Masih mood raya dan kini ramai yang sibuk dengan open house. Malah keluarga dan kawan-kawan pasti akan kagum jika ketahui anda padai memasak. Bagi yang penggemar memasak makanan jenis gulai tentu hidangan gulai daging antara masakan yang digemari ramai.
Ikuti perkongsian resepi oleh Zaimah Zakaria di laman Masak Apa Hari Ini. Memang tambah selera tetamu jika bertandang ke rumah. Jom cuba.
Ads
Hr ni masak asam pedas daging tetel.. ada yg suka tak?
Ads
Bahan2
1kg daging tetap
15@20 tangkai cili kering*
Bwg merah kecik 4 biji *
Bwg putih 5 ulas*
Halia 1 inci*
Lengkuas 1 inci *
Kunyit hidup 1 inci *
Belacan 1 inci *
1 sudu kecil lada hitam *
1 sudu kecil jintan manis*
1 sudu kecil jintan putih*
1 mangkuk air asam jawa
Gula melaka(sy guna sikit jer, x suka manis sgt)
Garam secukupnya
Daun limau purut (buang tulang tengah)
3 btg serai ketuk
Ads
Caranya
-rendam dlm air panas cili kering, jintan & lada hitam
-kisar bahan2 bertanda * sehingga halus
-panaskan minyak tumis bahan2 yg di kisar td smp garing
-masukkan daging tetel.. masak smp keluar air daging td
-masukkan air asam jawa, serai yg diketuk n daun limau purut
-rasakan dgn garam n gula melaka.. masak smp daging empuk
-blh jgk kalau nak rebus daging tetel dulu, air rebusan jgn dibuang blh masukkan dlm kuah nt
Selamat Mencuba!
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Menikmati waktu petang sambil menghirup teh tarik atau teh ais tentunya sesuatu yang cukup menyegarkan. Aroma dan kepekatan rasanya cukup kaw membangkit selera. Apatah lagi bila dapat ‘mengeteh’ bersama kelurga di restoran mamak, memang puas hati.
Pun begitu, pada waktu-waktu begini mana mungkin kita dapat lakukan aktiviti minum teh tarik di restoran atau membeli teh ais di gerai-gerai tepi jalan. Cara paling mudah, tentunya kita bancuh sendiri sahaja.
Untuk itu bagi memastikan keenakan minuman yang dibuat menepati selera, ada teknik penyediaan yang perlu anda ketahui terlebih dahulu. Ini sebagai mana yang dikongsikan oleh Rozan Mamat ini.
Menurutnya dengan hanya menggunakan 5 bahan utama, minuman teh tarik kaw atau teh ais dapat disediakan dan rasanya memang kaw. Ini perkongsiannya.
Hari ini mak jemah bukan nak share masak makanan..tapi masak air teh tarik kaw-kaw..rasa macam yang orang buat jual tepi jalan tu..lupa dah amik resepi kat mana..cuma guna 5 bahan je yang dah sedia ada kat umah korang..lets check it out!
Bahan-Bahan:
air 500ml
teh 4/5uncang (lagi banyak lagi kaw)
susu pekat (ikut tekak masing-masing nak manis mana)
susu cair stengah tin(nk lg lemak,buh je lbih)
1sk esen vanila
Cara penyediaan :
1. Didihkan teh uncang, lepas tu masukkan susu pekat,susu cair & esen vanila..biarkan mendidih seketika,siap!
*kalau nak minum ais, tunggu sejuk dahulu kemudian tambah sahaja ais ketul.
Tidak keterlaluan bila dikatakan di antara banyak-banyak buah ada satu buah ini boleh dikatakan cukup nampak menyelerakan bila dihidang di bulan puasa. Warnanya yang merah berseri dan rasanya manis berair, nampak cukup menyegarkan. Buah apakah itu?
Lain tidak bukan adalah buah tembikai. Cukup ramai menggemarinya apatah lagi bila dimakan sejuk. Pun begitu, tahukah anda selain buah tembikai ini digemari kerana keenakan rasanya sebenarnya buah tembikai sangat bermanfaat dimakan ketika berbuka.
Ini dijelaskan sendiri oleh Dr Zubaidi Hj Ahmad dan bolehlah dimanfaatkan info yang dikongsikan olehnya.
MANFAAT MENGAMBIL TEMBIKAI KETIKA BERBUKA (IFTAR)
Ramai di antara kita yang berpuasa pada bulan Ramadhan mengambil tembikai ketika berbuka puasa (Iftar). Sama ada buah yang dipotong atau diambil sebagai jus tembikai. Tetapi tidak ramai yang tahu manfaat buah tembikai ini.
Ada hadis yang mengatakan bahawa Rasulullah S.A.W pernah memakan buah tembikai. Ini menunjukkan buah tembikai adalah buah yang bernutrisi, selamat dan baik untuk dimakan.
