Masakan sotong merupakan hidangan yang digemari ramai. Biasanya apabila ke pasar geram tengok sotong segar dan besar. Tapi paling bila dimasak, sotong jadi kecut dan mengecil.
Namun ada petua nak jadikan saiz sotong ‘maintain’ iaitu menggunakan asam keping. Sebagaimana yang perkongsian oleh Zin Rose. Nak tahu caranya ikut panduan ini.
Elak sotong Kecut dan hanyir.
Mula-mula siang sotong, buang semua tulang sotong. Selepas cuci masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong tu supaya senang nanti badan tak ke lain, kepala ke lain.
Rebus sotong selama 5 hingga 8 minit bersama 4 atau 5 keping asam keping, hasilnya bila masak sotong tak hanyir dan saiznya maintain tak mengecut. Tak la bila beli sotong besar, bila masak jadi kecil.
Cara-caranya:
1. Masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong. Letakkan 4 atau 5 asam keping.
2. Rebuskan selama 5 hingga 8 minit. Tutup api.
3. Kemudian toskan dan boleh dimasak. Hasilnya sotong tak hanyir, saiz maintain tak mengecut bila dimasak. Dan paling penting, sotong melekat elok pada badan sotong.
Kredit: Zin Rose
Anti Gagal! Wanita Ini Kongsi Resipi Ayam Goreng Mentega Yang Paling Simple
Antara menu yang paling mudah dan popular di kalangan rakyat Malaysia adalah ayam goreng. Tak kira bagaimanapun caranya, menu ini sememangnya menjadi kegemaran ramai.
Selalu lihat ayam yang digoreng dengan menggunakan minyak masak biasa dan perlu tambah pelbagai bahan perasa untuk mendapatkan rasa yang sedap. Tapi dengan resipi ayam goreng mentega yang dikongsikan oleh @cikmel_masak ini dapat memberikan hasil rasa yang lebih unik dan paling penting sedap.
“Bila goreng je, boleh bau semerbak bau ayam digoreng bersama mentega ni. Nk buat dia, sangat-sangat la simple”.
Bahan-bahan:
- Butter
- Ayam
- 2 sudu sos tiram
- 4 sudu kicap lemak manis
- 2 sudu sos cili
- 1 sudu lada sulah
- 1 biji bawang holland
- 3 ulas bawang putih
- Daung bawang
Cara Penyediaan:
– Masukkan butter, kemudian masukkan ayam.
– Goreng ayam hingga masak dan keperangan.
– Masukkan 2 sudu sos tiram, 4 sudu kicap lemak manis, 2 sudu sos cili dan 1 sudu serbuk lada sulah. Gaulkan sebati.
– Masukkan1 biji bawang holland, 3 ulas bawang putih dan gaul sampai ayam masak.
– Taburkan daun bawang dan siap untuk dihidang.
Sumber: @cikmel_masak
“Suami Sibuk Dengan Handphone Buat Isteri Rasa Terabai & āLonelyā, Akhirnya Makan Hati.” -Haji Hushim
Hubungan kekeluargaan dahulu dan kini cukup berbeza. Dibandingkan dahulu bonding time tak dibincangkan sangat memandangkan hubungan kekeluargaan sangat rapat. Inilah yang dikongsikan oleh Haji Hushim Haji Salleh, Kaunselor Berdaftar berkenaan isu bonding antara ibu bapa dan anak-anak.
“Kalau dulu tak timbul isu anak-anak rasa kurang bonding dari ibu bapa. Tetapi zaman sekarang serba maju dan moden dengan penggunaan media sosial yang meluas menyebabkan hubungan kian terbatas.
“Anak-anak rasa tak dapat kasih sayang dan ibu bapa pula sibuk dengan kerjaya. Ini memberi kesan dalam hubungan. Apabila kurang terasa bonding di tambah pula sekarang banyak pilihan seperti penggunaan gajet. Mereka berkomunikasi dengan rakan-rakan menerusi gajet meneybabkan hubungn anak beranak makin jauh.
“Hari ini, 95% wanita berkerjaya. Dibandingkan zaman dahulu isteri hanya suri rumah dan melayan anak-anak apabila pulang dari sekolah. Walaupun dulu menu tidaklah sehebat sekarang, hanya nasi putih dan ikan singgang, tetapi ada rasa bonding. Tetapi sekarang, apabila anak balik sekolah tiada sesiapa yang menunggu. Anak-anak rasa makin jauh dari ibu bapa.
“Sebab itu timbul pelbagai isu sosial, LGBT, dadah, ponteng sekolah, lepak dan terkini basikal lajak. Itu belum termasuk bab rempit. Kenapa ini semua berlaku. Sebab kurangnya kasih sayang. Peranan ibu bapa penting. Sibuk macam mana pun ibu bapa kena ada masa yang berkualiti untuk anak-anak.
