Bila nampak sahaja Tauhu Begedil mesti ada yang teringin untuk menikmatinya. Rasa tauhu yang enak berinti, dicicah pula dengan sambal kicap yang pedas, nyata memenuhi selera ramai antara kita.

Apatah lagi jika inti di dalamnya sarat diisi dengan kentang dan ramuan lainnya, bertambah menyelerakan dan puas hati dijamah. Ini sebagaimana perkongsian resipi Tauhu Begedil Inti Overload yang dikongsikan oleh Afy Al Habibi ini.

Menurutny, “Salah satu makanan frozen yang mesti ada dalam peti cikgu. Cikgu buat lebih kemudian bekukan dalam bekas. Jangan tak tahu, hangat tau sambutan resepi tauhu begedil cikgu kongsi dekat wall sebelumnya. Ramai berminat sebab namanya kali ini cikgu panggil tauhu begedil inti Overload.”

Tambahnya lagi, “Walaupun ramai dah sedia maklum resepi asalnya, cikgu tunjuk juga sebab ada kelainan cikgu buat. Tak cukup setakat dua tiga ketul masuk mulut. Makan sampai tak sedar dah licin sepinggan sebab sedap yakmat.”

“Kalau dijadikan menu tambahan masa buat potluck dulu-dulu mesti tauhu begedil ni habis yang pertama. Tak percaya? Haa cikgu dah buat. Habis sekelip mata je.”

Resepi Sambal Kicap Awesome

1. Bahan-bahan yang diperlukan;
– dua genggam cili padi hijau
– 8 ulas bawang putih

* Tips sambal kicap lebih sedap dan tahan lama,
– Goreng seketika dua bahan di atas.
– Cili padi perlu dipatah-patahkan supaya tidak meletup semasa menggoreng.
* kali ni cikgu tambah 1 1/2 sudu besar bawang goreng : tips dari saranan kawan-kawan lain. Sambal lebih pekat dan berperisa

2. Masukkan bahan tadi dalam bekas pengisar.

3. Tambahkan kicap. Cikgu suka guna kicap Jalen lemak manis. Nak guna kicap cap apa pun boleh. Kuantiti kicap menutupi paras bahan tadi.

4. Cikgu tambahkan juga dua sudu kicap pekat dan kicap cair untuk warna yang cantik.

Jom mula buat.

– 5 biji kentang yang siap direbus kemudian dikupas kulit
– hirisan daun sup
*cikgu lupa potong cili merah. Nanti hiris nipis dan sediakan sekali.

Untuk rasa inti yang lebih sedap, tambahkan campuran daging kisar.
Cikgu masak sekejap atas pan. Tambahkan hirisan bawang merah, holland dan bawang putih yang dipotong dadu. Perasakan dengan 1 sudu besar sos blackpepper, serbuk blackpepper dan secubit garam.

Kali ini untuk kelainannya, cikgu tambahkan bahan di atas untuk disumbat sekali dalam inti tambahan tauhu secara berasingan.

– crabstick
– bebola daging (rebus seketika dan belah 4)
– sosej cheese (celur seketika)

Lenyek dengan lesung batu kentang tadi.
Kemudian masukkan daging kisar, daun sup, cili merah serta 2 sudu besar bawang goreng.
Perasakan dengan 1/3 sudu kecil serbuk lada sulah, secubit dua serbuk perasa dan secubit kecil garam.

Gaulkan sebati kesemuanya sekali begini.
*rasa inti tidak perlu masin kerana pencicah sambal kicap yang akan melengkapkannya.*

Sediakan tauhu kering.

Belah tauhu berbentuk X dengan gunting.

Ambil inti tambahan dan bulatkan sekali bersama kentang lenyek tadi.
Bentukkanlah macam mana rupa gayanya sekali pun. Asalkan semua inti tersebut muat dalam tauhu

Haa siap. Setiap ketul tauhu ada tambahan inti berlainan.

Macam-macam rupa sebab cikgu nak kejar waktu berbuka masa ni. Overload!
Kalau tak nak bahagian atas cepat hangus, sepatutnya sumbat inti betul2 masuk dalam tauhu kering tu.Takpalah kita buat diaa. Haa

Seterusnya, pecahkan sebiji telur. Cikgu tak letak garam pun.
Kacau-kacau. Ambil seketul demi seketul tauhu tadi celup dalam telur. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.

Sentiasa balik-balikkan selepas salutan telur mengeras. Angkat sesudah kulit luar garing.
Toskan

Sedia untuk dihidangkan bersama sambal kicap awesome dan gigit cili padi hijau sekali kalau lawan pedas.

