Untuk menu ikan cencaru sumbat, sebenarnya yang memainkan peranan penting adalah sambal yang diletakkan di belakang badan ikan tersebut. Kalau sambalnya kurang enak, terbantutlah rasanya nak makan!
Lagi satu aspek penting, semestinya ketika menggoreng. Lain orang lain selera, kalau min, min lebih suka ikan yang garing! Makan dengan nasi panas-panas, memang terangkat lah!
Bila sebut pasal goreng ni, pernah tak goreng ikan cencaru, sambalnya terkeluar? Waktu ni frust betullah rasanya! Mana tidaknya, confirm isi tengahnya jadi sikit, malah akan merosakkan minyak menjadi hitam. Nak tahu tip taknak isi terburai? Kena tengok lah perkongsian di bawah!
Cara buat ikan cencaru sumbat tapi isi tak terkeluar
Bahan-bahan:
lkan cencaru – dibersih dan dibelah belakang
Cili kisar
Bawang putih – ditumbuk
Serai – ditumbuk halus atau blend
Asam jawa -bancuh dengan sedikit air
Garam
Gula (bukan untuk manis tapi untuk seimbangkan dengan asam)
Cara-caranya :
1. Campur bahan semua dan masak tanpa minyak atas api sehingga cili pekat dan kering air. Ketepikan.
2. Kemudian goreng ikan cencaru yang sudah dibelah belakang.
3. Dah siap goreng, sumbat sambal yang dah siap dimasak tadi dalam ikan cencaru goreng tadi. Siap boleh terus boleh makan.
TIP
Jika sambal menggunakan kelapa dan mahu goreng sekali dengan ikan letakkan putih telur pada sambal yang siap disumbat dalam ikan. Kemudian goreng.
Selamat mencuba!
Sumber: Siti Hajar MN
Resipi Asam Gumpal Ini Rasa Lebih lemak, Patutlah Ramai Share, Memang Menjadi!
Kuih asam gumpal merupakan sejenis hidangan kuih tradisional Melayu yang lemak manis yang dihasilkan dengan menggunakan sagu mata ikan/ sagu biji dengan inti dan dimasak dalam kuah santan.
Kuih Asam Gumpal ni merupakan sejenis hidangan kuih tradisional Melayu yang popular di Pantai Timur.
Nak tahu cara membuatnya ikuti perkongsian ini.
_________________________
Saya dgn ikhlas hati nk bg resipi sagupal Ataupn org panggil Asam gumpal pn ye jgak..
Alhamdulillah.. Hari2 saya buat 20bks untuk jualan.. Ramai yg suka sgt dgn sagupal ni
SAGUPAL
-First sekali basuh #sagu bwah air paip..
Dh siap basuh sagu,, tos dlm penapis dlm sejam.. Bg betul² kering
-bila dh kering sagu td,,masuk kedlm besen,, masak air #panas sampai betul2 gelegak,, curah air panas kedalam sagu yg dh basuh td sedikit demi sedikit,, Jgn byk sgt bbuh air panas.. Nnt Takut lembik plk.. Gaul dgn senduk.. Jgn pakai tangan,, kang melecup tangan kene air panas tu.
-Seterusnya,,, bila sagu dh sebati dgn air panas.. Biarkan sejuk dlm 15 mnit, bg sagu meresap dgn air..
-bila dh l5 minit,, sagu dh sejuk dn air dh meresap dgn sagu.. Boleh isi inti kacang hijau kedlam sagu.. Bulatkan besar mne nk.
-bila dh siap bulat2kan.. Rebus sagu td dlm air yg dh menggelegak masak sampai timbul sagu td.. Agak2 5mnit je,, kalau nk kukus pn boleh,, tp lambat nk kukus2.. Buat yg mudah je,, ,,tp sebelum buat sagu tu.. Kene masak santan sagupal tu dlu.. Nnt dh masak sagu yg rebus td.. Terus je campak kedalam kuah santan td.
KUAH SANTAN
-cara sediakan kuah santan, dengan merah,dan halba dalam 1@2 sudu teh,daun #pandan, #garam dan #gula kedalam #santan.. Bg gelegak.. Masukkan sagu yg dh masak td.
INTI KACANG HIJAU
cara buat #Inti kacang hijau,,
Rebus kacang hijau bg betul empuk.. Dh empuk masukkn #gula agak2 manis yg kwan2 suka.. Daun #pandan jgn lupa ye.. Bg wangi inti kita.#garam Jgn lupa plk ..masak sampai betul2 kering.. Nnt senang nk bulat2 kan.
PERINGATAN
Masa nk bulat2 sagu.. Kene pakai sarung plastik.. Nnt sagu melekat kat tangan.. Mmg susah nk buat kje.. Sapu minyak masak ckit kat glove tu..
ok saya ikhlas bg resipi. In shaa Allah jd..
Doakan saya.. Yg baik2..
Selamat mencuba!
Sumber: قاسه ال جنة
Elak Berat Badan Naik Hari Raya, 21 Tip Diet Ni Boleh Ikut.
Apabila meraikan Hari Raya pastinya kita akan menjamu hidangan yang enak.
Namun usah lupa untuk menjaga kesihatan diri agar badan tidak naik mendadak.
Ikuti perkongsian ini untuk kekal sihat.
Ini antara tips penting untuk elak berat badan naik dengan banyak di hari raya.
