Menyediakan pelbagai jenis kuah muih tradisi seperti kuih lapis, rempeyek dan pelbagai lagi menu lainnya dengan menggunakan tepung beras sebagai bahan utama. Pun begitu, tahukah anda, dipasaran terdapat pelbagai jenis tepung beras dan jika terbeli yang tidak bersesuaian dengan masakan yang ingin dibuat, tidak menjadi resipi tersebut.
Ini kerana setiap logo gajah yang ada pada bungkusan tepung beras memberi panduan untuk kita membuat pilihan. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Dewi Marlyna dan semoga ianya bermanfaat untuk semua.
TIPS PILIH TEPUNG BERAS
Saya kongsikan kat sini untuk panduan bersama, ibu ibu dan bapak bapak juga.
1) Tepung beras Cap satu gajah.
Sesuai untuk menggoreng.
(goreng pisang, keledek, cempedak atau adunan gorengan ikan, sotong, ketam)
Sesuai juga untuk buat kudapan ringan (rempeyek, kuih rose, kulit pai tee, tumpi kacang hijau atau dhall)
Kandungan :
tepung beras + tepung jagung
Ciri tepung:
– Sangat Rangup.
**Brand Tepung beras cap teratai mempunyai kandungan dan ciri yang sama.
2) Tepung Beras Cap 3 Gajah
Sesuai untuk buat kuih-kuih tradisional (kuih lapis, kuih koci, apam dan jenis kuih lain )
Ciri tepung:
Menghasilkan tekstur kuih yang lembut dan berkilat.
**Tepung beras cap 2 gajah mempunyai kegunaan sama macam cap 3 gajah.
3) Tepung beras Cap 5 gajah.
Sesuai untuk buat laksa, pelbagai jenis mee dan bihun.
Kandungan tepung beras lebih padat .
Ciri tepung : kental
Pastikan pilih Bilangan Gajah yang betul ye..
Kredit: Dewi Marlyna via my resipi
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Sayangnya Anak Pada Ibu Ayahnya, Sanggup Berhabis RM180,000 Transform Rumah Lama Jadi Banglo Dua Tingkat. Terharunya!
Berbuat baik, memuliakan dan berbakti kepada ibu bapa adalah menjadi kewajipan anak-anak. Malah Allah akan memperbanyakkan rezeki kepadanya.
Sesungguhnya ibu bapa merupakan insan yang telah menjaga dan membesarkan kita dengan pelbagai karenah tanpa mengeluh penat dan lelah. Ibu sanggup berkorban menanggung sakit saat melahirkan anak. Manakala jasa seorang ayah yang bekerja penat lelah menjaga dan menyara keluarga.
Justeru, sebagai seorang anak haruslah menghargai pengorbanan mereka.
Nak hargai ibu bapa dengan pelbagai cara sama ada mendoakan kesihatan, menghubungi bertanya khabar, santuni mereka, mengingati hari jadi, memberi hadiah, memberi wang setiap bulan untuk perbelanjaan harian dan pelbagai lagi. Apa yang pasti ia mengikut kemampuan anak itu.
Nyata, banyak cara untuk menggembirakan ibu ayah kerana kasih sayang dan perhatian adalah perkara yang paling diharapkan.
Jangan sesekali menganggap ibu bapa sebagai bebanan. Bagi yang mampu, tak salah berhabis ratusan ribu. Ikuti kemampuan masing-masing. Yang penting sentiasa berbakti kepada ibu ayah sementara mereka hayat masih ada.
Bagi Puan Seri Wahyuni binti Khaidir ini, ibu ayah tiada galang gantinya. Kurniaan rezeki yang dimilikinya, beliau sanggup berhabis hampir RM180,000 untuk transformation rumah lama ibu ayahnya kepada sebuah banglo tiga tingkat.
Keselesaan dan gembirakan ibu ayah
Ketika dihubungi Majalah Keluarga, jauh disudut hatinya transformasi yang dilakukannya bukan untuk menabik dada tetapi demi pengorbanan ibu ayahnya iaitu Yusma binti Bustami, 64 tahun dan ayah, Khaidir bin Abdullah, 69 tahun.
“Semua ini adalah untuk mak ayah selesa dan memberi kegembiraan buat mereka. Mak ayah sudah duduk rumah lama itu dalam 10 tahun. Untuk transform ambil masa 4 bulan. Kos keseluruhan RM180,000 termasuk kelengkapan rumah,”
Ikuti lanjut perkongsian beliau di facebook miliknya mengenai dekorasi rumah buat ibu bapa tersayang.
Sesudah siap..yang penting mak ayah seronok dan selesa. 🏡🌹 Mak & ayah ku, syurgaku.
Sebelum
Selepas
Sebelum
Selepas
Sebelum
Selepas
Sungguh inspirasi cara puan Seri Wahyuni menghargai ibu ayahnya, tahniah puan!