Ada ulama (tidak diketahui sumber) memberitahu wanita yang hamil digalakkan untuk memakan tembikai kerana anak yang bakal dilahirkan akan baik akhlaknya dan sempurna sifatnya.
Mengikut kajian sains pula, buah tembikai ini sangat sesuai dijadikan hidangan pertama ketika berbuka puasa bersama dengan kurma. Satu atau dua ulas tembikai bersama beberapa biji kurma dan segelas air kosong cukup untuk memberikan tenaga segera bagi mereka yang berpuasa.
Tembikai mempunyai Glycemic Index yang tinggi, bermakna penyerapan gula ke dalam darah berlaku dengan pantas. Oleh kerana kita hanya mengambil beberapa ulas saja, ia tidak memudaratkan.
• Nasi putih GI: 72 (tinggi) 150 kalori/100g
• Tembikai GI :72 (tinggi) 30 kalori/100g
• Kurma GI: 42 (rendah) 282 kalori/100g
Semasa menjalankan ibadah puasa, beberapa perubahan fisiologi dalam tubuh akan berlaku. Antaranya enzim yang berada dalam tubuh dikeluarkan secara perlahan-lahan disebabkan kita tidak makan sepanjang hari. Lapisan lendiran yang menyelaputi dinding dalam saluran penghadaman (perut dan usus) menipis. Oleh itu apabila kita berbuka puasa, mulakanlah dengan makanan yang bersifat mudah (simple real food). Antaranya buah-buahan seperti tembikai, anggur, pisang dan betik.
Tembikai mengandungi Vitamin A, C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 dan folate. Vitamin-vitamin ini membantu menstabilkan mood dan menguatkan ingatan. Berbuka puasa dengan tembikai dapat mengekalkan kesihatan tubuh. Ia mengandungi 92% air dan nutrisi yang tinggi, sesuai untuk menghilangkan dahaga ketika berbuka puasa dan menggalakkan perpeluhan ketika musim panas.
Tembikai juga mengandungi sebatian lycopene iaitu sebatian antioksida yang boleh didapati dari buah-buahan berwrna merah seperti tomato. Satu gelas tebikai mengandungi 10mg lycopene, sementara satu gelas tomato mengandungi 5-6 mg lycopene. Lycopenen sangat baik untuk merendahkan risiko mendapat penyakit jantung dan osteoporosis, juga membantu mengelakkan penyakit kanser pada payudara dan prostat.
Lycopene juga merupakan antioksida yang bagus diamalkan bagi pesakit diabetes, katarak, kulit dan juga membantu dalam masalah kesuburan.
Tembikai juga mengandungi sebatian citrulline, yang merangsangkan pengeluaran bahan nitric oxide, yang berfungsi sebagai merehatkan, melembutkan dan mengembangkan saluran darah yang sangat sesuai diamalkan oleh pesakit yang mengalami mati pucuk (erectile dysfunction) dan tekanan darah tinggi. Bila salur darah mengembang ia mengekalkan perjalanan darah dalam saluran koronari pada jantung.
Penyakit kronik sukar dirawati namun ia tidak mustahil untuk disembuhkan.Selain menjaga kesihatan dengan melakukan senaman, amalan minuman dan pemakananan yang betul mampu membantu merawati penyakit ini.
Menerusi perkongsian seorang ibu Puan Nor Hashimah Sulaiman yang juga Pengerusi Persatuan Sokongan Kanser Kanak Kanak PPUKM (CAKNE), beliau berkongsi resipi minuman kesihatan yang dilakukan untuk anaknya, yang kini merupakan bekas penghidap penyakit kanser otak.
“Semasa saya menjaga anak dalam rawatan kanser otak (pembedahan, radioterapi dan kemoterapi) saya selalu kebuntuan hendak memberi minuman apa yang sesuai untuk dia minum. Maklumlah kanak kanak memang begitu ditambah pula dengan rawatan yang berat ini.
“Alhamdulillah, kita memohon pada Allah… Diilhamkan pada saya yang sedang termenung di waktu petang 2007 minuman ini. Dia pula suka sangat dengan minuman ini. Air teh hijau, serai dan kurma merah.Alhamdulillah anak saya dah sembuh, namun dia masih suka dengan minuman ini.
Bahan-bahan:
2 batang serai yang diketuk
1 sachet Teh hijau
3 biji kurma merah
1 liter air
Cara Membuat:
Rebuskan kesemua bahan-bahan tersebut sehingga mendidih.
Kemudian, selepas mendidih, ditambahkan dengan gula tebu dan jus lemon mengikut cita rasa.
Semoga perkongsian ini bermanfaat dan tidak salah mencuba.
Sumber: Puan Nor Hashimah Sulaiman, Pengerusi Persatuan Sokongan Kanser Kanak Kanak PPUKM (CAKNE)
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Ramai yang impikan rumah besar, luas, dan mewah. Tapi tahukah anda, semakin besar rumah, semakin tinggi kos penjagaannya? Bukan sekadar bayar bil utiliti, tapi...