Ketika hendak cepat memasak di rumah, adakalanya kita terlepas pandang. Jangan sekali-sekali memecahkan telur terus ke dalam kuali, ada baiknya mak-mak pecahkan dahulu di dalam mangkuk.
Sebab apa? Banyak kemungkinan yang dikhuatiri melibatkan telur yang tercemar dan tidak boleh digunakan lagi. Perkongsian Dr Malar Santhi ini patut jadikan panduan. Beringatlah!
Nasib baik saya jenis kalau nak masak telur, memang pecahkan dalam mangkuk dulu ✅ bukan terus pecah kat dalam kuali. ❌
Ads
Telur ni baru beli kat pasaraya dalam 3-4 hari yang lepas. Beli kat pasaraya yang harga marhaen je, bukan pasaraya elit cam Jaya Grocer ke apa.
Tapi saya pernah je beli telur, ayam kat pasaraya elit, masih ada kerosakan. So takleh nak salahkan pasaraya, sebab mereka uruskan goods dalam skala yang besar.
Pada pendapat peribadi saya, kita sebagai pengguna yang kena cakna dan berhati hati. Ni lah kelebihan masak kat rumah, kita boleh jaga kebersihan dan kualiti makanan.
Ads
Sebab tu lah kami kaum wanita kaum Mak Mak ni asyik nak menyinga je kalau kami dalam dapur. Stress level tinggi tau nak memastikan kualiti mantap.
Ads
Anyways, saya nak masak bihun goreng.. so dah cuci telur ni, pecah masuk dalam mangkuk, ni haaaaa yang keluar. Hitam dan dah berkulat. Terus rasa nak muntah.
Syukur saya tak tuang dalam kuali terus atas mihun, kalau tak rugi makanan sekuali. Syukur ini telur pertama yang saya pecah.. jadik buang yang satu ni je!
Pesanan penaja: 1) SENTIASA PECAH TELUR DALAM MANGKUK DULU ~ periksa kualiti telur dengan menyeluruh dan teliti sebelum mencampurkannya dalam bahan masakan lain.
2) CUCI CENGKERANG TELUR SEBELUM MASAK ~ ni saya ada buat video. Boleh search and tengok ye.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kita ni bila dapat pergi ke kedai kosmetik, seronok sungguh tengok dereten pilihan alat solek yang ada. Kalau boleh, semuanya kita nak cuba sebelum beli yang mana berkenan di hati. Salah satunya gincu kan, rambang mata bila tengok pelbagai warna menarik yang ada. Satu-satu kita nak cuba, sebab nak cari warna yang paling elok di bibir kita.
Dah jadi kebiasaannya, kita akan cuba secara terus tester gincu ke bibir. Sebenarnya tabiat itu tidak digalakkan kerana ia boleh menyebabkan jangkitan herpes! Jika dilihat di portal WHO, herpes atau Herpes Simplex Virus (HSV) adalah jangkitan yang boleh menyebabkan kesakitan seperti ulser.
Jangkitan ini merebak melalui sentuhan kulit ke kulit. Bagi menjelaskan tentang jangkitan herpes yang berlaku biarpun seseorang wanita tu belum berkahwin, Dr Rusydina telah membuat satu posting di media sosialnya berkaitan topik ini.
Dr Rusydina melarang untuk orang ramai mencuba tester gincu yang dipamerkan di kauter kecantikan terus ke bibir. Dia turut memberitahu adalah tidak disarankan untuk berkongsi sudu, garpu, botol minuman atau straw dengan orang lain.
Tambah doktor lagi, herpes ada dua jenis iaitu HSV-1 dan HSV-2. Hsv-1 Herpes memang berjangkit pada bahagian mulut dan turut dikenali sebagai ‘Oral Herpes’. HSV-2 pula menjangkiti alat kelamin atau nama lainnya ‘Genital Herpes’.
Tonton video ini;
Biarpun HSV-1 berjangkit di bahagian mulut, ia dikelaskan sebagai STD (Sexually Transmitted Infection) atau jangkitan seksual kerana ia juga boleh terkena pada alat kelamin.
“Walaupun herpes virus type one tu dia banyak dekat mulut, ia juga boleh menjangkiti genital area dan daripada genital boleh juga menjangkiti mulut. Kau fikirlah sendiri macam mana daripada atas boleh turun bawah kat bawah boleh naik ke atas.”
Kata Dr Rusydina, ciri-ciri sekiranya seseorang dijangkiti herpes boleh dilihat ada tanda seperti ulser di sekeliling bibir. Bukan sekadar boleh merebak melalui hubungan seks, herpes juga boleh berjangkit jika seseorang yang mempunyai penyakit ini makan atau minum dan kemudian ada orang lain menggunakan sudu dan straw yang sama, maka virusnya boleh merebak.
