Ayam goreng memang sukaan ramai. Boleh dikatakan ada yang mesti ada menu ayam goreng setiap hidangan. Jika tak ada memang tak selera lah!
Bukan itu sahaja, ayam goreng pun popular sebagai makanan fast food seperti KFC yang sedap dan rangup.
Jika nak tahu, selain beli ayam KFC, boleh je kita buat sendiri di rumah. Memang mudah nak buat.
Ikuti resipi bergambar oleh Nera Azlin melalui MAHN sehingga mendapat share tinggi sebanyak 3K share.
Ads
Nak dapatkan ayam goreng sama macam KFC boleh ikut step by step yg kt bawah ni ye, caption ada di gambar.saya CAMPUR TEPUNG BISTARI DENGAN TEPUNG PAK LONG. . Anak2 kata sama mcm sebijik ayam KFC, tak gaduh nk ke KFC dah…. kt rumah lagi sedap.. panas2 lagi.Teknik ni saya belajar masa praktikal traning kt KFC 20 tahun lalu.
Ads
Ads
rendam ayam yg dh dipotong2 dgn tepung bistari sikit… isi ayam akan lagi lembut dan rasa lebih menyerap.golek2 ayam dalam tepung kering.celup sekali lalu ayam yg baru lepas golek2 dalam tepung tu.Nampak dak tepung tu melekat2.. tepung tu la yg akan buat jadi elok, akan ada kerak2.golek ayam sekali lagi dalam tepung yg kering. maksudnya 2 kali golek la.dan goreng dalam minyak yg betul2 panas. kena pandai kawal suhu minyak… mula2 panaskan minyak betul2, dh masuk ayam slow kan sikit api dapuq… slow sikit jek jgn slow terus.Kedut mcm ayam KFC kan. Dah siap!
Selamat mencuba!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Nak menu simple tapi sedap, apa kata cuba buat Roti Goreng ini. Bukan sahaja menyelerakan malah puas dapat makan. Buat sendiri lagi jimat. Boleh dijadikan menu untuk sarapan pagi mahupun minum petang seisi keluarga.
Kalau beli sebijik Rm3.. jadi abg buat je lah sendiri lebih jimat dan puas makan utk mak dan adik2..
Buat makan pagi dan makan petang boleh je.. sgt sedap..
Okay sbb kan ramai sgt nk resepi abg sertakan sekali..
Cara membuat:
Mula2 buat isi dalam dia dulu. Tumis bawang besar dan bawang putih yang di potong dadu. Dah kekuningan masukkan daging Berger Ramli tu..
Tumis sampai masak daging tu. Bancuh serbuk kari dgn air. Masukkan bancuhan tu ke dalam kuali tadi. Perasakan ( seeloknya bg masin sikit biar sedap sbb roti tu tawar)
Nak tambah kentang potong dadu pun boleh, tambah daun kali pun boleh supaya wangi kari tu. Dah masak ketepikan ye..
Belah tepi roti dan masukkan inti td tu.. letak lebih supaya lebih sedap… Tambah sos cili kt dalam inti tulepas tu bungkus pakai kulit popiah.. buat bancuhan tepung gandum dgn air suam.. rendam roti dalam bancuhan tepung td lepas tu boleh lah balut. Siap balut boleh lah terus goreng dan siap utk dihidangkan.
Kalau inti tu ada lebih boleh tambah telur olah jadikan roti John. Buat tu biar lah lebih boleh kongsi dgn saudara dan jiran2 terdekat. Tidak akan miskin org yg selalu kongsi rezeki dgn saudara dan jiran2nya..
Ayam penyet adalah antara menu yang popular yang sering menjadi pilihan jika berkunjung ke restoran. Rasa ayam berempah dan sambal pedas membuatkan bertambah selera.
Bagi yang gemar menu ini apa kata buat sendiri di rumah. Biarpun bahan-bahan untuk penyediaan agak banyak, namun apabila selesai memasaknya sudah tentu puas hati.
Bagi yang belum pernah mencuba masakan ini, ikuti resipi ini. Confirm satu keluarga suka.
Resipi Nasi Ayam Penyet Wong Solo
Bahan
Perapan ayam
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.
Untuk Sambal
Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa
Untuk Nasi
3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)
Cara-cara penyediaan
Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
Sambal_ayam_penyetUntuk Sambal
Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
Masukkan gula merah dan gaul rata. Rasa sambal yang terhasi
Bila cuaca panas, masa-masa itulah juga tekak kita akan menginginkan sesuatu yang sejuk dan enak untuk diminum atau dimakan.
Membayangkan dapat menikmati puding yang lemak manis dan semestinya sejuk, itu sudah membuatkan kita tidak sabar pula untuk merasainya.
Jadi untuk yang teringin sangat hendak buat puding karamel dengan cara mudah tanpa menggunakan telur, di sini dikongsikan resipinya untuk dicuba.
Puding Karamel versi tanpa telur
Buat dalam bekas macam nie senang bila nak makan. Sedap tulaa makan sejuk-sejuk nie
Resepi..
Untuk caramel
* 1 cawan gula
* 1/2 cawan air
Untuk puding
* Agar-agar serbuk 10g (plain)
* 4 cawan air
* 1 tin susu cair
* 1 1/2 cawan susu pekat (ikut kemanisan tekak masing-masing ya)
* 3 1/2 sudu besar tepung kastard
* 1 sudu kecil esen vanilla
* Sedikit garam (untuk melemakkan rasa puding)
Cara memasak..
1. Masukkan gula di dalam periuk dan masak sehingga cair serta menjadi keperangan. Guna api perlahan ya.
2. Tutup api dan tuang air secara perlahan-lahan ke dalam gula tadi. Kemudian buka semula api dan kacau karamel tadi sehingga larut.
3. Sejukkan karamel tadi dan baru di isi dalam bekas ya.
4. Masukkan air dengan serbuk agar-agar serta masak sehingga mendidih.
5. Campurkan susu cair, tepung kastard, susu pekat, garam serta esen vanilla kacau sehingga sebati terlebih dahulu masukkan ke dalam agar-agar..Biarkan mendidih.
6. Siap untuk di tuang ke dalam bekas dan sejukkan di dalam peti ais..
Sedia untuk dinikmati.
Sumber : Fatien Zaini via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