Sesuai sungguh makan bila-bila masa. Yang lebih cikgu masuk bekas dan frozenkan.
Mudah tetapi sangat sedapppp. Semoga bermanfaat.

Sumber : Afy Al Habibi

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Tahun 2021 sememangnya merupakan satu tahun yang bermakna bagi personaliti pengacara dan pelawak Nabil Ahmad apabila kini muncul dengan projek terbaharunya iaitu siri animasi, Lu Pikir La, Nabil!

Berlatar belakangkan kampung halamannya, Kampung Kayu Ara, Mambau, Negeri Sembilan, Lu Pikir La, Nabil! mengisahkan zaman kanak-kanak Nabil yang penuh dengan angan-angan berserta momen persahabatannya bersama rakan-rakan dan kekalutan perangai orang kampung yang diabadikan dalam bentuk lukisan oleh Nabil sendiri.

Ternyata bakat yang dimiliki oleh Nabil cukup hebat!

Istimewanya melalui cerita di dalam Lu Pikir La Nabil! adalah kisah yang belum pernah dikongsikan bersama orang ramai sepanjang kariernya bergelar anak seni. Jadi rugi jika anda tidak menontonnya.

Paling unik, siri animasi Lu Pikir La Nabil! menggunakan loghat negori. Mesti orang-orang Negeri Sembilan faham sangat apa yang diucapkan. Pun begitu jangan bimbang kalau tak faham, turut tersedia sari kata.

Sebagai makluman siri ini sudah pun disiarkan bermula pada 14 Oktober yang lalu. Anda seisi keluarga boleh menontotnya pada setiap hari Khamis sehingga 4 November ini di saluran Meletop Youtube!

#Tudeeh #LuPikirLaNabil #MeleTOP

Benarlah kata orang, rindu yang paling sakit adalah apabila merindui mereka yang sudah tiada. Hanya doa yang mampu dititipkan buat bekal dia yang sudah tiada.

Bagi Noor Nadia Kamaludin, pilu hati sebagai seorang isteri hanya Tuhan yang tahu. Suami tersayang, Mohd Fatah Hashim kini pergi tak kembali. Pastinya kehadiran 1 Syawal ini memberi pengertian berbeza buat dia dan anak-anak.

Mohd Fattah meninggal dunia dalam satu kejadian pada 3 Oktober tahun lalu. Arwah bersama lima anggota Pasukan Penyelamat di Air (PPDA) maut ketika operasi mencari dan menyelamat remaja lelaki yang lemas di lombong tinggal Taman Putra Perdana, Puchong.

“Persiapan Raya tahun ini lebih Kepada anak-anak. Disebabkan mereka masih kecil dan tidak mengerti apa yang sebenarnya berlaku pada kehidupan kami sekarang. Jadi, saya perlu menyediakan persiapan Hari Raya demi melihat mereka gembira.

“Waktu arwah ada dulu, saya masih ingat lagi, menjadi satu kemestian setiap kali berpuasa, arwah akan bawa Kami sekeluarga sekerap yang mungkin ke bazar Ramadhan jika berkesempatan.

“Yang saya tak boleh lupakan kenangan semasa berpuasa. Waktu itu, saya mengandungkan anak kedua. Setiap hari saya nak ke satu kedai di bazar semata-mata untuk dapatkan juadah yang saya idamkan.

“Arwah tidak pernah merungut malah melayan permintaan saya. Dia memang seorang suami yang baik dan penyayang,”ungkap ibu kepada dua cahaya mata, Nur Media Aisya, 3 tahun 10 bulan dan Muhammad Meqa Al Asyraf, 2 tahun 6 bulan.

Lebihkan isteri dan anak-anak

Menurut Nadia lagi, selain bertugas sebagai Anggota bomba, di bulan puasa juga arwah akan membantu menyediakan kelengkapan dan bahan untuk membuat kuih.

“Setiap kali ramadhan saya membuat kuih muih untuk dijual di bazar. Dia seorang suami yang ringan tulang membantu saya. Lebih-lebih lagi sejak saya disahkan menghidap penyakit Hypertiroad. Setiap kali nak mjelang Syawal dia akan pastikan kami ada baju raya baru. Apa kehendak yang saya nak dan dia mampu akan dia penuhi.

“Sehingga kan dia selalu lebihkan kami berbanding membeli kehendak atau barang dia sndiri. Arwah selalu cakap ‘Abah takpe tak beli pun, abah selalu kerja.. Isteri dan anak-anak abah dah ada pun dah cukup.