“Balik kerja, luangkan dengan anak sama ada makan bersama jadi ada ruang komunikasi dengan mereka. Jangan sibuk pegang handphone kerana itu akan membuatkan isteri dan anak-anak rasa tidak disayangi dan diambil perhatian,” ujar Haji Hushim lagi yang mengakui pelukan boleh bantu anak-anak rasa tenang.
Elak pegang handphone di rumah
Sebenarnya komunikasi penting untuk bonding. Tanya khabar dan cerita anak di sekolah, macam mana belajar dan sebagainya.
“Bonding paling hebat adalah pelukan kasih sayang. Tak perlu cakap tetapi itu sudah buat anak rasa disayangi. Kesan psikologi dan emosi membuatkan ada kes anak-anak mengadu ayah sibuk dengan handphone tak banyak cakap. Sebab tu, kalau di rumah elakkan memegang handphone apabila bersama anak-anak.
“Elakkan memberi gajet kerana itu boleh menyebabkan anak-anak leka dan alpa dengan benda ini. Kalau kita lihat di kedai mahupun di luar sana, tak ada komunikasi sebaliknya semua leka dengan gajet. Anak-anak membesar tanpa kasih sayang. Sebab tu bonding sangat penting. Mereka dapat membesar dengan emosi, psikologi stabil selain kurang hadapi tekanan baik rakan sebaya mahupun pelajaran,” ujar Haji Hushim lagi.
Bonding orang Islam solat berjemaah
Sebab itu sebagai ibu bapa kena ada masa untuk anak-anak. Yang pertama kena ada komunikasi, kedua kena peluk anak kita.
“Dahulu anak-anak waktu kecil setiap kali kita pulang kerja mereka sibuk nak peluk, tetapi sekarang berbeza. Ada yang malu dan segan nak peluk dnegan kita. Itu sebab tak ada bonding. Makin besar makin jauh dan itu juga yang menyebabkan permasalahan remaja di negara kita makin dahsyat. Semuanya kerana kurang bonding dan kasih sayang dari ibu bapa.
“Kalau orang Islam nak bonding mudah sangat. Lepas solat berjemaah, ayah jadi imam dan lepas beri salam, zikir dan doa. Bukan hanya anak-anak tapi isteri juga perlukan bonding, Suami sibuk dengan handphone buat isteri terabai dan ‘lonely’. Ada yang mengadu pada saya mereka kekal hanya kerana fikirkan anak sahaja.
“Kalau anak tak ada pasti sudah berpisah sebab dah mula rasa kurang kasih sayang. Sebab tu lepas solat berjemaah peluklah isteri, bisikkan kata-kata seperti I sayang u, terima kasih lahirkan anak-anak, jaga mereka.
Apa salah puji dan harga isteri. Dengan kata-kata juga salah satu bonding. Manusia memang suka dipuji dan dihargai,” jelas Haji Hushim yang mengakui tak salah ungkapkan kata-kata buat pasangan jika mahu kasih sayang kekal selamanya.
Teringin Makan Ikan Bakar Ni Resipi Boleh Cuba. Memang Terasa Ramuannya!
Makan ikan bakar dan dapat pula digandingkan dengan air cicah air asam, memang cukup puas hati dirasakan. Apatah lagi jika menu tersebut daripada air tangan sendiri. Pasti suami dan anak-anak berselera menikmatinya.
Ini sebagaimana perkongsian Umira Nor Azazudin yang berkesempatan menyediakan menu ikan bakar apabila balik dikampungnya. Ternyata, menu yang dikongsikan ini nampak begitu menyelerakan dan ikan bakar tersebut mewah dengan bahan perapan yang pastinya menjanjikan rasa yang enak.
Jadi untuk yang teringin menyediakan sendiri menu ini, jom ketahui apakah ramuan yang digunakan olehnya. Jom semak.
Throwback masak masa balik kampung haritu. Kat kampung je ada chance nak main bakar-bakar. Kat umah tak boleh, kejap lagi jiran marah baju bau asap. Sis duduk rumah kuarters bertingkat je.
Ikan keli bakar cicah air asam power.
Nah sis edit letak resipi. Nak pakai ikan lain pon boleh. Ikut selera korang la. Nanti free-free korang try la.
Resepi ikan bakar
Blend or tumbuk semua bahan ni
Cili boh
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Halia
Serai
Garam
Gula
Asam jawa
Minyak masak
Dah siap blend boleh campurkan dengan daun kunyit yang dihiris. Serius bau dia menyengat masa bakar ikan ni
Perap ikan minimum 30 minit. Bakar pakai sepit ikan. Kalau takde, boleh bakar atas jaring. Alaskan dengan daun pisang. Oh ye. Bakar tu jangan guna api, Kang rentung pulak ikan tu. Bakar pakai bara tau.
Air asam power
Blend or tumbuk bahan ni.
Cili api
Bawang merah
Bawang putih
Air asam
Garam
Gula
Hiris bahan ni
Cili api
Bawang merah
Limau kasturi
Dah siap blend. Campurkan dengan bahan hiris
sumber : Umira Nor Azazudin via MAHN
