“Terima Kasih Jadikan Saya Bidadari Awak.” Anggota Bomba Terkena Letupan Meninggal Dunia, Luahan Isteri Bikin Sebak!

Mungkin bagi sesetengah orang, penyediaan mi kari ni agak leceh kerana banyak bahan yang digunakan. Termasuklah bahan untuk hiasan atau taburan dia atas hidangan, namun kepelbagaian bahan  itulah yang menariknya tentang menu yang satu ini.

Selalu orang hidangkan mi kari pada hari-hari istimewa, jadi walaupun agak remeh tapi berbaloi. Bagi ibu-ibu yang nak cuba sendiri, bolehlah tiru resipi ini. Rahsia kuah sedap dan pekat adalah dengan kisar udang kering. Kuahnya lebih enak dan harum.

Mee Kari Special
Bahan:
Mee kuning (celur sekejap)
Fishball (goreng dan hiris)
Fishcake (goreng dan hiris)
Tauge
Daun sup (hiris)
Lada merah/hijau (hiris)
bawang goreng
Limau kasturi
Telur rebus belah dua
Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:
Ayam @ daging
Tauhu pelampung (goreng sekejap)
2 biji bawang merah besar *
3 biji bawang putih*
2 sudu besar udang kering*
10 tangkai cili kering*
1 batang serai (ketuk)
4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)
1 kotak kecil santan
1 cawan air
1 kiub pati ayam

Cara:
1. Kisar bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.
4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Kredit resepi: Bunga Jua

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Masih segar momen indah perkenalan pertama yang seterusnya melangkah  ke jinjang pelamin pada penghujung tahun 2008. Kebahagiaan melayari rumahtangga serta kelahiran cahayamata pertama menjadi pelengkap kepada sebuah perkahwinan.

Bagaimana pun, keindahan itu rupanya sementara. Jodoh pertemuan, rezeki, ajal maut, ketentuan taqdirnya di sisi Allah. Sebagai seorang muslim yang beriman dengan qadha’ dan qadar. Ia bererti kita harus menerima segala ketentuan dan ketetapan Allah dengan hati yang redha termasuk hal kematian yang pasti bagi setiap manusia yang hidup.

Begitulah ranjau kehidupan yang dilalui oleh Intan Maizura Othaman, 39 yang merupakan isteri kepada pramugara pesawat pesawat MH370,  Mohd Hazrin Mohamed Hasnan yang merupakan salah seorang yang hilang terkorban dalam tragedi MH370.

Pesawat malang berkenaan adalah milik Sistem Penerbangan Malaysia yang dalam penerbangan dari Kuala Lumpur ke Beijing pada 8 Mac 2014. Menurut laporan akhbar selepas 327 hari pesawat tersebut hilang akhirnya pada 29 Januari 2015 Kerajaan Malaysia mengisytiharkan bahawa semua 239 penumpang dan anak kapal MH370 yang hilang terkorban. Tragedi ini disahkan sebagai kemalangan mengikut Pertubuhan Penerbangan Awam Antarabangsa.

Wanita tabah ini yang berusia 39 tahun yang pernah bergelar pramugari selama 11 tahun, mengakui walaupun pahit untuk ditelan, dirinya perlu move on demi kelangsungan hidup bersama dua anaknya, Iman, 10 tahun dan  Muhammad, 5 tahun.

Intan Maizura, menceritakan semula detik-detik kepada Majalah Keluarga, saat menerima berita memilukan itu yang pastinya dikenang sehingga ke hujung nyawa.

“Malam itu saya menghantar suami ke airport. Seperti biasa saya tahu waktu penerbangan dan waktu landingnya. Balik rumah dan saya tidur. Lepas solat subuh seperti biasa saya tengok telefon tiada whatsApp atau pesanan ringkas.

“Saya fikir mungkin sibuk menguruskan hal imigresen dan loading bag. Saya sambung tidur. Telefon berdering jam sembilan pagi. Kawan pramugari menelefon saya. Dia bertanyakan suami di mana. Saya beritahu suami dalam penerbangan ke Beijing.  

“Menurutnya, pesawat yang suami saya naiki hilang. Saya terduduk apabila mendapat berita ni. Saya tahu selama menjadi crew cabin pesawat, any thing happen during flying, chance to survive very slim,” ujarnya.

