Pernah tak ibu-ibu rasa teringin nak makan mi goreng basah, tapi bila buat dan cuba di rumah, hasilnya tidak seperti yang diinginkan?  Sebenarnya tak susah pun. Sangat  mudah dan ringkas je cara nak buatnya tetapi mempunyai rasa yang sangat sedap.

Nah admin kongsikan resipi untuk ibu-ibu  cuba masak untuk suami dan anak-anak.

Bahan👇

1 bungkus Mee kuning dibilas dan tos…

10 ekor Sotong dibersihkan potong dan tos..

1 paket Fish ball  dibersihkan potong dan tos

1ikat Sayur sawi jepun dibersihkan potong dan tos..

1 biji tomato dibersihkan dan dibelah 6 ..

4 sudu besar Cili kisar

5 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan

1sudu besar kicap pekat

5 sudu kicap manis

2 sudu  besar kicap mee

1 cawan kecil air putih

2 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan tumbuk

110 biji cili api

3 ulas bawang putih

• Tumbuk bagi pecah ataupun sampai lumat

Cara membuat:

• Panaskan kuali .. masukkan minyak 2 sudu besar.
• Tumiskan cili kisar ngan bahan2 tumbuk tadi sampai garing sedikit.
• Masukkan Sos cili, sos tiram,sos ikan,kicap pekat,kicap manis ,kicap mee.

• Masukkan sotong dan fish ball dan masukkan air putih 1 cawan kecil..
• Masak dan kacau2 bagi sebati… masukkan sayur dan kacau2 lagi.. pastu masuk kan mee kuning dan tomato… kacau2 bagi sebati dan masak.. siap.
• Masak mee goreng basah ni tak pakai garam gula dan aji.. sebab rasa kicap2 tu semua dah cukup.

Kredit : Resepi Kak Long

Perasan tak,  sayuran atau barang basah yang disimpan dalam peti sejuk, lama-lama akan menyebabkan ia layu dan berbau. Bagi ibu-ibu yang suka membeli dalam kuantiti yang banyak, pasti ini mendatangkan masalah kan. Lebih -lebih lagi bagi yang nak jimatkan ruang.

Sebenarnya ada cara untuk atasi masalah ini dengan menggunakan plastik kedap Perkongsian ini dimuat naik oleh Tisam Ibrahim 

Memanjangkan pahala ahli MAHN yg sudi ajar cara simpan barang basah dapur. Cara ni sy dah praktik spnjg PKP dan mmg terbukti dpt jimat duit, tak perlu pergi pasar byk kali dan menjimatkan ruang peti sejuk.

Ni rahsia dia. Ziplock bag. Berbaloi melabur beli ni. Perlu ada at least 2 size. Sy ada 3 saiz. Yg xde dlm gambar saiz L. Lupa nak ambik gambar. Dulu2 sy guna mangkuk aiskrim, mangkuk plastik jernih, bekas Ikea. Semua tak efisien sbb byk makan space. Pakai ziplock jimat ruang. Boleh basuh, lap, guna semula. Hanya buang bila dah bocor. Spjg PKP ni sy br buang 2 helai sbb kene sirip ikan.

Rahsia kedua; sapu tangan. Sapu tgn murah2 je kat kedai Mr DIY/Eco tu. Wajib guna utk alas dlm ziplock sayur2. Tujuannya utk serap lembapan. Air tu yg rosakkan sayur kita. Dulu2 sy guna tisu/kitchen towel tp tidak cost effective. Pakai sapu tgn boleh basuh dan guna semula. Yg ni sy pakai ziplock L.

Broccoli, celery, cauliflower potong2 dulu utk muatkan dlm ziplock. Jgn basuh. Kalau nak basuh pun, lap dulu sayur2 baru masuk ziplock. Tp sy x rajin. Nanti nak masak baru cuci sayur tu. Dlm gambar ni, broccoli dan celery tu dah seminggu lebih dlm fridge. Ni ziplock M.

Sayur berdaun pun sama. Petik2/potong2 dulu. Buang akar. Jgn basuh. Alas sapu tgn dlm ziplock dan simpan sayur. Sy dah buat dgn kangkung, bayam, sawi. Pernah sy simpan hampir 2 minggu. Masih elok tak rosak. Sayur berdaun sesuai dlm ziplock saiz L.

Kedai acheh jual pandan serumpun. Serumpun tu jugak boleh masuk dlm ziplock L. Senang. Jgn lupa alas sapu tgn juga.

Ni petua sy dpt dr group MAHN utk bg cili masak dan cili api tak kecut.
1. Buang tangkai cili.
2. Letak 3-4 ulas bwg putih
Mmg berkesan. Cili2 ni dah 2 minggu lebih bertahan.

