Rempeyek kacang tanah dan dicampur sedikit ikan bilis telah menjadi kesukaan kuluarga sejak dahulu lagi.
Bahkan buat peminat tegar, jika tiada rempeyek seakan terasa tidak sempurna pula juadah raya.
Jika sebelum ini mudah untuk kita membeli pelbagai kuih muih, namun disebabkan PKP ini ianya agak terbatas.
Oleh itu jika ada yang kempunan, nak tak nak kenalah dimasak sendiri.
Jadi di sini dikongsikan resipi untuk yang ingin mencuba memasaknya. Jom semak.
Ads
Assalamualaikum Semua,
disini sy nak Wakaf kan Resepi Rempeyek..
Dulu Arwah Ibu yang rajin buat rempeyek ni..
Sedekahkan Al-Fatihah Buat Ibu Mertua Ima Arwahyaramah Asnah Binti Arsat. Semoga Allah menempatkan Arwahyaramah Ibu di kalangan hamba2nya yang beriman.. Aamin..
Resepi
Ads
Tepung Beras Cap Teratai – 2 Cawan
Telur 1 Biji
Santan Setengah – Kotak Kecil
Bawang Putih 2 Ulas – Tumbuk
Jintan Halus Sesudu Kecil – Tumbuk
Ketumbah Kasar Sesudu Kecil – Tumbuk
Ikan Bilis Sikit – Tumbuk
Air 2 Cawan – Agak2
Garam Secukup Rasa
Cara penyediaan :
Ads
Masuk kan Tepung Cap Teratai 2 cawan. Telur 1 Biji, Santan Setengah kotak
Masuk kan air 2 Cawan, Garam Secukup rasa. Lepas tu masuk kan ke Semua bahan yang di Tumbuk tadi Dan gaulkan jadi kan sebati.
Buat penggemar laksa, sebut sahaja laksa tentu teringin untuk menikmatinya. Laksa ini pula ada macam-macam variasi, ada laksa johor, laksa sarawak, laksa penang dan macam-macam lagilah.
Apa yang pasti, setiap satunya mempunyai rasa yang enak dan resipinya juga berbeza, contohya jika bercerita tentang lalsa kuah putih ini yang terkenal di Terengganu.
Nak tahu bagaimana caranya, jom semak.
Lahir kat Penang, menetap di Kedah. Tapi sis hard fan laksa kuah putih terengganu…
Kalau laksa penang, laksa kedah tak berapa kena sangat dengan selera sis#laksamurtadnegeri
Masa mengajar kat Terengganu dulu, sis sempat belajar masak dgn org ganu, kuah laksa putih. So, harini terciptalah laksa ganu kuah putih
Ada tak hard fans laksa kuah putih ganu kat sini?
**japgi sy update resepi
**Update Resepi
LAKSA KUAH PUTIH TERENGGANU
Bahan-bahan
Laksa beras atau gandum ( kat sini takde laksa beras, so guna laksa yang kering tu je.
Untuk kuah
1 kg ekor ikan selayang/ sardin / kembung (direbus dan diambil isinya)*
10 ulas bawang merah*
1 inci halia *
1 sudu kecil lada hitam*
500 ml santan
250ml air
2 keping asam keping
1sudu kecil gula
garam secukupnya
Cukup rasa / kiub ikan bilis.
Cara masak kuah
1. Tumbuk semua bahan yang bertanda *
2. Masukkan bahan yang ditumbuk tadi bersama-sama santan ke dalam periuk.
3. Masukkan air dan asam keping
4. Sentiasa kacau sehingga mendidih. Apabila mendidih masukkan garam dan juga gula secukup rasa dan siap untuk dinikmati.
Untuk ulaman
Daun kesum, timun, kacang panjang, bunga kantan, taugeh.
Untuk sambal cili pula
1-2biji cili merah
Sedikit belacan
(Kedua-dua bahan ini ditumbuk sehingga lumat)
Belacan, sambal cili dan garam selalunya diletakkan dalam satu bekas, boleh adjust ikut taste masing-masing.
Selamat mencuba uolsss. Saya share , moga boleh jadi pencen kubur nanti…
Biasanya Terung dimasak bersama bahan lain di dalam kari mahupun digoreng sambal. Tetapi apa kata ibu-ibu buat kerepek sebagai kudapan untuk si anak. Caranya cukup mudah tetapi sedap. Bukan anak-anak je layan, ibu bapa pun pasti suka ni.
Kerepek Terung Perkongsian Wan Muhammad Hafiz Satar
“Bila tengok bekal anak pepagi.. ramai gak yang tanya baba camna baba ajar anak makan sayur.. Sebenarnya bebudak ni dari kecik lagi baba ajar makan sayur dan salah satunya buat kudap-kudapan diorang dengan bahan berasaskan sayur macam untuk makan petang hari ni baba buatkan KEREPEK TERUNG. Memang sedap rangup-rangup.
