Nak masak untuk keluarga ni, kena masak menu yang membuka selera. Antaranya menu Ikan Cencaru Sumbat. Rasanya mememang sedap. Tambahan pula makan bersama nasi yang masih panas.
Seorang jurujual berkongsi simple tetapi sedap. Bahan nak buat pun mudah.
“Tak tahu ikan cencaru nak masak apa pula. Meh la try Eyda punya resipi ikan cencaru sumbat yang hari-hari Eyda buat jual di kedai Eyda. Senang ajerr.”
Ini resipinya.
Bahan-bahan ikut gambar.
5 ekor ikan cencaru
Cili kering yang direbus ( anggaran tengok gambar)
1 biji bawang holland
8 biji bawang putih
Belacan separuh ( anggaran tengok gambar)
Air asam jawa
Gula dan ajinomotor
Bahan-bahan tadi dikisar.
Ikan digaul dengan sebuk kunyit dan garam.
Bahagian belakang ikan cencaru disumbat dengan bahan yang dikisar tadi. Sambal tak perlu di masak. Tapi jika nak masak pun boleh.
Goreng ikan dengan api yang perlahan.
Dah siap! Makan panas-panas memang sedap!
Sumber: Eyda Zuraida
Tiga Biji Durian Duri Hitam Boleh Cecah RM500! Direkodkan Harga Paling Tinggi Sejak PKP.
Tahukah anda bahawa kini musang king bukan lagi menjadi ‘raja’ durian apabila menjadi buah kedua selepas harga buah durian duri hitam melonjak naik dalam tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP).
Laporan daripada Kosmo online, mendapati harga purata durian duri hitam naik kepada RM86 pada Jun tahun ini berbanding RM68 pada Jun tahun lalu, dengan harga ini tiga biji durian duri hitam yang berat sebiji dua kilogram mencecah lebih RM500.
Isi durian ini juga dikatakan sempurna membuatkan buah berkenaan nampak cantik dan menjadi pilihan orang ramai.
Musing king tempat kedua
Manakala durian musang king berada di tempat kedua merekodkan harga purata RM61.65 sekilogram pada Jun tahun ini berbanding RM46 pada Jun tahun lalu.
Manakala durian udang merah berada di tempat ketiga dengan harga purata RM40.50 sekilogram diikuti durian IOI (RM33.95), durian D24 (RM32.80) dan durian kampung dengan harga purata RM17.60 sekilogram.
Menurut Timbalan Ketua Pengarah (Operasi) Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), Mohamad Mustahapa Awang antara faktor durian duri hitam tinggi adalah kerana tidak banyak pengeluaran yang menghasilkan durian duri hitam. Durian ini yang dikatakan hanya ada di Kulim Bandar Baharu, Kedah telah mendapat perhatian ramai yang ingin merasa keenakan isi dan rasa manis durian ini.
Bagaimana pun, beliau berkata lagi, harga durian juga bergantung kepada pengeluaran di satu-satu kawasan yang menyaksikan harga akan turun sekiranya berada di puncak pengeluaran.
Sumber: Kosmo
Peanut Butter Buatan Sendiri, Lebih Sihat Tanpa Garam & Pengawet!
Bila apa yang hendak dimakan dapat disediakan dari dapur rumah sendiri tentunya itu satu kelebihan.
Bukan sahaja menepati selera dan apa yang lebih penting kita juga dapat mengawal pengambilan makanan yang berkhasiat untuk seisi keluarga.
Hatta menyediakan peanut butter sekali pun. Bila disediakan sendiri dengan tanpa menggunakan bahan pengawet dan garam pastinya menu tersebut lebih bagus untuk seisi keluarga.
Jadi, apa kata kita cuba untuk sediakannya.
Resipi Peanut Butter sihat Homemade with
Tanpa pengawet tanpa garam.
Kalau anda penggemar makanan sihat atau sedang diet anda boleh cuba resipi peanut butter homemade ni.
Biasanya peanut butter sihat ni harganya agak mahal dijual jadi kalau buat sendiri lebih jimat. Nak buat pun tak susah so boleh cuba.
Resipi ni untuk menghasilkan 300 gram peanut butter.
Bahan bahan:
1. 500 grm kacang. Guna kacang shandong rasa lebih sedap.
2. 1 sudu minyak sayuran
3. 1 sudu madu (optional untuk rasa manis)
Cara penyediaan dan masakan:
1. Panaskan oven pada suhu 180°c.
2. Bakar kacang tadi pada suhu 180°c selama 10 minit sehingga kacang nampak kekuningan.
3. Jika kacang dibakar bersama kulit coklatnya Pastikan kacang bakar tadi bersih dari kulit sebelum dikisar.
4. Kacang yang telah dibakar tadi masukkan ke dalam pengisar. Kemudian masukkan minyak masak dan juga madu.
5. Kisar kacang bakar tadi sehingga tekstur kacang menjadi halus dan nampak berkrim. Masa mengisar bergantung kepada kualiti pengisar anda.