Pantang tomato ialah jgn dibiarkan bergolek2. Alas dgn sapu tangan baru simpan tomato. Boleh guna cara ini utk limau dan lemon.

Daun sup, daun bawang, daun kari, daun limau purut, daun ketumbar dan daun kunyit yg kita paling membazir tiap kali memasak sbb kene beli byk tp guna sikit je. Boleh simpan lps ni. Berbeza dgn sayur2 sblm ni, yg ni kene cuci dulu. Cuci bersih2, potong, masuk ziplock S dan masuk FREEZER. Tak perlu alas sapu tangan.

Semua kacang2 masuk dlm ziplock. Yg ini org dah biasa buat.

Tips utk makanan basah; guna ziplock yg agk tebal. Ada ziplock khas utk freeze tp mahal. Guna yg biasa pun boleh cuma cari yg tebal. Tos dulu makanan basah baru masuk ziplock. Tak payah sapu tgn ye

Sama jugak. Dah guna nanti, basuh ziplock dgn sabun bersih2, lap dan guna semula selagi tidak bocor.

Cara susun

Susun semua ziplock secara menegak utk jimat ruang dan senang utk cari bahan masak.

Susun ziplock dlm freezer secara menegak. Bila dah keras, baru baringkan dan stack up. Jimat ruang.

Apa2 sayur akar/rhizome, cuci bersih dan rendam dlm air. Simpan dlm botol air/jar mcm ni. Tiap kali ambil utk guna sikit, ganti air. Yg kunyit tu dah 3 minggu lebih. Serai pulak dlm 2 minggu.

Susun ziplock secara mendatar dulu. Bila makanan dah beku, baru tegakkan. Jimat space dlm freezer.

Selepas disimpan

Dah lebih 2 minggu dlm freezer.

Dah lebih 3 minggu dlm freezer. Masih elok. Bila ditumis keluar bau kari mcm biasa.

Yg ni daun sup. Baru simpan dlm 4 hari.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club https://t.me/keluargagaderclub

Mungkin ada antara sejak dari dahulu dimomokkan dengan banyak mitos berkenaan penambahan berat badan dan penurunan berat badan. Contohnya, jangan ambil sarapan jika mahu turunkan berat badan atau ada juga yang nasihatkan kena ambil sarapan untuk elak makan terlebih banyak  ketika waktu tengah hari diebabkan perut terlalu lapar.

Hal ini menyebabkan ramai antaranya keliru ‘nasihat’ mana yang betul dan patut diamalkan dalam penjagaan berat badan yang ideal.

Jadi apa kata kita dengar kajian-kajian yang dikongsikan oleh Dr Zubaidi Hj Ahmad berkenaan benarkah melewatkan sarapan menjadi penyebab gemuk dan gastritis pada seseorang.  Ini perkongsiannya dan semoga bermanfaat.

MELEWATKAN SARAPAN BOLEH MENYEBABKAN GASTRITIS DAN GEMUK?

Ramai yang beranggapan apabila kita melewatkan boleh menyebabkan gastritis atau menyebabkan kita menjadi gemuk kerana kita akan makan dengan lebih banyak.

Dalam kajian terbaru, gastritis tidak disebabkan oleh kita tidak makan, tetapi disebabkan kita tidak ada lapisan pelindung yang dinamakan mucin pada permukaan dalam perut. Ini menyebabkan asid yang dikeluarkan ketika mencernakan makanan akan mencederakan perut.

Lapisan ini tidak dihasilkan kerana sel-sel “mucous neck cell” telah dirosakkan oleh pengambilan ubat penahan sakit, tabiat merokok, dan ubat steroid.

Malah ada pendapat yang terbaru mengatakan dengan berpuasa atau menjarakkan makan 4-6 jam dapat membantu mengurangkan masalah gastritis kerana apabila kita tidak makan, perut kita tidak menghasilkan asid yang mencederkan perut. Asid hanya dikeluarkan apabila kita makan.

Ada juga yang mengatakan apabila tidak bersarapan, ia akan untuk mengambil kuantiti yang banyak semasa makan tengah hari melebihi kuantiti yang sepatutnya.

Saya setuju. Tetapi kita boleh melebihkan pengambilan sayur dan buah seperti mana yang dicadangkan dalam konsep pemakanan Healthy Plate. Di Malaysia dikenali sebagai Suku suku separuh.

Dengan mengamalkan konsep pemakanan ini, kita menjadi lebih sihat kerana lebih banyak sayur dan buah kita ambil, kita menjadi lebih sihat. Jangan tambah nasi tetapi banyakkan buah dan sayur, bila kita masih berasa lapar.

Jika berasa pedih perut pada waktu pagi, ambil satu atau dua sudu minyak zaitun. Ia melegakan rasa tidak selesa dalam perut.

Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club