Para ibu atau bapa pastinya mahu berikan yang terbaik untuk anak terutama dari segi pemakanan. Bukan sahaja rasa, malah keselamatan juga amat perlu dititikberatkan.
Tak perlu bimbang lagi, dengan resipi mee bandung sihat yang dikongsikan oleh @isyaa.fittrainer pastinya akan membangkitkan lagi selera dan dijamin selamat untuk anak makan.
“Resepi mee bandung lain dari yang lain tapi sihat sangat. Jom cuba!,” kongsinya.
Mee Bandung Versi Sihat
Bahan-Bahan:
Ads
Bawang putih
Cili
Cili kisar
Daun limau
Serai
Ayam
Sotong
Udang
Telur
Perahan air limau
Sayur
Cara-Cara:
– Tumiskan semua bahan kisar (bawang putih dan cili kisar).
– Masukkan serai yang dipotong kecil dan daun limau serta cili yang dipotong dan sayur pilihan anda.
Ads
– Kemudian masukkan ayam, sotong dan udang. Masukkan sedikit air.
– Tambahkan mee dan masukkan perahan air limau sedikit.
Ads
– Akhir sekali tambahkan sebijik telur dan siap.
Tip: Mee jangan guna mee kuning di kedai, guna mee pasta. Sedap pun sedap. Lebih sihat dan kenyang lebih lama.
Nak masak sambal tumis punya pasal, kena la beli cili kering. Kalau beli yang ready made, kurang ‘kick’ rasanya.
Nak memilih cili kering pun satu hal juga, salah beli memang meraunglah waktu makan! Pedas yakmat rasanya. Tak mampu nak buat apa-apa!
Haa yang belum tahu, ada tip mudah tau nak kurangkan rasa pedas dalam masakan! Min pun baru tahu ni, tip dari Yatiekitchen. Bukan sahaja boleh kurangkan rasa pedas, malah rasa masin terlebih pun boleh! Nak tahu apa tipnya? Tengok perkongsian di bawah ok!
TIP MAKANAN TERLALU PEDAS
Saya nak share satu tips yg sangat2 berguna , banyak kali saya apply tips ni pada masakan saya .
Recently , saya beli cili kering dan Cili kering yg saya beli ter sangat2 pedas , nak buang cili kisar yg saya buat ni sayang pulak…
Setiap kali saya masak menggunakan cili kisar ni saya kurangkan cili utk kurangkan pedas. Tapi kalau saya masak “sambal” mana boleh kurang kan cili , ye dak? So saya campak sebiji kentang ( termasuk kulitnya ) dalam masakan sambal saya….
Alhamdullillah “kepedasan” sambal saya berjaya dikurangkan at least 50% , so tak dela buasir nnt😂 !
Gambar atas tu setelah Sambal Kerang saya ditos minyak nya !🤣 Korang cubalah !
Note : Tips letak kentang jugak boleh digunakan jika masakan termasin , terpahit … dan segala Ter 😅😅😅
Bagi ingin nak makan sate ayam atau daging, kadang kala akan membelinya di pasar malam.
Jika teringin tu, boleh lah cuba buat sendiri.Resepinya boleh ikut perkongsian oleh Murni Rahmat via Masak Apa Hari Ni. Boleh cuba resepi ini.
Salam semua, nak share resepi satay dan kuah kacang yg saya niaga di bazar ramadhan..
Boleh tambah menu dipagi raya nanti.
Resepi ni boleh diguna untuk satay ayam/daging/kambing.
BAHAN-BAHAN
Dua ekor ayam besar- dapat 150/170 cucuk
2 biji bawang besar
2 labu bawang putih
2 sudu serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk jintan manis
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
3 biji buah keras
11 batang serai
CARA PENYEDIAAN
Kisar bahan diatas dgn sedikit air,
Kemudian perap isi ayam yg dipotong dadu dengan bahan kisar tadi bersama;
2 cawan gula – boleh adjust klu tak suka manis
1 cawan gula merah
1 sudu penuh asam jawa
5 sudu minyak masak
Garam dan serbuk perasa
Perap semalaman,cucuk isi sate pada pencucuk yg telah direndam semalaman.
