Buat peminat makanan Korea tentu tahu betapa enaknya setiap hidangan yang dimakan bahkan akan terasa mengidam jika sudah lama tidak menikmatinya.

Jika sebelum ini, anda perlu makan di restoran makanan Korea tapi apa kata hari ini sediakan sendiri menu istimewa yang dikongsikan oleh Zurina Zulkefli ini untuk dijadikan stok makanan Korea di rumahnya.

Di dalam perkongsian resipi di group Masak Apa Hari Ni, dia ada  menunjukkan dua resipi yang boleh dihasilkan dengan menggunakan lobak putih. Menurutnya, menu ini boleh disimpan lama untuk dimakan pada bila-bila masa dan mudah untuk disediakan.

Dua menu tersebut adalah merupakan menu Korean Side Dish (Banchan);  Danmuji – Yellow Pickle Radish, dan  Kkakdugi – Cube Radish Kimchi.

“Semua saya siapkan hari ini dan buat simpanan. Boleh dimakan bila-bila masa. Cara buat pun mudah amat.”

Ini namanya Kkakdugi, rangup-rangup pahit sikit. Ada rasa pedas manis.

Yang ini Danmuji, rasa dia manis masam

Beli lobak putih satu yang gemok, satu lagi yang kurus

Lobak yang kurus, buang kulit dan hiris nipis. Basuh dan bilas dua kali.

Untuk kuah dia, rebuskan 2 cawan air di dalam periuk.
Masukkan 3 helai daun salam, dua cubit serbuk kunyit, setengah cawan gula, dan sedikit cuka (ikut citarasa masam). Rebuskan sampai mendidih kemudian padamkan api. Biarkan seketika.

Kemudian masukkan hirisan lobak putih tadi, dan biarkan sehingga suam. Baru boleh disimpan dalam balang.

Yang ini lobak putih gemuk. Buang kulit dan bersihkan. Potong kiub dan perap dengan garam selama 20 minit atau selebihnya.

Untuk pes pedasnya.

1. Masakkan satu sudu tepung pulut (tambah air dan sentiasa kacau) menjadi bubur.
2. Masukkan bubur tepung pulut ke dalam mangkuk, campurkan 2 sudu besar kicap masin, 1 sudu besar sos ikan, sepeket serbuk cili (babas), sedikit gochugaru (Marimogo) dan sedikit garam dan gula. Rasa kepekatan manis dan masin mengikut citarasa ya.
3. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang ke dalam pes. Gaul semua sebati seperti di dalam gambar.

Masukkan kiub lobak putih dan hirisan daun bawanh ke dalam pes. Gaul sebati.

Siap, boleh disimpan.

Sumber : Zurina Zulkefli

Jom tonton video video menarik berkenaan pilihan peralatan dapur yang memudahkan kerja kita di dapur.

ARTIKEL MENARIK : DIY Rak Tinggi Di Dinding Untuk Tambah Ruang Simpan Barang. Praktikal & Jimat Ruang!

Baca Ini Juga :Rupanya Kalau Ada Ekzema Bukan Makanan Laut Je Kena Pantang, Tapi 12 Jenis Sayur & Buah Ni Juga!

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Penggunaan kelapa parut untuk mendapatkan santan asli ketika penyediaan masakan tradisi sudah menjadi kelaziman buat kita.

Pun begitu, apa yang menjadi sedikit kepayahan bila menggunakan parutan kelapa ini adalah bab menyimpan lebihan kelapa parut tersebut.

Ini memandangkan, jika silap caranya, kelapa parut akan cepat basi dan tidak boleh digunakan lagi.

Oleh yang demikian, apa kata kita baca perkongsian tips daripada dua wanita ini yang mempunyai cara berbeza untuk pastikan kelapa parut tahan lama hingga berminggu-minggu lamanya. Jom Semak!

Melalui perkongsian Ebby Hidil, bukan sahaja kelapa parut yang putih sahaja disimpan malah gemar mengasingkan kerak kelapa untuk disimpan dan digunakan bila perlu.

Cara saya simpan kelapa parut..saya asingkan yang putih dan kerak kelapa.

Lebih suka guna kelapa yang asli daripada santan kotak.

Daripada 5 biji kelapa dapat 5 bungkus yang putih,3 bungkus yang kerak.

Biasa yang kerak-kerak ni saya masak untuk gulai dan rendang..lagi banyak lemaknya.

Cara simpan

Simpan dlm freezer.

