
Macam-macam menu tentunya ingin dimasak sebagai juadah berbuka hari ini.
Salah satu menu yang digemari ramai adalah Pajeri Nanas. Jadi, jom kita ketahui resipi untuk menyediakannya.
Sape suka pajeri nanas kita geng!
Resepi Pajeri Thahara Ibrahim
*********************************
Bahan2nya;
Nanas/Terung
4 sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar serbuk cili
5 sudu besar kerisik
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar udang kering/ikan bilis
400ml santan pekat
1 ketul kecil gula melaka
1 sudu kecil garam
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Minyak masak
Cara2nya;
1. Tumbuk udang kering atau ikan bilis, bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Bancuh serbuk kari dan serbuk cili jadikan pes pekat. Campurkan dengan bahan yang ditumbuk.
3. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang & kulit kayu manis.
4. Kemudian masukkan pes serbuk kari yang digaul dengan bahan tumbuk tadi, tumis hingga naik bau.
5. Masukkan secawan air dan masukkan nanas/ terung.
6. Bila air dah hampir kering masukkan santan, kerisik, gula melaka dan garam.
7. Rasalah ikut kesesuaian lidah masing2. Masak hingga kuah pekat. Pajeri sedap dimakan selepas disimpan semalaman.
*saya guna serbuk kari dan cili Baba’s. Boleh je guna serbuk kari kegemaran masing2.
Begitu juga dengan gula. Jika tiada gula melaka gula putih biasa pun sedap juga. Rasa pajeri haruslah pedas rempah dan manis2 sikit.
sumber : Thahara Ibrahim via MAHN
Buat 5 Jajan Guna Makaroni. Sesuai Sangat Disediakan Time Cuti Sekolah Ni, Anak Mesti Suka!

Anak-anak kita memang suka sangat makan jajan, kalau boleh hari-hari mereka hendak membelinya di kedai. Tapi biasanya kita sebagai ibu pasti akan melarang anak-anak berbuat demikian. Kalau boleh kita mahukan anak-anak kita hanya mengambil makanan berkhasiat selain kita sebenarnya bimbang akan kesan mengambil makanan tersebut pada kesihatan anak-anak.
Jadi apa kata, daripada dibeli baik kita buat jajan untuk anak-anak kita dengan menggunakan makaroni. Pastinya jajan ini lebih berkhasiat dan bolehlah dimakan pada bila-bila masa sebagai kudap-kudapan saat menonton tv atau beriadah bersama keluarga.
Nak tahu cara penyediaannya, jom semak perkongsian ini.
5 JAJAN MUSIM CUTI SEKOLAH
“Saya share resepi cara saya buat ni..resepi kat setiap pic..anak-anak pasti suka..makaroni cheese, makaroni snow nestum, makaroni batang buruk, makaroni celup coklat nestum, makaroni sira cabai..boley makan sambil nonton tv..”–Sweets Niesah
Rendam makaroni selama 45 minit (air paip) jangan kurang dari 45 minit nanti keras.
➡toskan dan gaul dengan sedikit garam.
➡ goreng
*** minyak kena banyak semasa menggoreng. Api jangan terlalu kuat nanti masak mengejut, api slow jer.
1. Makaroni cheese
bahan untuk makaroni cheese
4 sudu besar serbuk cheese(dijual di kedai bakeri)
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam halus
1 sudu besar serbuk cili
blend semua bahan ni (blend kering)
** buat banyak nanti gandakan bahan yer
2. Makaroni Celup Coklat
bahan makaroni celup coklat
100gm coklat masakan (saya guna beryls dark compound yang coin)…cairkan double boil
nestum original untuk salutan
*** dah siap celup saya freeze sekejap dalam 3 minit nak bagi cepat kering coklat tu. Susun dalam pinggan dulu sebelum masukkan dalam balang.
3. Makaroni Snow Nestum
makaroni snow nestum
4 sudu besar nestum original
2 sudu besar susu tepung (saya guna susu anak jer)
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
***blend semua bahan ni…(blend kering)..gandakan sukatan kalau buat banyak
4. Makaroni Sira Cabai
Makaroni Sira Cabai
Bawang putih dan bawang merah ditumbuk agak sendiri berapa ulas (saya guna 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih.)
4 senduk kecil cili kisar yang dicampur dengan air asam jawa masa blend
2 sudu besar gula, garam, serbuk magie cukup rasa, air dalam 2 gelas.
