Teringin nak makan sotong tetapi inginkan masakan ringkas tetapi sedap. Pernahkah anda mencuba memasak sotong dengan lada hitam dan cili? Masakan ini sangat legenda yang sudah tentu suami dan anak-anak tertunggu-tunggu masakan ini.
Ikuti perkongsian puan Siti Fatimah yang menyediakan resipi Sotong Goreng Lada dan ubi kentang. Ringkas tetapi sedap.
Sekilo sotong.
lada hitam 1 sudu kecil
halia 1 inci
Bwg kecik 2 ulas
Bwg putih 1 ulas
Tumbuk ya bhn di atas
dan gaulkan dgn Sotong..yg di letakkan sedikit Serbuk kunyit .. masukkan
sedikit garam..dgn gula
2biji ubi kentang grg ketepikan
Sebiji bwg besaq
Cili padi 6 biji
Cili merah sebiji
Sedikit Daun bwg
Cara-caranya
Tumiskan sotong xd…agak dh masak
masukkan air asam jawa ,Pati ayam seketul ..
dgn ubi kentang yg di grg xd…
masak dlm 5 min , kemudian
Masukkan Bwg besaq sebiji ,Daun bwg
Cili padi..dgn Cili merah
Siap!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tak Lengkap Hidangan Tak Ada Sambal! Wajib Cuba 5 Koleksi Sambal, Yang Pasti Boleh Tahan Lama
Ada orang jenis kalau makan mesti nak pedas makanan tu. Tak pedas tak sah! Haa dah kalau ‘hantu’ sangat makanan pedas, boleh la buat stok sambal guna resipi dari Afy Al Habibi ni. Boleh tahan nama sambalnya tu, terliur dibuatnya! Makan dengan nasi panas-panas, ada ulam sikit dan telur mata pun dah ngam tau! So….tunggu apa lagi, jom cuba!
RESEPI SAMBAL BELACAN MENYENGAT
1. Sediakan bahan-bahan di bawah;
– dua genggam cili padi merah + hijau
– *2 biji bawang merah (saiz bola ping pong)
– *1/4 bawang Holland
– *1 biji tomato saiz kecil
– *1 ulas bawang putih
– *2 inci belacan
(bahan bertanda *dibakar atas pan terlebih dahulu)
2. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam pengisar.
Tambahkan :
– 3 sudu besar cuka
– 1/2 sudu kecil garam
– 2 sudu besar gula
– secubit dua ajino
– sedikit air masak ( jangan letak banyak. Nanti cair sangat)
* kuantiti garam gula mungkin perlu ditambah atau dikurangkan mengikut bahan atau citarasa sendiri*
3. Selepas itu, kisar semua bahan hingga lumat. Hidangkan. Perah sehiris dua asam limau nipis.
Siap!
RESEPI IBU SAMBAL KICAP MABELESS
1. Bahan-bahan yang diperlukan;
– dua genggam cili padi hijau
– 8 ulas bawang putih
* Tips sambal kicap lebih sedap dan tahan lama,
– Goreng seketika dua bahan di atas.
– Cili padi perlu dipatah-patahkan supaya tidak meletup semasa menggoreng.
2. Masukkan bahan tadi dalam bekas pengisar.
3. Tambahkan kicap. Cikgu suka guna kicap Jalen lemak manis. Nak guna kicap cap apa pun boleh. Kuantiti kicap menutupi paras bahan tadi.
4. Cikgu tambahkan juga dua sudu kicap pekat dan kicap cair untuk seimbangkan rasanya.
5. Untuk menambahkan kepekatan dan rahsia sambal lebih sedap, cikgu tambahkan 1/2 genggam kismis dan 3 sudu besar bawang goreng untuk dikisar sekali. Perasakan dengan sedikit gula mengikut citarasa.
6. Kisar semua bahan tersebut sehingga lumat. Selepas itu, tuang dalam mangkuk. Kacau sebati. Boleh tambah baik rasa jika perlu.