Perkhabaran itu membuatkan dirinya menjadi tak keruan. Mengambil sikap bertenang agar waras untuk bertindak seterusnya selepas mendapat berita itu.

“Saya duduk kejap. Fikir nak buat apa. Orang yang pertama saya call adalah kakak sulung saya. Dia menasihati saya menghubungi ibu mertua untuk memberitahu berita duka itu. Namun saya ibu mertua ada masalah kesihatan, saya mengambil keputusan untuk memberitahu kepada ayah mertua,” ujarnya.

LIPUTAN MEDIA MASSA

Berita mengenai pesawat malang itu telah mendapat liputan meluas di media sosial dan  elektronik. Pada masa yang sama, keluarga mangsa telah dihubungi oleh pihak pengurusan MAS  datang memaklumkan berita berkenaan secara rasmi.

“Saya datang ke rumah mertua yang tidak jauh dari kediaman saya. Kami buka televisyen dan melihat berulang kali berita itu. Dan ia berita yang betul,” ujarnya dalam nada sebak dan mengakui menangis sepanjang hari dengan berita itu.

GAMBAR JADI PENGUBAT RINDU

Bukan mudah untuk menghadapi cabaran apabila suami disahkan terkorban. Lebih-lebih lagi mempunyai anak yang mempunyai pelbagai persoalan. Namun, jawapan harus diberi dengan penuh berhemah supaya tidak menggangu emosi anak.

“Ketika kejadian, saya hamil tujuh bulan dan ketika itu Iman berusia empat tahun. Iman rapat dengan papanya. Saya tahu, kejadian itu buat diri Iman merana. Biasanya Iman tahu papanya akan kerja luar kawasan selama tujuh hari. Dalam tempoh itu, saya perlu bersiap sedia dengan jawapan jika Iman bertanyakan papanya.

“Akhirnya saya dapat idea untuk menjelaskan kepada Iman bahawa ayahnya pergi bekerja tetapi kapalnya rosak dan tidak akan balik. Saya rasa ia jawapan yang lojik untuk tahap usianya.

Namun, setelah Iman makin membesar, dia mula  bertanya seribu satu soalan. Antaranya, kenapa tak balik lagi, kenapa tak naik bas atau teksi. Sekarang pada usia lapan tahun sudah boleh menerima keadaan itu.

Iman memang setia dengan papanya. Malam dia akan tidur dengan gambar papanya. Dia peminat nombor satu papanya. 

“Sekarang, soalan itu pula beralih kepada Muhammad yang semakin membesar. Dia juga turut bertanya soalan yang sama. Kini, Iman pula yang akan menjawab semua persoalan adiknya pula,” ujar Intan dengan penuh makna.

TINGGAL KENANGAN

Apabila ditanya mengenai perbualan terakhirnya dengan arwah suami, Intan memberitahu suaminya melahirkan kata sayang dan berpesan supaya menjaga Iman dengan baik.

“Nazrin ini seorang yang romantik dan suka tulis puisi. Juga merupakan seorang ayah yang penyayang dan  anak yang baik kepada ibu bapanya.

“Bagai saya, apa yang kami lakukan bersama adalah special. Salah satunya last kami nyanyi lagi Frozen, Let It Go. Nyanyi karaoke di rumah bersama-sama. Last momen saya ingat sampai sekarang,” ujarnya.

SOKONGAN YANG KUAT

Benarlah kata perpatah, berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul. Rasa kehilangan yang dirasai oleh Intan amat mencabar jiwanya. Namun mujur ada sokongan moral ahli keluarga, rakan dan masyarakat sekeliling.

Malah beliau juga sempat berpesan bahawa setiap isteri harus menghargai suami walaupun sekadar memohon maaf kerana ajal dan maut adalah rahsia tuhan.

“Pada pendapat saya, sebagai isteri yang ada suami penyayang, boleh kompromi, saling memahami dan sanggup melakukan apa sahaja kepada isteri, jika boleh seorang isteri perlu meminta maaf pada suami setiap masa atau sebelum tidur. Sebab saya sendiri tak sempat berbuat begitu.  

