Buat penggemar petai, tentunya bila terlihat adanya ‘butiran hijau’ dicampurkan di dalam masakan sambal mahu pun gulai pasti selera makan terus terbuka!
Ditambah pula apabila melihat saiz petai yang besar dan nampak segar, terasa ingin segera dicapai untuk disuakan ke mulut untuk dinikmati.
Apa yang pasti, kerangupan mengunyah petai dapat dirasakan begitu lazat dan menyelerakan. Hanya penggemarnya sahaja yang memahami akan nikmat itu. Hinggakan jika dimakan begitu sahaja bukanlah menjadi sesuatu yang janggal.
Bagi mereka semakin besar isi petai semakin sedap rasanya. Namun kalau kecil isi petai tersebut maka kurang umph dirasakan.
Tapi tahukah anda sebenarnya saiz isi petai boleh digandakan jika melakukan [su_highlight background=”#f6e67c” color=”#04030f”]kaedah merendam![/su_highlight] Cara ini telah dikongsikan bersama oleh Aiza Muzz via MAHN.
“saya nak bagi petua sikit ni. Kalau kawan-kawan beli petai muda, kecik je isinya jangan la buang tau, Nanti rugi. Buat cara saya ok…kopek semua petai. Selepas itu, rendam dalam air. Makin lama rendam, makin besar la petai tersebut”
Buat anda yang sudah terasa teringin nak makan petai, jom tonton video step by step resipi Sambal Ikan Bilis Petai ini untuk dicuba. Selamat menjamu selera!
https://www.facebook.com/kakishare.my/videos/2043232562578524/
Buat Sendiri Serunding Halia Ikan Bilis, Peniaga Ini Kongsi Resipi Confirm Sedap!
Sejak akhir-akhir ni ramai yang suka makan serunding halia. Mana taknya rasanya yang enak dan sedap turut memberi khasiat untuk kesihatan dalaman.
Bagi yang nak buat sendiri, boleh cuba cara peniaga ini buat. Memang menjadi!
Ikuti perkongsian beliau.
Sini versi sagat. Sagat arah melintang, ikut urat halia utk mudahkan proses menyagat
Ini versi guna food processor. Saya guna brand Phillips. Semasa nk goreng halia perahkan halia ini utk membuang lebihan air halia.
Ini baki halia yg dpt disagat. Sy masukkan kedlm chopper je.
Ini gambar halia yg hampir masak dan nk garing
Halia yg sudah cukup masak. Toskan lebihan minyak d penapis
Okey part ni penting. Cara saya lapikkan dulu dulang dgn kain microfiber (sy beli dekat MR DIY-blh google kain ni warna warni). Bahagian atas lapikkan dgn tisu beberapa helai utk menyerapkan lebihan minyak di halia kita
Utk menambahkan kesedapan halia kita, CikAyu kisarkan ikan bilis yg sudah digoreng dan kuib ikan bilis. Agak2 je. Lagi byk ikan bilis lagi sedap serunding nanti.
Kiub tu tak letak pun blh.
Dh blh gaulkan halia dgn bahan blend ni dgn sedikit serbuk perasa hilal. Tak nak letak pn blh juga. Sbb CikAyu takde letak garam pada halia
Bila dh rata blh masukkan ikan bilis, bawang putih dan bawang goreng didlm serunding halia kita.
Tada… dah siap serunding halia kita.
Selamat mencuba semu
Sumber: Masfaliza Ab Jaafer
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam, Sedap Makan Waktu Sarapan & Minum Petang
Roti bakar antara menu yang wajib dinikmati jika menjamu selera di kopitiam. Minum pula dengan kopi panas, memang ‘terangkat’ habis. Sesuai dinikmati untuk sarapan pagi mahupun minum petang.
Tak susah pun nak buat menu ala kopitiam ini. Hanya perlukan tiga bahan ringkas sahaja. Dari roti terbiar sahaja di dapur, kalau buat macam ini tentu lebih berselera. Nak cuba? Saudari Ziera Xiera ada kongsikan resipinya. Jom cuba buat!