7. Cara simpan ibu sambal kicap supaya tahan lama:
*masukkan ke dalam bekas yang bertutup. Guna sudu kering setiap kali mengambilnya. Hidang dalam bekas berasingan.*
*kalau simpan terlalu lama dalam peti, sambal kicap akan memekat. Jadi boleh tambah air masak. Kacau sebati. Perasakan lagi sekali jika tidak memadai*
RESEPI SAMBAL AYAM PENYET MENGOSEK
1. Sediakan bahan berikut untuk digoreng seketika;
– 20 batang cili merah
– segenggam cili padi merah + hijau
– 1/2 biji bawang holland
– 2 biji bawang merah saiz bola pingpong
– 4 ulas bawang putih
– 2 biji tomato kecil
– 2 genggam kecil ikan bilis
– 1 sudu kecil udang kering
– 1/2 inci belacan
2. Gorengkan bahan-bahan di atas untuk seketika.
Cikgu goreng asing cili dengan bahan lain.
3. Semua bahan yang sudah siap digoreng disejukkan seketika lalu dimasukkan ke dalam tabung pengisar. Tambah sedikit air untuk melumatkan bahan.
*simpan segenggam ikan bilis untuk ditabur dalam sambal selepas ini*
4. Panaskan minyak gorengan tadi. Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga sedikit garing.
5. Masukkan pula baki ikan bilis tadi.
Biarkan sambal terus masak dalam api perlahan.
6. Perasakan sambal dengan nisse @ gula melaka, gula, garam bukit dan secukup rasa.
Kuantiti terpulang kepada citarasa sendiri.
7. Masak kira-kira 30-45 minit dalam api perlahan. Keluarkan sedikit lapisan minyak setelah sambal pecah minyak sepenuhnya.
Ikut tips penyimpanan cikgu untuk tahan lama. Bahagikan stok untuk simpanan dalam tempoh lama letakkan dalam freezer.
Untuk tempoh 2-3 minggu memadai sahaja simpan dekat chiller.
Sambal boleh bertahan seminggu jika diletakkan diluar peti.
*Gunakan sudu kering setiap kali mengambilnya*
RESEPI AIR ASAM KETAGIH
*Ada sedikit kelainan dalam resepi cikgu berbanding yang dulu*
Untuk tempoh penyimpanan yang lebih lama dan mengekalkan rasanya, cikgu tak terus tambah kulit limau kasturi*
Nak makan baru letak.
1. Sediakan bahan-bahan berikut.
– 2 biji bawang merah saiz bola ping pong
– 1 biji bawang besar Holland
– 1 biji tomato
– 3 ulas bawang putih
– 1 inci belacan
Belah dua bahan di atas kecuali belacan. Bakar atas pan non stick.
2. Selepas dibakar, sediakan bahan tambahan;
– 5 biji limau kasturi
– 2 biji limau nipis.
Perah jusnya. Asingkan biji.
– 5 tangkai cili padi hijau
– 5 tangkai cili padi merah
3. Masukkan semua bahan di atas dalam pengisar.
4. Tambahkan sekali 1 1/2 gelas air asam jawa.
(Segenggam besar asam jawa + 1 1/2 gelas air)
* Ikut kepekatan yang diingini*
4. Masukkan juga 1 sudu besar garam bukit dan 1/2 sudu besar gula perang. Kemudian kisar selumatnya.
5. Selepas dikisar, masukkan stok air asam ke dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti.
6. Cara hidangan untuk kesegaran berpanjangan.
– Ambil beberapa sudu besar stok air asam. Masukkan dalam mangkuk.Tambahkan potongan bawang merah, tomato dan cili padi. Atau nak tambah kerisik stail orang utara pun boleh. Sedia dihidangkan.
RESEPI SAMBAL JANTAN POWER
Sediakan bahan-bahan di bawah:
– dua genggam cili padi merah
– 2 sudu besar gula
– 3/4 sudu kecil garam ( atau masukkan sikit-sikit)
Kuantiti rasa boleh ditambah@dikurangkan mengikut citarasa sendiri.
– 1/2 cuka dari sukatan cili dalam blender
*boleh tambah sedikit air jika alah dengan cuka*
Kisar semua bahan di atas hingga lumat dan selepas sehari dua cili semakin sedap untuk dimakan.
Sumber : Afy AL Habibi via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Nak Pokok Cili Berbuah Lebat & Tahan Penyakit, Buat Sendiri’ Air Penggalak’ Guna Belacan & Gula Merah. Mudah, Jimat & Berkesan!