1. Jangan tak beraya. Setelah sebulan puasa, ini waktu untuk kita raikan bersama keluarga.
2. Okay ja “lepas tangan” 1-2 hari raya & kawal semula dengan lebih baik pada hari raya ke -3.
3. Tak semestinya belasah setiap hari. Sehari dua dah cukup. Lepas tu kawal seperti biasa.
4. Makan hidangan lengkap dulu. Jika mula dengan kuih dan biskut, susah nak berhenti.
5. Amalkan konsep 10:20. 10 hari untuk lebih “berhari raya”, dan 20 hari untuk lebih jaga diet.
6. Contoh, 1-2 hari raya dan 8 kali sabtu ahad. Hari biasa lebih seimbang. Raya kan sebulan.
7. Boleh ja makan biskut raya. Paling penting adalah hadkan dan kawal diri sendiri.
8. Sebiji biskut sekitar 50 kalori. Sehari 10 biji untuk 30 hari atau 30 buah rumah, dah 15000 kalori atau bersamaan 1.94kg berat badan.
9. Ambil tahu nilai kalori makanan kegemaran. Mudah nak kawal portion dan elak berat naik.
10. Makan sikit-sikit setiap jemputan rumah terbuka. Tak perlu makan banyak setiap masa.
11. Jika perlu lama, makan sikit-sikit & berbual. Dapat jaga hati tuan rumah & elak lebih kalori.
12. Kurangkan kuah. Biasanya ia agak lebih berminyak, bergaram dan jadi punca gemuk air.
13. Makan seperti hari biasa. Biasa makan 4-5 kali sehari portion kecil, buat cara yang sama.
14. Bahagi setiap hidangan & jemputan seperti waktu makan biasa dari sarapan hingga dinner.
15. Elak badan jadi sebu dan gemuk air. Punca pakaian mula ketat, sendat, dan nampak berisi.
16. Caranya, kurangkan air manis, kawal karbo (tak senang), elak makanan tinggi garam (pun mencabar) dan cari jalan untuk berpeluh.
17. Mula Puasa Enam. Dapat kawal kalori, slow down nafsu makan & ada ganjaran pahala juga.
18. Mula bersenam seawal mungkin. Sambil bakar lebihan kalori, ia kurangkan gemuk air.
19. Pilih ja senaman mudah. Jalan kaki keliling kampung, skipping atau HIIT pun okay dah.
20. Cuba elak tambah berat badan lebih dari berat yang turun ketika puasa bulan Ramadan.
21. Puasa turun 4 kilo, jika naik berat sekalipun, cuba untuk tak lebih dari 4kg juga di hari raya.
*****
Berat badan akan bertambah di hari raya.
Gabungan tinggi karbohidrat, lemak, water retention, ambil lebih kalori berbanding bulan puasa punca berat naik semula.
Dan ia masih boleh dikawal.
Urus kalori dengan bijak. Elak makanan tak perlu. Kawal nafsu makan dan bersederhana.
Sumber: Mohd Shahfazreen.
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Resipi Nasi Ulam Kampung Terpaling Sedap, Nak Buat Pun Mudah
Nasi ulam merupakan menu yang sedap dan mudah untuk dibuat. Nasi ulam bukan sahaja enak untuk dimakan, malah ia kaya dengan pelbagai khasiat. Bila tiba bulan puasa, memang sedap berbuka dengan menu nasi ulam.
Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman kampung serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak lagi sedap, guna banyak ulam-ulaman yang berbau wangi. Memang lagi berselera.
Resipi Nasi Ulam Kampung Terpaling Sedap
Boleh juga dapatkan di bazar Ramadan, tapi sebenarnya nak buat nasi ulam senang saja. Hanya perlu sediakan bahan kemudian beberapa langkah mudah dan nasi ulam pun akhirnya siap. Nak tunggu balik kampung ibu buatkan? Memang lambat lagi! Jom ikuti perkongsian resepi nasi ulam seperti yang dikongsi oleh Zurida Hassan ini.
BAHAN-BAHAN:
Nasi
Serai – hiris nipis
Halia
Lengkuas
Cili padi
Bawang merah – mayang halus
Kerisik secukupnya
Ikan masin (boleh guna ikan talang, tenggiri & gelama) – goreng dan tumbuk
Lada hitam – tumbuk
Gula dan garam secukup rasa
BAHAN DAUN ULAM:
Daun mengkudu
Putat
Selom
Sekentut
Bebuas
Tebengau
Beluntas
Janggus
Pucuk kari
Daun kesum
Peria pantai
Kaduk
Bunga kantan
Nak Buat Pun Mudah
CARA MEMASAK:
1.Satukan ulam-ulaman dan hiris halus. Ketepikan.
2. Serai, halia dan lengkuas dikisar kering atau ditumbuk lumat. Jika suka pedas, boleh hiris nipis cili padi mengikut kepedasan yang disukai.
3. Dalam bekas berisi ulam yang dihiris, masukkan bawang merah dan bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan kerisik dan ikan masin yang sudah digoreng dan ditumbuk halus. (boleh guna ikan talang, tenggiri atau gelama masin).
5. Gaul hingga sebati.
6. Masukkan nasi ke dalam bekas bersesuaian. Masukkan serbuk lada hitam dengan secukupnya.
7. Tambahkan bahan-bahan ulam yang telah digaul tadi dan perasakan dengan gula serta garam dengan secukupnya.
8. Nasi Ulam sedia untuk dinikmati. Enak dimakan bersama sayur keladi.
9. Jika suka, boleh juga nikmati bersama telur masin.
Kredit resipi & foto: Zurida Hassan
Artikel berkaitan: Sediakan Nasi Ulam Paling Ringkas & Rasa Memang Puas Hati. Ni Dia Resipinya!
Nasi Ambeng, Kenduri Orang Jawa Je Ada Menu Ni. Nak Buat Ni Resipinya!
Boleh Amalkan Tanak Nasi Campur Barli, Bersifat Anti Kanser & Cegah Keputihan!