Resipi Roti Bakar Ala Kopitiam
BAHAN-BAHAN:
Roti sandwich
Sekaya (boleh guna sebarang jenama)
Mentega
Sedap Makan Waktu Sarapan & Minum Petang
CARA MEMASAK:
1. Ambil roti dan potong bahagian tepinya.
2. Kemudian sapukan sekaya pada roti hingga rata. Lebihkan sapuan untuk rasa lebih sedap.
3. Seterusnya, ambil mentega dan potong menjadi kepingan besar. Kemudian potong kepingan tersebut kepada 3 bahagian kecil. Pastikan mentega masih keras.
4. Susun potongan mentega di atas roti.
5. Ambil sekeping roti dan tutupkan bahagian atasnya. Potong kepada dua bahagian.
6. Susun kepingan roti di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 200c selama 10-15 minit. Masa mungkin berbeza bergantung kepada ketuhar dan tahap garing yang anda inginkan.
7. Bila roti sudah garing begini, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Ziera Xiera
Buat Siap-siap 6 Pes Ni, Confirm Nak Masak Apa Pun Sekejap Siap!
Masa memasak sebenarnya boleh dilakukan lebih pantas jika ramuannya atau pes tersedia ada.
Nak masak apa pun, kita hanya perlu sudukan pes tersebut dan terus boleh dimasak tanpa perlu lagi menyediakan bahan-bahan seperti bawang, cili dan sebagainya.
Jadi ketahui resipi menyediakan 6 pes berbeza untuk kegunaan harian yang dikongsikan oleh Rarra Sakura ini.
Hari minggu ni buat stok pes sambal banyak-banyak, pastu simpan dalam freezer. Sangat serbaguna.
Buat sendiri memang tahan lama yang penting takde pengawet. Bila nak guna, terus amik je. Memang menjimatkan masa terutama pada yang bekerja ataupun surirumah.
Ni antara pes yang selalu saya buat. Boleh gak kalau nak tambah pes yang lain macam pes kurma ataupun kari.
1. Pes Sambal Ijo (ala Padang)
2. Pes Tom Yam
3. Pes Masak Kicap Berempah
4. Pes Asam Pedas
5. Pes Cili Padi
6. Pes Sambal Ikan/Ayam/Daging/Seafood/
1. Pes Sambal Ijo (ala Padang)
20 biji cabai hijau besar *
10 biji cili api hijau *
10 ulas bwg merah *
8 ulas bwg putih *
5 biji tomato hijau (yg muda) *
1 kiub bilis
3 helai daun limau purut
Bahan bertanda * rebus sampai lembik sikit, pastu lenyek dengan lesung batu ataupun blend kasar. Panaskan minyak, tumis semua bahan sampai pecah minyak, masukkan kiub bilis, perasakan dengan garam dan gula dan masukkan daun limau purut tadi.
Masak biar jadi pekat atau kering, bila dah sejuk, masukkan dalam tupperware yang kedap udara, pastu leh simpan dalam freezer. Nak guna, pakai sudu yang kering ok.
2. Pes Tom Yam
20 biji cili kering (rebus pastu goreng gareng ngan minyak)*
15 ulas bwg putih *
10 ulas bwg merah *
10 batang serai *
8 helai daun limau purut *
2 inci lengkuas *
2 inci halia *
3 sudu besar udang kering *
1/4 gula melaka (dari sekeping)
3 cm belacan yg dibakar *
Air asam jawa
3 sudu besar sos ikan (amik yang gambar ikan bawal)
Air, minyak, garam
Kisar semua bahan bertanda * dengan sedikit air atau minyak goreng cili tadi. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan sampai pekat. Masukkan air asam jawa, sos ikan, gula melaka dan garam. Masak betul-betul pecah minyak dan pekat
Masak biar jadi pekat atau kering, bila dah sejuk, masukkan dalam tupperware yang kedap udara, pastu boleh simpan dalam freezer. Nak guna, pakai sudu yang kering ok.