Sahur dan berbuka sendirian

“Tapi tahun ni sangat berbeza puasa dan hari raya kami. Bila puasa sedih buat saya kerana bersahur sendirian. Berbuka puasa sendirian disebabkan saya hanya tinggal bersama anak-anak sahaja. Tiada lagi salam maaf seorang isteri kepada suaminya. Itu yang paling terkesan dihati. Saya hanya mampu berdoa yang terbaik untuk arwah dan anak-anak. Itulah kekuatan saya.

“Walaupun gembira diluar. Di dalam hati hanya Allah yang tahu. Anak-anak setiap hari sehingga ke hari ni masih tak pernah lupa menyebut tentang abah mereka. Adik baru-baru ni tak sihat menangis nak kan abah nya sampai tertidur.. Nak susu yang abah dia buat.. Hati ibu mana tak sayu bila anak-anak perlukan abah nya.

Setiap kali nangis teringat arwah, anak peluk & pujuk

“Kakak pula sering sebut apa sahaja berkaitan dengan abahnya. Macam abah selalu beli.. Macam abah selalu buat..kakak sayang abah. Tapi Allah Maha Adil walaupun dia ambil suami, Allah berikan anak-anak yang penyayang dan memahami.

“Setiap kali saya menangis anak lelaki saya akan datang peluk  dan cakap, ”Ibu nak abah eh, adik kan ada”.. Kakak pula akan peluk saya dan ikut menangis seakan mengerti apa saya rasa. Harap bila satu masa nanti mereka akan tahu siapa abah mereka, baru mereka akan mengerti.

“Setiap kali hujung ramadhan arwah juga selalu bantu  buat kuih raya. Arwah kurang pada biskut raya tapi kesukaan dia Popia Cheese. Dia akan bantu saya buat sampai siap. Dan juadah kesukaan dia pada hari raya adalah rendang daging. Malam raya dia selalu tunggu lauk rendang kesukaan dia siap..Dia akan makan sambil cakap ‘sedap isteri abang masak’  Saya rindu sangat dengan kata-kata tu,” ujar Nadia sayu yang bakal beraya di Kulai Johor  sebelum pulang ke Kuantan.

“Disebabkan saya tak berapa sihat kebelakangan ini, saya tak mampu nak tempuh jem sendirian. Perjalanan biasanya yang memakan masa 6 jam dari  Johor ke Kuantan jika tidak ada musim perayaan. Tetapi akan jadi berganda bila musim raya. Raya ketiga baru saya akan pulang ke Kuantan” ujar Nadia lagi.

Merancang cari kerja

Disebabkan keadaan kesihatan yang tidak mengizinkan, Nadia kini tidak mampu meneruskan kerjanya membuat kuih seperti dulu.

“Macam orang semua tahu saya menjual kuih untuk membantu arwah mencari sumber pendapatan sebelum ini. Tapi sejak arwah tidak ada saya telah berpindah ke Johor, sehingga kini masih belum bekerja. Hanya mengharapkan pencen arwah untuk meneruskan kehidupan.

“Lagipun keadaan kesihatan saya tidak mengizinkan lagi untuk bekerja. Tapi saya merancang akan cari kerja yang sesuai dan mampu saya lakukan untuk menambah pendapatan yang sedia ada. Kerana saya tidak boleh harapkan pencen smata-mata, memang tidak cukup kerana anak-anak akan mula bersekolah pada tahun hadapan.

Rapat dengan anak-anak

Kerinduan pada arwah sehingga kini masih menebal. Akui Nadia, apa yang paling dia rindukan mengenai arwah adalah  kasih sayangnya pada mereka.

“Waktu masak paling saya rindukan kerana  arwah akan bantu saya didapur. setiap kali dia makan dia mesti akan cakap sedap Ibu masak. Setiap kali saya tak sihat dia akan risau dan akan selalu hubungi saya untuk pastikan saya dan anak-anak ok. Terlalu banyak sangat kebaikan arwah yang tak terungkap dengan kata-kata.

“Yang paling utama, arwah seorang abah dan suami yang terlalu baik untuk kami. Dia terlalu sayang dan utamakan anak-anak. Susah sangat nak tengok dia marahkan anak-anak. Sebab itulah Allah bagi dia rapat dengan anak-anak. Sebab masa dia dengan anak-anak tidak lama.

“Semasa saya mengandung dia jaga saya seperti seorang kanak-kanak  yang perlu dibawa ke mana sahaja. Momen paling indah. Itulah yang dia selalu lakukan setiap hari dan setiap kali dia susah nak tidur malam,” jelas Nadia lagi.

Gambar sumber: FB Nadia Kamaludin Dekya