya. Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah didapati dan ringkas sahaja penyediaannya.
Sambal Lengkuas
Kebanyakan orang Kedah mesti tau Sambal Lengkuas kan? Biasanya sambal lengkuas ni digunakan untuk buat nasi ulam. Tapi saya suka makan dengan nasi kosong atau ratah pun sedap.
Resipi diajar oleh ibu mertua orang Baling,Kedah.
Bahan-bahan:
Lengkuas muda – 2 penumbuk
Serai – 15 batang
Cili padi – 30 biji (kalau x suka pedas boleh kurangkan, nak lebihkan pun boleh. Ikut selera)
Belacan – besar ibu jari dan kalau nak lebih pun boleh
Kerisik – 4 sudu besar (nak lebih pun lagi sedap)
Garam secukup rasa
Limau kasturi – 5 biji diperah nak airnye je ye. Perah lepas semua sudah tumbuk
Cara-cara:
1.Tumbuk lumat semua bahan kecuali kerisik dan campurkan.
2. Kami simpan dalam fridge. Kalau nak makan baru amik sikit campurkan dengan kerisik.
Tips:
kalau nak tahan lama, boleh sangai atas kuali sampai kering. Dia jadi macam serunding la.
Meninjau di ruangan komen, nyata ramai mengakui keenakan sambal lengkuas ini dan mereka kongsikan sambil mengimbau kenangan. Antaranya komen Fazida Ida: Klau sy dalam pantang mak akan buat bnyk2…boleh mkn dengan nasi panas.
Keenakan menu ini turut diakui oleh Fadilah Nawawi, tuisnya : sedap..arwah nenek dulu org baling…sambal ni wajib buat kalau bulan puasa..sekarang tok dgn mak boleh buat..lg sedap campur ikn masin yg di bakar…mkn dgn ni saja pun dah sedap
Begitu juga Noreen Ismail melihat menu yang dikongsikan ini terus dia mengimbau kenangan zaman kanak-kanaknya. Tulisnya : Sdapny..Ingt zaman kecik² dlu…ada sambal ni x pa dh la…mkn dgn ikn goreng ja
Saufiah Ismail pula menulis di ruangan komen : Sedap ni…dulu kalau arwah mak kami buat untuk nasi ulam..kami ambil sikit dulu buat makan dengan nasi panas2 lawan dengan ikan gelama masam…fuh cayaq ayaq liuq woo
Sumber : Jona MJ via MAHN
ARTIKEL MENARIK : “Kenderaan Adalah ‘Monster’ Yang Telan Banyak Duit…”-Lelaki Ni Pesan, Ada Betulnya!
LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!
Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bila Masak Lemak Cili Padi Telur Jadi Hancur, Chef Ini Kongsi Petua, Hasilnya Pejal Bulat!
“Rindunya nak balik kampung nogori, nak makan masakan mak di kampung! Lagi-lagi masak lemak cili padi telur itik.”
Tentunya ramai yang mengemari masak lemak telur cili padi. Memang akan pilih lauk ni tanpa jemu jemu.
Biarpun resipinya mudah sekadar cili padi, kunyit hidup, serai dan santan namun nak pastikan telurnya tidak hancur kena ada skill!
Nak tahu cara untuk memastikan telur pejal iaitu tidak pecah ada caranya. Ikuti petua yang diberikan oleh Chef Shukri.
Hari ni masak Lemak Telur. Telur Itik tak ada. Saya guna telur ayam. Saya nak bagi petua macamana nak masak telur supaya tak pecah bila masak.
Petuanya:
1. Didihkan air panas masukkan 4 sudu cuka.
2. Bila mendidih pecahkan telur satu persatu. Biar masak. Cuka itu berfungsi supaya telur tak pecah. Telur tu akan jadi bulat atau bujur.
3. Lepas dah masak tapis dan masukkan telur tu dalam kuah kuning yang telah dimasak.
Selamat mencuba!
Sumber: Ahmad Shukri Amiruddin
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!
Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!
Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!
Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!
Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Mee Rebus Mama, Resipi Istimewa Ibu Wanita Ni. Punyalah Sedap Boleh Ulang Makan Lima Kali!
Mee Rebus, antara menu istimewa yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Kuahnya dihasilkan menggunakan ubi keledek digabung pula rencah ciptaan nenek moyang menjadikan rasa kuah begitu pekat dan manis.
Bagi ibu-ibu yang nak mencuba resipi terbaru untuk hidangan minum petang seisi keluarga, bolehlah cuba Mee Rebus Mama air perkongsian puan Ainn Mustafar ini.
Selamat mencuba!
Mee Rebus Mama!! Menu special my mum ni! Iolls boleh ulang makan 5 kali sehari
Resipi untuk 1kg Mee Kuning
Bahan kisar A:
Segenggam Cili Kering (rendam lembut)
2 Biji bawang besar
2 biji bawang putih
Sedikit udang kering
(Kisar halus semua diatas)
Ubi keledek 1kg (rebus dan kisar halus)
Daging hiris nipis
Udang buang kulit
Kulit udang (rebus dan kisar halus dan tapis)
Cara penyediaan:-
Tumis semua bahan kisar A. Agak2 dah naik minyak, masuk daging and tumis sampai agak2 lembut. Masukkan air udang and ubi kisar tadi.
Masukkan 3 sudu sos tomato, 3 sudu sos cili, asam keping sekeping, dan sesudu serbuk kari daging (penting untuk mematikan bau ubi)
Garam, gula, aji secukup rasa. Kena balance masam, manis, masin ok! Lastt skali masuk udang. Agak2 menggelegak boleh tutup api. Udang jgn masak lama, nanti keras tak sodap
Agak2 uolls ok pekat dia mcm mana. Tak cair sgt and tak pekat.
So uolls tabur tabur la dengan telur rebus, tauhu goreng, cili merah, daun sup, bawang goreng and limau!
Pemilik resepi : Ainn Mustafar
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