Manakala berbeza pula cara yang diamalkan oleh Norazila Husin. Menurutnya, dengan kaedah mengukus akan dapat pastikan kelapa parut boleh bertahan hingga berminggu lamanya.

Jom baca perkongsian daripadanya.

“Saya nak bagi tips cara simpan kelapa parut yang boleh tahan seminggu.. mungkin masih ada yang tak tahu kan..

“Suami saya ni suka beli kelapa parut banyak-banyak.. so yang balance tak habis saya kukus dan simpan dalam peti sejuk dengan bekas tertutup.. alhamdulillah boleh tahan seminggu dan lebih..”

Selamat mencuba

Siapa tak suka makan gulai siput sedut kan? Sekali sedut,sampai tak sedar dah pebuh semangguk kulitnya. 

Tapi proses untuk membuat juadah ini agak sedikit rumit lebih-lebih lagi untuk mmbasuh siput sedut ini agar betul-betul bersih. Ini kerana haiwan ini hidup di dalam selut atau lumut. 

Ada yang akan merendam semalaman terlebih dahulu siput ini sebelum dimasak dan ada juga yang menggunakan hampas kelapa. 

Untuk proses membasuhnya sangat memakan masa dan hanya orang-orang tua sahaja tahu caranya. 

Namun kali ini, kami ingin kongsikan petua membersihkannya dengan menggunakan serbuk ‘magik’.  Pasti anda tertanya-tanya kan, apakah serbuk magik tersebut?

Tak lain dan tak bukan iaitu serbuk kunyit yang merupakan bahan yang sangat penting dan wajib ada di dapur rumah anda.

Petua mudah membersihkan siput sedut yang berselut menggunakan serbuk kunyit ini telah dikongsikan oleh Puan Nora Anne. Jom cuba!

PETUA BASUH SIPUT SEDUT YANG BERSELUT!

CARA BASUH SIPUT SEDUT

Assalamualaikum. Hari ini saya nak kongsi petua basuh siput sedut mengunakan serbuk kunyit sahaja. Mudah sangat!

MEMERLUKAN:

• Serbuk kunyit.
• Besen.
• Siput sedut.

CARA-CARANYA:

1. Keluarkan siput yang berselut dan letak dalam besen.
2. Masukkan air paip agak-agak.
3. Campurkan serbuk kunyit dua tiga sudu.
4. Gaulkan rata dan biarkan dlm 15-20minit.
5. Selepas itu, bolehlah potong bontot siput guna playar, gunting atau ketuk guna lesung.
6. Bilas siput sedut sehingga bersih.

Saya guna playar je. Dah potong semua bontot siput tadi boleh bilas macam biasa sampai warna pada kulit siput bersih dan cerah takde selut, tak ada serpihan anda potong tadi.

Mudahkan! Bolehlah start memasak menu kesukaan korang. Macam hari ini, saya masak siput masak lemak sahaja. Menu saya meniaga sepanjang bulan Ramadan tahun ini secara cod.

Memang menjadi permintaan pelanggan saya. Kadang saya campur dengan pucuk ubi. Ada orang campur dengan keladi, labu atau pucuk keledek. Atas kesukaan kalian nak campur dengan sayur apa janji sedap ditekak kalian.

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CARA PUAN NORA

BAHAN-BAHAN:

• Siput sedut.
• Bawang merah.*
• Bawang putih.*
• Halia.*
• Serai.
• Daun kunyit.
• Asam keping.
• Santan kotak.
• Serbuk kunyit (ade kunyit hidup pun boleh),
• Lada kecil (ikut atas tahap kepedasan).

CARA PENYEDIAANNYA:

1. Letak siput dalam kuali atau periuk favourite kalian.

2. Kisar atau tumbuk kasar bahan yang saya tanda * dan kemudian masukkan ke dalam periuk (tanpa buka api dapur lagi).

3. Masukkan asam keping, serai, daun kunyit, santan.

Sebab guna santan kotak jadi kena isi air agak-agak lah ye sesuai dengan banyak mana siput kalian. Kalau banyak siput pakai 2 kotak santan kecil.

4. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.

5. Buka api kacau bagi sebati. Buka api sederhana sahaja.

6. Masak sehingga mendidih dan berbuih kecil-kecil bermakna dah masak siput anda.

Ia sedia utk di hidang. Selamat mencuba.

Sumber: Facebook Nora Anne’s via Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official

[TIPS]

• Mesin Basuh Kotor, Pakaian Habis Berhabuk! Ini Cara Paling Berkesan Untuk Cuci. Modal Tak Sampai RM 5

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club