Sekejap je abis. Bahan-Bahan:
Terung (Pastikan terung yang keras.. Yang lembek tak jadi ya).
Garam
Kunyit
Tepung Jagung
Serbuk Cili Cara Nak buat senang je..
1. Potong terung nipis-nipis.
2. Tabur garam, serbuk kunyit gaul-gaul.
3. Pastu tabur tepung jagung bagi dia bersalut dengan terung tadi.
4. Nak pedas saya tabur serbuk Cili.
5. Pastu boleh lah goreng.
Kalau Ada tepung bestari Lagi sedap.. tak yah dah garam, serbuk kunyit dan tepung jagung tu.
**Tepung tak perlu bancuh air.. Tabur je sebab nanti air yang Ada pada terung akan lekatkan tepung tadi.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Rendang adalah antara menu wajib yang disediakan di atas meja kala menyambut Hari Raya di bulan Syawal. Masak rendang ni bukan main ‘campak’ je bahan-bahannya. Barangkali ada yang mencuba menu ada yang berjaya dan ada juga tidak mendapat hasil yang menyelerakan.
Sebenarnya untuk memasak rendang kena tahu sukatan yang betul dan beberapa bahan yang digunakan. Begitu juga bila memasak rendang daging kena tahu cara yang betul untuk memastikan daging empuk dan tidak liat.
Rendang juga mempunyai pelbagai jenis sebagaimana perkongsian wanita ini, Ida Shahida namun katanya paling sedap adalah Rendang Ayam / Daging Daun Kunyit.
10 JENIS RENDANG TAPI ADA SATU YANG PALING SEDAP!
INI RESIPI RENDANG PALING SEDAP: RENDANG DAGING/ AYAM DAUN KUNYIT
BAHAN:
Daging 1kg dipotong kecil agak seketul untuk sesuap ketupat.
ATAU
1 ekor ayam sederhana besar
Jangan potong terlalu kecil sebab nanti isi ayam akan hancur.
(Yang bertanda* hendaklah dikisar)
Serai 7batang*
Bawang putih 7*
Bawang merah 10 biji*
Halia 2 inci *
Lengkuas 2 inci *
Biji buah keras 6 biji*
Cili kering kisar sendiri 2 sudu besar */15 biji
Bahan dibawah ini dikisar halus
Biji ketumbar 3 sudu besar*
Jintan manis biji 2 sudu besar*
Jintan putih biji 2 sudu besar*
Lada putih biji 1/2 sudu besar*
lada hitam biji 1/2 sudu besar *
Biji halba 1 sudu besar*
Biji sawi 1 sudu besar
( kalau guna yang serbuk lebihkn sedikit)
Santan kotak 500ml atau 2 biji santan kelapa dibahagi kepada 2( 250ml pekat dan 250ml lagi dijadikan santan cair dengan menambahkan 10-12 cawan air ( santan cair)
Kerisik 3 sudu besar
Garam 2 sudu kecil
Gula 2 sudu besar
1 sudu kecil Ajinomoto
Untuk tumisan
Minyak 1 cawan
Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkeh)
Tumis Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkeh). Bagi wangi semerbak
Masukkan semua. bahan bahan kisar. Kacau dan sebatikan semuanya. Terus balik balikkan sampai wangi
Masukkan daging/ ayam dan kacaulah sehingga semuanya sebati dengan ramuan.
Tunggu sehingga daging/ayam mengeluarkan airnya kemudian masukkan santan cair tadi
Masukkan serentak, gula, garam dan ajinomoto. Kacau sentiasa sebab nak elak berkerak dibawah.
Bila kuah dah tinggal 1/4 barulah masukkan santan pekat yang lagi separuh tadi (250ml). Waktu ini anda boleh rasa sikit apa yg kurang boleh tambah ikut selera anda. ( kalau kata daging tak empuk lagi sila tambah air panas 2 cawan lagi dan kacau semula serta tunggu sampai tinggal kuah 1/4 semula.
Pastikan dulu daging empuk atau ayam mudah empuk. Terus kacau sampai daging /ayam masak .ketika ini kuah sudah pekat .anda masukkan kerisik.kacau lg selama 5minit.
Tutup api dapur
Masukkan daun kunyit yang kita potong kecil kecil tadi. Kacau dan balik balikkan. Biar daun kunyit tu masih nampak segar lg dan masih bewarna hijau.
Kini rendang anda dah siap maka boleh pindahkan ke dalam periuk dan tudung. Dah siap dah! Selamat menjamu selera bersama anak-anak.
Sejak sekian lama, gambaran isteri tradisional sering dikaitkan dengan peranan di dapur, mengurus rumah tangga sepenuh masa, taat tanpa soal dan meletakkan keperluan diri...
