“Macam mana nak buat sambal sedap macam ni”. Pertanyaan sebegini selalu kita dengar apabila ada rakan-rakan yang membawa bekalan daripada rumah. Soalnya memasak sambal asasnya adalah sama sahaja.

Jadi bagaimana sambal yang dimasak orang lain rasanya lebih sedap daripada yang kita masak.

Sebarang aneka masakan bersambal memang enak dijadikan menu utama setiap hari. Namun berdepan dengan rasa sambal yang sama pastinya membuatkan kita bosan malah adakalanya kita sendiri sudah terbiasa dengan rasa sambal itu sendiri. Bagaimana menjadikan rasa sambal lebih sedap?

Petua yang dikongsikan oleh Wan Luqman ini sedikit berbeza. Ada halia, buah keras dan tak ketinggalan gula melaka. Jom ikut caranya. Nampak macam sedap.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

1. Tumis dulu bawang kisar dan cili kisar. Make sure kisar cili yang gelap warnanya..baru menarik. Make sure minyak banyak ya.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

2. Aku masukkan beberapa hiris halia. Suka ada after taste halia sikit-sikit.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

3. Masukkan belacan. Guna belacan yang busuk-busuk sikit..baru sedap!

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

4. Tumis lagi sampai pecah minyak lepas masuk belacan tu. Tumis dalam 20 minit.

IKLAN

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

5. Check dari semasa ke semasa.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

6. Masukkan air asam jawa, aku rasa dalam 4 cawan kecik. Main agak-agak je ni.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

7. Masukkan gula melaka, aku guna dua ketul…manis berlemak, tetapi tidak terlalu manis.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

IKLAN

8. Masukkan buah keras dalam 2 hingga 3 biji. Tumbuk lumat.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

9. Tumis lagi…jangan risau keadaan minyak sebegitu. Main sambal ni, minyak memang kena banyak…nanti boleh buang.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

10. Masukkan garam, dalam sesudu kecil. Tapi jangan banyak sangat, nanti nak masukkan ikan bilis.

 

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

IKLAN

11. Sambung tumis dalam sejam, check keadaan bawang. Aku suka bila bawang tu dah transparent..sikit lagi.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng separa masak. Bilas-bilas dulu ok sebelum goreng, nanti masin sangat.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

13. Seee…bawang yang telah lutsinar macam ni lah yang dicari sejak 50 tahun lepas.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

14. Setel…masak sambal dalam sejam setengah. 1 jam 30 minit.

Petua Sambal Bilis Lebih Enak & Lemak, Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ini!

15. Lookie that…paduuuuuuuu.

Selamat mencuba!

Sumber: Wan LuQman