Kadang kala, kita ketandusan idea untuk buat hidangan minum petang bersama seisi keluarga.
Namun, kita tentunya nak cari hidangan yang simple tetapi sedap. Menerusi perkongsian ini, ketahui cara membuat Popia Bergedil. Rasanya memang macam di kedai. Jika nak jana pendapatan pun boleh buat niaga.
_________________________________
Minum petang buat POPIA BERGEDIL cicah plk sambal kicap berapi mmg laju makan. Puas hati buat sendiri, dapat makan ramai². Banyak plk tu dapat. Jom tengok resepi
RESEPI POPIA BERGEDIL
Bahan²
1 bungkus kulit popia dipotong dua
3 biji telur (untuk salutan)
Minyak secukupnya
Bahan bergedil;
4 biji kentang besar
400 gm daging kisar Ramly
4 sdb bawang goreng
Daun sup/bawang potong halus
1 sudu (k) lada sulah
Sedikit garam
2 biji cili besar merah potong halus
Bahan sambal kicap:-
1 mangkuk kicap manis
Cili api ikut pedas
1 ulas bawang putih
Hiasan:-
Cili padi dipotong
Daun sup dipotong kasar
1 sudu (b) bawang goreng
Cara-Cara:-
1) Kentang potong nipis2 dan goreng sehingga empuk atau lembut.
2) Masukkan dalam mangkuk, lecek kentang goreng tadi sehingga lumat, masukkan daging kisar, daun sup/bawang, bawang goreng, cili merah, lada sulah, perasa. Gaul sehingga rata.
3) Amik kulit popia lipat sikit bahagian atas dan letak inti dan gulung bergedil bersama kulit popia tadi.
4) Pukul telur dan tambah sedikit perasa, celupkan popia bergedil tadi ke dalam telur dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.
5) Nampak kekuningan terus angkat dan bolehla hidang dan taburlah sikit daun sup dan bawang goreng.
Cara sambal kicap
1) Tumbuk cili padi dan bawang putih sehingga lumat.
2) Panaskan periuk dan masukkan kicap dan cili yang ditumbuk.
3) Masakkan cili kicap sebentar tp jgn sampai mendidih. Siap.
Siap!
Kredit: Rozmaliza Omar
Dumpling Ayam & Udang, Sedap & Mudah Buat Untuk Beginner!
Sedapnya makan dumpling sambil cicah sos, menu ini kalau makan di restoran boleh tahan juga harganya.
Jadi untuk lebih jimat ada baik anda sediakan sendiri sendir menu ini untuk dinikmati bersama seisi keluarga.
Menurut perkongsian Nor Al Fatihah, meski pun pertama kali mencuba menyedikan menu ini, ternyata berhasil.
Ini perkongsiannya.
Saya tak terer bang..tapi saya try
First time makan..first time buat..memang sedap dumpling ni anak-anakpun suka makan..laku keras..sat je licin
DUMPLING AYAM & UDANG
Kulit Dumpling (boleh beli yang ready made)
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi kayu
2 sudu besar minyak masak
1 sudu teh garam halus
1 cawan air panas
Inti Dumpling
1 cawan isi ayam
1/2 cawan isi udang
1 labu bawang besar -di cincang
1/2 batang carrot -di parut
1 batang daun bawang -di hiris
1 sudu teh serbuk lada putih Aji Shio
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh kicap manis
1 sudu teh minyak bijan
1 biji telur
2-3 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu besar gula
Minyak Cili
1/2 cawan minyak masak/jagung
3 ulas bawang putih -di cincang
1 inci halia -di cincang
1 batang daun bawang (ambil bahagian putih saja) -di hiris
1/4 cawan cili flakes
1/4 cawan kicap manis
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh garam halus
1 batang daun bawang (ambil yg hijau)-di hiris
1/2 sudu teh bijan yg di sangai
Cara-cara Membuatnya
Kulit Dumpling
Satukan tepung gandum, tepung ubi, minyak & garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil kacau dengan sudu
Kemudian, gaul dengan tangan & uli hingga menjadi doh. Tutup & rehatkan 30 minit
Potong doh kecil2. Ambik satu & canai nipis. Tekap dgn acuan bulat. Tabur tepung di atas dulang supaya kulit tidak melekat. Ketepikan dulu
Inti Dumpling
Blend kering 2 keping dada ayam & 10-15 ekor udang hingga halus
Satukan isi ayam & udang bersama bawang, carrot, daun bawang, serbuk lada putih, sos tiram, kicap, minyak bijan, tepung jagung, telur, garam & gula. Kacau sebati
Ambil sekeping kulit, letak sedikit inti. Sapu air di tepinya & tutup. Kelim beberapa kali di tepinya & tekan kemas
Didihkan air di dlm pengukus dulu. Sapu dulang dengan minyak supaya dumpling tidak melekat & kukus selama 15 minit dengan api sederhana
Minyak Cili
Panaskan minyak di atas api. Di dlm bekas, satukan bawang putih, halia, daun bawang putih, cili flakes, gula, garam, kicap & minyak bijan. Cili flakes yg saya guna baki beli pizza domino 2-3 bulan lepas.
