Wanginya Daging Goreng Kunyit Berempah Cara Kelantan. Memang Superb!

Menyediakan menu kuey teow goreng walaupun ringkas, namun ada sahaja sesetengahnya masak tak menjadi.

Ada yang hidangan kuey teow terlihat kembang dan lembik, malah banyak yang putus-putus hingga hampir hancur jadinya.

Namun ada juga yang pakar menyediakan menu ini dan ternyata menjadikan hidangan nampak begitu menyelerakan.

Jadi buat anda yang ingin tahu apa rahsia untuk menyediakan menu kuey teow yang sempurna bentuknya, di sini dikongsikan tipsnya. Jom semak.

Dah a few times nampak ahli grp ni menghadapi crisis mengoreng Kuewtiaw.

Di sini i share basic tips utk selamatkan keadaan ye…

1) Ktiew is not friendly to water. Jadi,..

a) Jangan basuh lama2. Bila basuh pastikan ianya ditos kering cepat2

b) basuh pakai air paip je. Bukan dgn air panas

c) membasuh Ktiaw is a preference. Setengah org buat. Some dont. Saya prefer basuh, utk asingkan Ktiaw 1-1. Tak suka yg melekat.

2) Bila mengoreng, Ktiaw is very friendly dgn minyak . So sila boh minyak lebih sikit.

3)Nak penang style boh lah sedikit minyak bijan. Sikit je coz minyak bijan bau nye kuat.

4) Kena lebihkan bahan perisa seperti sos tiram, kicap, cili boh or tomato/chili sauce. Remember, Ktiaw is Not friendly dgn air

5) Tambah air only if you nak buat
Char Ktiaw Banjir.

6) Kalau nak tambah telur, pastikan telur tu goreng kering sikit b4 digaulkan/kacau dgn Ktiaw yg sedang digoreng tu.

Ok ni je lah tips. Hope this will reduce incident-incident Ktiaw goreng kembang.

sumber : Yurni Emilia

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Bagi wanita yang bekerjaya, tentu tidak mempunyai masa untuk memasak resipi yang sukar penyediannya. Maklumlah kesuntukan masa untuk memasak. Balik rumah pula dah hampir malam. Bukan tidak mampu untuk membeli masakan di luar tapi lebih suka memasak sendiri untuk ahli keluarga adalah suatu kepuasan buat dirinya.

Jom lihat resipi ringkas ayam masak kicap ini. Ringkas tapi sedap. Rahsia penyedap resipi ini apabila terdapat campuran sos tiram dan daun kari. Kebiasaan resipi ini hanya menggunakan kicap sahaja. Inilah rahsia penyedap masakan ini.

Anak-anak dan suami pasti suka! Bahan-bahan nak buat pun mudah. Malah resipi ini pernah viral sehingga 83K share. Memang jadi perhatian ramai!

Bahan:
Bawang besar
Bawang putih
cili api
daun kari
sedikit halia
Sos tiram
Kicap

Cara penyediaan rujuk gambar.

Mudah aje kan. Bahan-bahan pun tak banyak nak guna. Jom buat untuk hidangan seisi keluarga.

Kredit:  Norhafizan Ezan Sulaiman

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Bercerita tentang enaknya rasa laksa Johor, tentu sudah ada yang membayangkan betapa sedapnya rasa kuah yang pekat berlemak serta mempunyai rasa sedikit berempah.

Pun begitu, tidak semua antara kita tahu rahsia untuk mendapatkan rasa original laksa Johor yang digemari ramai. Perkongsian daripada wanita ini yang sudi berkongsi resipi ibunya dan menunjukkan step penyediaan kuah laksa secara detail, bolehlah dipelajari bersama. Jom semak.

.

“Saya Share Resepi turun temurun Laksa Johor dari mak. Seingat saya mak dah buat laksa ni sejak saya sek rendah lagi. Mak belajar pun dari yang memang pakar membuat Laksa Johor. Resepi laksa Johor mak ni sangat simple sebenarya. Tapi percayalah sangat lazat. Tapi kena betul-betul ikut step .️Bahan seperti gula dan garam tu yang penting bagi memberi rasa kelazatan laksa Johor”- Jamiah Tulisman

Bahan-bahan:

.

Ikan kembung 3 kilo (Rebus hingga masak dan biar sejuk baru asing tulang, kepala ikan dan isi) Kemudian blend isi dengan air rebusan ikan tadi
Blend pula kepala ikan dengan air rebusan ikan dan tapis
Ketepikan semua

Bahan-bahan blend:

.

8-10 biji bawang besar
15 biji bawang putih
2 inci halia
2 cawan atau 1 cawan udang kering
(Tak perlu banyak udang kering sebab mak bagi tahu kalau banyak letak udang kering rasa laksa jadi tak sedap ). Tak perlu guna udang basah atau blend kepala udang dan sebagainya sebab rasa laksa akan jadi lain. Blend semua bahan di atas dan ketepikan
3-5 batang serai -diketuk
3 senduk besar cili mesin
2 senduk besar kari (Guna kari daging babas)*2 paket kecik *ingat kari jangan lebih sebab nanti lebih rasa kari pula)
200gm tulang ikan kurau
2 1/2 biji kelapa parut (perah dua kali)*lebih senang blend kelapa sebab mudah nak perah
1 senduk besar kerisik
5 keping asam keping
3 cawan minyak
Gula garam secukup rasa
(Saya letak dalam 2 senduk nasi)
Kena rasa garam dan gula ye

Bahan-bahan sampingan:
Spagethi – direbus hingga masak dan toskan
Bunga kantan -hiris halus
Daun kesum – hiris halus
Daun selasih-hiris halus
Bawang besar – hiris halus
Taugeh – Tak perlu celur (Buang akar dan basuh)
Timun- potong bulat dan hiris halus (ada cara potong ️utk laksa Johor)️Kalau ️Nak potong sukahati pun boleh
Sambal belacan :
Cili padi
Lada merah
*potong-potong sikit dan goreng kejap bagi layu dan masukkan dalam blender bersama sikit air masak dengan sedikit belacan yang telah dibakar dulu

Cara penyediaan :

.

5. Masukan bahan isi ikan yang sudah diblend tadi
6. Masukan pula santan dan tulang ikan kurau masin
7. Masukan 1 senduk kerisik dan 5 keping asam keping

.

8. Masak sehingga pekat dam mendidih. Masa ni masuk gula dan garam yang ini paling penting kena rasa ye..(Saya masuk dalam 2 senduk nasi gula pasir ) boleh adjust rasa manis dan masin. Masukan sikit perasa juga.

sumber : Jamiah Tulisman

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di