Apa yang pasti, gunakan sebaik mungkin peluang dan ruang yang ada terutama apabila insan istimewa itu masih bernyawa. Walaupun tidak terbalas segala jasa dan pengorbanan mereka, cubalah sedaya upaya memberikan kebahagiaan dan gembirakan mereka!
Sumber: Puan Jamal
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Selepas Tiga Tahun Tetap Teguh Jaga 3 Anak Lepas Kematian Isteri. ‘Super Daddy’ Buat Warganet Kagum!
Bukan calang-calang seorang suami sanggup membesarkan anak seorang diri tanpa isteri tercinta.
Begitulah yang terjadi kepada saudara Khairul Abdullah atau juga dikenali sebagai Supper Daddy yang kematian isteri sejak tiga tahun lalu.
Khairul Abdullah yang kehilangan isteri akibat jangkitan kuman dan kegagalan organ sejak tiga tahun lalu dan kini menguruskan tiga anak lelakinya.
Arwah isterinya meninggal dunia pada umur 39 tahun ketika itu anak-anaknya berusia 4, 2 dan 7 bulan.
Melalui detik sukar dalam hidupnya apabila duduk di sebelah katil ICU dengan memegang tangan isteri yang perlahan-lahan pergi meninggalkan bukanlah satu pengalaman yang ingin dikenang.
Malah ketika itu, anak bongsunya masih kecil sudah tentu cabarannya lebih getir. Biarpun ada ahli keluarga yang mahu membantu memberikan pertolongan untuk menguruskan anak, namun dirinya nekad untuk memegang amanah untuk menjaga ketiga orang anak tersayang.
Pengorbanan seorang ayah buat anak-anaknya. Ikuti kisah inspirasi ini.
3 tahun lepas, hidup aku bertukar terus. Sekelip mata kena jadi bapa tunggal membesarkan 3 orang anak yang masih kecil. Tahun pertama, penuh dengan episod air mata.
Isteri meninggal itu takdir yang aku terima, tapi anak-anak kehilangan ibu ni adalah benda yang paling meruntun jiwa. Kau tahu betapa deritanya bila tengok wajah serta tangisan anak yang rindukan ibu dia.
Umpama ratusan kaca menikam-nikam kat jantung but nothing you can do about it.
Lepas anak menangis, aku pujuk sampai tidur semuanya dan aku pula pergi menangis.
It’s tough. Super duper tough.
Namun aku bersyukur sebab kematian itu sangat “menghidupkan” aku. Aku belajar banyak benda, aku tahu banyak perkara dan paling penting aku kuat besarkan anak-anak sampailah ke hari ini.
Sesekali bila anak-anak tidur begini, aku kenang balik waktu depa kecik dulu. How fragile they were, how different they were and how different I am back then.
Banyak benda yang aku rasa kalau masih boleh undur balik, aku akan buat sesungguh-sungguhnya.
Aku akan sayang sesungguh-sungguhnya. Aku akan ambil berat dan aku akan bantu semahunya. Rasanya aku tak cukup membantu, tak cukup menyayang. Tapi, semua dah terlambat.
Kerja membesarkan anak-anak ni bukan kerja main-main. Perlukan superpower, perlu kuat fizikal dan paling penting perlu kuat mental. Kalau tak, memang koyak.
Salute kepada semua mak-mak di seluruh dunia.
Sejak jadi ayah sepenuh masa, besarkan anak dari kecil sampailah dah besar gini seorang diri, baru aku tahu yang langit itu tinggi atau rendah.
Sesungguhnya menjadi ibu itu adalah satu tugas yang sangat berat dan memenatkan, fizikal dan juga mental. Tuhan cipta wanita ini dengan kekuatan luar biasa.
Namun depa juga manusia, ada limitation, perlu bantuan, perlu rehat, perlu me time, perlu bercuti, itu dan ini. Jadi mohon semua anak-anak, bantulah ibu anda, mohon para suami, bantulah isteri anda.
Sayangilah mereka sepenuhnya dan bantulah mereka semahunya, Selagi mereka masih ada. Selamat Hari Wanita.
Khairul Abdullah
#SuperDaddy
Inspirasi
Dalam pada itu warganet mengakui kagum melihat pengorbanan dan caranya menguruskan anak-anaknya.
Sumber: Khairul Abdullah
*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Terkini: E-TOUR KE FARM IN THE CITY. ENJOY!
MedicKeluarga: Dialisis, Peluang Kedua Pesakit Ginjal. Pakar Buah Pinggang Ni ada jawapannya.
MedicKeluarga: Obesiti dalam keluarga atasi cara selamat.
MedicKeluarga: Berapa lamakah luka jahitan czer atau caesarean akan pulih? Bilakah masa sesuai untuk memulakan hubungan intim?