Tuang minyak panas perlahan2 & biar ia mendidih bersama bahan2 tadi seketika, kemudian kacau
Campur dengan daun bawang hijau & bijan. Kacau sebati. Hidangkan dumpling bersama minyak cili
Sumber : Nor Al Fatihah
Anak Kata Lapar, Buatkan Je Cucur Manis Stick Yang Simple Tapi Enak Ni!
“Ibu…Saya lapar,nak makan”
Boleh dikatakan dalam sehari kerap juga kita mendengar anak-anak mengadu lapar walau sudah makan nasi. Pelik juga kalau difikirkan, tapi begitulah lumrahnya. Macam-macam ragam anak-anak ni.
Jadi apa kata kali ni, bila anak hendak makan kita hidangkan menu ringkas yang dikongsikan oleh Puan E-mah Najmah. Nampak pun cukup menyelerakan.
Ini perkongsiannya.
Petang-petang macam ni bila tiba-tiba anak kata dia lapar, mak laju ke dapur selongkar barang. Tengok-tengok yang ada cuma tepung gandum je. Kemain ligat kepala mak pikir nak masak apa, maka jadi lahh…
Cucur manis sticks
Buat bentuk sticks ni senang, cucur tak akan jadi herot petot. Tak la malu sangat nak bagi laki makan anak-anak pulak rasa macam chuross kahkah laju habis dik. Sedap makan petang-petang ni, lagi-lagi kalau hujan perghh layannn.
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
3-4 sudu besar gula
1 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil garam
Cara-caranya :
1.Mula-mula masak air, gula, minyak &
garam. Masak sampai semua gula
larut. Air dah mendidih, tutup api.
2. Letak tepung dalam bekas yang sesuai. Saya guna tepung gandum cap ros. So far yang ni best, tepung lain kadang-kadang jadi lembik sikit.
3. Tuang air gula yang dimasak tadi ke
dalam tepung.
4. Kacau-kacau, gaul rata. Tunggu sejuk
sikit, uli-uli pulak dengan tangan, nak
pastikan semua tepung sebati dengan
air gula.
5. Ni rupa lepas dah uli. Doh ni
sepatutnya tak melekat kat tangan ye.
6. Bentukkan panjang-panjang macam ni,
lepas tu potong. Ikut suka nak potong
jadi panjang mana. Kat rumah ni
anak-anak ramai, kena buat
kontot-kontot sikit, bagi dapat banyak.
7. Panaskan minyak dan goreng dengan api sederhana. Balik-balikkan goreng sampai perang.
Enak dimakan begitu sahaja atau dicicah bersama dengan sos.
sumber : E-Mah Najmah via MAHN
Jangan Buang Roti Berlebihan! Puding Roti Butter Bakar, Sajian Lengkap Untuk Keluarga
Roti merupakan antara menu yang sangat sesuai untuk para ibu atau bapa yang sibuk bekerja atau mahukan sajian pantas. Selain daripada makan bersama jem buah-buahan atau coklat, mari cuba resipi yang kami kongsikan ini.
puding roti butter versi bakar yang dikongsikan oleh Syazwany Bakri ini kerana ianya sangat lembut, lemak dan berkrim lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama sos kastard yang enak. Jadi, jika anda ada roti yang berlebihan di rumah bolehlah cuba resipi ini.
Puding Roti Butter (versi bakar)
Bahan-Bahan:
- Roti gardenia pek bonanza
- Susu segar/full cream 3/4cawan
- Telur A 3/4biji
- Gula 3-4sdb (gula ejas tahap manis yg nk)
- Esen vanila
- Butter 3-4sdb (saya cairkan)
- Topping blh letak mix fruits/kacang2/coklat chip
Cara-Cara:
– Campurkan susu, telur, gula, esen vanilla pukul guna whisk je.
– Dah sebati tapiskan, kemudian masukkan butter yang telah dicairkan tadi kacau-kacau sikit.
– Roti 3 keping setiap bekas, potong 4, susun dalam bekas, tuangkan bahan puding tadi setiap bekas bagi rata, tekan2 sikit guna spatula bagi meresap.
– Tabur topping di atas, kemudian bakar 30-40 minit suhu 150-170 (ikut oven masing-masing ye)
Sos Kastard
Bahan-Bahan:
- 1 tin susu cair
- 2sdb tepung kastard
- 1/2 cawan air
- 3-4sdb gula (yang ni ikut tahap manis yang nak)
- Sedikit esen vanila (creamy vanilla best sikit)
Cara-Cara:
– Campur tepung kastard dengan air, kemudian campur semua bahan masak atas api sehingga pekat.
Info Tambahan:
– Kalau guna roti bonanza 1 bungkus tu boleh dpt 6 bekas kecik (kalau nak buat 2 bekas saja blh buat 1cawan susu,1/2 biji telur)
– Size 10” roti bonanza 1 bungkus (adunan 4 cawan susu, telur saya slalu lebihkan sebiji)
– Size 9” pun boleh guna roti yang pek kecik tu (adunan 3 cawan susu, telur pun saya lebihkan sebiji)
– butter kalau tak nak cairkan boleh sapu pada setiap roti. Saya malas nak sapu satu-satu saya tuang terus yang cairkan senang (sos kastard kalau nak lebih gandakan-gandakan ye)
Sumber: Syazwany Bakri
