Melihat menu yang satu ini mamang boleh buat perut terasa lapar tiba-tiba dan kecur liur dibuatnya.
Apatah lagi buat penggemar menu berasaskan telur, tentu sahaja hidangan ini tidak sabar untuk dijamah bersama nasi panas.
Menariknya tentang menu ringkasTelur Juicy Spicy ini kalau dilihat bahan-bahan yang digunakan memang mudah dan cukup ringkas penyediaannya.
Jadi apa kata jadikan menu ini pilihan melayan selera keluarga.
Telur Juicy Spicy
Ads
“Amaran sekali buat mesti nak lagi! Sedap hingga menusuk kalbu babe! Especially to penggemar telur macam saya.. Haha. ”
Bahan:telur, kicap , cili potong , limau nipis
Cara buat :
1. Telur tu goreng lembik-lembik. Biasa orang rebus 3 suku, pun boleh, tapi resepi kali ni goreng lagi boom.. Serius.
Ads
2. Letak kicap. Saya pakai kicap manis Jalen.
3. Letak cili potong.
4. Perah limau nipis
Ads
Last.. Gaul-gaul sikit.
Masuk mulut telur dengan cili sekali. Kecur air liur tengok lime tu! Memang juicy , hot spicy. Rasa dia memang pergiiiii!! Cannot describe. Rasalah sendiri.
Suami saya mula-mula taktak , sebab dia memang tak suka makan telur, tapi sekali suruh rasa. Nak lagi pulak, tak cukup 3 biji.
Maybe orang lain pun dah biasa buat. Saya saja share kot ada yang tak pernah try, asyik buat 3 suku tu je. Kot la ada hari mood malas nak masak, boleh buat benda simple but nice mcm nie. Kan?
Sumber : Hani Pembor
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Setiap antara kita tentu ada yang menggemari masakan Siam, rasanya enak dan mudah disediakan. Untuk yang ingin mencuba salah satu resipi berasaskan ikan yang cukup popular adalah Ikan Tiga Rasa atau juga dikenali dengan Pla Rad Prik.
Resipi istimewa ini dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan dan menurutnya kalau makan ikan di kedai Siam, ikan tiga rasa lain dari di kedai makan Melayu. Saya pernah tanya tukang masak kedai Siam tu, apa nama masakan ikan tiga rasa tu sebenarnya. Dia kata Pla Rad Prik. Ini resepi dia.
Pla Rad Prik by Dr Kamarul Ariffin.
Bahan-bahan: (2-3 orang)
1 ekor ikan sikap (saiz sederhana)
1 labu bawang putih
5 tangkai cili padi merah
5 tangkai cili padi hijau
1 ikat daun ketumbar
3 sudu besar sos ikan
2 sudu besar pes asam jawa
2-3 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar gula nipah
Garam dan gula secukup rasa
Cara masakan boleh lihat pada kapsyen setiap gambar. Jom lihat
Ni je bahan-bahan buat sos pla rad prik tu. Gula nipah (palm sugar) je tak ada dalam gambar ni.
Saya guna ikan siakap. Biasanya di Siam, pakai ikan tilapia kata tukang masak tu. Kau orang boleh guna ikan yang kau suka. Jika guna siakap, saya suka belah ikan macam ni. Cepat masak.
Mula-mula kita bedakkan ikan dengan tepung jagung dan garam. Kalau salut tepung, nanti sos tu mudah meresap pada ikan. Baru best!
Goreng ikan! Pastikan minyak betul-betul panas dan cukup banyak. Masukkan belah bawahnya dahulu. Isi akan melengkung ke atas jadi macam mangkuk. Bila tuang kuah, kuah akan duduk atas ikan.
Terbalikkan. Biar dia kuak lentang. Haha! Goreng bahagian kulit pula sampai garing. Lepas goreng, tos dan ketepikan sebentar.
Tumis bawang putih dan cili padi yang telah di cincang halus. Masakan ni kena pedas baru mengancam! Tapi kalau tak mahu pedas, guna cili besar. Tak semua orang suka makan masakan yang pedas, kan?
Dah wangi. Masukkan gula putih. Saya guna satu sudu besar. Saya masukkan awal supaya gula ni boleh terkaramel.
Tak sempat ambil gambar masa tuang air asam jawa. Kalau suka masam, masukkan lebih asam jawa. Masakan ikan, sangat ngam dengan rasa masam.
Masukkan sos ikan. Masakan ni rasa dia masam, manis, dan masin. Mungkin sebab tu dekat sini, kedai siam letak nama ikan masak tiga rasa
Tadi saya rasa sos ni, macam ada kurang. Gula nipah ada rasa yang buat masakan jadi sedap. Oleh kerana tak ada gula nipah. Saya cuba letak gula Melaka. Ha! Baru ada rasa manis lemak tu!