3. Pes Masak Kicap Berempah
20 biji cili kering(goreng dengan minyak sampai garing) *
10 ulas bawang merah *
8 ulas bawang putih *
2 inci halia *
2 sudu besar jintan manis ※
2 sudu besar jintan kasar ※
1 sudu besar lada hitam biji ※
1 sudu besar ketumbar biji ※
Bahan bertanda ※ kena goreng tanpa minyak
Air asam jawa
Minyak, garam, gula, kiub bilis
4 sudu besar Sos cili, sos tiram, kicap manis, kicap masin
Kisar bahan bertanda * dan bahan bertanda ※ guna minyak cili goreng tadi sampai lumat. Tumis dengan minyak sampai garing dan pecah minyak. Perasakan dengan sos-sos tadi. Jangan lupa bubuh garam, gula dan kiub bilis sebiji.
Masak biar jadi pekat atau kering, bila sudah sejuk, masukkan dalam tupperware yang kedap udara, pastu boleh simpan dalam freezer. Nak guna, pakai sudu yang kering ok.
4. Pes Asam Pedas
20 biji cili kering (rebus dulu) *
10 biji cili merah (rebus dulu) *
5 biji cili padi (rebus dulu) *
15 ulas bwg merah *
10 ulas bwg putih *
2 inci lengkuas *
2 inci halia *
2 inci belacan bakar *
1 sudu besar biji ketumbar **
1 sudu besar jintan manis **
Bahan bertanda ** tu tak nak masuk pun tak apa.
Air asam jawa, gula n garam
Kisar bahan bertanda * dan ** sampai sebati. Panaskan minyak dan tumis sampai garing dan pecah minyak. Perasakan ngan garam, air asam jawa dan gula
Masak biar jadi pekat atau kering, bila dah sejuk, masukkan dalam tupperware yang kedap udara, selepas itu boleh simpan dalam freezer. Nak guna, pakai sudu yang kering ok.
5. Pes Cili Padi
20 biji cili padi merah (rebus)
20 biji cili merah besar (rebus)
2 inci kunyit hidup
Garam
Kisar semua bahan dengan sedikit air. Pastikan guna air panas atau suam.Lagi bagus kalau kisar kering.
Selepas itu terus simpan dalam tupperware kedap udara, bubuh dalam freezer. Pes ni sesuai lau nak masak gulai yang tak gunakan bawang.
6. Pes Sambal Serbaguna Ikan/Ayam/Seafood
20 biji cili kering (rebus) *
20 biji cili merah (rebus) *
4 biji tomato *
15 ulas bawang merah *
10 ulas bawang putih *
2 inci halia *
1/4 gula melaka (daripada sekeping)
4 sb sos cili dan sos tiram
1 biji kiub bilis, leh gak ganti 3 sudu besar udang kering*
Garam
Minyak
Kisar semua bahan guna sedikit air. Kalau dapat kisar kering lagi bagus. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sampai pecah minyak dan garing. Masukkan gula melaka, kiub bilis, air asam jawa dan sos. Perasakan dengan garam
Masak biar jadi pekat atau kering, bila sudah sejuk, masukkan dalam tupperware yang kedap udara, pastu boleh simpan dalam freezer. Nak guna, pakai sudu yang kering ok.
Ekstra tip:
1. Masak guna api yang perlahan ye
2. Guna air masak/air panas/air suam
3. Sudah betul-betul sejuk baru masuk freezer
4.Guna peralatan yang kering untuk proses
menyimpan
5. Seeloknya penggunaan lebih kurang sebulan kalau guna suhu sejuk biasa, kalau sejuk beku confirm lagi tahan. Tapi sapa rajin masak, confirm tak tahan sebulan.
Selamat Mencuba
Sumber : Rarra Sakura via MAHN