“Kita sebagai manusia hidup tidak lama. Ujian Allah, kita tiada pilihan. Kena terima. Bila redha, baru kita akan move on demi anak-anak. Tepis segala ujian. Kena melangkah bukannya duduk bersedih. Semua ini untuk membesarkan anak-anak.

“Anak-anak, ahli keluarga dan kawan-kawan membuatkan diri saya kuat. Memang sukar tetapi saya tidak boleh biarkan anak-anak lihat saya sedih dan menangis.

“Arwah Nazrin merupakan anak tunggal lelaki daripada tujuh beradik. Sudah pastinya dia kesayangan ibu ayah dan adik beradiknya. Its hard for them. Mereka redha.

“Ia bukan mudah sebenarnya untuk kita cakap redha. Tapi ujian ini untuk teruskan hidup sebagai manusia. Kehidupan tak lama. Saya juga dapatkan sokongan ustaz, ustazah dan profesor yang boleh share. Semua ada hikmah. Ia buat saya jadi lebih tabah.

Kepada mereka yang mengadapi ujian dan musibah, take this as lesson. Don’t think as Punishment. Yang negatif tukar kepada positif. Di situ akan ada goodness. Daripada ujian ini akan membuatkan kita kuat di masa hadapan,” ujarnya yang bekerja menguruskan homestay dan perniagaan secara kecil-kecilan.

VIDEO THROWBACK

Ikuti rakaman perkongsiannya kepada Majalah Keluarga.

"Ia bukan mudah sebenarnya untuk kita cakap redha. Tapi ujian ini untuk teruskan hidup sebagai manusia. Kehidupan tak…

Posted by Keluarga on Wednesday, 2 October 2019

Sumber: Majalah Keluarga 

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Sudah tentu ramai yang suka makan sayur kangkung terutama masak sayur kangkung belacan.

Jika asyik beli, apa kata kita tanamnya sendiri di rumah. Cara wanita ini memang mudah. Jom ikut cara ni.

IKUTI PERKONGSIAN INI.

Kami panggil Kangkung Paya. Atau kangkung kampung.

Tumbuh liar kat paya or mana-mana dalam hutan. Selalunya orang kat pasar tani jual seikat 2 ringgit.

Tapi dek kerana asyik beli je tiap minggu. Sebab sayur faveret atuk. Tim cubalah tanam. Kihkih. Jimat lah beberapa ringgit seminggu. Kalau setahun banyak gak jadinya.

Lagipun tak payah tunggu pasar tani dah. Anytime nak makan pun boleh petik gak. Setakat nak goreng mihun ambil sikit dah okay sangat.

Ada 2 jenis macam dalam gambar. Cara tanam dia pun senang.

1. Masa beli tu, sila ambil daun buat goreng sayur. Tinggalkan pucuk kat atas sekali dan batang dia. Ada pucuk pokok akan cepat tumbuh. Kalau terpotong pucuk dia pun takpe. No worries.

2. Rendam kejap 2/3 hari kasi akar keluar. Kadang Tim rendam sampai seminggu sebab tak sempat nak menanam. Kahkah.

3. Boleh tanam dalam campuran tanah. Tim suka campuran tanah 1:1:1. Pasir : Tanah Merah : Kompos. Atau takde pasir pun takpe sebab kangkung nak air banyak.

4. Boleh juga tanam dalam air bertakung. Tim buat macam no 3 cuma tak tebuk lubang. Kiranya ada sepasu ada lubang. Ada sepasu lagi takde lubang. Cuma Tim rasa pasu yang ada lubang pokok dia lebih cepat gemuk berbanding pasu yang bertakung air.

5. Tanam di tempat redup untuk 2 minggu. Kemudian pindahkan ke tempat panas . Tengok daun dia lecur ke tak bila kena panas. Kalau cam layu or lecur pindah balik tempat redup.

6. Boleh dah tuai lepas 4 minggu. Kemudian tuai lagi lepas 2 minggu. Atau tuai bebila nak. Batang pucuk yang potong tu boleh ditanam semula.

Kalau nak sentiasa banyak stok, tanam lah banyak-banyak. Tim pun nak tanam lagi beberapa pasu. Supaya stok sentiasa banyak hihi.

RUJUK GAMBAR:

Mudah aje kan. Boleh dah start tanam kangkung.

Kredit: Fatimah Naamat

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di