Akhir sekali, letak batang ketumbar. Ketumbar ni beri rasa segar dan wangi. Bahan yang sangat sinonim dengan masakan Siam. OK, kuah dah siap, boleh tuang ke atas ikan kita tadi!
Ini dia! Pla Rad Prik! Rasa sama macam kedai Siam punya! Pedas, masam, masin, manis! Makan dengan nasi putih, memang terangkat! Tapi macam tak cukup kuah, kan?
Tidak dinafikan sejak akhir-akhir ini terdapat segelintir ibu bapa merungut apabila melihat bebanan homework dan silibus pelajaran anak-anak.
Namun ada juga ibu bapa berfikiran sebaliknya yang merasakan ia ‘standard’ mengikut peredaran zaman.
Bagaimanpun, jauh disudut hati, sudah tentu ibu bapa bimbang melihat anak-anak yang masih kecil perlu mengikuti silibus pelajaran yang berbeza era persekolahan 80an.
Tambahan pula situasi persekitaran dalam kelas yang padat yang menyukarkan daya tumpuan kanak-kanak untuk fokus kepada pelajaran.
Apa juga luahan, prosedur berkenaan telah ditetapkan oleh pihak yang dipertanggungjawabkan, namun tidak salah jika ada yang melontarkan coretan sekadar ‘buah fikiran’ untuk kebaikkan bersama demi generasi muda yang bakal menjadi pemimpin akan datang.
Selanjut ikuti coretan seorang guru, Mohd Fadli Salleh mengenai hal ini.
“Cikgu. Cikgu kata silibus kita padat dan tinggi. Tapi bukankah ia sesuai dengan zaman semasa dan selari dengan negara maju yang lain? Takkan nak biarkan silibus kita makin mundur pula?”
Baik. Begini. Ada betulnya apa yang tuan cakap. Cuma perlu berpijak pada realiti. Jangan hanya nak samakan silibus sahaja dengan zaman dan negara maju yang lain. Perlu samakan fasiliti, masa mengajar, kemudahan juga.
1. Jumlah murid di negara kita dalam satu kelas lebih 40 orang. Bahkan ada yang cecah 50 orang. Negara maju seperti Finland dan Sweden, sekelas cuma 20-25 sahaja.
Bab kapasiti murid dalam kelas yang padat memang akan mempengaruhi cara pengajaran guru dan pembelajaran murid. Ia memberi impak besar dalam kefahaman murid.
2. Masa belajar Matematik di China ialah 15 jam seminggu. Di Malaysia cuma dua jam setengah. Ya, 5 waktu sahaja seminggu bersamaan 2 jam setengah sahaja. Kurang 6x ganda dari masa murid di negara China belajar!
Mana mungkin orang yang belajar 2-3 jam seminggu nak lawan orang yang belajar 15 jam seminggu?
3. Fasiliti dalam sekolah pun kita jauh ketinggalan. Negara maju siap ada pembantu guru untuk membantu pembelajaran. Capaian internet mereka, penggunaan smart board dan kelengkapan sekolah memang dah maju seiring zaman.
Kita? Meja guru tahun 60an lagi pun ada sekolah yang masih guna. Kerusi meja murid tu yang dah entah berapa puluh tahun pun masih ada sekolah guna. Patah, repair.
Internet? Bukan semua tempat capaian internet laju. Semua orang tahu.
Jadi, hanya silibus sahaja laju nak sama dengan negara maju, sedangkan fasiliti, size kelas, masa mengajar tak sama bagaimana nak capai kecemerlangan sama dengan mereka?
Umpamanya kita nak kereta selaju Ferrari, tapi cuma ambil enjin Ferrari sahaja. Lepas tu enjin tu dimasukkan dalam kereta Kancil.
Mana maunya kereta Kancil pergi macam kereta Ferrari. Kata ore Kelate, “Relai sekateh-sekateh boh”.
Dalam pada itu, netizen juga meluahkan perkara yang sama, simpati melihat anak-anak dengan sillibus yang makin sukar. Antara komen netizen.
” Masa di Sarawak dulu, ada sekolah yang kelasnya sampai kena bahagi dua sebab murid terlampau ramai. Maka buatlah divider di tengah-tengah kelas.”
“Terperanjat tgk silibus skrg.”
“Betul tu cikgu…satu hari ada 5 subjek…kesian juga budak nk kejar…pastu satu subjek ada 2 buku tebal, x masuk buku tulis…klu darjah satu, besar beg dari org.”
Apa yang pasti, begitulah cabaran buat anak-anak untuk terus menuntut ilmu agar menjadi ‘orang’ yang berguna kepada keluarga dan masyarakat. Moga kita terus istiqomah mendidik anak-anak.