Nak pastikan pokok yang ditanam hidup subur dan mengeluarkan hasil yang banyak, ikjut tip yang dikongsikan ini. Caranya cukup mudah dengan menghasilkan Air Penggalak bagi memastlkan Pokok Cili yang ditanam akan berbuah dengan lebat dan tahan penyakit.
Caranya sangatlah mudah dan hanya memerlukan beberapa bahan di dapur sahaja. Menurut saudara Izham Alias pokok cili memerlukan air penggalak tanaman yang bertindak sebagai penguat ketahanan kepada ketahanan pokok dari serangan serangga dan penyakit lain.
Antara bahan membuat air penggalak adalah :
Tanaman cili adalah antara pokok yang saya kategorikan dalam pokok yang sukar dijaga. Masa percambahan yang lama iaitu 7-14 hari, penjagaan yang rapi, dan mudah diserang penyakit.
Oleh itu pokok cili memerlukan penggalak tanaman bertindak sebagai penguat kepada ketahanan pokok. Di sini saya kongsikan cara mudah agar pokok cili kita sentiasa kuat menahan serangan serangga dan penyakit.
CARA BUAT PENGGALAK TANAMAN UNTUK POKOK CILI
Bahan:
Belacan – 100g
Gula molases / gula merah – 100g
Air tanpa klorin (air hujan, air perigi, tapisan) – 500 mL
Cara buat:
Rendam belacan di dalam bekas berisi air 500 mL. Kacau sehingga larut.
Kemudian masukkan gula merah / molases. Kacau sehingga sebati.
Tutup dengan kain kasa bekas tersebut.
Peram selama sebulan.
Selepas diperam, kacau dan tapis. Ambil pati penggalak tersebut.
Cara guna:
10 mL pati + 2 L air biasa
Sembur pada daun, batang, dan tanah waktu pagi sekitar 7am-10am, seminggu sekali
Selain pokok cili, penggalak tanaman ini boleh disembur pada tanaman lain seperti pokok tin, sayuran, dan pokok mulberi.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Cara Ekpress Buat Tart Telur Guna Puff Pastri. Ikut Resipi Ni & Rasanya Sebijik Macam Jual Di Baker’s Cottage!
Portugese egg tart menjadi antara menu pastri yang cukup digemari ramai yang biasanya mudah didapati dijual di kedai-kedai roti dan kek. Melihat harganya boleh tahan juga untuk sebiji tat telur tersebut iaitu angaran RM2.50 -RM3.00.
Jadi untuk lebih menjimatkan dan agar boleh dimakan beramai-ramai seisi keluarga, ada baiknya anda sediakan sendiri menu kegemaran ramai ini. Barulah puas hati makan dan bolehlah juga dijadikan aktiviti menyeronokkan jika dimasak bersama anak-anak. Ini memandangkan cara penyediaanya cukup mudah seperti mana yang dikongsikan oleh Izz Aishah ini.
Katanya resipi yang dikongsikan ini rasanya macam tart telur yang ada dijual di Baker’s Cottage. Jadi jom kita buat!
“Pkp kan tak tau pi mana kan? Jadi kita kerjakan dapoq je lah . Tart teloq pakai AF ja. Malas nak buka oven. Jadi la kan rupa laguni , rasa sama macam Baker Cottage tau”
Resepi tart telur portugis ( untuk 20 pcs ) (resepi asal Azlina ina)
Bahan-bahan:
-telur penuh 20 gram (telur sebiji maksudnya)
-telur kuning 2 biji
-susu full cream 75ml
-gula kastor 45gram
-esen vanilla sikit
-whipping cream 150 ml
(Campur semua ni dalam 1 bekas, pastu kacau-kacau dengan senduk sampai sebati)
Cara Buat:
1. Tekapkan puff pastry dengan cawan, lepastu masukkan dlm acuan dia,tekan-tekan sikit.
2. Lepas tu masukkan filling td agak-agak jangan sampai penuh .
3. Bakar dalam oven suhu 170c selama 25 minit (ikut oven kita) Kalau pakai air fryer suhu 180c selama 20 minit.
Dah siap boleh makan panas-panas atau sejukkan dalam chiller.
Sumber :Izz Aishah
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