6. Jika sudah mendapat tekstur halus dan berkrim yang dihendaki maka peanut butter anda telah siap.
7. Masukkan peanut butter yang telah siap dalam jar dan simpan dalam peti sejuk.
8. Jika anda mahukan peanut butter yang kasar, anda boleh asingkan sedikit kacang bakar tadi dan kisar kasar. Kemudian campurkan ke dalam peanut butter halus tadi.
Peanut butter tanpa pengawet ni boleh tahan sehingga 2 – 3 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk dan teksturnya akan kekal lembut.
Kalau yang sedang diet peanut butter ni sedap dimakan dengan roti gandum penuh.
Juga bagus untuk dihidangkan buat anak anak.
Selamat mencuba
Sumber : Aida Razalli via MAHN
Ini Petua Supaya Gula Kuih Keria Tak Melekit Dan Keras. Rupanya Ini Caranya!
Bukan semua resipi yang kita cuba membuatnya menjadi seperti yang diidamkan. Oleh itu, tidak mustahil kewujudakan sebuah group yang dikenali sebagai ‘Masak Apa Hari Ini Tak Jadi’. Selain berkongsi masakan yang tidak menjadi dimasak, ada juga yang berkongsi petua untuk mengelak masakan yang dimasak tak menjadi.
Menerusi facebook Cik Ima Zaimi melalui Masak Apa Hari Ini Tak Jadi, berkongsi petua untuk memastikan sira gula kuih keria menjadi dan tidak melekit. Kepada yang menghadapi masalah nak buat gula kuih keria supaya menjadi elok dan tidak melekit, boleh ikut petua ini. Nampak biasa je, tapi jika tak menjadi memang keras gulanya, sampai gulanya boleh melekat di gigi!
IKUTI PERKONGSIAN INI
Walaupun ini group MATJHN, izinkan saya berkongsi cara macam mana saya buat gula kuih keria sampai jadi. Sebab dulu saya pun tak pandai. Berbelas-belas kali buat pun tetap tak pandai. Nak makan kuih ni kena tunggu balik kampung jumpa mak untuk suruh mak tolong sirakan gula kat kuih ni sebab kuih ni memang kegemaran tapi mesti failed bab sira. Bila failed tu dia jadi melekit-melekit, keras, dan paling teruk kuih tu hancur sebab gula tu melekat antara kuih.
Sekarang, Alhamdulillah akhirnya jadi jugak. Dah tiga kali percubaan yang jadi sekarang. Tekniknya senang je bila dah faham. Rasanya ramai lagi yang expert kat sini buat gula kuih keria ni. Tapi izinkan saya yang baru pandai ni untuk berkongsi ye.
TIPS dia :- (UPDATED)
1. Jerang air tak perlu banyak. Cukup 1/2 cawan atau lebih sikit je (ni anggaran utk sira 30 biji)
2. Buat nisbah. Macam belajar masa sekolah hari tu.
🔹Siapa yang suka gula bersalut penuh boleh guna nisbah 1 : 2 . (Maksudnya, 1 sudu makan gula rata-rata je bersamaan dengan 2 biji kuih)
🔹Siapa tak suka gula banyak sangat boleh guna 1 : 3
3. Yang ni kena betul-betul ikut. Kena pastikan api kecik masa bagi gula mendidih dan berbuih-buih tu, dan pastikan buih-buih gula tu makin lama makin memenuhi kuali dengan size yang lebih kecil. Mula-mula buih-buih tu memang besar, tapi slowly dia akan penuh satu kuali, lagi halus, baru letak kuih.
4. Saya guna api slow sepanjang sira gula ni. Masa dah masuk kuih pun api masih slow, tapi kena keep on kacau kuih tu bagi rata gula. Sy start tutup api bila sy nampak gula kat kuih dah lekat-lekat (crystalized) sikit. Baru tutup api. Tapi masih kacau atas kuali sampai semua kuih bersalut gula.
LIHAT VIDEO
Part letak gula tu ikut nisbah kuih masing-masing ye.GULA : KUIH🔹1 sudu makan : 2 biji kuih (ni mmg agak manis dan bergula kuih)Atau🔹1 sudu makan : 3 biji kuih. (Sedang2 gulanya)Air jangan banyak. Dan paling penting jangan lebih banyak dari gula. Tu yg selalu gula susah nak likat.
Posted by Cik Ima Zaimi on Monday, 4 May 2020
InsyaAllah jadi. Cubalah! Semoga bermanfaat untuk semua.
P/S: Pastikan juga kuih keria disejukan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan gula keria.
Sumber: Cik Ima Zaimi