Menyentuh tentang cara menyimpan bahan-bahan masakan seperti daun sup, halia, cili kisar, santan atau sebagainya mesti ada cara yang tersendiri.
Contohnya apa yang dikongsikan oleh Teresia Laleng ini bagaimana caranya menyimpan lengkuas agar tahan lama dan memudahkan untuk digunakan pada bila-bila masa.
Jom semak perkongsiannya itu.
Maaf ya…ini bukan ice-cream! Ini cara saya simpan lengkuas yang sudah dikisar.
Biasanya, saya akan kisar lengkuas dengan serai sekali ttpi memandangkan serai tepi rumah tak berapa elok maka saya kisar lengkuas sahaja.
Bila2 masa nak pakai..ambil sebtg dan klau masakkan tak byak..boleh pkai setengah batang…..
Just for extra precaution….tell you little one or family members, that this is not ice-cream and i am sure..they will understand…Stay home and have a good day…
Ads
step 1 : Lengkuas dihiris -hiris
Ads
Step 2 : Kisar halus dan masukkan ke dalam bekas.
Step 3 : Masukkan kisaran ke dalam plastik aiskrim dengan cara seperti gambar. Kemudian ikat kemas dan bekukan.
Rempeyek, satu lagi menu kudap-kudapan yang cukup digemari ramai dan menjadi antara menu istimewa dihidang ketika menyambut lebaran.
Biar pun tahun ini tiada acara kunjung-berkunjung namun tidak salah kiranya kita tetap sediakan juadah rempeyek ini untuk dimakan bersama seisi keluarga.
Memandangkan kita semua masih menjalani PKPB, masa lebih banyak di rumah jadi bolehlah sediakan menu ini bersama-sama.
Lagi pun, bila buat sendiri lagi puas hati. Banyak mana hendak letak bilis dan kacang, terserah pada selera sendiri.
Untuk itu, di sini dikongsikan resipi rempeyek untuk dicuba.
Puas hati buat sendiri. Letakla bilis 10 ekor ke.Kacang 10 biji.Favourite nya.
Ni kerja suami yang memang mahir bab merempeyek.
Wah!ye sy share resepi.Tapi ni sukatan orang rumah.Macamnila lebih kurang caranya
Nasi dagang dan nasi impit adalah salah satu menu yang popular di pantai timur. Menu ini tidak lengkap jika tidak ada sambal kelapa. Istimewanya sambal ini, ia menjadikan menu ini lebih sedap.
Kepada yang belum tahu cara membuat sambal kelapa ini, boleh ikut resipi ini. Mudah dan sedap.
Bahan-bahan:
4 ekor ikan selayang@kembong
1 biji kelapa parut – goreng tanpa minyak sehingga kekuningan dan tumbuk
Bahan tumbuk :
3 biji bawang merah
1/4 inci halia
2 batang serai dihiris nipis
1 keping gula melaka – tumbuk
1/2 sudu gula
1/2 sudu kecil garam
Cara-cara :
1. Rebus ikan dgn 3 keping asam keping dan 1 sudu garam dgn air separas ikan.
(Panggang pun boleh)
2. Asingkan isi dan tulang. Kemudian goreng isi ikan tanpa minyak hingga kering air supaya tidak berbau hanyir.
3. Tumbuk bawang merah, halia dan serai.
4. Gaul semua bahan tumbuk bersama ikan dan kelapa parut yg dah digoreng dan ditumbuk dan gula melaka
5. Perasakan dgn gula dan garam secukup rasa ikut selera masing-masing
Selamat mencuba!
Credit : Suhada Azid
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kentang memang sentiasa jadi pilihan kita setiap kali masak. Kalau kita perasan, macam-macam kegunaan kentang dalam menu harian. Tidak sebagai makanan tambahan dan aksesori, kentang ada masanya boleh bertukar menjadi menu utama. Tak gitu? Begitu juga rangkaian snek ringan berasaskan kentang yang semakin popular.
Selalunya setiap kali beli kentang, kita jarang beli dalam kuantiti yang banyak. Sebabnya takut kentang tidak tahan lama dan akan jadi busuk kalau lambat digunakan dalam masakan.
Sebenarnya ada banyak petua yang boleh diamalkan bagi memastikan kentang mampu bertahan lama dan tidak cepat busuk. Apa yang anda kena buat?
Suhu Bilik
Simpan pada suhu bilik dan jauhkan daripada cahaya matahari. Dalam keadaan lembap seperti di dalam peti sejuk, tunas kentang akan lebih cepat tumbuh dan kentang bertunas sebenarnya sudah tak berapa elok lagi untuk di makan.
Buang Kentang Busuk
Asing dan buangkan kentang yang mula busuk. Biasanya kentang dibeli dalam guni atau plastik besar, pasti ada kentang yang tidak elok. Asingkan dan terus buang untuk mengelakkan kentang tersebut memindahkan bakteria kepada kentang lain yang masih baik keadaannya. Jadi kentang yang tinggal boleh ditingkatkan jangka hayatnya.
Jangan Simpan Dengan Bawang
Kadang-kadang kita simpan kentang sekali dalam bekas bawang bukan? Sebolehnya diasingkan kerana kedua-dua tumbuhan ini bila diletakkan bersama akan menghasilkan sejenis gas yang boleh saling merosakkan antara satu sama lain. Rugi. Jadi simpan kedua-duanya dalam bekas yang berlainan untuk tahan lebih lama.
Jangan Basuh
Kalau kentang yang dah basuh pula, nak elakkan jadi lebam dan tahan lama sebaiknya jangan basuh. Cukup hanya dibuang kulit dan terus sahaja disimpan dalam peti ais. Bila kentang dibasuh, kentang tersebut akan menjadi lembap dan berair, dan ini memudahkan pembiakan bakteria. Akibatnya kentang akan cepat busuk.
Kenapa Kena Pilih Kentang Segar
Kalau makanan apa pun terutama sayur dan buah-buahan, kenalah pilih yang segar. Makanan yang segar ternyata lebih banyak khasiat berbanding yang tak segar. Jadi buat apa makan benda tak segar kan?
Yang anda perlu tahu, di dalam kentang terkandung nilai khasiat yang cukup hebat. Nutrien yang terkandung dalam kentang pula adalah vitamin B6, kalium, kuprum, vitamin C, mangan, fosforus, fiber, vitamin B3 dan asid pantotenik.
Walaupun banyak khasiat tapi kentang tak kurang juga nilai kalorinya. Satu cawan kentang bersamaan nilai kalori 161 dan mempunyai nilai GI dalam kategori tinggi, iaitu sekitar 70-80.Jadi kenalah berpada-pada jika ambil kentang.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Sejak sekian lama, gambaran isteri tradisional sering dikaitkan dengan peranan di dapur, mengurus rumah tangga sepenuh masa, taat tanpa soal dan meletakkan keperluan diri...