“Yes, memang betul you boleh kena herpes walaupun tak pernah buat hubungan kelamin. Masalahnya herpes ni adalah jangkitan yang once you dah kena virus tu akan stay dalam badan walaupun ulser tu dah baik.”
Berkongsi tentang simptom herpes untuk pertama kali jangkitan, Dr Rusydina memberitahu seseorang mungkin mengalami demam, sakit kepala, ulser di bibir atau dalam mulut.
Kata doktor ini lagi, jika sistem imunisasi seseorang itu lemah dan dia mengalami demam atau sakit kepala virus herpes ini boleh menyebabkan berlaku ulser pada bibir atau dalam mulut. Rawatan untuk ‘Oral Herpes’ adalah ubat antivirus atau krim antiviral untuk sembuhkan ulser tetapi ia bukan untuk menghilangkan terus virus itu dalam badan.
Trend pemakaian kasut hari ini bermacam ragam. Jika kasut jenis getah tular dan sesuai untuk kegunaan kita setiap hari namun bukan untuk anak kecil kita.
Menerusi perkongsian di Facebook rasmi milik Public Health Malaysia, satu pesanan untuk ibu bapa di luar sana agar sentiasa berhati-hati sekiranya anak kecil memakai kasut getah.
Penggunaan kasut getah boleh meningkatkan risiko kecederaan lebih-lebih lagi apabila menaiki tangga bergerak (eskalator). Hal ini kerana kasut tersebut mudah terperangkap sekaligus membahayakan kanak-kanak.
Struktur dan reka bentuk kasut getah itu adalah lembut. Jadi, ia boleh menyebabkan kasut tersebut ‘dicengkam’ oleh eskaltor.
Berhati hati jika anak kecil menggunakan kasut getah lembut dan menaiki tangga bergerak.
Struktur kasut yang lembut dan mencengkam menyebabkan ia mudah terperangkap di bahagian sisi tangga bergerak (eskalator) dan menyebabkan kaki anak terperangkap masuk.
Dalam kes yang serius, kaki anak boleh mengalami kecederaan teruk termasuk bahagian jari patah.
Cara terbaik untuk mengelakkan kasut dan kaki terperangkap adalah
✅ Pastikan kaki anak berada di tengah tangga
✅ Jauhkan kaki dari sisi tangga bergerak
✅ Pastikan anak melangkah setelah sampai di tangga bergerak
Apapun keadaan dan situasinya, pastinya anda sentiasa memegang anak ketika menaiki eskalator bergerak. Pastikan juga posisinya tepat dan jangan terlalu rapat dengan bahagian tepi.
Telur sememangnya antara makanan asas yang cukup dekat dengan kehidupan seharian kita. Mudah disediakan, sedap dimakan dan boleh dipelbagaikan dalam pelbagai menu keluarga, telur sering menjadi pilihan sama ada untuk sarapan, makan tengah hari mahupun hidangan ringkas pada waktu malam.
Namun di sebalik kesederhanaannya, telur sebenarnya menyimpan pelbagai nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Terbaharu, satu kajian oleh penyelidik di Loma Linda University Health, Amerika Syarikat mendapati pengambilan telur secara sederhana dan konsisten mungkin membantu meningkatkan fungsi kognitif serta mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.
Kajian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition itu mendapati individu yang mengambil sebiji telur sehari sekurang-kurangnya lima hari seminggu berpotensi mengurangkan risiko Alzheimer sehingga 27 peratus.
Dapatan ini menarik perhatian ramai kerana Alzheimer merupakan antara penyakit neurodegeneratif yang paling banyak memberi kesan kepada warga emas di seluruh dunia. Penyakit ini boleh menjejaskan ingatan, pemikiran dan keupayaan seseorang menjalani kehidupan harian secara normal.
Menurut penyelidik, telur mengandungi kolina, iaitu nutrien penting yang membantu fungsi ingatan serta sambungan saraf dalam otak. Kolina juga memainkan peranan dalam penghasilan asetilkolina, sejenis bahan kimia otak yang penting dalam proses pembelajaran, memori dan komunikasi antara sel saraf.
Selain kolina, telur turut mengandungi karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang boleh berkumpul dalam tisu otak. Kandungan ini dikaitkan dengan peningkatan prestasi kognitif serta membantu mengurangkan tekanan oksidatif yang boleh merosakkan sel-sel otak.
