Mixed Fruit Cocktail memang enak dinikmati ketika sejuk. Rasanya yang manis-manis berlemak membuatkan manisan ini menjadi kegemaran ramai tidak kira tua atau muda. Jika dihidang ketika cuaca panas, memang sangat sempurna.
Buat sendiri mixed fruit cocktail kita boleh letak macam-macam. Nah boleh cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Bella Jaffar ini.
RESIPI MIXED FRUIT COCKTAIL
BAHAN-BAHAN:
2 peket jelly sumi
2 tin susu cair ideal
4 sudu besar susu pekat manis
1 tin buah pic
1 tin fruit cocktail
1 tin longan
1 bekas nata de coco
2 biji kuning telur
4 sudu makan tepung kastard
4 sudu esen vanilla
4 sudu besar gula pasir
2 cawan air – empunya resipi tambah sebab tak suka manis sangat
Rasa Manis-manis Berlemak, Sesuai Hidang Untuk Tetamu
CARA MEMASAK:
1. Tapis dan asingkan buah-buahan tin dan nata de coco dari air gulanya dan masukkan terus ke dalam bekas hidangan. Namun air gula buah itu jangan dibuang.
2. Satukan bahan-bahan cair seperti air dari buah pic, longan, mix fruit, nata de coco dan susu cair ke dalam periuk. Sebatikan. Jangan buka api.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla.
4. Ambil tepung kastard yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Ia bagi mengelakkan tepung berketul dan menjadikan kuah pekat sempurna.
5. Bila semua bahan sudah menyatu, buka api perlahan dan masak hingga kuah cocktail sebati. Tidak perlu masak lama atau terlalu panas sangat.
6. Sejukkan kuah cocktail terlebih dahulu.
7. Bila sudah sejuk,campurkan ke dalam mangkuk hidangan yang sudah siap diisi dengan campuran buah-buahan dan juga nata de coco.
8. Sebatikan dan sedia untuk dinikmati.
NOTA:
Sukatan bancuhan kuah cocktail memang banyak. Jadi akan puas makan.
Ais boleh diletakkan kemudian bila sudah sedia untuk dinikmati. Caranya ialah masukkan air ke dalam mangkuk dan ceduk cocktail. Barulah dinikmati.
Kredit resipi & foto: Bella Jaffar