Daun kari & bijan putih
***tumis bawang dengan daun kari bagi naik bau wangi dan garing. Masukkan cili kisar, kemudian air, garam, gula, serbuk perasa. Tumis sampai kering dan pekat. Masukkan makaroni dan bijan putih. Siap.
5. Makaroni Batang Buruk
makaroni batang buruk
6 sudu besar serbuk kacang ijau
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam halus
1 sudu besar susu tepung(saya guna susu anak aje)
***blend smua bahan ni (blend kering)..gandakan sukatan jika buat banyak
Kredit: Sweets Niesah
Cara Buat Baja Roti Untuk Suburkan Tanaman Pokok Bunga, Sayur. Cukup Mudah & Menjimatkan!

Selain membeli baja di kedai, anda boleh hasilkan sendiri baja organik yang boleh membantu menyuburkan pokok agar rajin berbunga. Tak perlu buang duit, guna je lebihan roti atau yang sudah expired untuk menyuburkan tanaman di rumah atau di kebun.
.
Tip ini dikongsikan oleh Puan Intan Suhana.
Gara-gara kebun keliling rumah menunjukkan perkembangan yang sihat dan positif, mak happy sangat. Maka mak rasa nak kongsi satu petua ringkas menyuburkan tanaman yang dah ramai orang cuba dan berjaya.
Kak intan panggil resepi ini baja roti. Kalau ikutkan nama sebenarnya MOL (Mikroorganisma Lokal). Kos nya murah amat. Hanya perlukan air dan roti yang sungguh enak dimakan begitu saja haha.
Cara nak buat pun mudah aje. Tak perlu guna tenaga beria. Dah jadi nanti, cuma siram dan lihat keajaibannya. Semua pokok tanaman kita akan berkembang biak, pucuk baru makin meriah, daun bukan main hijau, kemudian kalau yang tak pernah berbuah tu nampak dah mula keluarkan buah.
.
Mari kita baca dan cuba buat hari ini juga.
Bahan-bahan:
1. Sekeping roti yang masih baik
2. Air sebanyak 1.5 liter
.
* Air hujan atau air basuhan beras je tau.
* Kalau nak guna air paip, sila dedahkan dahulu air kepada cahaya matahari seharian supaya dapat hilangkan/ kurangkan kandungan klorin.
* Ramai yang tanya pasal air ni. Disebabkan sekarang kebanyakan kita dah ramai yang pakai penapis air di rumah, takde masalah pun nak guna air paip andai kita sedia maklum bahawa penapis air kita tu boleh menyingkirkan kandungan klorin.
* So silalah gunakan air coway, air cuckoo dan yang sewaktu dengannya
Cara-caranya:
1. Koyak-koyakkan roti dan masukkan dalam botol, kemudian masukkan air. Pastikan air yang digunakan bukan lah air yang berklorin ye. Sebaiknya guna air hujan atau air basuhan beras.
.
2. Kak intan gunakan air hujan yang ditadah khas untuk siram pokok-pokok keliling rumah ni ha.
3. Kemudian peram, letak ditempat gelap. Kak intan letak kat dalam kabinet dapur bawah sinki.
.
Minimum peram 4 hari pun dah ok. Tapi paling efektif minimum peram selama 7 hari. Pastikan selepas setiap 3 hari pastikan penutup botol dibuka bagi mengeluarkan gas yang terhasil akibat proses peraman atau penapaian ni. Saintifik sikit bunyi nye kan . Kalau lupa buka penutup botol tu bersedia lah untuk menghidu bau masam satu rumah sebab ia bisa meletop ngerti nggak . MOL ni seeloknya digunakan dalam tempoh 14 hari. Tapi ia juga boleh tahan sampai setahun kalau rajin bagi dia gula merah setiap 6 bulan sebagai sumber makanan utk mikrob yang terhasil. Kuantiti gula merah kita agak-agak saja okeh. Sebab kak intan pun belum sampai tahap bagi makan mikrob ni lagi. Nebes
.
4. Kak intan suka gunakan nisbah sendiri haha. Ku taruk roti 4 keping sebab nak sesuaikan dengan nisbah air yang ku anggap ada dalam 6 liter kot bekas penyiram ni. Nak ikut ikutlah. Bila baja dah jadi ku tuang saja sebotol baja ini ke dalam bekas ni dan tambah aje air hujan sampai penuh bekas.
**media[120167,120169]**
5. Haaa tengok tu. Pokok bunga lily ni memang tak rajin berbunga. Lepas kena siram dengan baja roti ni berlumba-lumba batang bunga dia keluar
.
6. Daun kesom yang gemok.
.
