Bila ditanya apa istimewanya makan nasi ulam kepada penggemarnya, tentu sahaja jawabnya terletak pada aroma nasi itu sendiri. Apa tidaknya, pelbagai ulam-ulaman digabungkan hingga terhasillah hidangan yang cukup menyelerakan. Malah tidak hairan juga, buat penggemar ulam-ulaman akan makan bertambah jika dihidangkan menu nan satu ini.
Buat yang belum pernah mencuba rasa, apa kata sediakan sendiri menu ini dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Azira Mamat ini. Selamat mencuba.
Ok ni je bahan-bahannya

6 ekor ikan sardin dipanggang tawar – Asingkan tulang macam dalam gambar

Bawang merah 2 ulas

Serai 3 batang

Cili padi ikut kepedasan

Budu 2-3 sudu @ secukup rasa

Garam (secukup rasa)

IKLAN

Ulam

1 ikat pucuk kemangi
1 ikat daun kesum
1 ikat pucuk serai kayu
1 ikat ulam raja
1 ikat daun jambu golok
1 ikat dauk kaduk
1 helai daun kunyit
3 batang kacang panjang atau kacang botor
1 ikat pegaga
1 bunga kantan

IKLAN

Hangpa boleh je bubuh ulam kampung yang lain kalau yang atas ni tak dak.

Cara Penyediaan : 
1.  Ulam daun balut gini dengan pucuk daun kunyit dan hiris halus.

2. Hiris halus bahan yang lain.

3. Gaul dengan isi ikan hingga sebati.

4.Tuang dalam nasi dan gaul. Kemudian masukkan garam secukup rasa.

5. Next budu bubuh secukup rasa dan gaul bagi sebati.

6. Siap
Makan dengan ayam goreng pun dah selera benor. Boleh tambah ulam lain seperti petai jeruk atau celur.
sumber : Azira Mamat