MedicKeluarga: Mandi malam ketika hamil. Ada pendapat kata nanti bengkak kaki. Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.
Ini Sebab Buah Dan Sayur Jadi Perang. Pakar Kimia Ni Kongsi Cara Supaya Kekal Segar.
Siapa-siapa yang biasa kupas ubi kentang, buah epal, pisang, terung… mesti perasan akan pertukaran warna pada permukaan berkenaan setelah seketika dipotong.
Tahukah anda apakah punca dan bagaimana keadaan ini berlaku?
Penyebab warna perang (brown) ini ialah enzim pemerang (enzymatic browning) yang biasa terdapat pada sel-sel buah dan sayur berkenaan. Enzim pemerang ini ialah tyrosinase atau lebih dikenali dengan nama polyphenol oxidase (PPO). Enzim ini mengoksida bahan kimia polifinolik yang terdapat secara semulajadi dalam sel buah atau sayuran berkenaan.
Setelah teroksida, molekul-molekul polifinolik akan dihidroginasi kepada bahan kimia quinone, seterusnya quinone ini akan bergabung (polymerised) membentuk sebatian compleks berwarna gelap yang dikenali sebagai tannin (rujuk contoh proses tindakbalas di bawah 👇🏻).
Tahap warna gelap yang terhasil bergantung kepada jumlah bahan kimia polifinol yang wujud di dalam sel. Proses ini memerlukan kehadiran gas oksigen (O2) dari udara.
Kenapa warna perang ini terbentuk apabila buah atau sayur dipotong sahaja?
Enzim PPO dan bahan kimia jenis polifinolik ini sebenarnya terpisah secara fizikal dalam sel tumbuhan. Enzim PPO terletak pada plastids dan molekul-molekul polifinolik pula terletak dalam vacuoles. Bilamana buah ini dipotong, maka sebahagian sel akan termusnah dan mendedahkan enzim ini kepada gas oksigen dari udara membolehkannya bertindakbalas dengan molekul polifinolik.
CARA NAK ELAK
Bolehkah proses pemerangan ini dielakkan?
Boleh, dengan memahami proses tindakbalas ini. Enzim PPO bertindakbalas secara optimum dalam pH 5-8 (sedikit asidik dan sedikit basik) dan suhu sederhana ~33 darjah Celsius. Maka ikhtiar yang boleh diusahakan ialah dengan
• merencatkan aktiviti enzim ini dengan mengubah suhu atau pH persekitaran buah dan sayur yang dipotong, atau
• menghalang pendedahan buah dan sayur yang dipotong kepada udara (penyumbang gas oksigen).
Contoh:
👉🏻 Tambahkan bahan masam (bersifat acidic pH ~2) seperti lemon, cuka, asam jawa… yang mana akan menyahaktifkan enzim PPO.
👉🏻 Simpan dalam peti sejuk (suhu rendah) yang mana menyebabkan aktiviti enzim PPO menjadi perlahan.
👉🏻 Dengan memanaskan (naikkan suhu) akan menyebabkan enzim PPO termusnah.
👉🏻 Sapu dengan garam (NaCl) akan menghalang proses pengoksidaan berlaku pada bahan kimia polifinolik.
👉🏻Merendam dalam air atau menyaluti dengan minyak masak yang mana akan menghalang gas oksigen dari udara terkena pada permukaan yang telah dipotong tadi.
👉🏻 Manipulasi gene yang bertanggungjawab (CRISPR) mengawal penghasilan enzim pemerangan PPO. Maka, kadar penghasilan enzim PPO dapat dikurangkan.
Apakah sebenarnya fungsi enzim PPO dalam sel buah dan tumbuhan tersebut?
Fungsi enzim PPO di dalam tumbuhan tersebut adalah dalam mekanisma pertahanan dari penyakit bawaan mikroorganisma (aka kuman) dan serangan serangga. Apabila jangkitan kuman berlaku, susun atur (integriti) sel-sel termusnah dan aktiviti enzim akan mengambil alih tugas.
Tannin yang terhasil bertindak sebagai benteng pertahanan terhadap serangan kuman. Bahan kimia quinone yang terhasil akan bertindak sebagai pemusnah protein pada struktur dinding sel kuman dan molekul finolik yang teroksida akan bertindak sebagai perencat pertumbuhan dan pembiakan kuman ini.
Inilah sebab kenapa buah dan sayuran yang sudah lama akan bertukar menjadi gelap. Buah atau sayuran berkenaan sebenarnya cuba bertahan daripada serangan kuman sebelum kalah aka rosak (rotten).
Nota kaki: Lebam pada buah dan sayur yang jatuh juga disebabkan oleh molekul-molekul tannin. Tekanan sebab jatuh tadi akan memusnahkan sel-sel seterusnya menyebabkan enzim berinteraksi dengan bahan kimia polifinolik membentuk tannin.
Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia