Tentu ada yang teringin nak makan kepak ayam merah yang biasa di jual di pasar malam. Sejak PKP ni pasar malam tidak dibenarkan beroperasi.
Buat yang teringin nak makan boleh cuba resipi yang dikongsi oleh wanita ini menerusi perkongsian facebook miliknya.
Selalu kalau ke pasar malam atau pasar minggu mesti ada org jual kepak ayam merah madu yang dipanggang, bau wangi ja bila lalu tepi dia kan..
Disebabkan sekarang lama dah tak jumpa kepak ayam madu ni jadi cek yah buat je lah sendiri dah teringin sgt nak makannya. Kat bawah resepinya ok,
Kepak Ayam Madu ala Cek Yah (guna jelah bahagian mana pun janji rasa ayamnya tu ada
Resepi utk 1/2 @ seekor ayam
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar ibu sambal/cili giling @ 2 sb serbuk cili
3 sudu besar serbuk kari
4-5 sudu besar gula (nak kurang @ tambah ikut suka hampa)
1 sudu kecil garam
1 kiub ayam
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos lada hitam
4-5 sudu besar madu
Sedikit pewarna merah
Cara-cara penyediaan boleh rujuk gambar
Blenderkan @ tumbuk halus
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Bahan blender tadi campur dan kacau sebati dgn ibu sambal, serbuk kari, madu, sos tiram, sos lada hitam, garam, gula dan kiub pati ayam ( kiub ni optional kalau nak letak apa2 bahan perasa pun ikut hampa laa tak mau letak pun takpa hampa buat diaa 😁 )
Pewarna merah masukkan setitik dua utk bagi dia warna merah mcm kedai jual
utk resepi ni memang sedikit manis tapi baru la sodapp
Dah siap bahan perapan tadi boleh masukkan ayam yg dah dicuci bersih, gaul bagi kena semua bahagian ayam dan perap la 1 @ 2 jam lagi lama lagi sedap..tapi nak share la cara cek yah buat kemarin ni takdan perap pun
Dah siap gaul ni patutnya perap dulu tapi dah lambat kan masuk dapur pun dah tengahari 😆 tapi jgn risau geng2 masuk dapur lambat kita ada solusinya nak bagi cepat masak dan cepat serap perasanya kita masak atas api kejap dalam 10 minit camtu, balik2 kan ayam tu bagi semua bahagian masak isinya..
#we work smart not work hard giteww
Lepas tu masukkan dalam loyang mcmni susun la sesuka hati letak kuahnya tadi sikit atas ayam supaya ayam tak terlalu kering bila bakar nanti..bakar dalam oven pada suhu 200’c selama 20-30 minit bergantung hampa nak garing macamna atas dia..jgn risau tak masak sbb tadi kita dah masak atas api kejap kan
Ni lepas keluarkan dari oven
Siapp!!
Kuah lebih tadi dah masak elok dgn ayam kan kita tuang balance dalam mangkuk guna sbg bahan cicahnya nanti
Makan gitu aja pun dah sedappp
Apatah lagi makan dgn nasi panas2 😋😋
Selamat mencuba
Kek Nestum Gebu, Sesuai Sangat Dihidang Di Hari Raya Ni!
Memeriahkan lagi suasana Hari Raya pasti kita ingin menyajikan pelbagai jenis juadah kepada seisi keluarga untuk dinikmati bersama-sama. Apatah lagi jika ada tetamu yang bertandang ke rumah, mana mungkin sekadar menghidang rendang, lemang dan ketupat.
Mahu juga divariasikan dengan hidangan kek pelbagai rasa seperti Kek Nestum Gebu yang pernah viral di media sosial. Difahamkan bukan sahaja gebu malah rasanya memang sedap dan menepati selera ramai.
Jadi buat yang belum mencuba rasa, bolehlah sediakan sendiri memandangkan bahan-bahan yang digunakan tidaklah terlalu banyak dan mudah pula disediakan.
Jadi usah tunggu lagi, jom kita buat resipi yang dikongsikan oleh Lieyaa Homemade ini.
Kek Nestum Gebu viral
Bahan-bahan
200g majerin dalam secawan(tgk cawan jugak nak tepat pakai timbang)mak pakai cawan minum kopi je
150g gula perang dalam 1 cawan lebih sket
sedikit esen vanila
50g nestum original atau 2 peket yg mcm gambar tu
3sb susu pekat
160g tepung naik sendiri dalam 1 1/2 cawan
telur 5 biji
kacang pecan atau sukati ko nak letak ape atas die
Cara membuat:
Ok majerin dengan gula perang mix dulu sampai kembang sebati.
Baru masukkan susu pekat 3 sb dan mix sebati
Masukkan satu2 telur total 5 biji ya
Slow kan mixer masukkan tepung tadi
Baru masukkan nestum tadi.
Lapik loyang pakai baking paper
Tuang adunan dan tabur kacang pecan.
Bakar suhu 170-170 masa 45-55 minit api atas bawah
Siap keluar kan dari oven dan tebalikkan pada board. Terbalikkan semula
dah siap memang gebu mmg sedap. Memang laku keras kalau buat jualan.
Manisan pencuci mulut seperti kek dan biskut jika dibuat dengan menggunakan bahan daripada coklat, semestinya mempunyai rasa yang cukup digemari ramai. Bukan sahaja disukai oleh kanak-kanak, malah kita orang dewasa juga amat menggemari keenakan rasa coklat yang manis.
Tentunya juga untuk menyediakan biskut raya pada tahun ini, ramai antara kita akan menyediakan biskut berasaskan coklat dan kebanyakkan coklat tersebut ada yang perlu dicairkan terlebih dahulu.
Untuk dapatkan coklat cair yang nampak berkilat dan enak rasanya seperti chef atau pakar hasilkan, perlulah tahu cara dan teknik serta ‘do and don’t’ berkaitan coklat. Ini seperti mana yang dikongsikan oleh Yatie Faizal.
Ini yang dikongsikan olehnya.
Tips yang boleh dikongsi.. sharing dr blog. cara cairkan coklat kaedah double boiler. Cara ini terbaik untuk jaga kualiti coklat.. terlebih suhu rasa coklat akan berkurangan..
Tools / ingredient
Pan / periuk
Stainless steel bowl
Spatula
Coklat compound
Air
Kain lap
Piping bag
1. Masukkan air kedalam periuk separuh penuh, panaskan di atas api
2. Cincang coklat compound kecil- kecil supaya mudah hancur dan masukkan ke dalam stainless steel bowl
3. Setelah air mendidih, tutup api dan letakkan stainless steel bowl yang mengandungi coklat di atas periuk tadi. Untuk coklat putih dan milk coklat biarkan seketika baru letakkan bowl di atas periuk kerana suhu lebur coklat lebih rendah dari dark cokla.t
4. Kacau dengan spatula hingga semua coklat cair
5. Setelah semua coklat cair, angkat bowl dari periuk dan tuang coklat ke dalam piping bag. Lap dulu bawah bowl supaya air tidak menitik ke dalam piping bag ketika menuang coklat
6. kaedah ini hanya sesuai dengan coklat compound, coklat courveture perlu menggunakan kaedah tempering.
DO’S and DON’TS DO
1. Pastikan semua peralatan (stainless steel bowl & spatula) bersih dan kering
2. Gunakan stainless steel bowl yang bersaiz lebih besar dari saiz periuk supaya bowl tidak terendam dalam air. Bowl mesti menutupi keseluruhan periuk untuk mengelak titisan wap air masuk ke dalam bowl.
3. Cairkan coklat di atas wap air, bukan di dalam air panas, dasar bowl tidak boleh terendam dalam air panas, tutup api ketika cairkan coklat
4. Jika hendak mewarnakan coklat, gunakan pewarna berasas minyak (oil based)
DON’T
1. Tidak tutup api ketika cairkan coklat
2. Rendam bowl di dalam air panas atau bowl di atas tidak menutupi keseluruhan periuk di bawah
3. Coklat terkena atau tercemar dengan titisan air atau wap air
4. Menggunakan pewarna water based
5. Tutup stainless steel ketika coklat masih panas, ia akan menghasilkan wap air yang mungkin menitis ke dalam coklat dan merosakkan coklat
Ekstra info :
Coklat yang dicairkan mengguna kaedah yang betul akan cair sepenuhnya, licin dan berkilat.
Coklat yang rosak, berketul-ketul dan agak pekat.
Coklat yang rosak tidak sesuai lagi digunakan untuk membuat coklat kerana sukar untuk mengeras dan susah dikeluarkan dari mold, tetapi jangan dibuang kerana ia masih boleh digunakan untuk membuat coklat ganache, kek, biskut dan sebagainya.
Kalau sebut nama menu ini, mesti semua teringat dengan orang Pantai Timur kan. Apa tidaknya, makanan yang satu ini sememangnya terkenal di negeri Cik Siti Wan Kembang. Setiap kali menjelang ramadan, kuih ini antara yang menjadi kegemaran dan pilihan ketika berbuka puasa.
Untuk anda yang gemarkan kuih Akok ni, apa kata cuba buat sendiri. Cukup mudah, hanya guna pembakar roti sahaja. Ynag penting sedap dan tidak berbau hanyir telur walaupun dimakan ketika sejuk. Nak tahu caranya jom lihat perkongsian dari puan Halimatun AsSaadiah Ismail .
Akok kedut guna pembakar roti.. resepi dr grup ni jugak… Alhamdulillah… suami suka 😊 Sedap di makan panas2 dan tak bau hanyir telor walaupun dah sejuk..
Resepi sy dah adjust cket
Masak air gula & sejukkan
(1 cwn air + Gula pasir + gula merah + daun pandan)
Sukatan ikut kemanisan masing2
1) 5 biji telor
2) Sedikit perisa pandan/contoh pada gmbr (option)
3) Secubit garam
4) Santan 1/2 kotak (size kecil)
5) Tepung gandum 3 sudu makan
( blend semua skli dalam 2 minit)
6) Masukkan 2 sudu minyak masak utk effect golden brown
7) Masukkan air gula yg dah sejuk td, blend sekejap
Bakar smpai golden brown… 😊
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.