Sate yg sedap mesti ada selit kulit/lemak ayam sikit kan.. Saya buat 3 ketul isi+1 ketul lemak.
Bakar dengan bara api sampai masak..
#Saya memang pakai ayam segar utk buat sate,ambil semua bahagian daging,kulit dan lemak,kecuali dibahagian leher dan hujung kepak sbb tak berdaging.
#Makin lama diperap,bertambah lembut sate kita nanti.
#Boleh guna dada ayam frozen, tapi sate akan kurang lembut,tapi tetap sedap.
RESEPI KUAH SATAY
500gram kacang tanah digoreng dgn minyak dan dikisar
*3 biji bawang besar
*5 biji bawang putih
*1 inci halia
*1 inci lengkuas
*1 sudu udang kering
Sedikit belacan
5 sudu cili kisar
7 batang serai
1/2 cawan gula putih – boleh adjust
1 cawan gula merah/melaka
1 cawan air asam jawa
CARA PENYEDIAAN
Goreng bawang besar,bawang putih,halia,lengkuas dan udang kering hingga wangi. Kemudian dikisar halus.
Tumis bahan2 dikisar tadi smpai pecah minyak,masukkan cili kisar,masak dgn api kecil smpai pecah minyak lagi,
Masukkan kacang yg dikisar tadi, tambah air,ikut kpekatan yg anda mahukan. Biarkan mendidih..kemudian masukkan air asam jawa,gula,belacan dan serai ketuk. Biarkan merenih dgn api perlahan selama 1-2 jam, sambil2 kena kacau bhgian bwah takut hangit.
Rahsia kuah kcg yg sedap ialah,masak dgn perlahan menggunakan api kecil sampai pecah minyak.
Kuah kacang juga akan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum dihidang.
Kuah kacang mungkin nampak cair semasa dimasak,jgn risau kerana kuah akan menjadi pekat ketika sejuk.
Selamat mencuba!h
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bawang antara bahan mentah yang cepat bertindak balas dan tidak tahan lama jika disimpan terlalu lama. Jika bawang merah atau bawang besar akan menjadi lembik dan busuk jika disimpan lama, bawang putih pula biasanya akan menjadi layu dan busuk luarannya.
Sebenarnya ada cara menyimpan bawang putih ini. Rasanya juga lebih sedap, sebati dan paling penting lebih tahan lama. Bagaimana?
Bukan itu sahaja, malah cara ini juga lebih menjimatkan masa memasak kerana tidak perlu lagi mengupas bawang putih yang sememangnya agak sukar untuk dikupas. Dengan kaedah ini, setiap kali hendak masak, hanya sudukan dan terus ditumis sahaja tanpa perlu mengupasnya lagi. Menarik! Tapi bagaimana?
Caranya :
1. Kupas kulit dan potong dadu bawang putih.
2. Jemur bawang putih sehingga ia agak kering tetapi jangan sampai warnanya bertukar gelap.
3. Masukkan bawang putih ke dalam balang kaca.
4. Tambah minyak masak seperti minyak zaitun, minyak jagung atau minyak masak jenis lain dalam balang kaca sehingga bawang putih tenggelam.
5. Simpan dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama atau di dapur sahaja. Elakkan dari suhu panas.
6. Keluarkan jika hendak memasak. Tahan sekurang-kurangnya sebulan.
Kelebihan Bawang Putih Anti Bakteria & Antivirus
Sejenis bahan Allicin yang terkandung di dalam bawang putih ini bertindak sebagai anti-virus dan anti-bakteria untuk memusnahkan beberapa mikrob. Ia teramat baik untuk jangkitan perut, jangkitan influenza dan sebagainya.
Kelebihan Bawang:
Sumber : Persatuan Muafakat Johor
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
