Sebelum ini kita sekeluarga pastinya begitu seronok beraya di kampung bertemu dengan sanak saudara yang telah lama tidak dapat berkumpul bersama. Kini setelah kembali di kota, terasa teringin pula mengadakan rumah terbuka sebagaimana kelaziman tahun-tahun sebelumnya.

Untuk memberi variasi menu yang bakal dihidang kepada semua tetamu, apa kata anda sediakan menu Pie Tie dari hasil air tangan anda sendiri. Pasti tetamu puas hati menjamahnya dan di sini turut disertakan resipi yang dikongsikan oleh Puan Siti Dahlia  untuk yang pertama kali ingin mencuba menyediakannya.

RESIPI SARUNG PAI-TIE ALA-ALA CHICKEN RICE

Harini MekTi nak share resipi cara-cara nak buat sarung PaiTie. Uols boleh buat siap-siap sarung ni untuk minum petang atau tetamu datang. Bila rasa nak makan boleh terus letak sayur dan tuang kuah saja. Nak rasa sarung camtu je pon boleh. Lemak-lemak ranggup. Krupp krupp krapp

Pssttttt.. ! Mari ke mari MekTi nak bisik-bisik ni. Kalau uolss sejenis yang ada kerajinan terlebih tu dan nak buat duit tepi. Memang sesuai sangat tau. Sebab MekTi dulu-dulu time umur 24 tahun buat bisnes ni laa. Lagi-lagi nak dekat raya ni. Ramai yang nak buat rumah terbuka. MekTi penah dapat order dari 1 customer jerk sampai 600 keping tau. Itu belom campur lagi dengan order-order customer lain.

Bahan tak banyak mana pon. So modal nak dilaburkan pon ciput yakmattt. Dan tak renyah nak buat.

Kuantiti bahan digunakan ni boleh dapat dalam 50-60 sarung tau. Biasa sebelum ni MekTi buat adunan banyak kilo. Sebab order banyak kan. Buat sekali banyak jimat masa dan kos.

Ingat ! Sebelum nak buat pastikan uolss ada acuannya tau (itu paling PENTING)

Bahan-bahan:


1 cawan tepung beras ( bersamaan 6 sudu besar )
1/2 cawan tepung gandum ( bersamaan 3 sudu besar )
Sedikit kapur masak
Sedikit garam
Air
1 biji telur

First step :

1. Air masak dalam cawan besar, dimasukkan siap-siap garam. Rasakan dulu jangan terlalu masin atau tawar ye.

2. Satukan tepung beras , tepung gandum dalam 1 bekas. Masukkan sedikit kapur masak dan 1 biji telur.

3. Digaul rata dulu. Kemudian , tuangkan air garam tadi dalam adunan tepung. Digaul-gaul sebati. Sampai adunan tepung tersebut cair.

Adunan tersebut jangan terlalu pekat sebab sarung tu nanti terlalu tebal. Dan jangan terlalu cair nanti jadi nipis mudah pecah.

Agak semua dah sebati. Tapiskan adunan tersebut untuk dapatkan hasil yang bersih supaya takde biji-biji tepung yang tak hancur rata.

Kemudian masukkan dalam cawan atau bekas kecil. Bagi boleh tengelamkan acuan dalam adunan.

Bahan-bahan sayur boleh ikut citarasa sendiri.

Macam MekTi biasa ubah-ubah ikut selera.

Timun
Carrot
Tauge
Sengkuang
Kacang panjang
Isi ayam yang dah digorengkan
Fish cake goreng

Bergantung pada uolss punya selera tau..Untuk kuahnya , MekTi guna kuah sos berlada. Ala macam kuah tauhu sumbat tu. Kalau Mekti terlebih rajin. MekTi buat kuah kacang rasa macam makan rojak kan… Hmmmm sedap

sumber : Siti Dahlia Bahrin via MAHN