Tekanan oksidatif yang berlebihan sering dikaitkan dengan proses penuaan dan pelbagai penyakit berkaitan otak. Oleh sebab itu, pengambilan makanan yang kaya dengan antioksidan dan nutrien penting dilihat berpotensi membantu mengekalkan fungsi otak yang lebih baik dalam jangka panjang.
Ketua penyelidik, Profesor Dr Joan Sabaté dari Loma Linda University Health menjelaskan bahawa pengambilan telur yang lebih kerap, tetapi masih dalam jumlah sederhana, boleh memberi kesan perlindungan terhadap risiko Alzheimer.
Menariknya, kajian sama turut menunjukkan pengambilan telur dalam jumlah yang lebih rendah juga mempunyai kaitan positif. Individu yang makan telur satu hingga tiga kali sebulan dikaitkan dengan penurunan risiko sebanyak 17 peratus.
Manakala mereka yang mengambil telur dua hingga empat kali seminggu pula dikaitkan dengan penurunan risiko Alzheimer sebanyak 20 peratus. Dapatan ini menunjukkan bahawa manfaat telur mungkin boleh diperoleh walaupun tidak diambil setiap hari.
Kajian ini dijalankan dalam kalangan komuniti Seventh-Day Adventist yang terkenal dengan amalan gaya hidup sihat. Hasil dapatan tersebut menunjukkan bahawa pengambilan telur secara sederhana mungkin mempunyai kaitan dengan risiko Alzheimer yang lebih rendah, khususnya dalam kalangan warga emas.
Walaupun hasil kajian ini memberi gambaran positif, orang ramai tidak seharusnya menganggap telur sebagai makanan ajaib yang boleh mencegah Alzheimer sepenuhnya.
Penyelidik menegaskan bahawa kajian ini bersifat pemerhatian. Ini bermaksud ia menunjukkan hubungan antara pengambilan telur dan risiko Alzheimer yang lebih rendah, namun tidak membuktikan secara mutlak bahawa telur menjadi punca utama kepada pengurangan risiko tersebut.
Terdapat pelbagai faktor lain yang boleh mempengaruhi kesihatan otak termasuk aktiviti fizikal, tahap pendidikan, kualiti tidur, pengurusan tekanan serta keseluruhan corak pemakanan seseorang.
Selain manfaat terhadap kesihatan otak, telur juga terkenal sebagai sumber nutrien lengkap yang mudah diperoleh dan berpatutan.
Telur kaya dengan vitamin A yang penting untuk kesihatan mata, sistem imun dan kulit. Ia juga mengandungi vitamin D, vitamin B12, selenium serta pelbagai mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik.
Putih telur pula mengandungi protein berkualiti tinggi yang membantu pembinaan dan pemulihan tisu badan. Kandungan lesitin dalam telur turut menyokong fungsi sistem saraf dan kesihatan sel.
Walaupun telur sering dikaitkan dengan kandungan kolesterol, pakar menjelaskan bahawa hanya sebahagian daripada kolesterol dalam makanan akan diserap oleh badan. Kesan pengambilan telur juga bergantung kepada keadaan kesihatan individu serta corak pemakanan harian secara keseluruhan.
Bagi keluarga yang ingin menjadikan telur sebagai sebahagian daripada menu harian, cara penyediaan juga perlu diberi perhatian.
Telur rebus, telur separuh masak dan telur dadar kurang minyak merupakan antara pilihan yang lebih sihat. Kaedah penyediaan ini membantu mengekalkan nilai nutrisi tanpa menambah kandungan lemak berlebihan.
Sebaliknya, hidangan telur yang dimasak menggunakan terlalu banyak minyak atau digabungkan dengan makanan proses yang tinggi garam dan lemak tepu mungkin mengurangkan manfaat kesihatan yang ingin diperoleh.
Kesimpulannya, telur boleh menjadi pilihan makanan yang praktikal, mudah dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Kajian terkini menunjukkan pengambilan telur secara sederhana berpotensi dikaitkan dengan risiko Alzheimer yang lebih rendah serta menyokong fungsi kognitif yang lebih baik.
Walau bagaimanapun, kesihatan otak tidak bergantung kepada satu jenis makanan sahaja. Jika diambil secara sederhana bersama pemakanan seimbang, senaman berkala, tidur mencukupi dan gaya hidup sihat, telur mampu menjadi sebahagian daripada usaha mengekalkan kesihatan tubuh serta otak dalam jangka panjang.
Adinda kepada Sultan Selangor, Yang Amat Mulia Datin Paduka Tengku Putri Arafiah Almarhum Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah mangkat di kediaman beliau yang terletak...