Masak Pulut Kuning Nak Jadi Sebiji Sebiji Pulutnya & Berlemak Rasanya. Ni Rahsianya!

Kunci utama kesedapan rasa pulut kuning selain rasanya yang enak berlemak dan lembut dimakan, tidak dinafikan warna pulut itu juga memainkan peranan utama.
Jika terlihat warnanya kuning cantik berseri, secara tidak langsung memberi isyarat untuk kita membayangkan betapa enaknya rasa pulut yang dimasak.
Berkongsi resipi dan cara penyediaan pulut kuning yang sempurna, boleh ikut cara Puan Masmira lakukan di mana menu ini bukan sahaja untuk hidangan keluarga malah dijadikan menu jualan dan mendapat sambutan daripada pelanggannya hingga kini.
Untuk itu, apa kata kita cuba sediakan resipi pulut kuning dengan resipi yang disediakan olehnya.
Saya nak share resepi dan tips untuk masak pulut kuning jadi cantik, merelit, lemak, lembut, dan sebiji-biji (tak benyai atau lembik/ kembang).
Resepi ni dari mak saya, saya guna sepenuhnya buat meniaga lebih 2 tahun dah.. Alhamdulillah jadi sumber rezeki, yang penting customer selalu rindu nak order lagi hehe
Bahan-bahan dan steps:
1)1 kg beras pulut (beras pulut biasa, bukan pulut susu)
*beras pulut susu nanti pulut kuning jadi benyai lembik.. Kalau boleh cari beras pulut yang panjang skit, elakkan yang jenis montok-montok hehe
– bilas 3-4 kali, rendam letak serbuk kunyit dalam 2 sudu besar (at least 3 jam)
– sebelum kukus, kena bilas balik dengan air paip.. Sejat dengan penapis
* perlu bilas balik untuk hilang kan bau kunyit berlebihan dan pulut tahan lama.. Please jangan guna perwana.
2) Halia 1/2 inchi (wangi dan buang angin)
– kupas dan cincang nipis-nipis dan paling halus
*orang yang makan tak kan perasan pon ada halia dalam pulut.
3) Daun Pandan 5 helai (wangi)
– 3 helai koyak 3 dan ikat untuk letak dalam pulut masa kukus
– 2 helai koyak 3 juga untuk buat lapik pulut dalam periuk kukus
4) Panaskan air dalam pengukus, dan masukkan beras pulut dalam pengukus, halia cincang tabur bagi sekata dalam pulut, dan daun pandan tadi.. Tutup dan kukus dalam 15-20 minit ikut pada jenis pengukus atau kuantiti pulut.. So kukus sampai pulut dah masak.
5) santan fresh dan pekat : 250-300 gram
– Dalam besen sederhana, masukkan 2 cawan air panas (baru didih, saya guna air panas cuckoo), masuk garam 1.5 sudu besar gula, 1.5 sudu kecil garam. Larutkan gula dan garam.. Then masuk kan santan pekat tadi.. Kacau-kacau sampai rata sebati.. Test rasa tengok, ada masin dan manis sikit.
6) Sediakan besen yang agak besar, masuk kan pulut yang dah siap dikukus tadi.. Keluarkan daun pandan.. Tuangkan kuah santan yang dibancuh tadi ke atas pulut.. Terus kacau-kacau sampai sekata semua.. Jangan risau tengok kuah santan tu banyak (Orang Kedah kata berlaut) sebab satgi pulut akan serap habis kuah santan tu.. Baru lah pulut jadi lembut.. Make sure kacau pulut sampai rata hilang ketul..
Then tekan-tekan dan ratakan dalam besen tadi, biar dia rehat dlm 10 – 15 min baru cedok untuk packing atau makan..
Ekstra Tip
*** pulut yang cukup lemak, kita akan nampak santan tu macam bertali putih-putih kat senduk..
*** pulut selepas gaul santan tak perlu kukus balik kali ke 2.. Cukup sekali sahaja sebelum masuk santan.. Kalau kukus balik nanti pecah minyak dan lemak santan..santan tak lekat pada pulut..
Walau sekali kukus saja, insyaallah pulut tahan lebih 36 jam diluar.. Sebab kita dah bancuh santan dengan air panas.
*** yang ni resepi dan cara keluarga saya.. Terpulang pada kawan-kawan.. Saya sekadar berkongsi tips untuk dapat kan rasa yang sedap dan tekstur pulut yang cantik.. Mungkin boleh dijadikan jualan sebagai sumber rezeki.
sumber : Masmira Idris via MAHN